Apfelmarmelade zu Hause: ein einfaches Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Wenn die Naturschutzsaison in vollem Gange ist, bereiten Hausfrauen sowohl normales Essen als auch süße Desserts für den Winter zu. Eine der originellsten Süßigkeiten ist Marmelade, die aus der beliebten Frucht unseres Landes - einem Apfel - hergestellt wird. Es unterscheidet sich von Marmelade in einfacher Zubereitung, Geschmack und Textur. Es kann pur gegessen oder zum Backen verwendet werden.

Spezialküche

Die Schale enthält Pektin - den Stoff, der für die geleeartige Konsistenz verantwortlich ist. Aber bei der Herstellung von Marmelade wird die Haut abgeschnitten. Um das richtige Ergebnis zu erzielen, müssen Sie es etwas länger kochen. Einerseits ist es noch besser, da die Marmelade gut andickt.

Manche Hausfrauen lassen die Schale und kochen Apfelsp alten damit. Danach müssen Sie ein Sieb nehmen und die Masse abwischen, damit sie homogen wird. Damit die Früchte schneller kochen, werden sie auf einer Reibe gerieben oder mit einem Messer fein geschnitten. Wenn Sie die Früchte nicht sorgfältig hacken möchten, können Sie sie in 4 Stücke schneiden.

Äpfel auswählen und zubereiten

Der Prozess beginnt mit der Auswahl und Zubereitung des Produkts. Es ist besser, einheimische Früchte zu bevorzugen, da importierte nicht für Marmelade geeignet sind. Das beste Dessert wird aus späten Apfelsorten gewonnen. Ihr Merkmal ist die Erh altung einer dichten Struktur und eines ästhetischen Aussehens.

Im Sommer gepflückte Äpfel sind nicht geeignet, da sie während des Kochvorgangs bröckelig werden. Aber vielleicht mag jemand den matschigen Zustand, dann sollte man halbsaftige Früchte nehmen.Unabhängig von der Art der Marmelade muss das Obst sauber, entkernt und stielfrei sein, auch f altige Stellen werden abgeschnitten.

Wie man Apfelmarmelade zu Hause macht

Apple Jelly Jam ist ein tolles Dessert, das sich ganz einfach selbst zubereiten lässt. Wenn keine Kochkenntnisse vorhanden sind, bereiten sie ein Gericht nach dem klassischen Rezept zu. Es enthält die Mindestanzahl an Zutaten, die sich in keiner Weise auf den Geschmack auswirken. In Zukunft kannst du das Rezept verbessern, indem du verschiedene Zutaten hinzufügst und spezielle Techniken anwendest.

Einfaches Winterrezept

Einfachstes Rezept mit nur 2 Zutaten:

• Äpfel;
• Zucker.

Step Cooking:

• Nehmen Sie die gleiche Menge Äpfel und Zucker.
• Die zerdrückten Früchte in einen Topf geben und mit Zucker bedecken.
• 2 Stunden stehen lassen, damit der Zucker ein wenig schmilzt. Auf mittlere Hitze stellen.
• Sobald die Masse kocht, Hitze reduzieren, weiter rühren.
• Es wird allmählich dicker. In diesem Fall müssen Sie den Schaum ständig entfernen.
• Um die Apfelmasse homogen zu machen, mahlen Sie sie am Ende des Garvorgangs mit einem Mixer.

Nach diesem Rezept ist Marmelade schnell zubereitet. Es kann sofort verzehrt oder für den Winter aufbewahrt werden. Im zweiten Fall wird es auf sterilisierte Gläser verteilt und aufgerollt.

Achten Sie beim Kochen darauf, dass die Marmelade nicht am Topfboden anbrennt.

Apfelmarmelade mit Zimt und Zitrone

Wenn aufgrund der homogenen Struktur nicht jeder in der Familie Süßes mag, solltest du das Gericht und deinen Lieblings-Apfelgeschmack nicht ablehnen. Es gibt einen Ausweg aus der Situation - Konfitüre kochen. Dies ist eine der Sorten von Marmelade. Die Besonderheit von Konfitüre besteht darin, dass das fertige Produkt aus Stücken von duftendem Apfelmark besteht. Und Zimt und Zitrone helfen, den gewohnten Geschmack wiederzubeleben.

