Fenchel: Anbau und Pflege im Freiland, Landtechnik und Sorten, Sammlung

Einst war diese Kultur kulinarischen Spezialisten, Heilern und gewöhnlichen Menschen bekannt. Mythen, Überzeugungen, Vorurteile sind damit verbunden: Den Bewohnern von Hellas wurde der Legende nach Feuer in einem hohlen Fenchelstiel den Menschen präsentiert. Es wird oft mit Dill verwechselt, aber es sind verschiedene Pflanzen. In diesem Material erfahren Sie mehr über Fenchel, den richtigen Anbau und die Pflege von Setzlingen im Freiland.

Pflanzenbeschreibung und verbreitete Sorten

Fenchel gehört zur Gruppe der Doldenblütler, er kann ein-, zwei- und mehrjährig sein. In seinem natürlichen Zustand wächst es auf dem afrikanischen Kontinent, in Europa, Amerika (Nord und Süd), Asien. In der Russischen Föderation kommt Fenchel im Krasnodar-Territorium vor, den Steppenregionen des Kaukasus.

Bevorzugt magere, trockene Böden, wächst oft an Wegrändern. Die Früchte und Blätter enth alten ätherische Öle mit charakteristischem Geruch und süßem Geschmack. Es gibt 2 Hauptarten von Fenchel:

1. Normal.
2. Gemüse.

Erste wird wegen ihrer Blätter und Samen angebaut, während die Gemüsesorten (Kopf und Italienisch) fleischige Blattstiele und Stängel produzieren. Gewöhnlicher Fenchel wird auch „pharmazeutischer Dill“ oder süßer Fenchel genannt. Sie wird bis zu 2 Meter hoch, ist ein häufiger Gast in Gemüsegärten und Hausgärten. Der Stiel ist gerade, mit einer implizit gerippten Struktur.

Bekrönen Sie die Spitze der Pflanze mit mehreren Schirmen (von 10 bis 20), von denen jeder bis zu 25 leuchtend gelbe kleine Blütenstände haben wird. Fenchel ist den Imkern vertraut, er eignet sich gut zum Füttern von Bienen.

Gemüsesorte hat einen stark verzweigten Stamm.An Stellen, an denen Blätter befestigt sind (Blattstiele), wachsen fleischige Kohlköpfe. Insgesamt gibt es 7 Arten von Gemüsefenchel: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Daredevil, Corvette, Soprano, Leader, Autumn Handsome. Es ist auch ein Hybrid bekannt - eine Zwischensaisonpflanze der Kopfsorte Rudy F1. Die Ölsaatenmarken Chernovitsky, Krymsky (russische Selektion) und Sicilian, Italian Large (ausländisch) wachsen ebenfalls gut in Russland.

Fenchelwert

Fenchel wird für viele Zwecke verwendet: als Nahrungsergänzungsmittel, in der Kosmetik, aus medizinischen Gründen und als Prophylaxe. In einigen Fällen ist es unmöglich, es durch etwas anderes zu ersetzen: Dies ist die Einzigartigkeit der Pflanze.

Ernährung

Fenchelöl und -samen sind als gängige Gewürze bekannt. Das Grün ist süßlich, mit einem erfrischenden angenehmen Geschmack. In der Gastronomie wird es roh verwendet - in Desserts und Salaten, gedünstet mit anderem Gemüse.Brot wird mit Fenchelfrüchten gebacken, es wird zum Konservieren und Salzen von hausgemachten Zubereitungen verwendet. Kaukasische Völker lieben es, ihren farbenfrohen Nationalgerichten Grünzeug hinzuzufügen. Parfümeure fügen Kosmetika duftendes Öl hinzu, ein Nebenprodukt des Pressens der Früchte wird bei der Technik als Gleitmittel verwendet.

Wichtig. Trotz der äußerlichen Ähnlichkeit mit Dill (Schirmblüte, würziger Geruch) ist Fenchel eine eigenständige Art mit eigenen Merkmalen.

