So friert man Pfirsiche für den Winter zu Hause in der Tiefkühltruhe frisch ein

Pfirsiche werden von vielen geliebt, weil diese Früchte einen unglaublich angenehmen Geschmack und ein feines Aroma haben. Dies ist eine wahre Speisekammer von Vitaminen und Nährstoffen. Um den hervorragenden Geschmack dieser Früchte auch in der k alten Jahreszeit spüren zu können, kannst du sie für den späteren Gebrauch aufstocken. Eine der bequemsten Methoden ist das Einfrieren. Wie friere ich Pfirsiche für den Winter ein? Sie können es auf verschiedene Arten tun, es ist einfach und schnell. Richtig eingefroren und konserviert sind die Früchte ein toller Wintergenuss.

Dieser Rohling kann in Zukunft für die Zubereitung von Desserts sowie als Füllung zum Backen verwendet werden. Duftende Scheiben sind eine großartige Ergänzung zu verschiedenen Cerealien in der Ernährung von Erwachsenen und Kindern. Sie sind pur köstlich.

Eigenschaften des Einfrierens von Pfirsichen für den Winter

Pfirsiche sind sehr empfindliche Früchte und können leicht beschädigt werden. Daher müssen sie bei der Vorbereitung zum Einfrieren mit Vorsicht behandelt werden.

Um eine Oxidation des Fruchtfleisches und dessen Verdunkelung zu verhindern, werden Pfirsiche einige Minuten in eine saure Lösung getaucht. Zubereitete Scheiben reifer Früchte können in eine schwache Zitronensäurelösung gelegt werden (ein unvollständiger Teelöffel pro Liter Wasser wird hinzugefügt). In diesem Fall verdunkeln sie sich während der Lagerung nicht.

Er wird auch ganz einfach zubereitet: aus Zitronensaft und etwa 15 Grad warmem Wasser. Die Zugabe von 4 Esslöffeln Saft reicht für einen Liter Wasser.

Es ist zu beachten, dass diese Früchte sehr leicht Gerüche aufnehmen, daher müssen die Beutel luftdicht sein, und während der Lagerung sollten Früchte nicht neben stark riechende Produkte (Fisch, Fleisch, Meeresfrüchte) gelegt werden.

Es lohnt sich auch darüber nachzudenken, wo die Früchte in Zukunft verwendet werden. Je nachdem kann die Portion im Paket mehr oder weniger betragen.

Auswahl und Zubereitung von Obst

Pfirsiche zum Einfrieren müssen sorgfältig ausgewählt werden. Die Früchte sollten mittelreif sein, ohne Schäden und Fäulnisspuren. Früchte müssen unbedingt gewaschen werden, auch wenn sie ohne Schale geerntet werden sollen.

Gefrorene ganze, vorzugsweise kleine Früchte. Es ist besser, große Früchte in Stücke zu schneiden - das spart Platz im Gefrierschrank. Überreife Früchte müssen nicht im Ganzen oder in Scheiben eingefroren werden, aber sie ergeben ein hervorragendes Fruchtpüree, das auch gut im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann.

Pfirsiche sollten zuerst vorsichtig gewaschen und an der Luft getrocknet oder mit einem Handtuch trocken getupft werden.

Rezepte zum Einfrieren von Pfirsichen zu Hause

Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, Obst und Gemüse aufzubewahren. Außerdem ist es schnell und bequem. Sie können Früchte jedoch auf verschiedene Arten einfrieren. Als nächstes werden wir über die beliebtesten Rezepte sprechen.

Ganze Pfirsiche mit Kern

Dies ist der schnellste Weg zum Einfrieren, da außer Waschen und Trocknen keine weitere Verarbeitung erforderlich ist.

Um mit dem Kern im Ganzen einzufrieren, muss jeder vorbereitete Pfirsich in Papier eingewickelt, in eine Tüte gelegt werden, damit sich die Früchte nicht gegenseitig zerquetschen, und in den Gefrierschrank geschickt werden.

Trockene Papiertücher eignen sich hervorragend zum Einwickeln von Obst.

Für einen solchen Rohling sollte genug Platz im Gefrierfach sein.

Scheiben ohne Haut

Wenn geschälte Pfirsiche im Kühlschrank eingefroren werden, müssen sie gewaschen und geschält werden. Dazu werden die Früchte 20-30 Sekunden in kochendem Wasser blanchiert, danach müssen die Früchte von der Schale befreit und in Scheiben geschnitten werden. Danach werden die vorbereiteten Pfirsiche getrocknet, sorgfältig in Plastiktüten gef altet und zum Einfrieren in die Tiefkühltruhe geschickt.

Mit Pergament

Um Pfirsiche mit Pergament richtig einzufrieren, müssen Sie sie zuerst waschen, schälen und, falls gewünscht, schälen. Dazu müssen Sie die Pfirsiche in Form des Buchstabens „X“ einschneiden und 30 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen. Danach die Früchte herausnehmen und in Eiswasser legen.

Schneide die Früchte dann in handliche Stücke, entferne den Kern und schneide sie in Scheiben. Als nächstes verteilen Sie die Scheiben auf Pergament, so dass sie sich nicht berühren, bedecken Sie sie mit einem weiteren Blatt Pergament und geben Sie sie in den Gefrierschrank.

