Solyanka mit Pilzen für den Winter: ein Rezept zum Kochen, bei dem Sie sich mit einem Foto die Finger lecken werden

Solyanka mit Pilzen für den Winter ist eine der appetitlichsten und sättigendsten Zubereitungen. Die Konservierung mit Pfifferlingen und anderen Pilzen ist sehr vielseitig, da sie für verschiedene Salate verwendet wird und oft als Dressing in Gerichten verwendet wird.

Für Menschen, die sich noch nie auf den Winter vorbereitet haben, ist es sehr schwierig, aus Kohl und Pilzen einen Twist zu machen. Daher empfiehlt es sich, sich im Vorfeld damit vertraut zu machen, wie man ein Durcheinander mit Pilzen für den Winter zubereiten kann.

Hauptnuancen

Die Wintervorbereitung eines Hodgepodge mit oder ohne Kohl hat gewisse Feinheiten, mit denen Sie sich vorher vertraut machen sollten:

• Viele Pilz-Durcheinander-Rezepte für den Winter beinh alten Tomaten. Bevor Sie sie zu Hodgepodges mit Pilzen hinzufügen, sollten Sie die Haut reinigen. Es empfiehlt sich, sie vorher mit heißem Wasser zu übergießen, damit sich die Haut leichter entfernen lässt. Einige Hausfrauen, die keine frischen Tomaten verwenden möchten, ersetzen stattdessen Tomatenmark.
• Ziemlich oft werden Pilze mit Kohl für den Winter geerntet. Eine solche Gemüsezubereitung ist so lecker, dass Sie sich die Finger lecken werden. Hierfür empfiehlt es sich, Sorten zu verwenden, die lange gelagert werden können. Damit die Konservierung appetitlich wird, muss das Gemüse kleiner geschnitten werden.
• Du kannst jede Art von Pilzen verwenden, um einen Rohling zu erstellen. Beliebt ist zum Beispiel ein Sammelsurium Milchpilze für den Winter. Außerdem rollen einige Hausfrauen für den Winter Pfifferlinge mit Kohl.
• Alle Pilze müssen vor der Verwendung aussortiert, von Schmutz gewaschen und in Salzwasser eingeweicht werden.
• Winterkonservenpilze können bei Raumtemperatur gelagert werden. Allerdings nur unter der Bedingung, dass alle Behälter vorher sterilisiert wurden und der Twist streng nach einer der Kochtechniken zubereitet wurde.

Mit Kohl

Es gibt einige Rezepte für Kohl mit Pilzen für den Winter. Dieses Kochrezept ist jedoch bei vielen Menschen, die Pilze konservieren, am beliebtesten. Diese Popularität ist darauf zurückzuführen, dass dieses Durcheinander mit Pilzen und Kohl einen ausgezeichneten Geschmack hat. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kilogramm Kohl;
• Kilogramm Pilze;
• 80g Zwiebel;
• 100 ml Essig;
• zwei Karotten;
• 70g Zucker;
• 50g Salz;
• ein Glas Butter.

Kohl mit Pilzen für den Winter wird in mehreren Schritten zubereitet. Zuerst müssen Sie mit der Zubereitung aller Zutaten beginnen. Das Gemüse wird gründlich gewaschen und fein gehackt. Kohl wird möglichst fein gehackt, damit der Dosensnack appetitlich aussieht.Die Zwiebeln werden in halbe Ringe und die Karotten in Kreise geschnitten.

Bei der Zubereitung einer Pilz-Vorspeise müssen alle Zutaten gründlich gekocht werden. Dazu werden die Pilze in einen kleinen Topf gegeben und zum Kochen gebracht. Danach wird noch etwas Wasser in den Behälter gegeben, damit die Marinade die Oberfläche des Gemüses vollständig bedeckt. Parallel dazu empfiehlt es sich, Zwiebeln und Karotten anzubraten, die dann ebenfalls in die Pfanne gegeben werden. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, müssen Sie etwas Tomatenmark und Essig hinzufügen. Dann muss alles noch eine halbe Stunde gedünstet werden, danach werden die Zutaten in Gläsern ausgelegt.

Nachdem alles in verschließbare Behälter gegeben wurde, salzen Sie die Pilze, rollen Sie sie auf und legen Sie sie in einen Lagerraum.