In der Medizin

Fenchel wird seit der Antike als Medizin verwendet - Hippokrates, Plinius und Avicenna empfahlen es Patienten für:

• Auswurf;
• Augenbehandlung;
• Nierenspülung (Diuretikum).

Die Hauptwirkung wird durch die Verwendung von Früchten oder daraus gepresstem Öl erzielt. Bademeister sind mit der Methode des Strickens von Besen aus Zweigen und Blättern einer Pflanze vertraut.

Ein Hustensaft wird auf Basis von ätherischen Ölen des Fenchels hergestellt, die Früchte wirken abführend, wind- und choleretisch sowie beruhigend. Davon sind Apothekengebühren. Mütter wissen, was sie Kindern mit Schwellungen im Darm, insbesondere in den Brüsten, mit Dillwasser geben können. Es wird auch aus Fenchelsamen hergestellt.

Es ist bekannt, dass Aufgüsse aus der Pflanze eine positive Wirkung auf das erregbare Nervensystem haben: Sie verbessern den Schlaf, erhöhen die Stressresistenz. Die äußere Wirkung des Suds besteht darin, Entzündungen bei Akne, Dermatitis, Furunkulose zu lindern. Kardiologen empfehlen die Behandlung mit Fenchel bei schlechter Durchblutung und Gefäßproblemen.

Auswahl eines Standortes für den Anbau von Fenchel

Ein scheinbar unprätentiöses Kraut anzubauen ist nicht so einfach: Fenchel braucht Feuchtigkeit und Licht, um voll zu wachsen. Der Boden wird vor der Pflanzung gepflügt und systematisch mit komplexen Mineraldüngern angereichert.Das Grundstück im Grünen muss nicht groß sein, aber auf jeden Fall gut beleuchtet.

Die besten Vorgänger

Die Hauptregel für das Anpflanzen von Fenchel ist, dass er sich nicht gut mit "Nachbarn" verträgt: Es ist besser, ihn getrennt von anderen Pflanzen zu pflanzen. Durch das Freisetzen langer und dünner Wurzeln in alle Richtungen ist der "Leise" in der Lage, Feuchtigkeit aus der Umgebung abzupumpen.

Wenn Spinat, Bohnen, Kreuzkümmel oder Pfeffer in der Nähe sind, drücken sie den Fenchel nieder und verhindern, dass er sich entwickelt. Kartoffeln, Kohl, Gurken und Erbsen gelten als die besten Optionen für den Anbau von Nutzpflanzen – die Düngemittel, mit denen sie gefüttert werden, werden von der Schirmpflanze gut aufgenommen.

Beleuchtungsanforderungen

Fenchel ist lichtempfindlich. Das bedeutet, dass Standorte zum Pflanzen von Samen oder Setzlingen sonnig und tagsüber offen gewählt werden sollten.Alle in der Nachbarschaft angebauten Pflanzen, die Schatten spenden (Mais, Sonnenblume), beeinträchtigen das Wachstum der Pflanze. Aber wenn Sie eine Gemüseart anbauen, kann übermäßiges Licht schaden: lange Tageslichtstunden erlauben es Ihnen nicht, Köpfe richtig zu binden.

Wichtig. Ausgenommen sind hohe, schattenspendende Fenchelbüsche in der Nachbarschaft. Es ist besser, sie separat an einem anderen Ort zu pflanzen.

Erde zum Anpflanzen

Die Wahl des Bodens für den Anbau von Gartenfenchel ist ziemlich wählerisch: Er wächst nicht an verlassenen Orten, armen Böden und irgendwie kultivierten Gebieten.

1. Geeignet: gut gedüngte, dichte, leicht alkalische Böden.
2. Nicht geeignet: leichter, schlecht gepflügter, schlechter Boden.

Aus Samen im Freien anbauen

Fenchel wird aus Samen gezogen, die 3 Jahre keimfähig bleiben. Erfahrene Gärtner empfehlen, sie vor dem Pflanzen vorzubereiten, um die Wahrscheinlichkeit eines günstigen Ergebnisses zu erhöhen.

