Heidelbeeren mit Honig für den Winter ohne Kochen: 2 Schritt-für-Schritt-Rezepte, Aufbewahrung
Mitternachtsblaue Beeren dieses Strauches aus der Familie der Heidekrautgewächse sind gleichermaßen geschmacklich und nahrhaft. Sie werden frisch verzehrt und auch auf verschiedene Weise verarbeitet, einschließlich der Bevorratung von Blaubeeren mit Honig für den Winter ohne Kochen. Bei aller Vielf alt der Süßkonservierung scheint diese Methode aus wissenschaftlicher Sicht die richtigste zu sein.
Was ist der Nutzen von Heidelbeeren?
100 g einer Beere enth alten nur 57 kcal, sowie Gerbstoffe, Vitamin C und PP, natürliche Zucker, Eisen, Kalium. Aber die Hauptsache sind Anthocyane, Farbpigmente mit antioxidativen Eigenschaften.Der regelmäßige Verzehr von Heidelbeeren stärkt das Immunsystem, normalisiert den Stoffwechsel und schützt die Sehkraft.
Vorteile von Rohlingen mit Heidelbeeren ohne Wärmebehandlung
Das Fehlen einer Wärmebehandlung bewahrt bis zu 80 % der biologisch aktiven Substanzen in Waldbeeren, darunter Ascorbinsäure und Retinol, Saponine und eine Reihe organischer Säuren.
Alle notwendigen Zutaten vorbereiten
Für die Verarbeitung zu Marmelade müssen frische Beeren aus der Streu aussortiert werden, verdorbene Früchte entfernen. Dann unmittelbar vor dem Kochen abspülen und auf einem Tablett oder Küchentuch trocknen. Dies ist ein wichtiger Schritt – schließlich enth alten Wassertropfen Mikroflora, die das Produkt zum Fermentieren bringen kann.
Es ist besser, Wiese, Taiga, aus Kräutern, Flüssigkeit und nicht anfällig für Zuckerung zu nehmen.
Schritt-für-Schritt-Prozess zur Herstellung von roher Blaubeermarmelade mit Honig
Es werden Beeren und Honig im Verhältnis 1:1 - 1 kg des Produkts benötigt. Mahlen Sie die Beeren, zerdrücken Sie sie einfach und lassen Sie ihren Saft heraus, ohne sie zu reiben, zu einem Püree. Geben Sie Honig darauf und pürieren Sie die Blaubeeren erneut mit einem Mixer.
Mischung in Gläser füllen, Deckel schließen und Marmelade aufbewahren.
Rezept mit Honig und Nüssen
Dieses Rezept kopiert fast das vorherige, aber Sie müssen auch 500 g Walnüsse hinzufügen. Die Nucleoli in einer trockenen Pfanne leicht anbraten und fein hacken. Nüsse mit Honig mischen und mit Beerenpüree mischen. Fülle die Gläser damit.
Wie und wie lange ist ein Naturprodukt aufzubewahren?
Obwohl mit Honig pürierte Heidelbeeren nicht gekocht werden müssen, sollten sie in vorsterilisierten Glasbehältern, hermetisch verschlossen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt werden. Normalerweise ist dies das unterste Fach des Kühlschranks. Die durchschnittliche H altbarkeit des Produkts beträgt 6-8 Monate.
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