Leicht gesalzene Mineralwassergurken für den Winter: Sofortrezepte mit Fotos und Videos

Nicht jeder mag eingelegte Gurken, da sie einen zu vollen Geschmack haben. Der Nachteil ist die lange Wartezeit. In diesem Fall ist es möglich, einen schnellen und herzhaften Snack zu bekommen. Ein gängiges Rezept sind auf Mineralwasser zubereitete Salzgurken. Bereits am nächsten Tag nach dem Einräumen in den Kühlschrank können Sie das fertige Gericht probieren.

Die Vorteile des Einlegens von Gurken in Mineralwasser

Wer Gurken mit gereinigtem Mineralwasser mit Gas einlegen möchte, sollte sich über die Vorteile dieser Schnellkonservierungsmethode informieren:

Gurkenfrüchte sind knusprig, elastisch und haben einen reichen Salzgeschmack.
Die Möglichkeit einer schnellen und unkomplizierten Garmethode macht Pökeln zu einer großartigen Option für einen Snack.
Sie brauchen kein kochendes Wasser zu verwenden, da der gesamte Vorgang mit k altem Mineralwasser durchgeführt wird.
Bestandteile beh alten Textur, Geschmack und die meisten Nährstoffe, im Gegensatz zum Langzeitsalzen.

Zubereitung der Zutaten

Um schnell zu salzen, benötigst du folgende Grundzutaten:

Gurken;
Mineralwasser mit erhöhter Gasproduktion;
Salz, vorzugsweise Meersalz, mit großen Kristallen;
Knoblauchzehen;
Gemüse - Dill und Petersilie.

Du kannst nach Belieben Gewürze, Kräuter, Kirschblätter, Johannisbeeren oder andere Zutaten hinzufügen. Die Zubereitung sollte mit Gemüse beginnen. Gurken werden am besten klein genommen. Wenn die Früchte groß sind, müssen sie geschnitten werden. Tipps können belassen oder entfernt werden. Gurken waschen, Dornen entfernen.

Knoblauch sollte geschält und jede Nelke in Scheiben geschnitten werden. Dillschirme müssen mit Kräutern in Spitzen und Stiele geteilt werden, und Petersilie muss gewaschen werden.

Schritt für Schritt Kochanleitung

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von leicht gesalzenem Salz enthält eine Liste der Zutaten:

etwas unreife Gurken gleicher Größe - 1 Kilogramm;
Schirmdill - 5 Stück;
Knoblauchzehen - 6 Stück;
Meerrettichwurzel - 1 Stück;
Lorbeerblätter - 3 Stück;
große Salzkristalle - 1,5 Esslöffel;
Zucker - 1 kleiner Löffel;
Mineralwasser mit Kohlensäure.

Das Salzen erfolgt nach folgendem Algorithmus:

Vorbereitung der Komponenten - Gurken waschen, Enden abschneiden; Knoblauch schälen, Dill abspülen.
Gemüse und gehackte Meerrettichwurzel auf den Boden der vorbereiteten Schüssel geben.
Die Gurkenfrüchte in einer dichten Schicht auf den Dill legen und leicht zerdrücken.
Alles mit gehacktem Knoblauch, Dill und gehacktem Meerrettich bestreuen.
Die zweite Gurkenschicht auslegen und mit den restlichen Elementen bedecken.
Salzfüllung zubereiten - salzen und mit kohlensäureh altigem Mineralwasser aufgießen, Lorbeerblatt und Kristallzucker hinzufügen, mischen.
Gießen Sie die Sole in die Schüssel mit den Gurken, decken Sie sie ab und stellen Sie sie 12 Stunden oder einen Tag lang an einen k alten Ort.

Die resultierenden Gurken werden Sie mit ihrem reichen Geschmack und Aroma angenehm überraschen, und Mineralwasser verleiht ihnen Knusprigkeit.

Was man Gurken zufügen kann

Wer gerne experimentiert, kann das Standardrezept abwechslungsreich gest alten. Sie können zu den Hauptzutaten hinzufügen:

Blätter von Meerrettich, Kirsche, Johannisbeere oder Eiche;
grüner Apfel mit saurem Geschmack - in dünne Scheiben geschnitten ein kleines Stück;
Ungarische Pflaume - mehrere entsteinte Früchte in je vier Stücke schneiden;
Zucchini - in mitteldicke Halbkreise schneiden.

Werfen wir einen Blick auf die Rezepte für jede zusätzliche Zutat.

Eiche, Johannisbeere, Meerrettichblätter

Um köstliche leicht gesalzene Gurken zu kochen, kannst du Eichen-, Meerrettich- oder Johannisbeerblätter hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht einen ungewöhnlichen, hellen Geschmack.