Bodenvorbereitung

Vor der Aussaat wird die künftige Fenchelpflanzstelle mindestens 25 Zentimeter tief ausgehoben (Schaufelbajonett). Wenn vorher etwas auf der Baustelle gewachsen ist, wird unmittelbar nach der Ernte gegraben. Bei erschöpften Böden ist ein Top-Dressing mit mineralischen organischen Düngemitteln zulässig. Im Frühjahr, vor der Pflanzung, wird die Stelle halb so tief umgegraben.

Anschließend Lockerung und Nivellierung durchführen. Manchmal ist es ratsam, Dünger unter die vorher gepflanzte Kultur zu geben, damit er besser aufgenommen wird. Vor der Aussaat kann eine zusätzliche Fütterung erforderlich sein. Üblicherweise wird folgende Zusammensetzung verwendet: Ammoniumnitrat, Kaliumsalze und Superphosphat im Verhältnis 3:1:2.

Wichtig. Es ist sinnvoll, pflanzlichen Fenchel (Samen) mit körnigem Superphosphatdünger zu mischen, dies erhöht die Keimung der Sämlinge.

Saatvorbereitung

Dazu muss das gesamte Saatgut auf einer ebenen Fläche ausgelegt werden, die mit einem sauberen, hellen Tuch abgedeckt wird.Materie sollte nicht synthetisch sein – das ist wichtig. Als nächstes wird eine spezielle wachstumsfördernde Lösung hergestellt (auch leicht konzentriertes Kaliumpermanganat ist geeignet) und die in eine Stoffhülle gewickelten Samen werden darin eingetaucht. Sie sollten gleichmäßig benetzt sein, auf keinen Fall auf der Oberfläche schwimmen. 4 Stunden aufbewahren, dann herausnehmen und trocknen.

Aussaat im Frühjahr

April eignet sich am besten für die Gartenbepflanzung, manchmal darf im Winter (im September) ausgesät werden. Frühes Pflanzen bedeutet, Setzlinge vor schlechtem Wetter und Kälteeinbrüchen zu schützen. Gemüsesorten werden am besten in der dritten Junidekade in den Boden gepflanzt, da sich sonst die Köpfe nicht gut bilden.

Die Pflanztiefe beträgt bei allen Samenarten 2-3 Zentimeter. Für die Frühjahrsaussaat wird empfohlen, eine Kalkung durchzuführen, Humus, Kompost oder verrottetes Sägemehl hinzuzufügen. Wenn Sie die ausgegrabenen und gelockerten Betten mit einer Folie abdecken, bleibt die Feuchtigkeit darin.Der Abstand der Betten wird mit einem halben Meter gewählt. Die ersten Sprossen schlüpfen 5-6 Tage nach dem Pflanzen, allerdings nur, wenn die durchschnittliche Tagestemperatur nicht unter +6 °C fällt. Nach 7-10 Tagen werden die Setzlinge ausgedünnt, wobei zwischen ihnen 20-25 Zentimeter Platz bleiben.

Wintersaat

Fenchel entpuppt sich als zu verwöhnte Hitze für eine vollwertige Aussaat im Winter, aber unter bestimmten Voraussetzungen ist eine Aussaat im Herbst erlaubt. Dazu müssen Pflanzen oder Samen, die 2 Jahre stehen bleiben, gut vor Witterungseinflüssen geschützt werden, um ihren Schutz zu gewährleisten. Die Winteraussaat wird nicht gedüngt, wobei die Reste von Mineraldünger im Boden nach früheren Ernten verwendet werden. Obligatorisches Graben und Lockern des Standorts vor dem Pflanzen von Samen.