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren

Marmelade mit Äpfeln und Preiselbeeren - ein klassisches Rezept, das nie an Popularität verlieren wird. Süß-saure Äpfel und säuerliche Preiselbeeren sind die perfekte Kombination. Das resultierende Produkt hat eine "Würze". Geschmack und Farbe erinnern etwas an Johannisbeergelee (aus roten Johannisbeeren). Zum Kochen werden Früchte in gleichen Anteilen oder je nach Geschmackspräferenz genommen.

Im Schongarer

Ein Multikocher kann beim Kochen helfen.Jede moderne Hausfrau kann sich das Kochen ohne diesen Assistenten nicht mehr vorstellen. Tatsächlich ist dies dieselbe Pfanne, die in Form einer Schüssel präsentiert wird. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung ist Apfelmarmelade viel aromatischer und die Struktur weicher. Machen Sie es noch einfacher als mit einem Kochtopf.

Mit Orange

Orange in Apfelmarmelade hat eine charakteristische Zitrussäure. Süß-saurer Geschmack, helle Farbe und reiches Aroma werden jeden ansprechen. Beim Kochen wird nur das Fruchtfleisch einer Orange ohne transparente Trennwände verwendet. Um den Geschmack, das Aroma und die Textur weiter zu diversifizieren, kann Marmelade unter Zugabe von gehackter Schale gekocht werden. Während des Kochvorgangs werden die Hautstückchen süß und prickeln nach dem Kauen angenehm im Mund.

Mit Aronia

Die Leute nennen es Apfelbeere - eine Beere mit vielen Nährstoffen. Dank der Eberesche ist die Farbe dunkel und gesättigt. Auch Feinschmecker werden den ursprünglichen Geschmack mögen. Ein Rohling in Form von Apfel-Ebereschen-Marmelade versorgt eine Person im Winter mit Vitaminen und allen notwendigen Bestandteilen.

In der Brotbackmaschine

Neben Multicookern sind Brotbackautomaten nicht weniger beliebt. Fast jeder hat einen "Jam"-Modus. Die Verwendung des Geräts zum Kochen spart der Gastgeberin Zeit. Während die Äpfel kochen, können Sie anderen täglichen Aktivitäten nachgehen. Außerdem schmeckt diese Marmelade auch wunderbar.

Zuckerfrei

Wenn eine Person sich an die richtige Ernährung hält und gleichzeitig nicht auf Apfelmarmelade verzichten möchte, gibt es einen Ausweg. Sie können Apfelmarmelade ohne Zucker machen.Es stellt sich als genauso würzig und duftend heraus, und der Garvorgang unterscheidet sich nicht vom Üblichen. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie süße Äpfel auswählen.

Keine Sterilisation

Bei der Herstellung von Apfelmarmelade können Sie den Sterilisationsprozess umgehen. Schließlich will man nicht mit Gläschen herumspielen, ein Dampfbad machen, fast medizinische Sterilität erreichen. Die Pasteurisierung trägt dazu bei, eine langfristige Lagerung sicherzustellen. Gekochte Marmelade wird in Gläsern ausgelegt, mit einem Deckel abgedeckt und in einem mit Wasser gefüllten Behälter gekocht. Der Pasteurisierungsprozess zerstört Mikroben und macht die Marmelade auch ohne Sterilisation verwendbar.

Aus sauren Äpfeln

Säuerliche und süße Apfelsorten unterscheiden sich im Geschmack. Der eine mag es süß, der andere mag es sauer. Für einen solchen Fall sind Rezepte für saure Apfelmarmelade konzipiert.Sie sind in der Regel zäher und müssen eingekocht werden, um weich zu werden. Sie haben einen wichtigen Vorteil - sie eignen sich aufgrund ihrer Geliereigenschaften am besten für Marmelade.

Speicher

Fertige Marmelade muss nicht in die Regale in Keller oder Speisekammer geschickt werden. Sie können zu jeder Jahreszeit genossen werden. Wenn das Dessert nicht für eine längere Aufbewahrung vorgesehen ist, wird es in den Kühlschrank gestellt und gegessen, wann immer Sie möchten. In diesem Fall müssen Sie sicherstellen, dass Flüssigkeit und Backkrümel nicht in den Behälter zur Masse fallen. Sonst verdirbt es schnell.

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