Kirschkompott für den Winter: Rezepte für ein 3-Liter-Glas, mit und ohne Sterilisation, mit Foto

Kirsche ist eine duftende Steinfrucht, die direkt gegessen wird und auch zum Backen und für verschiedene Winterzubereitungen - Getränke, Desserts - verwendet wird. Feinschmecker mögen besonders Kirschkompotte für den Winter, die nach Rezepten für ein 3-Liter-Glas zubereitet werden. Wenn Sie sich an den Algorithmus h alten, wird es nicht schwierig sein, ein köstliches Getränk zuzubereiten.

Feinheiten bei der Zubereitung von Kirschkompott

Getränk mit reichem Geschmack, Farbe und Aroma werden Sie in der k alten Jahreszeit begeistern.

Damit es schmackhaft und gut gelagert wird, ist es wichtig, einige Eigenschaften zu berücksichtigen:

• für Kompotte können Sie süße und saure Früchte verwenden;
• Behälter werden zu 1/3 des Gesamtvolumens mit Beeren gefüllt;
• wenn die Zuckermenge nicht angegeben ist, werden normalerweise 80-100 Gramm pro 1 Liter Getränk eingenommen;
• beim Ausgießen von heißer Flüssigkeit ist es ratsam, ein Metallblech oder Backblech unter die Behälter zu stellen;
• Der verschlossene Behälter wird umgedreht.

Zubereitung der Hauptzutat

Der Hauptbestandteil des Produkts ist Kirsche, es wird richtig gekocht:

• je frischer das Obst, desto besser und schmackhafter die Zubereitung;
• es wird empfohlen, sie 30 Minuten vorzuweichen, damit mögliche "Bewohner" aus ihnen "herauskriechen";
• zum Trinken keine beschädigten, faulen Beeren.

Eine verdorbene Frucht reicht aus, um das ganze Produkt zu verderben, also ist es am besten, sie sorgfältig auszusortieren.

Methoden zur Zubereitung von Kompott zu Hause

Es gibt viele Rezepte, du musst nur das beste auswählen. Ein einfaches Rezept für den Winter

Du kannst eine Delikatesse für den Winter zubereiten, indem du einem einfachen Algorithmus folgst. Es wird benötigt:

• Kirsche - ein Drittel der Dose einnehmen;
• Zucker, basierend auf Fruchtsäure, - 250-375 Gramm;
• Wasser.

Kochen:

• Deckel, Drei-Liter-Behälter, Obst muss vorbereitet werden;
• Wasser muss abgekocht werden;
• Beeren werden bei 1/3 in das Glas gegeben;
• sie sind mit Zucker bedeckt und mit kochendem Wasser übergossen;
• Sie können den Behälter sofort drehen, schütteln, damit sich die Körner auflösen.

Keine Sterilisation

Du kannst ohne Sterilisation ein Getränk für den Winter zubereiten. Es erfordert:

• Kirschen - 0,5 Kilogramm;
• Zucker - 0,3 Kilogramm;
• Wasser - 2,5 Liter.

Kochalgorithmus:

• gewaschene Früchte werden in vorbereitete Behälter gelegt - um 1/3;
• mit kochendem Wasser übergossen, sodass die Beeren mit Wasser bedeckt sind;
• 10 Minuten stehen lassen;
• Flüssigkeit wird abgelassen, gekocht;
• Früchte werden mit Zucker bedeckt, mit heißer Flüssigkeit übergossen;
• alle 15 Minuten infundiert;
• kochendes Wasser wird in den Behälter nach oben gegeben, Sie können ihn sofort schließen;
• es muss auf den Kopf gestellt und zum Abkühlen unter die Decke geschickt werden.

Mit Knochen

Du kannst ein Wintergetränk ohne Steine kochen oder ohne sie zu entfernen. Zutaten:

• Zucker - 0,5 Kilogramm;
• Kirschen - 1 Kilo;
• Wasser - 2 Liter.