Von den für den Winter übrig gebliebenen Pflanzen wird der gesamte obere Teil abgeschnitten, dann werden sie mit Mulch, Torf und Sägemehl bedeckt. Sobald der Schnee fällt, bedecken ihn die Beete zusätzlich mit einer Schicht von mehreren Zentimetern.Erfahrene Gärtner sagen, dass die Wahrscheinlichkeit einer erfolgreichen Übertragung von Fenchel in den russischen Winter gering ist: Es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen und ihn in ein Gewächshaus zu pflanzen, in dem die Sämlinge später auch mit Torf oder Blättern bedeckt werden müssen.

Eigenschaften des Wachstums durch Setzlinge

Die Methode funktioniert gut bei der Züchtung von Gemüsearten: In diesem Fall müssen Sie sich keine Sorgen um die normale Entwicklung von Hackfrüchten machen, die häufig beim Pflanzen von Samen auftritt. Diese Methode eignet sich auch für den kurzen Sommer in Zentralrussland, den nördlichen Regionen.

Das Pflanzen erfolgt in mehreren Schritten: Zunächst werden Ende Februar bis Anfang März die Samen in Setzlinge gesät. Das Erscheinen der ersten Sprossen signalisiert die Notwendigkeit zum Pflücken: Sie werden sorgfältig getrennt und in separate Blumentöpfe umgefüllt. Es ist erlaubt, das Verfahren durch Ausdünnen zu ersetzen (in Schritten von 20 Zentimetern zwischen benachbarten Trieben). Nach etwa 30 Tagen wird die letzte Phase durchgeführt - Fenchelsträucher werden im Freiland auf einem Gartenbeet gepflanzt, wobei ein Abstand von mindestens 40 Zentimetern zwischen ihnen eingeh alten wird.

Besonderheiten des Anbaus zu Hause

Grün duftende "Laune" wird zu Hause auf der Fensterbank angebaut. Bei konstant positiver Temperatur ist es einfacher, ihm angenehme Bedingungen zu bieten. Sie benötigen: Blumentöpfe oder Kübel, Pflanzkisten bis 30 cm hoch und nicht breiter als 25 cm. Der Boden ist mit einer dünnen Drainageschicht bedeckt: Kleine Kieselsteine können als seine Rolle fungieren. Aus Erfahrung ist bekannt, dass gut gedüngte Böden mit leichten Lehmeinschlüssen für Fenchel geeignet sind. Es ist besser, mit dem Säuregeh alt kein Risiko einzugehen, der erforderliche Wert ist pH 7.

Wichtig. In fertigen Bodenmischungen für Blumen (Terravita) werden die erforderlichen Parameter Säuregeh alt und Mineralgeh alt eingeh alten. Wenn Sie etwas Ton hinzufügen, erh alten Sie eine ausgewogene Zusammensetzung für den Anbau von Fenchel.

Fertige Torfbehälter, die man in Gartengeschäften kaufen kann, eignen sich gut zum Einpflanzen von Samen. Dort wird Erde gegossen und 2-3 Samen werden leicht vergraben (unter Berücksichtigung zukünftiger Ausdünnung). Nach dem Pflanzen wird die Ernte an einen warmen (aber nicht heißen) Ort gebracht.

Fenchel gehört zu den lichtliebenden Pflanzen, aber Samen brauchen in der Anfangsphase des Wachstums Dunkelheit. Im Freiland keimen Sprossen in 2-3 Wochen, sie haben eine ausreichende Temperatur von +6 °C. Wenn zarte Wurzeln während der Transplantation verletzt werden, wachsen der Stängel und die Schirme, aber die Kohlköpfe sind schlecht gebunden (dies ist wichtig für Gemüsesorten).

Beim Anbau "for greens" genügt es zu warten, bis sich die Triebe um 25-30 Zentimeter erheben, und Sie können ernten. Für die „Wurzeln“ benötigen Sie einen Großbehälter, denn die Sprossen werden bis zu 10 Zentimeter im Umfang (der obere, oberirdische Teil steigt auf 50 Zentimeter). Die Vegetationsperiode beträgt in diesem Fall bis zu 90 Tage.

