Marmelade aus entsteinten Stangen: Top 5 Rezepte zum Kochen für den Winter

Zherdela ist eine Aprikosenart. Es zeichnet sich durch einen weniger süßen Geschmack und ein faserigeres Fruchtfleisch aus. Heute sind viele Rezepte für entsteinte Stangenmarmelade bekannt. Sie unterscheiden sich in der Zusammensetzung der verwendeten Komponenten und den Herstellungsverfahren. Auf diese Weise kann jede Hostess die geeignete Option basierend auf ihren Vorlieben auswählen. Bei der Lagerung solcher Marmelade ist es wichtig, bestimmte Empfehlungen zu befolgen.

Die Nuancen der Marmelade aus Stangen für den Winter

Um eine schmackhafte und gesunde Marmelade zu erh alten, wird empfohlen, diese Regeln zu befolgen:

1. Wähle leicht unreife Früchte zum Ernten. Andernfalls kochen sie während des Kochens und verlieren ihre Form. Bei der Herstellung von Konfitüre oder Marmelade kann diese Empfehlung vernachlässigt werden. Um die Masse dicker zu machen, dürfen Pektin, Gelatine und Stärke verwendet werden.
2. Um Konfitüre oder Marmelade herzustellen, sollten Sie die Früchte durch einen Fleischwolf passieren oder durch ein Sieb reiben. Danach können sie angezündet werden.
3. Um das Dessert dicker zu machen, ist es nicht notwendig, es mehrere Stunden zu kochen. Dazu reicht es aus, Aprikosen in 3 Anrufen 10 Minuten lang zu kochen. Ein Minimum an Wärmeeinwirkung trägt dazu bei, die Vorteile der Frucht zu bewahren.
4. Obst in einem großen Behälter mit dickem Boden kochen. Es muss eine große Verdunstungsfläche haben.
5. Während des Garvorgangs empfiehlt es sich, den Schaum von der Oberfläche zu entfernen. Sonst gärt die Marmelade in den Gläsern.
6. Um ein Zuckern der Masse zu verhindern, geben Sie vor Abschluss des Kochvorgangs 1 Gramm Zitronensäure auf 1 Kilogramm Obst.
7. Gläser und Deckel unbedingt sterilisieren.
8. Als Behälter sollten nicht sehr große Gläser verwendet werden.

Zubereitung der Zutaten

Die Zubereitung von Marmelade erfolgt aus reifen Früchten, die keine Anzeichen von Beschädigung, Fäulnis oder Dellen aufweisen. Zunächst empfiehlt es sich, die Aprikosen sorgfältig zu sortieren, um verdorbene Früchte zu entfernen.

Um das Obst für den Kochvorgang vorzubereiten, empfiehlt sich folgende Vorgehensweise:

• Stöcke auf einem weichen Tuch abtrocknen;
• Obst in 2 Teile schneiden;
• die Knochen herausziehen.

Wie man mit eigenen Händen Marmelade aus Stangen macht

Heute gibt es viele Rezepte, mit denen Sie eine schmackhafte und gesunde Zubereitung aus Stangen bekommen können.

Rezept für entkernte Scheiben

Für ein Standardrezept benötigen Sie Folgendes:

• 1 Kilogramm Stangen;
• 1 Kilogramm Zucker;
• 100 Milliliter Wasser.

Um ein nützliches Produkt herzustellen, wird empfohlen, die Stangen zu sortieren und zu waschen. Zu weiche Früchte sollten nicht verwendet werden. Sie können kochen und zu Brei werden.

Dann solltest du die Knochen herausziehen, die Frucht in Scheiben schneiden oder ganz lassen. Zucker und Wasser zu den Früchten geben, mischen und eine Viertelstunde ziehen lassen. Wenn die Früchte zu saften beginnen, empfiehlt es sich, sie auf den Herd zu stellen und 5 Minuten lang zu kochen.

Danach sollte die Masse abgekühlt und erneut zum Kochen gebracht werden. Es werden insgesamt 3 Sets empfohlen.Dies wird helfen, eine dicke und klare Marmelade zu machen. Zum Schluss die heiße Masse in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie die Behälter um und decken Sie sie mit einer Decke ab, damit sie langsam abkühlen.