Der Garvorgang läuft wie folgt ab:

• Früchte werden in ein Glas gegeben;
• Sirup wird aus Wasser und Zucker zubereitet - bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht;
• Beeren werden mit heißem Sirup übergossen, der Behälter kann zur Sterilisation geschickt und aufgerollt werden.

Steinlos

Ein nach folgendem Rezept zubereitetes Getränk hat ein würziges, warmes Aroma und einen würzigen Geschmack. Zum Kochen benötigen Sie:

• Kirschen - 0,3 Kilogramm;
• Zimt - 1-2 Stangen;
• Zucker - 0,25 Kilogramm;
• Wasser.

Kochmethode:

• gewaschene, getrocknete Beeren kommen in einen gewaschenen, sterilisierten Behälter;
• Zimt wird hinzugefügt, alles wird mit kochendem Wasser übergossen;
• 30 Minuten mit Flüssigkeit aufgießen, in einen Topf abtropfen lassen;
• Wasser wird zum vorherigen Volumen hinzugefügt, Zucker hinzugefügt, ins Feuer geschickt;
• Sirup sollte gekocht werden, Beeren darüber gießen;
• Sie können das Glas sofort unter dem Deckel zusammenrollen, umdrehen, in eine Decke wickeln, bis es abgekühlt ist;
• ein leckeres Getränk ist fertig.

Konzentriertes Getränk

Diese Winterernte erfordert:

• Kirschen - 750 Gramm;
• Zucker - 200 Gramm;
• Wasser.

Um ein konzentriertes Kompott zuzubereiten, können Sie ein einfaches Rezept verwenden:

• Glas, Deckel sterilisiert;
• Zubereitete Früchte werden in ein Glas gegeben, sie werden mit kochendem Wasser übergossen, ohne dem Rand ein paar Zentimeter hinzuzufügen;
• Flüssigkeit wird 15-20 Minuten im Behälter belassen;
• es ist vollständig abgetropft, Zucker wird hinzugefügt und einige Minuten gekocht;
• Sirup wird in ein Glas gefüllt, das nicht 1,5-2 Zentimeter bis zum Rand reicht, geschlossen oder aufgerollt.

Mit Zitronensäure

Obst zu Hause zu konservieren ist einfach, für Kompott brauchst du:

• Kirschen - 1,5 Kilogramm;
• Zucker - 0,25 Kilogramm;
• Pektin - 40 Gramm;
• Wasser - 2,5 Liter;
• Zitronensäure - 0,5 TL

Kochalgorithmus:

• Wasser auf dem Herd erhitzen, Zucker hinzugeben;
• Pektin und Früchte werden dem Sirup zugesetzt;
• die Masse kocht, Zitronensäure wird hineingegossen;
• das Werkstück wird in ein Glas gegossen, und wenn alles richtig gemacht ist, ist es nach 2 Minuten Sterilisation perfekt gelagert.

Aus sauren Beeren

Du kannst auch aus sauren Früchten eine köstliche Zubereitung machen, indem du dem Standardrezept folgst. Es wird benötigt:

• Obst - 0,5 Kilogramm;
• Zucker - 0,6 Kilogramm;
• Wasser - 125 Milliliter.

Kochmethode:

• Dicksirup wird aus Wasser und Zucker gebraut;
• Beeren werden in die heiße Mischung gegeben;
• alles wird bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten gekocht - die Früchte sollten nicht gerührt werden, nur die Pfanne schütteln;
• Beeren sollten mit einem Schaumlöffel entfernt, in ein Glas gegeben und der restliche gekochte Sirup gegossen werden;
• der Rohling kann aufgerollt und der Behälter einen Tag stehen gelassen werden.

Von Waldkirsche

Die Früchte der Waldkultur sind Gartenfrüchten in Größe und Geschmack unterlegen, haben aber ein unglaubliches Aroma und eine angenehme Adstringenz. Für das Leerzeichen benötigen Sie:

• Kirschen - 0,5 Kilogramm;
• Zucker - 1 Tasse;
• Wasser.

