Halbkultur-Marmeladenscheiben für den Winter: transparent nach bewährter Rezeptur

Wenn Sie Halbkulturmarmelade nach dem Rezept in Scheiben für den Winter zubereiten, wird sie sehr lecker und duftend. Die Marmelade enthält viele nützliche Makro-Mikroelemente und Vitamine, was sich sehr positiv auf den allgemeinen Hintergrund des Körpers auswirkt. Die Verwendung von Marmelade hilft, die Immunität in gutem Zustand zu erh alten und viele Erkältungen zu vermeiden. Zusätzlich zu den Vorteilen ist sie einfach köstlich. Marmelade kann ein guter Genuss für Tee oder eine Zutat in anderen Gerichten sein.

Merkmale bei der Herstellung von halbkultivierter Apfelmarmelade für den Winter

Es ist wichtig zu verstehen, dass die Apfelscheiben durch wiederholtes Kochen ihre ursprüngliche Form beh alten und der Zucker nicht karamellisiert.

Wenn es einmal gekocht wird, ist das Ergebnis eine unattraktive dunkle Schmiere. Gleichzeitig erh alten Sie, wenn Sie wie im Rezept angegeben gekocht werden, eine transparente, duftende Apfelmarmelade.

Wenn Sie möchten, dass die Marmelade mehr Geschmack hat, können Sie eine Orangenschale und einen geschnittenen Streifen (dies kann mit einem Gemüseschäler gemacht werden) verwenden und während des Kochens hineingeben. Dann muss die Schale aus der Pfanne entfernt werden.

Erforderliche Zutaten

Nach dem Rezept zur Herstellung von Halbkulturmarmelade mit Scheiben für den Winter werden nur zwei Zutaten benötigt: Äpfel und Zucker.

Die Besonderheit der Auswahl der Zutaten

Es ist wichtig, Äpfel zu verwenden, die keine Anzeichen von Beschädigung oder Fäulnis aufweisen. Es wird empfohlen, dass das Fruchtfleisch fest und nicht locker ist.

Vorschriften für die Herstellung von Behältern

Zubereitete Marmelade wird in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt. Dies kann auf mehrere Arten erfolgen. Am beliebtesten ist die Dampfsterilisation. Es kann auch durch Kochen von Gläsern und Deckeln erfolgen.

Kochvorgang

Um halbkultivierte Marmelade mit Scheiben für den Winter zuzubereiten, müssen Sie Zucker und Äpfel vorbereiten. Ihre Anzahl wird basierend darauf bestimmt, wie viel Produkt vorbereitet werden soll. Zucker sollte nach Gewicht so viel eingenommen werden, wie Äpfel verwendet werden. Gleichzeitig ist zu beachten, dass die Früchte beim Wiegen bereits zum Kochen vorbereitet werden sollten: gewaschen, geschält und halbiert.

Zubereitung halbkultivierter Marmelade für den Winter ist wie folgt:

1. Zuerst müssen Sie die Früchte vorbereiten: Sie werden gewaschen, von der Feuchtigkeit abgewischt, in Scheiben geschnitten und vom Kern geschält. Manchmal wird es jedoch besser sein. Wenn geschält. Dies wird in Fällen empfohlen, in denen die Schale hart und dick ist. Andernfalls können Sie es verlassen.
2. Sie müssen eine Schüssel geeigneter Größe nehmen und Halbkulturscheiben in einer Schicht hineinlegen und großzügig mit Zucker bestreuen. Als nächstes müssen Sie eine weitere Schicht Äpfel auslegen und erneut mit Zucker bestreuen. Erstellen Sie bei Bedarf eine oder mehrere Ebenen.
3. Die Schüssel muss mit einem Deckel abgedeckt werden. Das geht auch mit einem Handtuch.
4. Warte bis der Halbgrubber mit Saft beginnt. Dies dauert in der Regel 12 bis 24 Stunden. Als Ergebnis ist zu sehen, dass viel Flüssigkeit ausgetreten ist und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Nun brauchst du einen tiefen Topf. Apfelscheiben werden hineingeschoben und die resultierende Flüssigkeit wird gegossen. Dann stellen sie es auf mittlere Hitze und warten, bis es kocht.
6. Fünf Minuten kochen. Danach wird das Feuer ausgesch altet und sie warten, bis die Pfanne vollständig abgekühlt ist.
7. Jetzt musst du das Essen wieder auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und zehn Minuten kochen lassen. Sch alten Sie danach das Feuer aus und warten Sie, bis der Inh alt auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
8. Du musst die Marmelade noch einmal aufkochen. Jetzt kann es 5-30 Minuten gekocht werden. Die Dauer des Verfahrens wird durch die zu erzielende Farbe bestimmt. Je länger die Kochzeit, desto dunkler wird die Marmelade.

Nach Beendigung des Kochvorgangs wird das Produkt in Gläser abgefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Damit die Marmelade abkühlen kann, wird sie umgedreht und in eine Decke gewickelt. Dann lässt man die Marmelade für den Winter auf Zimmertemperatur abkühlen.

Wie und wie lange ist diese Marmelade aufzubewahren

Marmeladengläser für den Winter sollten dunkel und kühl aufbewahrt werden. Sie beh alten ihre nützlichen Eigenschaften für ein Jahr oder länger.

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