Kirsch-Pflaumen-Kompott für den Winter: einfache Rezepte zum Einkochen mit und ohne Zucker, mit Fotos und Videos

Kirschpflaume, das ist eine Pflaumenart, aus der man fast alles zubereiten kann. Aber in jedem Fall muss sich eine Person an ein klares Rezept h alten, das nicht jeder kennt. Wenn wir über die Zubereitung von Kirschpflaumenkompott für den Winter sprechen, gibt es eine große Anzahl von Sorten dieses Getränks zur Auswahl, die selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden stellen werden.

Feinheiten des Kochens

Um Kompott lecker zu machen, musst du einige Regeln beachten. Zunächst einmal sprechen wir über Folgendes:

• Getränk kann aus ganzen oder halben Kirschpflaumen zubereitet werden;
• es wird empfohlen, nur harte Früchte zu verwenden, weiche können bei der Verarbeitung sauer werden;
• es ist unbedingt auf Dichtheit und Sterilität zu achten;
• Zucker muss je nach Säuregeh alt der Kirschpflaume hinzugefügt werden;
• jede Frucht sollte nicht einmal geringfügig verdorben sein.

Was passt zu Kirschpflaumenkompott?

Die vorteilhaftesten Kombinationen von Kirschpflaumen in Kompott können als Zugabe von Früchten wie Birnen, Orangen, Pflaumen, Äpfeln und Aprikosen angesehen werden. Mit Zucchini oder Minze lässt sich ein ebenso leckeres Getränk zubereiten.

Welche Sorten eignen sich am besten?

Du kannst Kompott aus absolut jeder Art von Kirschpflaume kochen. Je nach Rezept kann das Getränk mehr enth alten, zum Beispiel blaue Früchte.In diesem Fall können Gelb und Rot hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern, aber das hängt in erster Linie von den Geschmackspräferenzen der Person ab.

Zubereitung Kirschpflaume

Bei der Zubereitung muss jede Frucht sorgfältig untersucht und beschädigte Früchte entfernt werden. Vor dem Einlegen in ein Glas wird die Kirschpflaume mit einem Zahnstocher eingestochen, damit sie nicht platzt. Dies wird sich in Zukunft auch positiv auf den Geschmack von Kompott auswirken.

Methoden zur Zubereitung von Kompott zu Hause

Um ein köstliches Kompott zuzubereiten, stehen Ihnen heute viele Methoden und Rezepte zur Verfügung.

Jeder von ihnen unterscheidet sich nicht in Schwierigkeiten, die es Ihnen nicht erlauben, alle notwendigen Aktionen zu Hause durchzuführen.

Meistens interessieren sich die Menschen für die einfachsten Rezepte, und erst wenn sie die nötige Erfahrung gesammelt haben, verkomplizieren sie sie.

Einfaches Winterrezept

Um Kompott mit Samen zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

1. 300 Gramm gelbe Kirschpflaume.
2. Ungefähr 2 Liter Wasser (wenn ein 2-Liter-Krug verwendet wird, 1,5 Liter).
3. 200 Gramm Zucker.

Jeder Behälter muss wie alle Früchte gut gewaschen werden. Als nächstes können Sie eine Schüssel mit Wasser auf das Feuer stellen und warten, bis sich Blasen bilden. Kirschpflaume, die bereits in Gläser gefüllt ist, wird damit gegossen und etwa eine halbe Stunde stehen gelassen. Jetzt wird die gleiche Flüssigkeit zurück in den Topf gegeben und angezündet.

Dann kannst du anfangen, Zucker in Gläser zu füllen. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie die Gläser damit füllen und erneut eine halbe Stunde stehen lassen. Für solche Zwecke können Sie Behälter mit verdrehten Hälsen verwenden.Nach dem Schleudern muss das fertige Kompott umgedreht und an einem Ort aufbewahrt werden, an dem die Sonnenstrahlen nicht ankommen. Nach 1 Tag ist es trinkfertig.

Keine Sterilisation

Kompott kann ohne langen Sterilisationsprozess zubereitet werden. Zunächst wird jede Pflaume gewaschen und in ein Glas gegeben. Danach müssen Sie Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, um es in Gläser zu gießen. Nachdem die Gläser geschlossen sind, werden sie in ein Handtuch gewickelt und abkühlen gelassen. Dies dauert etwa einen halben Tag. Am nächsten Tag muss das Wasser abgelassen und die Früchte mit Zucker bedeckt werden (3 Esslöffel pro 1 Liter).

Nachdem das zuvor abgelassene Wasser auf dem Herd kocht, wird es bis ganz nach oben in die Krüge gegossen. Nachdem der Container geschlossen ist, wieder in ein Handtuch gewickelt und in den Keller geschickt.

Zuckerfrei

Für ein zuckerfreies Kompott benötigst du nur die ausgewählte Kirschpflaumensorte und Wasser. Es ist ratsam, nur die reifsten und süßesten Früchte zu verwenden. Bei Litergläsern sollte die Sterilisation mindestens 12 Minuten dauern.

Pflaume sollte in ein Sieb gegeben und nicht länger als 5 Minuten in kochendem Wasser geh alten werden.

Gießen Sie die Gläser nach dem Aufkochen mit derselben Flüssigkeit, in der die Früchte blanchiert wurden.

Wenn die Gläser hermetisch verschlossen sind, werden sie zum vollständigen Abkühlen an einen dunklen Ort gebracht.

Steinlos

Um ein solches Kompott zuzubereiten, sollte die Hälfte der Früchte nach dem Waschen mit kochendem Wasser übergossen und 30-35 Minuten stehen gelassen werden. Nachdem die Flüssigkeit in einen Topf gegossen wurde, wird Zucker hinzugefügt und der Sirup gekocht. Als nächstes müssen sie die verpackten Kirschpflaumen in die Gläser füllen und die Deckel fest aufrollen.