Kochalgorithmus:

• zubereitete Früchte werden in ein Glas gegeben;
• Zucker und kochendes Wasser werden hinzugefügt;
• bleibt nur eine Drehung des sterilisierten Deckels.

Mit Johannisbeeren

Kirsche passt gut zu verschiedenen Beeren und Früchten, einschließlich Johannisbeeren. Für ein solches Leerzeichen benötigen Sie:

• Kirschen - 0,5 Kilogramm;
• Zucker - 100 Gramm;
• Johannisbeere - Sie können schwarz oder rot verwenden - 100 Gramm.

Konservenkompott wird wie folgt zubereitet:

• Wasser in einen Topf auf den Herd stellen;
• Gläser werden sterilisiert, Deckel werden gekocht;
• Beeren in ein Glas geben;
• mit kochendem Wasser auffüllen und zudecken;
• das Glas sollte eingewickelt und 10 Minuten stehen gelassen werden;
• die Flüssigkeit wird abgelassen und mit Zucker 5 Minuten lang zum Kochen gebracht;
• Beeren werden mit heißem Sirup übergossen und verkorkt.

Mit Äpfeln

Äpfel und Kirschen sind eine gängige Kombination für ein köstliches Getränk.

Zutaten:

• Kirschen - 150 Gramm;
• Äpfel - 3 Stück;
• Zucker - 0,25 Kilogramm;
• Wasser - 2,7 Liter.

Kochmethode:

• die Äpfel werden entkernt, sie werden in 6-8 Stücke geschnitten;
• Kirschen bleiben mit Steinen;
• Früchte und Beeren werden in das Glas gegeben;
• sie werden bis zum Hals mit kochendem Wasser übergossen;
• das Glas mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ruhen lassen;
• Flüssigkeit sollte abgelassen und gekocht werden;
• Früchte werden mit Zucker bestreut und mit Sirup übergossen;
• kann aufgerollt und auf den Kopf gestellt werden.

Mit Aprikose

Aus den Früchten dieser 2 Steinfrüchte wird eine erstaunlich schmackhafte Zubereitung gewonnen. Es wird benötigt:

• Kirschen und Aprikosen - jeweils 350 Gramm;
• Zucker - 0,65 Gramm;
• Wasser - 2,4 Liter.

Kochen:

• Die Früchte werden von den Knochen befreit, sie werden in Schichten in ein Glas gelegt;
• Auf dem Herd wird Sirup aus Wasser und Zucker zubereitet;
• Früchte werden mit heißem Sirup übergossen, das Glas wird verkorkt.

Mit Stachelbeeren

Um einen Rohling aus Kirschen und Beeren herzustellen, benötigen Sie Folgendes:

• Kirschen - 0,3 Kilogramm;
• Stachelbeeren - 0,2 Kilogramm;
• Zucker - 0,4 Kilogramm;
• Wasser - 2 Liter.

Kochalgorithmus:

• vorbereitete Kirschen, Stachelbeeren werden in ein Glas gegeben und mit Zucker bedeckt;
• Behälter mit kochendem Wasser füllen, abdecken und 20 Minuten ziehen lassen;
• Wasser wird abgelassen, gekocht und zurück in den Krug gegossen;
• kann aufgerollt werden.

Aufbewahrungsregeln für Kompott

Bei richtiger Vorbereitung kann die Konservierung länger als ein Jahr an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, aber es gibt Nuancen:

• Früchte mit Steinen werden nicht länger als 12 Monate gelagert, da sich darin schädliche Blausäure anreichert;
• Kompott kann mit der Zeit violett werden, was seine Qualität nicht beeinträchtigt;
• nach dem Kochen für ein paar Tage, ist es empfehlenswert, das Kompott zu beobachten, und wenn es keine Blasen und andere Dinge darin enthält, dann kann es zur Aufbewahrung weggeräumt werden.

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