Preiselbeere eingeweicht für den Winter zu Hause: Rezepte mit Fotos und Videos

Der Wald bietet uns viele Vorteile, darunter fallen Preiselbeeren auf, es ist seit langem üblich, ihn für den Winter einzuweichen. Auf diese Weise bleibt eine große Menge nützlicher Preiselbeeren erh alten, die helfen, Erkältungen und Viruserkrankungen leicht zu überwinden, die Immunität und damit die Resistenz gegen Infektionskrankheiten erheblich zu erhöhen.

Merkmale beim Kochen eingelegter Preiselbeeren

Ernten Sie es für die Zukunft auf unterschiedliche Weise, aber wie die Praxis gezeigt hat, ist es das eingeweichte, das viel besser und länger gelagert wird. Dazu ist es wichtig, den Vorgang korrekt durchzuführen.

Urin hat folgende Eigenschaften:

1. Eine große Anzahl von Beeren, die auf diese Weise h altbar gemacht werden, werden in große Behälter aus Plastik oder Holz gelegt.
2. Bevor die Preiselbeeren in einen Behälter gegeben werden, werden die Beeren sorgfältig ausgewählt.
3. Wenn Sie bei der Zubereitung auf Blätter stoßen, werfen Sie diese nicht weg. Durch das Verschieben von Preiselbeeren bekommen wir eine zusätzliche Portion Vitamine und Spurenelemente in die Marinade.
4. Antonovsky-Äpfel verleihen dem Waldgeschenk ein angenehmes Aroma. Sie werden in große Würfel geschnitten und darauf gelegt.
5. Eingeweichte Preiselbeeren ohne Zucker und Gewürze sind lange h altbar. Die Früchte enth alten Benzoesäure, die für die Konservierung verantwortlich ist, aber die Füllung muss regelmäßig gewechselt werden. Ohne Zucker kann es schimmeln oder sauer werden.

Das Produkt wird zu Gemüsesalaten hinzugefügt, Saucen werden aus Beeren für Fleisch zubereitet und mit Tee anstelle von Marmelade gegessen.

Wichtig! Preiselbeeren sind in jeder Form sehr nützlich. Die regelmäßige Anwendung verbessert Stoffwechselprozesse, stärkt das Herz und die Blutgefäße und wird im Winter zu einem hervorragenden immunmodulierenden Mittel.

Zubereitung der Preiselbeeren vor Beginn des Vorgangs

Die Methode des Urinierens kam aus der Antike zu uns, unsere Vorfahren bereiteten auf diese Weise Lebensmittel für den Winter zu, weil sie keine Gefrierschränke und Konservendosen hatten. Heutzutage wurden viele verschiedene Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln erfunden, aber sie haben das Urinieren von Preiselbeeren nicht aufgegeben. So bleibt es viel besser erh alten.

Damit das Produkt wie erwartet konserviert wird, muss ein vorbereitender Prozess durchgeführt werden. Seine Feinheiten sind:

1. Jede Beere wird auf Fäulnis und Blutergüsse untersucht, verdorbene kommen in einen separaten Behälter, sie nehmen nicht am Urinieren teil.
2. Reife, aber feste Früchte werden ausgewählt.
3. Ein gründliches Waschen ist ein Muss.
4. Das Wasser aus den Beeren kann man abtropfen lassen, falls gewünscht, kann man es trocknen.

Auch das Geschirr ist wichtig, die Qualität des Endprodukts hängt direkt davon ab. Auf keinen Fall Aluminiumbehälter verwenden - die Oxidation des Metalls führt zur Bildung giftiger Substanzen. Das Produkt wechselt sofort von nützlich zu schädlich. Die akzeptabelste Option sind Holzfässer oder Gläser. Kunststoff in Lebensmittelqualität hält das Wasserlassen das ganze Jahr über perfekt zurück.

Die Behälter werden gründlich mit Soda gewaschen, gespült. Es empfiehlt sich, Gläser vor Arbeitsbeginn zu sterilisieren

Die besten Rezepte für eingeweichte Preiselbeeren zu Hause

Strenge Einh altung der Proportionen und eine gewissenhafte Aufbereitung helfen, das Geschenk des Waldes mit vielen Vorteilen lange zu erh alten. Um Preiselbeeren von bester Qualität zu erh alten, werden bewährte Ernterezepte verwendet.

Einfaches Winterrezept

Das Kochen nach diesem Rezept ist einfach, einfach alles in ein vorbereitetes Glas geben und mit kochendem Wasser übergießen. Es reicht aus, ein Kilo zubereitete Beeren, ein halbes Kilo Zucker, einen Teelöffel Salz und etwa 3 Liter Wasser zu sich zu nehmen.

Das Waldgeschenk wird zum Urinieren in einen Behälter gelegt, die Füllung wird separat zubereitet. Wasser wird mit Zucker und Salz gekocht. Kühle die Marinade ab. Die gestapelten Beeren werden mit vorbereitetem Wasser mit Zucker und Salz gegossen, unter Druck gesetzt und mit Gaze bedeckt. Nach 20 Tagen ist die Beere fertig.