Mit Orange

Um ein Kompott mit Orangen erfolgreich zu verschließen, benötigen Sie Folgendes:

• 600 Gramm Früchte;
• zimt;
• 2 Liter Wasser;
• 2 Orangen (am besten größer);
• 150 Gramm Zucker;
• 3 Nelkensterne.

Banken werden zunächst zur Sterilisation geschickt. Dann können Sie die Kirschpflaume und die Orangen mit einer Bürste waschen und die Orangenschale abschneiden, da das Kompott dadurch Bitterkeit abgeben kann. Das Fruchtfleisch wird in Ringe geschnitten. Nachdem die Früchte in Behältern ausgelegt wurden. Nun wird der kochende Zuckersirup darüber gegossen und die ebenfalls sterilisierten Deckel aufgerollt.

Mit Pflaumen

Dieses Getränk ist attraktiv, weil es einen ausgeprägten süß-sauren Geschmack hat. Für solche Zwecke werden Gläser oft nicht sterilisiert, sie sollten einfach gut gewaschen und mit Kirschpflaume und der ausgewählten Pflaumensorte hineingestellt werden. Damit der Geschmack nicht zu konzentriert wird, sollten die Früchte nicht mehr als 1/3 des Glases einnehmen. Dann können Sie kochendes Wasser einfüllen und die Behälter 10 Minuten stehen lassen.

Nachdem das Wasser in die Pfanne geschickt wurde, um mit dem Kochen des Sirups mit Zucker zu beginnen. Seine Menge wird nach Ihrem Geschmack ausgewählt. Nach der Zubereitung des Sirups wird dieser in Gläser abgefüllt und gut aufgerollt.

Mit Minze

Um Kompott mit Kirschpflaume und Minze zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

1. Kleine Pflaumenfrüchte.
2. 300 Gramm Zucker.
3. Frische Minze.
4. Wasser.

Pflaume Pflaume wird in ein sauberes Glas gegeben, Minze wird hinzugefügt, mit kochendem Wasser übergossen und 30 Minuten lang ziehen gelassen. Außerdem unterscheidet sich der Kochvorgang nicht vom oben beschriebenen Verschließen des Pflaumenkompotts.

Mit Äpfeln

Um ein solches Kompott zuzubereiten, müssen Sie nur die frischesten Äpfel auswählen und die Schale davon abschneiden. Um sie in ein Glas zu geben, werden die Früchte in Scheiben geschnitten. Kirschpflaumen können nur dann mit Kernen belassen werden, wenn das Getränk innerhalb des ersten Jahres nach der Zubereitung getrunken wird.Wenn die Entscheidung getroffen ist, wird diese Frucht auf die Äpfel gelegt.

Mit Zucchini

Nachdem man Zucchini zum Kirschpflaumenkompott gegeben hat, sieht es ein bisschen aus wie Ananassaft. Dafür werden folgende Zutaten verwendet:

• 2 Liter Wasser;
• Zucker (300 Gramm);
• gelbe Kirschpflaume - 300 Gramm;
• 900 Gramm Zucchini.

Gemüse und Obst müssen gut gewaschen werden. Die erste muss geschält und ohne Kern in kleine Würfel geschnitten werden. Wenn Pflaumen und Zucchini in Gläser gegeben werden, werden sie mit heißem Wasser übergossen und stehen gelassen, bis die Temperatur auf 35-45 Grad gefallen ist. Das Wasser wird dann in den Topf zurückgeführt, um einen ungesüßten Sirup herzustellen. Jetzt kann es in einen Behälter umgefüllt und mit einem Deckel aufgeschraubt werden.

Mit Aprikosen

Um ein solches Kompott zu verschließen, benötigen Sie etwa 0,9 Kilogramm Aprikosen pro 3-Liter-Glas. Der Prozess seiner Vorbereitung ist wie folgt:

1. Behälter mit Soda waschen.
2. Aprikosen und Pflaumen werden in k altem Wasser gewaschen und in einem Sieb belassen.
3. Zubereitung von Sirup.
4. Als nächstes kannst du Obst in Gläser füllen und Sirup einschenken.
5. Jetzt muss das Glas in einen Topf mit Wasser auf den Herd gestellt werden.
6. Wenn es kocht, sollte der Behälter etwa eine halbe Stunde stehen.
7. Nach der Bank können Sie mit dem Aufrollen beginnen.

Mit Birnen

Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• 1-2 Kilo Birnen;
• Minzzweig;
• Zitronensäure;
• 4 EL Zucker;
• 1,5 Kilogramm Kirschpflaume.

Bevor Sie die Früchte in Behälter füllen, müssen sie gewaschen und sterilisiert werden. Darauf können Sie 2 Minzblätter legen und etwas mehr als die Hälfte mit kochendem Wasser übergießen. Nach 14-16 Minuten wird die Flüssigkeit in eine praktische Schale zur Zubereitung von Sirup abgelassen. Wenn es fertig ist, wird es in Gläser gefüllt und mit sterilisierten Deckeln verschlossen.

Bedingungen und Regeln für die Aufbewahrung von Kompott

Wenn Früchte mit Steinen zum Kochen verwendet wurden, sollte die Konservierung nicht länger als 1 Jahr gelagert werden. Andernfalls wird das Getränk mit Schadstoffen vergiftet.

Pflaume Pflaume ist im Prinzip denjenigen Früchten zuzuordnen, die einer Langzeitlagerung in keiner Form standh alten.

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