Fleischrassen von Bullen: Eigenschaften und Namen der Besten, wie man sich für die Mast entscheidet

Die Domestikation von Rindern fand in der Antike und anscheinend fast gleichzeitig statt. Dies erklärt die Tatsache, dass es in verschiedenen Teilen der Welt unterschiedliche Variationen von Fleischrassen von Bullen gibt, da die Vorfahren von Dutzenden, wenn nicht Hunderten von Vertretern moderner Rinder domestiziert wurden. Einige von ihnen existieren nicht mehr, und der Rest ist die Grundlage für die Zucht der berühmtesten Rassen geworden.

Allgemeine Funktionen

Historisch gesehen gehört in der Neuen Welt der Hauptbestand an Bullen, die für Fleisch angebaut werden, zu Fleischrassen, und in Europa werden sowohl Milchvieh als auch Fleisch-und-Milch-Rinder für diesen Zweck verwendet.

Spezialisierte Hausbullen wurden in den letzten dreihundert Jahren gezielt gezüchtet. Ziel dieser Aktivität war es, Rinder zu erh alten, die in der Lage sind, das Körpergewicht bei Verwendung von lebensraumtypischen Futtermitteln so effizient und schnell wie möglich zu steigern.

Gleichzeitig sind Fleischkühe in der Lage, Milch zu produzieren, aber ihre Menge reicht aus, um ihre eigenen Jungen zu ernähren, aber nicht, um ihre Besitzer mit diesem Produkt zu versorgen.

Trotz der bestehenden Unterschiede, die mit der Herkunft der Grundeln von verschiedenen Vorfahren verbunden sind, haben sie gemeinsame Merkmale:

1. Massive, kräftige Knochen, rechteckige Körperkonturen, breite Brust, abgerundetes Gesäß und Hüften.
2. Signifikante Dimensionen.
3. Hohe Leistung und Produktivität, frühe Reife.
4. Schnelle Gewichtszunahme.
5. Unprätentiös.
6. H altbares Leder.
7. Kleine Euter.

Solche Merkmale sind charakteristisch für die Rinder der meisten Fleischbullenrassen, unabhängig von Herkunft und Lebensraum.

Fleischrassen von Bullen britischer Herkunft

Dies sind die häufigsten Vertreter der Rinder, deren erste Exemplare im 18. Jahrhundert in Großbritannien gezüchtet wurden. Da dieses Reich viele Kolonien in verschiedenen Teilen der Welt hatte, brachten die Siedler Vieh mit, das die Grundlage für die Zucht und Auswahl von lokalem Vieh wurde, das an das Klima und die Nahrung angepasst war. Die beliebtesten Rassen britischer Herkunft für die Mast sind:

1. Aberdeen Angus.
2. Beefbuild.
3. Galloway.
4. Hereford.
5. Devon.
6. Dexter.
7. Lincoln.
8. Longhorn.
9. Sussex.
10. Hochland.
11. Shorthorn.

Die Rasse Aberdeen Angus ist berühmter als andere. Je nach Fellfarbe wird er in zwei Unterarten unterteilt: der schwarze und der rote Aberdeen Angus. Dies sind kräftige Tiere mit hervorragenden Fleischgeschmackseigenschaften, die sich zur Gewinnung eines begehrten und teuren Marmorprodukts eignen.

Französische Fleischbullenrassen

Frankreich hat der Welt auch viel Vieh geschenkt, das in seiner „reinen Form“ und als Grundlage für die weitere Selektion verwendet wird:

1. Limousine.
2. Maine-anjou.
3. Salerskaya.
4. Charolais.
5. Light Aquitaine.

Einige reinrassige Vertreter französischer Herkunft haben die Fähigkeit perfekt zuzunehmen, wenn sie auf der Weide geh alten werden. Zum Beispiel werden Men-Angevin-Kühe wegen ihrer Farbe und der Fähigkeit, Weidefutter effizient zu nutzen, auch rote Wiesenkühe genannt.

Stiere zentralasiatischer Herkunft

Folgende Fleischrassen von Grundeln sind in dieser Richtung beliebt:

1. Kasachisch oder Kirgisisch.
2. Kasachischer Weißkopf.
3. Kalmückisch.
4. Graues Ukrainisch.

Solche Tiere sind perfekt an die Lebensbedingungen in Zentralasien und den Steppen-, Wüstenregionen Russlands und den Republiken Zentralasiens angepasst. Sie sind sehr groß und erreichen 900-1000 Kilogramm.Kühe bringen regelmäßig Kälber und Zuchtbullen kreuzen sich mit anderen Rassen, wodurch ihr Genpool verbessert wird.