Rezept für leicht gesalzene Johannisbeerblätter:

Kleine, etwa gleich lange Gurken abspülen und mehrere Stunden in k altem, sauberem Wasser liegen lassen.
Die Spitzen der Früchte abschneiden, die Dillschirmchen in mehrere Teile teilen und mit Johannisbeerblättern waschen, den Knoblauch schälen.
Geben Sie etwas Gemüse und ein paar Knoblauchzehen in den vorbereiteten Topf, fügen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu.
Die Hälfte der Gurken dippen.
Gib die restlichen Kräuter, den Knoblauch und die Gewürze hinzu.
Geben Sie den zweiten Teil der Gurkenfrüchte hinzu und mischen Sie alles.
Zubereitung der Sole - Salz in das Mineralwasser gießen, bis es sich auflöst, Pfanneninh alt zugießen.
Mit einem Teller abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Am Morgen erh alten Sie knusprige, elastische Gurken mit einem angenehmen Geschmack und Aroma.

Harter saurer Apfel

Für Liebhaber neuer Sensationen empfiehlt es sich, Gurken mit einem harten grünen Apfel einzulegen. Dies erfordert Standardzutaten und zwei kleine Früchte.

Rezept:

zum Kochen Geschirr aus Glas, Keramik oder Holz nehmen, gründlich abspülen;
einen Apfel waschen und in Scheiben schneiden, den zweiten - fein reiben, um den Saft freizusetzen;
Obstscheiben, Dillschirmchen, gehackten Knoblauch, Pfefferkörner und Meerrettich- oder Kirschblätter (optional) auf den Boden des Behälters legen;
Gurken auf Gemüse und Gewürzen dippen, mit geriebenen Äpfeln toppen;
Flüssigkeit zum Beizen vorbereiten - Mineralwasser mit Gas und Salz mischen;
den Inh alt des Behälters gießen, abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Salzgurken nach diesem Rezept werden Sie angenehm mit einem zarten süß-sauren Geschmack überraschen.

Pflaume Ungarisch

Gemüse mit Pflaumen salzen - ein originelles Rezept, das nicht jedem gefallen wird:

Gurken gleicher Größe spülen, die Samen von den Früchten entfernen und jede Frucht in vier Stücke schneiden;
das Glas mit Natron reinigen, gut ausspülen;
unten die Hälfte der Pflaumen, Kirschblätter, Dillschirmchen und gehackte Knoblauchzehen geben;
Gurken und die restlichen Zutaten darüber geben;
fülle den Inh alt mit Kochsalzlösung auf Mineralwasser, bedecke das Glas mit Gaze, lasse es anderthalb Tage im Raum stehen und stelle es dann mehrere Tage in den Kühlschrank.

Die Verwendung von ungarischen Pflaumen verleiht dem fertigen Gericht einen süßlichen Geschmack. Das Rezept ist für wahre Kenner ungewöhnlicher Kombinationen geeignet.

Zucchini

Zum Salzen benötigen Sie:

frische Gurken;
mittlere Zucchini;
Mineralwasser mit hohem Kohlensäuregeh alt;
grobkristallines Salz;
Löffel Kristallzucker;
Kirsch- und Johannisbeerblätter;
Dillstängel und Schirme;
ein Paar Knoblauchzehen;
Pimenterbsen;
Zitronenschnitz (nach Geschmack).

Rezept:

Gurken waschen, mehrere Stunden in k altem Wasser liegen lassen, Enden 2-3 Zentimeter abschneiden.
Zucchini waschen, in ca. 1,5 cm dicke Kreise schneiden.
Geschirr spülen, mit kochendem Wasser überbrühen.
Blätter, Dill und Knoblauch auf den Boden legen.
Gemüse fest darauf dippen, mit Pfefferkörnern bestreuen und eine Zitronenscheibe dazugeben.
Mineralwasser mit Salz und Zucker mischen und über die vorbereiteten Zutaten gießen.
Mit einem Teller oder Deckel abdecken und an einen k alten Ort stellen.

Gespeicherte leicht gesalzene Gurken mit Zucchini sind mehrere Monate h altbar.

Vorteil

Durch kurzfristiges Salzen können Sie bis zu 90 % der Nährstoffe im Gemüse einsparen. Zu diesen Elementen gehören Ballaststoffe, Kalzium, Kalium, Natrium, Eisen, Jod, Vitamine C, A, Gruppe B.

Auch leicht gesalzene Gurken sind bei einer Diät erlaubt. Auf 100 Gramm des Produkts kommen nur 12 Kilokalorien.

Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen nicht viel Salz zu sich nehmen können, zum Beispiel bei Bluthochdruck, dann ist Schnellkochen eine hervorragende Alternative zu Dauergurken. Leicht gesalzene Gurken sind während der Schwangerschaft in nahezu unbegrenzten Mengen erlaubt. Sie werden helfen, mit Übelkeit und Toxikose fertig zu werden.