Gefrorene Preiselbeeren: TOP 3 Rezepte zum Nachkochen für den Winter zu Hause

Preiselbeere ist eine nützliche, wenn auch bittere Beere, die oft in der Medizin, Küche und Kosmetik verwendet wird. Um alle Vitamine und Mineralien zu erh alten, werden die Früchte für den Winter eingefroren. Gefrorene Preiselbeeren werden bis zur neuen Ernte zur Zubereitung von Saucen, Kompotten und anderen Gerichten verwendet. Lassen Sie uns über die Regeln für das Einfrieren und Lagern dieser wunderbaren Beere sprechen.

Können Preiselbeeren für den Winter eingefroren werden?

Einfrieren im Gefrierfach des Kühlschranks ist eine schonendere Methode, Lebensmittel zu verarbeiten, um sie frisch und gesund zu h alten.

Das Einfrieren erfolgt am besten portionsweise, diese Methode ist praktisch und bequem. Bei Bedarf können Sie den Beutel aus dem Gefrierschrank nehmen und das gewünschte Gericht unter Beigabe von Preiselbeeren zubereiten.

Manchmal friert es nicht richtig ein. Dies führt zu einem Verlust:

• Vitamine;
• primäre Ansicht;
• riechen.

Es lohnt sich, über Methoden nachzudenken, um das Produkt zu Hause richtig einzufrieren.

Wie man Beeren vor dem Einfrieren wäscht?

Wenn Preiselbeeren geerntet werden, müssen Sie auf das Vorhandensein von Schmutz, unreifen faulen Früchten, Blättern und Insekten achten.

Zum Einfrieren wird die Beere vorsichtig bewegt und unter fließendem Wasser gewaschen.

Der nächste Schritt ist der Trocknungsprozess. Das Obst wird auf einer Unterlage ausgelegt, die Feuchtigkeit gut aufnimmt und überschüssige Flüssigkeit abtransportiert.

Preiselbeeren müssen vor dem Einfrieren gewaschen werden.

Wie man Preiselbeeren zu Hause einfriert?

Die Früchte sind ziemlich bitter, deshalb wird die Beere mit Kristallzucker eingefroren, um den Geschmack zu verbessern.

Im Portionsbeutel im Gefrierfach

Für diese Art des Einfrierens benötigen Sie:

• Preiselbeeren;
• Sieb;
• Handtücher;
• Gefrierbeutel.

Beeren einfrieren:

1. Die Früchte werden aussortiert, die Stiele, Blätter, verdorbene Beeren werden entfernt.
2. Das Produkt wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, geschüttelt.
3. Als nächstes musst du es auf einem Handtuch trocknen.
4. Die Früchte werden in Paketen einlagig ausgelegt. Sie müssen sie schließen, damit die Luft maximal entfernt wird.
5. Legen Sie die Beutel in das Gefrierfach.

Der Vorteil der Methode ist die Platzersparnis - man kann Säcke mit Beeren übereinander legen.

Kein Massenzucker

Diese Option ist ebenfalls einfach, dauert aber länger. Diese Methode sieht das anfängliche Einfrieren von Beeren in loser Schüttung auf jeder Oberfläche in einer Schicht vor, und sie werden dann in Säcken und Behältern ausgelegt, was praktisch ist.

Zum Einfrieren von Preiselbeeren nimm:

• Produkt;
• Sieb;
• Papierhandtücher;
• Oberfläche zum Einfrieren von Beeren (Tablett, Brett);
• Taschen, Plastikbehälter.

Vorbereitung vor dem Einfrieren:

1. Die Früchte werden bewegt und gewaschen.
2. Handtücher werden auf dem Tisch ausgelegt, Preiselbeeren, die zum Einfrieren vorbereitet sind, werden gleichmäßig darauf gelegt.
3. Wenn es getrocknet ist, wird es auf ein Tablett gelegt und in den Gefrierschrank geschickt.
4. Nachdem die gefrorenen Früchte in Verpackungen verteilt werden müssen, Luft freisetzen, Behälter.

Während des Einfriervorgangs Lebensmittelschalen nicht übereinander stapeln.

Mit Zucker

Das Einfrieren der Früchte in loser Schüttung ist mit Zucker möglich. Das Produkt wird in großen Plastikbehältern eingefroren. Der Prozess ist nicht sehr lang. Der Hauptnachteil sind die Zuckerkosten.

Um eine Süßigkeit mit Zucker für den Winter einzufrieren, musst du nehmen:

• 1 kg Preiselbeeren;
• 500 mg Kristallzucker;
• Handtücher;
• Sieb;
• Container;
• Plastiklöffel.

Arbeitsschritte:

1. Die Früchte werden bewegt, gewaschen.
2. In einem Sieb trocknen, dann auf einem Handtuch.
3. Preiselbeeren werden in Schichten in einem Behälter ausgelegt und mit Zucker bestreut.
4. Es wird empfohlen, ein Glas Beeren und ein halbes Glas Zucker zu sich zu nehmen, dann noch ein Glas Beeren und so weiter.
5. Wenn alle Zutaten ausgelegt sind, werden sie mit einem Löffel vermischt.
6. Der Plastikbehälter schließt dicht und kommt in den Gefrierschrank.

H altbarkeit von gefrorenen Beeren

Die Eignung von gefrorenen Früchten hängt von einer Reihe von Faktoren ab:

1. Es ist ratsam, einen Kühl- oder Gefrierschrank mit einem No-Frost-Kühlsystem zu verwenden, da Kühlschränke im alten Stil keinen Tiefkühlprozess bieten können, mit dem Sie die Struktur der Früchte vollständig erh alten können.
2. Die Temperatur im Gefrierschrank sollte konstant sein und nicht mehr als -18 Grad steigen. Wenn die Temperatur -10 Grad beträgt, verringert sich die H altbarkeit.

Im Vergleich zu anderen Früchten ist die H altbarkeit von Preiselbeeren lang - von einem Jahr bis zu 3 Jahren, aber nur, wenn sie ganz und in ihrer reinsten Form eingefroren wird.

Einfrieren auf andere Weise (mit Zucker, in gemahlener Form) ermöglicht es Ihnen, die Beere bis zu einem Jahr zu lagern.

Wie man richtig auftaut

Methoden, mit denen Sie eine Beere richtig auftauen können:

1. In der Mikrowelle im Modus "Auftauen". Sie müssen jede Minute überprüfen, wie das Produkt aufgetaut wird, damit sich die Preiselbeeren nicht erhitzen. Diese Methode führt zur Zerstörung der nützlichen Elemente der Beere.
2. Auftauen bei Raumtemperatur ist ein langsamer Prozess, die Beeren geben viel Saft ab und es führt auch zum Wachstum von Mikroben.
3. Die Früchte im Beutel werden unter fließendes Wasser geh alten - diese Methode geht sehr schnell, aber wenn Wasser in die Preiselbeere gelangt, wird sie schlaff und wässrig.

Die beste Möglichkeit zum Auftauen ist es, es auf die Oberseite des Kühlschranks zu stellen. Dank dieser Methode bleiben alle Vitamine erh alten, Bakterien vermehren sich nicht. Ein Kilogramm Leckereien taut im Kühlschrank 8-10 Stunden lang auf.

Empfohlen