Pflanzenpflegeregeln

Fenchel stellt hohe Ansprüche an die Zusammensetzung und Struktur des Bodens, Licht und Feuchtigkeit, benötigt aber keine besondere Pflege beim Wachsen. Es genügt, ein paar einfache Anforderungen der Landtechnik zu erfüllen.

1. Erstens ist das Jäten von unkrautbesetzten Nachbarn erforderlich - sie beeinträchtigen die Entwicklung von Sämlingen.
2. Zweitens die Fütterung mit Mineralien und nützlichen Substanzen. Die erstmalige Düngung nach der Durchforstung – hierfür eignet sich Frischmist (Königskerze).

Beim Ausbringen auf den Boden wird die Güllelösung im Verhältnis 1: 3 (Teil Humus zu 3 Teilen Wasser) angesetzt. Um die Pflanze zu pflegen, gießen Sie die Beete, die fertige Zusammensetzung sollte noch dünner sein - 1:10. Sie füttern Setzlinge mit Hühnermist, tun dies aber vorsichtig und versuchen, die Stängel nicht zu verbrennen, und verdünnen den Dünger im Verhältnis 1:50.

Parasiten und Schutz vor ihnen

Im Garten können neben angebauten Nutzpflanzen gefährliche "Nachbarn" - Schadinsekten ansetzen. Das sind Käfer und Maikäfer, die frisches Grün zerstören. Sie fressen gerne Fenchellarven von Schwalbenschwanzschmetterlingen, Karotten, Schirmmotten.Es kommt nicht ohne die allgegenwärtigen Blattläuse, Wanzen (Regenschirm, Zwergwal) aus.

Zur Vorbeugung brechen Fangrillen um die Pflanzfläche herum, der Einsatz von Pestiziden ist nicht akzeptabel: Sie werden alle zu grünen Spitzen. Es ist besser, eine der zuverlässigen Volksmethoden anzuwenden: Besprühen Sie die Pflanze mit einem Sud aus Senf, Brennnessel oder Knoblauch - sie stoßen Schädlinge gut ab. In Wasser aufgegossene Holzasche ist ebenfalls geeignet. Fenchel hat Krankheiten: Cercosporose, die Samen befällt, sowie Phomose, Septoria und Schmierblutungen.

Wichtig. Bewährt hat sich die Behandlung von Fenchel mit Bordeaux-Flüssigkeit (eine Mischung aus Kalk und Kupfersulfat in Wasser). Diese Zusammensetzung hilft, Krankheiten und Insekten schnell loszuwerden, ohne Folgen für die Pflanze.

Bewässern und Boden lockern

Fenchel liebt Wasser sehr, seine dünnen und langen Wurzeln sind in der Lage, sich weit an die Seiten zu strecken und Feuchtigkeit von Nachbarn zu „stehlen“ (wenn es der Pflanze selbst fehlt).Es wird empfohlen, Sämlinge und erwachsene Sträucher mindestens einmal pro Woche zu gießen (10-15 Liter pro Quadratmeter). Das Gießen hängt nicht von der Jahreszeit ab - im Herbst, wenn das Wetter trocken und ruhig ist, wird es auch durchgeführt.

Hilling

Fenchel, der in die Erde gepflanzt wird, muss gespudt werden: Dies verbessert das Wachstum des Wurzelteils, was besonders wichtig für Gemüsesorten ist, die für Kohlköpfe angebaut werden. Das Verfahren wird während der gesamten Saison 2-3 Mal durchgeführt, wobei der Boden mit einer Schicht von bis zu 7 Zentimetern geharkt wird. Manchmal legen erfahrene Gärtner vor dem Hillen eine Plastikhülle aus einer PET-Flasche auf die Pflanze - so werden die Grüns weniger schmutzig.

Fencheldressing

Für diese Kultur ist Dünger obligatorisch, er wird mit Vorgängern (noch besser) oder im Frühjahr, fast unmittelbar nach dem Einpflanzen der Pflanze in den Boden, ausgebracht. Es werden Mineralkomplexe sowie Komponenten natürlichen Ursprungs verwendet - Kuh- und Hühnermist, verdünnt auf die gewünschte Konzentration.