Diese Art des Einfrierens benötigt auch viel Platz im Gefrierschrank.

Peach Bulk

Sie können lose Pfirsiche mit Haut einfrieren oder sie entfernen, wenn Sie möchten. Der Geschmack des Produkts wird dadurch nicht beeinträchtigt. Wenn die Haut entfernt werden soll, sollten die gewaschenen Früchte zuerst 15-20 Sekunden in kochendes Wasser und dann in k altes Wasser gelegt werden, wonach sich die Haut leicht entfernen lässt.

Als nächstes musst du die Frucht in Hälften oder kleinere Scheiben teilen. Um ein Nachdunkeln während des Gefriervorgangs zu vermeiden, wird das Werkstück kurz in Wasser mit etwas Zitronensaft oder Citronensäure gelegt.

Anschließend werden die Früchte aus dem Wasser gezogen, zusätzlich getrocknet und auf eine mit Folie oder Backpapier ausgelegte flache Schale gelegt. Pfirsiche sollten sich nicht berühren. In dieser Form werden Früchte zum Vorgefrieren für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank geschickt.

Danach werden sie in Beutel oder andere Behälter gefüllt und zur Langzeitlagerung in den Gefrierschrank geschickt.

Mit Zucker

Normalerweise wird ein solches Präparat am häufigsten zum Backen von Süßwaren verwendet, daher ist es besser, die Pfirsiche in praktische Scheiben vorzuschneiden. Für diese Methode des Einfrierens werden vorbereitete Pfirsiche in einen Beutel oder Behälter gegeben und die Früchte mit Zucker überzogen. Vorratsbehälter werden auf die richtige Höhe gefüllt, dicht verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt.

So können Sie Früchte sofort einfrieren, ohne Vorbehandlung im Gefrierschrank.

In Sirup

Zum Einfrieren in Sirup können Sie leicht überreife und entsaftete Pfirsiche verwenden. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• Früchte;
• Zucker;
• Wasser.

Süßer Sirup sollte zuerst hergestellt werden. Nehmen Sie dazu 350-400 Gramm Zucker pro 600 ml Wasser. Das Wasser wird zum Kochen gebracht, der Zucker wird darin gut gerührt, bis er vollständig aufgelöst ist.

Leicht abgekühlter Sirup wird über Früchte in einem Behälter gegossen. In diesem Fall wäre die Verwendung von Plastiktüten unangemessen.

Der Rohling wird 1-2 Stunden stehen gelassen, um die Früchte einzuweichen, und wird dann im Gefrierschrank eingefroren.

Es ist wichtig, den Behälter nicht bis zum Rand mit Sirup zu füllen, um ein Verschütten zu vermeiden.

Pfirsichpüree

Um ein gesundes und schmackhaftes Fruchtpüree zuzubereiten, müssen Pfirsiche zunächst geschält werden. Dann wird der Stein entfernt, in Stücke geschnitten und mit einem Mixer zerkleinert.

Zucker kann nach Belieben hinzugefügt oder ganz weggelassen werden, falls gewünscht. In diesem Fall wird es völlig natürlich sein. Das vorbereitete Püree wird in Behälter verteilt. Sie werden fest verschlossen und in die Tiefkühltruhe geschickt.

Das Püree kann vorab in Eisgefrierformen gefüllt und eingefroren werden. Dann werden die fertigen Kartoffelpüreewürfel in einen versiegelten Beutel gegeben und eingefroren. Diese Würfel sind eine wunderbare Ergänzung zur Babynahrung in der k alten Jahreszeit.

Weiterspeicherung

Es reicht nicht aus, dieses empfindliche Produkt einzufrieren, es ist wichtig, die Regeln für seine Lagerung zu befolgen.

Wenn die Gefrierregeln eingeh alten wurden, werden die Pfirsiche während der Lagerung nicht dunkler und beh alten weiterhin ein angenehmes Aussehen und einen angenehmen Geschmack.

Wenn die Temperatur in der Kammer zwischen 9 und 12 Grad liegt, können Sie gefrorene Früchte 6 Monate lang lagern. Bei Temperaturen unter 12 Grad werden Tiefkühlfrüchte mindestens 9 Monate gelagert. Stellen Sie sicher, dass im Gefrierschrank genügend Platz für die Rohlinge ist.

Pfirsiche auftauen

Gefrorene Früchte sollten zur weiteren Verwendung aufgetaut werden.

Wenn das Obst richtig aufgetaut ist, behält es seinen Geschmack und seine Form. Pfirsiche langsam auftauen, bei Zimmertemperatur oder auf einem Kühlschrankregal.

Je langsamer der Prozess, desto besser sieht die Frucht in der endgültigen Version aus. Niemals in heißem Wasser oder in der Mikrowelle auftauen lassen - dies verschlechtert nicht nur das Aussehen des Produkts, sondern zerstört auch die meisten gespeicherten Vitamine.

Gefrorene Pfirsiche können in einer Vielzahl von Desserts verwendet oder einfach gegessen werden.

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