K alte Straße

Die auf diese Weise eingeweichten Beeren lassen sich gut lagern und garen. Die richtige Berechnung der Inh altsstoffe trägt dazu bei, dass das Produkt länger hält.

Das Rezept unterscheidet sich dadurch, dass die Beeren mit gekochtem Wasser ohne Zusatz von Gewürzen und Gewürzen gegossen werden.

Als Ergebnis erh alten wir ein Getränk mit natürlichem Geschmack und die Beere ist wie frisch. Für anderthalb Kilo Beeren werden 4,5 Liter Wasser benötigt.

Der Ablauf läuft wie folgt ab:

1. Beeren werden von einem Drittel in den vorbereiteten Behälter gelegt.
2. Wasser bis oben hin einfüllen.
3. Mit einem Deckel mit Löchern abdecken und für eine Woche an einen dunklen Ort stellen.

Nach 7 Tagen wird eine Probe entnommen. Du kannst es nach Belieben verwenden, aber vergiss nicht, die gewählte Menge Flüssigkeit zu den Beeren zu geben.

Zuckerfrei

Die Füllung in diesem Rezept erweist sich als sehr lecker, man kann sie bei täglichem Gebrauch auffüllen, da sie aufgebraucht ist. Es sei daran erinnert, dass die Beeren und die Flüssigkeit nach 2-3 Monaten nicht mehr zum Verzehr geeignet sind. Ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern wird zum Urinieren vorbereitet, dort wird etwa ein Liter vorbereiteter Beeren platziert. In einem Topf 2,5 Liter Wasser kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, in ein Glas Preiselbeeren gießen. Das Glas wird mit Pergament oder einem Nylondeckel mit Löchern verschlossen.An einen dunklen Ort stellen. Zusätzlich ist es ratsam, den Deckel mit Gaze abzudecken, damit keine kleinen Insekten eindringen können.

Mit Salz

Zur Zubereitung des Urins wird sehr wenig Zucker verwendet - der Hauptgeschmack wird durch Salz und ausgewählte Gewürze bestimmt. Am häufigsten werden Nelken verwendet. Für ein Kilo Beeren benötigen Sie einen Liter Wasser, 30 Gramm Salz, Zucker auf der Messerspitze, eine Nelkenknospe. Die Beeren werden zum Urinieren in einen Behälter gegeben, aus den restlichen Zutaten wird Sirup gekocht, abgekühlt und die Beeren gegossen. Unter einem Nylondeckel werden sie 10 Tage in einem Raum mit einer Temperatur von bis zu 10 Grad gelagert und dann in einen kühleren Raum gebracht.

Mit Honig

Auf diese Weise wird es möglich sein, eine Beere zuzubereiten, wie in alten Zeiten - damals gab es noch keinen Zucker. Stattdessen wurde Honig als Süßstoff verwendet. Pro Kilo Produkt werden nicht mehr als 100 Gramm Honig aus dem Wald entnommen, Salz - auf Messerspitze, Zimt und Nelken falls gewünscht.

Vorbereitete Gläser werden bis zur Schulter mit Beeren gefüllt. Wasser wird gemessen, gekochte und gekühlte Flüssigkeit wird in Gläser gegossen und dann in ein gemeinsames Gefäß gegossen. Dort werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und im Wasserbad erhitzt. Beeren werden mit gekühltem Sirup übergossen und an einem kühlen Ort ohne Licht platziert.

Mit Zucker

Wie kann man Preiselbeeren mit Zucker einweichen, damit sie nicht süßlich, aber auch süß sind? Verwenden Sie das folgende Rezept:

1. Ein Kilo Beeren werden in Gläsern ausgelegt, 5 Zentimeter ohne bis zum Rand zu füllen.
2. Aus einem Liter Wasser, 250 Gramm Zucker, 2 Gramm Salz bereiten Sie Sirup zu.
3. Gläser werden in gekühltes Gebräu gegossen.
4. Mit mehreren Lagen Gaze abdecken.

Lagerung bei Raumtemperatur möglich, jedoch nicht länger als ein paar Monate.

Kein Kochen

Das Urinieren wird auf die übliche Weise durchgeführt, aber es ist nicht notwendig, den Sirup zu kochen, sondern nur den Zucker in Wasser aufzulösen. Pro Liter Flüssigkeit wird ein Glas Zucker eingenommen, die Gläser werden vollständig mit Beeren gefüllt, mit Sirup übergossen, mit einem Deckel oder Gaze in mehreren Schichten bedeckt.

Wie man richtig lagert

Speichern Sie die Vorteile des Urinierens von Beeren ein wenig, Sie müssen das am besten geeignete Temperaturregime wählen. Normalerweise wird die Lagerung in zwei Phasen unterteilt: In den ersten 2-4 Wochen werden eingelegte Beeren bei höheren Temperaturen gelagert und dann in einen kühlen Raum ohne Licht gebracht. Ganz am Anfang kannst du die Geschenke des Waldes in einem Zimmer oder in der Küche lagern und dann in den Kühlschrank oder Keller stellen, sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist.

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