Mulchen

Eine einfache, aber effektive Methode, um Sämlinge mit Feuchtigkeit zu versorgen, indem man sie im Boden hält. Als Schicht Mulch, Sägemehl, Stroh, Laub - jedes verfügbare Material wird verwendet. Die Schicht sollte nicht weniger als 50 Millimeter betragen, sie wird bei Bedarf aktualisiert (Überprüfung der Bodenfeuchte).

Unterkunft für den Winter

Fenchel, überwintert (für Saison 2), muss richtig vorbereitet werden: den ganzen oberen Teil abschneiden, mit Frostschutz bestreuen. Für diese Zwecke eignen sich nach der Weizenverarbeitung übrig gebliebenes Stroh, Torf, kleine Zweige und Blätter. Manchmal ist es ratsam, etwa 40 Zentimeter des Stiels mit Trieben zu belassen, um den Schnee besser zu h alten.

Die Schicht, die den unterirdischen Teil bedeckt, muss dick genug sein, um ein Einfrieren zu verhindern. Bestimmte Parameter hängen von der Klimazone ab: Je kälter der Winter, desto sorgfältiger werden die im Boden verbliebenen Pflanzen geschützt.Nach dem Schneefall werden die Beete zusätzlich damit bedeckt.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfungsmethoden

Duftendes frisches Grün zieht die Aufmerksamkeit von Käfern auf sich, die in Hülle und Fülle in Gärten und Gemüsegärten, Raupen und Bettwanzen leben.

Mehrere Methoden sind am effektivsten:

1. Um Blattläuse, Thripse, Bettwanzen, Raupen abzuschrecken, wird das Besprühen mit einer Lösung aus grüner Seife verwendet: Dazu werden 200-400 Gramm in Wasser verdünnt (pro 10 Liter). Bordeaux-Mischung (Limette mit Kupfersulfat) ist auch gut.
2. Bugs - May und Kravchik, werden mit Hilfe von Fangrillen neutralisiert, die sich um die Fenchelpflanzung ziehen.
3. Die Verarbeitung von Samen vor dem Pflanzen in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung erhöht nicht nur ihre Keimung, sondern zerstört auch Krankheitssporen. Zusätzlich wird das Beet mit der gleichen Zusammensetzung bewässert, bevor Fenchel gepflanzt wird.
4. Damit bereits infizierte ( alte) Pflanzen die Krankheit nicht weiter in der Kette übertragen, h alten Sie den Abstand zwischen den Reihen ein, zerstören Sie beschädigte Exemplare sorgfältig und isolieren Sie sie von gesunden.

Wie man richtig erntet

Das Sammeln von Grün beginnt, wenn das Laub (Schirmtriebe) eine Länge von 30 Zentimetern erreicht. Sie können dies den ganzen Sommer über tun, indem Sie frische duftende Stängel vorsichtig abschneiden. Köpfe von Gemüsepflanzen können ausgegraben werden, wenn sie eine Größe von 8-10 Zentimetern erreicht haben. Dies geschieht im Herbst, im August-September. Für die Samenreife wird Fenchel für das nächste Jahr stehen gelassen, damit er überwintern kann. Um zu verhindern, dass sich die reifen Früchte spontan aussäen, wird empfohlen, sie mit einem dünnen Mulltuch zu umwickeln.

Fenchellager

Erfahrene Gärtner sagen, dass die Vorbereitung von Fenchel für den Winter dazu dient, nützliche Vitamine bis zur nächsten Saison aufzubewahren, sich mit Heilstoffen und einer natürlichen Apotheke zu versorgen.

Grünzeug wird getrocknet, gesalzen, gleiches gilt für Samen. Hackfrüchte werden wie gewöhnliches Gemüse gelagert - an einem kühlen, dunklen Ort. Sie werden gesalzen, eingelegt und in der Haush altskonservierung verwendet.

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