Schnelle fünf Minuten

Um auf diese Weise gesunde Marmelade herzustellen, solltest du folgendes nehmen:

• 2 Kilogramm Obst;
• 3 Kilo Zucker;
• 800 Milliliter Wasser.

Für ein Dessert die Früchte in eine Schüssel geben und gleichmäßig mit Zucker bedecken. 8-9 Stunden einwirken lassen. Dann Wasser hinzugeben und genau 5 Minuten kochen. Es wird empfohlen, dies bei mittlerer Hitze zu tun und den Schaum ständig zu entfernen. Decken Sie das Werkstück mit Gaze ab und lassen Sie es 3-6 Stunden einwirken. Dann erneut 5 Minuten kochen und erneut 3-5 Stunden darauf bestehen. Zum Schluss nochmals aufkochen und in sterilisierte Gläser umfüllen.

Mit Knochen

Für dieses Rezept benötigen Sie Folgendes:

• 2 Kilo Stöcke;
• 2 Kilo Zucker;
• 500 Gramm Aprikosenkerne;
• 1 Esslöffel Zitronenschale;
• ein wenig Muskatnuss.

Zunächst sollten die Früchte gewaschen und entkernt werden. Dann mit Zucker bestreuen und warten, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Danach auf den Herd stellen und kochen, dabei den Schaum entfernen. Nehmen Sie separat die Knochen, mischen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie einige Stunden einwirken. Danach lassen sich die Nukleolen leicht aus den Häuten herausziehen. Stellen Sie die Obstschale wieder auf den Herd. Die Masse muss ein wenig gekocht werden, Samen, Zitronenschale und Muskatnuss hinzufügen.Kochen, bis die gewünschte Dichte erreicht ist, und in sterilisierte Gläser umfüllen.

Mit Mandeln

Um gesunde Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• 3 Kilo Obst;
• 2 Kilo Zucker;
• 400 Milliliter Wasser;
• 400 Gramm Mandeln;
• 2 Päckchen Vanillezucker.

Früchte sollten gewaschen, getrocknet und entkernt werden. Separat Zucker mit Wasser mischen und bei schwacher Hitze kochen. Aprikosen in eine Schüssel umfüllen, Mandeln und Vanillezucker zugeben. Gießen Sie die Masse mit kochendem Sirup, kühlen Sie ab und bringen Sie sie bei schwacher Hitze zum Kochen. Führen Sie den Vorgang 5-6 Mal durch und gießen Sie ihn dann in Gläser.

Im Schongarer

Zur Herstellung dieser Marmelade sollten Sie folgende Produkte verwenden:

• 1 Kilo Obst;
• 600 Gramm Zucker;
• Saft einer halben Zitrone.

Zunächst sollten die Früchte gewaschen, getrocknet und von den Kernen getrennt werden. 2-3 Stunden einwirken lassen. Wenn die Früchte zu saften beginnen, fügen Sie den Saft einer halben Zitrone zu der Komposition hinzu, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang in einem langsamen Kocher köcheln.

Öffnen Sie nach 10 Minuten den Deckel und entfernen Sie den Schaum. In saubere Gläser umfüllen und aufrollen.

Marmelade kühl lagern, maximal 1 Jahr h altbar.

Wie und wie viel gespeichert werden kann

Zauberstabrohlinge können lange an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. Gleichzeitig verlieren sie weder ihren Geschmack noch ihr Aroma. Nach dem Öffnen des verschlossenen Behälters wird empfohlen, ihn in den Kühlschrank zu stellen. In diesem Fall sollte das Glas mit einem Plastikdeckel verschlossen werden. Normalerweise werden solche Leerzeichen nicht zu lange gespeichert.

Es gibt viele Rezepte für Zherdeli-Marmelade, die sich in der Zusammensetzung der Zutaten und Zubereitungsmethoden unterscheiden. Dies hilft jeder Gastgeberin, die richtige Option zu wählen.

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