Russische Rassen

In der Russischen Föderation werden viele verschiedene Bullenkälber für Fleisch gezüchtet, und die meisten von ihnen sind angepasste Variationen der beliebtesten im Ausland selektierten Rinder. In diesem Fall werden Kühe sowohl westlicher als auch asiatischer Rassen verwendet, die besser als andere an die Bedingungen des Landes angepasst sind.

In Russland werden Milch- und Fleisch-und-Milch-Kühe häufiger gezüchtet, von denen viele von russischen Züchtern gezüchtet werden, und einige von ihnen ursprünglich lokal sind, mit alten Wurzeln. Beliebt sind auch Mischkühe, die durch Hybridisierung von Tieren verschiedener importierter Rassen gewonnen werden.

Zum Beispiel wurden die berühmten Tiere der Kostroma-Rasse von sowjetischen Züchtern durch Kreuzung von einheimischen Rindern mit Schweizer und Algausischen Bullen erh alten.

Die Bewertung der Fleischrassen von Bullen der heimischen Selektion wird von russischen Hornissen angeführt. Dies sind große schwarze Tiere ohne Hörner mit starken Beinen und dünner Haut. Sie sind perfekt an das raue Klima angepasst, haben eine ausgezeichnete Gesundheit, nehmen schnell an Gewicht zu und produzieren gleichzeitig teures marmoriertes Fleisch. Kühe wiegen über 500 Kilogramm, während Bullen eine Tonne erreichen können.

Wie man das Richtige auswählt

Wenn eine neue Fleischstierrasse für die Zucht ausgewählt wird, muss zuallererst ihre Anpassungsfähigkeit an die klimatischen Bedingungen, unter denen die Tiere leben werden, berücksichtigt werden. Viele Sorten, die sich in warmen Klimazonen bewährt haben, werden unter rauen Bedingungen krank, nehmen nicht wie erwartet zu und vermehren sich nicht gut.

Dasselbe gilt für Futter- und Weideanforderungen, zum Beispiel sind Kühe, die an milde Bedingungen und reichlich Futter der Ebene gewöhnt sind, nicht für den Anbau in Berggebieten mit spärlicher Vegetation geeignet.

Beim Kauf von Vieh für Fleisch ist es notwendig, junge, starke und gesunde Tiere auszuwählen. Sie haben zartes, weiches Fleisch ohne grobe Fasern und eine minimale Menge an Fett, was solches Fleisch gut für die Gesundheit macht. Für die Schlachtung ist es besser, Bullen zu wählen, da Kühe ein geringeres Körpergewicht haben. Der Kauf eines Bullen für Fleisch wird rentabler sein.

Inh altliche Feinheiten

Damit eine Rinderfarm profitabel ist, müssen zwei Faktoren erfüllt werden:

1. Erh alt von mindestens 85-90 Kälbern je 100 ausgewachsene zuchtreife Kühe. Wenn die Kälberleistung unter 85 pro 100 Mütter liegt, ist der Betrieb unrentabel.
2. Intensivmast von Kälbern und gekeulten Tieren, die nicht zur Nutztierh altung geeignet sind. Um Kosten und Produktionskosten zu senken, wird kostengünstige intensive Weidemasttechnik eingesetzt. Bei ihr werden die Tiere im Sommer auf der Weide geh alten und im Winter zur Raufutterfütterung versetzt.

Es ist für das Unternehmen nicht rentabel, das Tier vor der Schlachtung zu lange zu h alten und Bullen für Fleisch zu schicken, bis sie 450-500 kg erreichen (das Gewicht hängt von der Rasse ab). Daher wird beim Züchten von Fleischrassen von Bullen eine kombinierte Methode verwendet, die umfangreiche und intensive Methoden kombiniert.

Nach dem Absetzen von der Kuh, bis das Kalb 300-350 Kilogramm erreicht, werden preiswerte Massenfutter verwendet, die eine beschleunigte Sättigung bewirken. In diesem Fall beträgt die Gewichtszunahme nicht mehr als 750 Gramm pro Tag. In der Endphase der Mast, die 120 bis 1810 Tage dauert, wird eine intensive Fütterung durchgeführt, bei der die Gewichtszunahme in 24 Stunden 1000 Gramm erreichen soll.Bei richtiger Auswahl der Fleischrasse Stiere und einer kompetenten Mastmethode erhält der landwirtschaftliche Erzeuger einen Gewinn und der Verbraucher gesundes Rindfleisch.

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