Gurken mit Stachelbeeren für den Winter ohne Essig: Einlegerezept mit Foto

Marinierte Gurken mit Stachelbeeren - eine sehr interessante und farbenfrohe Vorspeise. Dort werden meist reife Beeren und kleine Gurken hinzugefügt. Diese perfekte Kombination ergibt einen unvergleichlichen Geschmack und Aroma. Gurken mit Stachelbeeren für den Winter sind knusprig, sie schmücken jeden Tisch auch für einen Feiertag, sie können zu jedem Gericht gegessen werden.

Sterilisierte Snackgläser h alten sich an einem kühlen Ort über ein Jahr. Gesalzene Stachelbeeren werden viele Gäste überraschen. In der Bank sehen sie interessant und bunt aus. Es ist sehr wichtig, alle wichtigen Nuancen der Zubereitung dieser Salzung zu lernen, um den richtigen Geschmack und eine langfristige Lagerung zu erh alten.Wenn Sie der Beize keinen Essig hinzufügen, kann sie bei richtiger Zubereitung den ganzen Winter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten enth alten

Stachelbeergurken in Dosen enth alten die einfachsten Produkte, die es im Garten gibt, oder sie können in jedem Geschäft gekauft werden. Essig wird normalerweise nicht hinzugefügt, daher gilt der Snack als leicht und sicher für die Verdauung.

Für dieses Rezept für ein Glas brauchst du:

• Ein halbes Kilo Stachelbeeren, reif, am besten rosa oder gelb;
• 600 Gramm Gurken, klein und knackig;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Dillzweige nach Geschmack;
• Salz zwei Esslöffel;
• Zucker ein Esslöffel.

Du kannst auch große Gurken verwenden, nur dann schneidest du sie besser in Stücke.Sie sind also besser mit Sole gesättigt. Kleine Gurken schneiden nicht, schneiden Sie nur die Enden ab. Es wird schmackhafter sein, Gurken mit Pickeln zu nehmen. Stachelbeeren werden in leichten Sorten genommen, diese Beeren verleihen Gurken ein zartes Aroma. Zusammen sehen sie in einem Glas und auf einem Teller sehr schön aus.

Wenn Sie alle Proportionen genau einh alten, vergessen Sie nicht, etwas hinzuzufügen, dann werden die Gurken genau so schmecken, wie Sie es brauchen.

Detaillierte Beschreibung des Rezepts

Um sich im Winter mit einer duftenden Gurke erfreuen zu können, ist es wichtig, sich beim Einlegen an die Regeln des Rezepts zu h alten, alles der Reihe nach zu tun. Waschen Sie zuerst das gesamte Gemüse und schneiden Sie die Enden der Gurken ab. Du kannst sie ein paar Stunden in k altem Wasser einweichen. Stachelbeeren werden aussortiert, auf einem Handtuch getrocknet.

Grüne werden auch gewaschen. Knoblauch wird geschält, in Scheiben geschnitten, gewaschen und getrocknet. Gemüse und Knoblauch können ganz in Gläser gefüllt werden, aber Sie können sie auch fein schneiden. Dies geschieht nach Geschmack.

Banken nehmen normalerweise Litergläser für ein solches Rezept, sie werden gründlich gewaschen. Dann müssen sie sterilisiert werden. Sie werden mit kochendem Wasser übergossen, über Dampf geh alten und dann auf einem Tuch getrocknet.

Gemüse und Knoblauch in ein sauberes, trockenes Glas geben. Gurken werden ebenfalls fest platziert und lassen im Glas Platz für Beeren. Stachelbeeren werden zuletzt hinzugefügt.

Um die Marinade zuzubereiten, gießen Sie sauberes Wasser ohne Kalk in die Pfanne, geben Sie Salz und Zucker gemäß Rezept hinzu. Umrühren und dann auf den Herd stellen und kochen. Dann wird der Inh alt der Gläser mit dieser Marinade bis zum Hals gegossen. Deckel schließen und umdrehen. Sie können es auch anders machen: zuerst Gläser mit Gemüse mit heißem Wasser übergießen, darauf bestehen und dann die Sole abgießen und kochen.

Wenn die Gläser abgekühlt sind, kannst du sie in den Keller oder in den Kühlschrank stellen. Aufgrund ihrer Größe nehmen sie nicht viel Platz ein, sie sind bequem zu verstauen und zu essen.

Kochregeln

Ohne Sterilisation ist ein Marinieren nicht möglich, da so das Gären des Glasinh alts sicher verhindert wird. Bei der Ernte von Gurken mit Stachelbeeren sind einige Regeln zu beachten.

1. Um nicht alle wohltuenden Eigenschaften von Gemüse und Beeren zu zerstören, können Sie die Marinade etwas abkühlen lassen.
2. Gemüse wird nur frisch, gesund, nicht verfault genommen. Grüne sollten nicht lethargisch oder vergilbt sein.
3. Qualitätssalz wird zum Pökeln ausgewählt. Davon hängt im Wesentlichen ab, wie lange das Werkstück gelagert wird, ob es platzt.
4. Ein eingelegtes Produkt können Sie frühestens nach drei Monaten essen, erst dann beginnt es im Glas zu reifen.
5. Die Geheimnisse des richtigen Geschmacks sind in der Marinade gespeichert, wenn Sie dort das richtige Verhältnis aller Produkte hinzufügen, wird die Vorspeise sehr lecker.
6. Gurken werden immer eingeweicht, bevor sie fertig sind.

Blechdeckel sind ausgesucht, am besten jedesmal neue kaufen für neue Rohlinge. Das Datum und der Name des Snacks sind auf den Ufern signiert. Dieser Snack wird an einem k alten Ort aufbewahrt.

Bewertungen von denen, die gekocht haben

Vlada: Ich habe mehrere Jahre hintereinander Stachelbeeren mit Gurken eingemacht. Der Geschmack dieses Snacks ist ausgezeichnet, süß und sauer, hat ein feines Aroma. Ich sterilisiere die Gläser, füge eine Aspirintablette hinzu, damit sie länger als ein Jahr im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Beeren und Säure sind in der k alten Jahreszeit eine große Wohltat für den Körper. Und das Vorhandensein eines klangvollen Knirschens, ein süßlicher und würziger Nachgeschmack zeigt immer an, dass eingelegte Gurken richtig gekocht sind.

Gurken mit Stachelbeeren für den Winter ohne Essig einlegen kann jeder meistern. Die Rezepte sind nicht sehr kompliziert, Sie müssen nur die Grundvoraussetzungen kennen, um ihren Geschmack zu verbessern und lange zu h alten. Die Bewertungen derjenigen, die diese Vorspeise zubereitet haben, sind bewundernswert. Experimentieren Sie häufiger mit hausgemachten Zubereitungen.

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