Mit Pilzen

Sehr oft wird ein Sammelsurium mit Pilzen für den Winter gemacht. Es unterscheidet sich dadurch, dass diese Vorspeise ohne Zugabe von Kohl zubereitet wird. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 kg Hallimasche;
• 2 kg Tomaten;
• zwei Zwiebeln;
• 100 ml Essig;
• 500ml Öl;
• 40g Salz;
• 75g Zucker.

Pilz-Durcheinander für den Winter ohne Kohl beginnt mit der Vorbereitung der Komponenten. Alle Pilze werden mit warmem Wasser gewaschen und in Stücke geschnitten. Danach wird ein Behälter zum Kochen von Zutaten vorbereitet. Es wird zur Hälfte mit Wasser gefüllt und auf einen Gasherd gestellt. Honigpilze werden 20-30 Minuten gekocht. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie mit der Zubereitung anderer Zutaten beginnen. Zwiebeln und Karotten werden fein gehackt und in Öl gebraten.

In diesem Fall sollten Sie zuerst die Zwiebel anbraten und erst danach die Tomaten.

Danach sollten gekochte Pilze gebraten werden. Sie werden in einer Pfanne ausgelegt, mit Salz und Pfeffer bestreut und 20 Minuten gedünstet.Gießen Sie einige Minuten vor Ende des Bratens etwas Essig in die Pfanne. Danach werden die fertigen Zutaten auf die Gläser verteilt und das Hodgepodge mit Pilzen mit Deckel aufgerollt.

Mit Pilzen

Viele Hausfrauen bereiten ein Durcheinander mit Champignons für den Winter vor. Einige machen sie jedoch ziemlich ungewöhnlich, indem sie ihnen etwas Paprika hinzufügen. Dieses Rezept ist universell. Wenn Sie möchten, können Sie die Champignons durch Butter oder andere Pilze ersetzen. Um ein solches Salz zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten im Voraus vorbereiten:

• Kilogramm Champignons;
• 400g Kohl;
• Kilogramm Tomaten;
• 400g Karotten;
• drei Zwiebeln;
• 500g Pfeffer;
• 150 ml Essig;
• 100 g Salz;
• fünf Lorbeerblätter.

Das Ernten von Pilz-Durcheinander für den Winter sollte mit der Vorbereitung der Zutaten beginnen. Sie werden mit heißem Wasser vorgewaschen und mehrere Stunden darin belassen. Dann werden sie in kleine Stücke geschnitten und beiseite gelegt. Danach können Sie mit der Zubereitung der restlichen Zutaten beginnen.

Alle Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, damit sich die Haut leichter entfernen lässt.

Sie werden in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert. Nachdem Sie die Tomaten vorbereitet haben, können Sie die Karotten und den Kohl machen. Sie werden in kleine Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben, wo sie etwa eine Stunde lang gedünstet werden sollten. Am Ende des Eintopfs werden Essig, Pfeffer und Lorbeerblätter in den Behälter gegeben.

Am Ende des Garvorgangs wird alles in separaten Gläsern angerichtet und mit Deckel aufgerollt.

Im Schongarer

Es gibt auch ein Rezept für Hodgepodge, das in einem Slow Cooker gekocht werden kann. Mit dieser Garmethode sparen Sie viel Zeit. Um einen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400g Pilze;
• 50g Salz;
• Kilogramm Kohl;
• zwei Knoblauchzehen;
• 400ml Tomatensaft;
• zwei Lorbeerblätter;
• 200 ml Essig;
• 90g Zucker.

Zunächst werden die Pilze geputzt, gewaschen und 30 Minuten in einem Topf bei schwacher Hitze gekocht. Wenn die Zubereitung aus Pfifferlingen besteht, dürfen sie nicht gekocht werden.

Dann werden Karotten und Zwiebeln in kleine Ringe geschnitten. Kohl wird auch kleiner geschreddert. Damit der Saft schneller austritt, kannst du ihn mit den Händen ein wenig kräuseln. Danach wird Öl in die Multicooker-Schüssel gegossen und alle vorbereiteten Zutaten werden ausgelegt. Während der Zubereitung des Twists müssen alle Gemüse mehrmals gemischt und gesalzen werden. Eine halbe Stunde später wird der Inh alt des Multikochers auf die Bänke verteilt und aufgerollt.

Schlussfolgerung

Jeder kann Winterpilzbrötchen kochen. Zuvor müssen Sie jedoch dieses oder jenes Rezept mit einem Foto studieren und sich strikt daran h alten, um das beste Durcheinander für den Winter zu erh alten.

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