Trauben in Sirup für den Winter: Rezepte und 2 Kochmethoden, Aufbewahrung von Rohlingen

Nachdem sie eine riesige Menge saftiger und süßer Trauben erh alten haben, ist vielen schwindelig, was sie mit diesem großen Haufen duftender Früchte tun sollen. Ein Teil wird roh verzehrt, der andere fließt in die Herstellung verschiedener Folgeprodukte wie Kompott, Wein oder Marmelade. Aber nicht alle Hausfrauen kennen die Rezepte für Traubensirup für den Winter. Aus der Mindestmenge an Produkten wird ein köstliches Dessert erh alten.

Welche Traube würde passen?

Fast jede Art wird für dieses Reservat funktionieren. Die beste Option wären jedoch leichte Sorten von großer Größe ohne Samen. Der Sirup sollte viel dicker sein als bei Kompott. Quiche-Mish-Trauben sind eine ausgezeichnete Wahl, da sie kernlos sind.

Erforderliche Zutaten

Die Hauptzutat sind Trauben. Sie benötigen außerdem Zucker, reines Wasser, auf Wunsch können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen, um dem Gericht eine würzige Note oder Säure zu verleihen.

Vorarbeiten

In der Anfangsphase müssen Sie die Zutaten sorgfältig auswählen, da altbackene, verdorbene Früchte in den Behälter gelangen können. Wie der Konservierungsbehälter befüllt wird, entscheidet jeder selbst.

Füllmethoden:

• Obst klein schneiden;
• ernte jede Traube;
• konservieren mit ganzen Zweigen.

Rezepte und Schritt-für-Schritt-Technologie zur Herstellung von Trauben in Sirup

Es gibt zwei Arten von Rezepten:

1. Klassisch
2. Rezepte mit Zusatz verschiedener Gewürze und Zusatzstoffe (Essig, Honig)

Die Grundlage der Kochtechnologie ist die Verwendung von dickem heißem Sirup, mit dem Beeren dicht in ein Glas gegossen werden.

Klassisches Rezept

Zutaten:

• 1 kg Trauben;
• 1 Liter Wasser;
• 350g Zucker;
• ½ TL Zitronensäure.

Kochschritte:

1. Beeren in einen Behälter mit warmem Wasser füllen und beiseite stellen. Dieses Verfahren reinigt sie und bewahrt die Haut.
2. Fülle sterile Gläser mit Früchten. Mit kochendem Wasser übergießen, 10-15 Minuten ziehen lassen.
3. Bereiten Sie den Sirup vor. Kristallzucker und Zitronensäure in Wasser geben, Mischung auf 100 ° C erhitzen. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Gieße die Flüssigkeit aus den Gläsern, gieße die Früchte mit Sirup.

Andere Rezepte

Wenn Sie in diesem Dessert einen interessanten und ungewöhnlichen Geschmack spüren möchten, sollten Sie ihm unbedingt Gewürze hinzufügen. Diese Option erfordert keine Sterilisation.

Erforderliche Zutaten:

• 1 kg Trauben;
• 1 Liter Wasser;
• 300g Zucker;
• 2/3 st. Essig;
• Lorbeerblatt, Nelken, Pfefferkörner, Zimt.

Kochschritte:

1. Zucker in Wasser gießen, Lorbeerblätter, Nelken und Pfeffer abschmecken, Zimtstange und Essig hinzufügen.
2. Gießen Sie den fertigen Sirup in die Behälter mit Trauben, schließen Sie die Deckel.
3. Kühlen bei 15-25 °C.

Tipps & Tricks

Trauben können ohne Zucker h altbar gemacht werden, wenn süße Sorten verwendet werden. Gießen Sie saubere Früchte mit warmem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde in einem verschlossenen Behälter. Anschließend die Gläser aufrollen und umdrehen.

Aufbewahrungsregeln und -bedingungen

Beeren ohne Kerne bleiben eineinhalb Jahre h altbar, mit Kernen - 1 Jahr. Weintraubengläser können Sie dunkel und kühl lagern.

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