Keimbohnen: Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

Viele sind überrascht, wenn sie hören, dass Sojasprossen gegessen werden. Nur wenige Menschen wissen, dass dieses Produkt dem Körper unschätzbare Vorteile bringt Keimbohnen sind eine der Hauptzutaten für Rohköstler sowie Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen. Überlegen Sie, warum gekeimte Bohnen so nützlich sind und was die Kontraindikationen für ihre Verwendung sind.

Bohnen keimen lassen

Bevor wir die Keimmethoden beschreiben, sei darauf hingewiesen, dass nicht alle Hülsenfruchtsorten dafür geeignet sind. So sollten zum Beispiel rote oder weiße Bohnen auf keinen Fall gekeimt werden, da dies zu schweren Vergiftungen führen kann. Die besten Sorten für den Rohverzehr sind die kantige Adzuki-Bohne und die indische Mash-Bohne.Tatsächlich sind dies die einzigen Leguminosensorten, die keimen können. Die Sprossen dieser Sorten sind würzig und süß im Geschmack.

Um Bohnen keimen zu lassen, nimm einen beliebigen Behälter, der sich auf der Farm befindet. Es kann ein Teller, ein Glas, eine Schüssel sein. Darüber hinaus können Sie in einem Fachgeschäft einen Samenkeimer kaufen. Dies ist ein praktisches Gerät, aber keinesfalls erforderlich.

Das einzige, was Rohköstler empfehlen, für das Keimen von Bohnen zu Hause zu kaufen, ist ein Keimling - ein universelles System, das nicht nur für die automatische Bewässerung von Sprossen entwickelt wurde, sondern auch für die Aufrechterh altung einer optimalen Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Mit einer solchen Ausrüstung erfordert das Keimen von Bohnen fast keine Anstrengung. Sie müssen das Wasser nur einmal täglich wechseln.

Wenn der Keimling nicht verfügbar ist, können Sie die Bohnen auch von Hand keimen lassen. Damit die Sprossen einen angenehmen Geschmack und ein frisches Aroma haben, ist es notwendig, das richtige Design zu bauen. Dazu benötigen Sie:

Nehmen Sie zwei Behälter - einen mit tiefem Boden, den anderen mit Löchern, damit Sie überschüssiges Wasser entfernen können.
Als zweites Gefäß eignet sich ein Sieb. Sein Boden ist mit Gaze ausgekleidet, in einen tiefen Behälter gelegt und mit indischen Bohnensamen gefüllt.
Dann wird die Mungbohne mit Wasser übergossen und einige Stunden an einem dunklen und warmen Ort stehen gelassen.
Gieße die Bohnen alle 3 Stunden. Nach 10 Stunden werden die Bohnen gewaschen und überschüssiges Wasser abgelassen.
Die gewaschene Mungobohne lässt man keimen. Es ist wichtig, dass dieser Prozess nicht mit Sonneneinstrahlung einhergeht. Bohnen nur an einem dunklen Ort keimen lassen.

An einem Tag erscheinen die ersten Sprossen. Sie können sofort gegessen werden, obwohl einige Rohköstler es vorziehen, die Bohnen vor dem Verzehr noch ein paar Tage stehen zu lassen.

Achtung! Sprossen, die länger als einen Tag keimen, müssen unbedingt gewaschen und getrocknet werden. Andernfalls verlieren sie alle nützlichen Komponenten.

Unmittelbar vor der Verwendung werden die Sprossen nochmals geschält und gewaschen. Es werden nur frische Sprossen gegessen. Dieses Produkt wird nicht zum Kühlen oder Einfrieren empfohlen.

Was Bohnen enth alten - chemische Zusammensetzung, Vitamine und Spurenelemente

Keimbohnen sind kalorienarm. Es gibt nur 30 kcal pro 100 Gramm Produkt. Zu den gekeimten Bohnen gehören:

Fette;
Proteine;
Kohlenhydrate.

100 Gramm Produkt enth alten die Tagesdosis dieser Inh altsstoffe.

Auch gekeimte Bohnen enth alten eine große Menge an B-Vitaminen, Vitamin C. Von den in der Zusammensetzung enth altenen Mineralkomponenten:

Magnesium;
Kalzium;
Phosphor;
Eisen;
Zink;
Natrium;
Kupfer;
Mangan und viele weitere gesunde Mikronährstoffe.

Die Zusammensetzung des Produkts ist so universell, dass der Körper alle lebensnotwendigen Substanzen erhält, auch wenn eine Person nur Sprossen isst.

Wo verwenden

Bohnensprossen werden häufig zum Kochen verwendet. Meistens werden sie Salaten aus frischem Gemüse zugesetzt. Es ist erwähnenswert, dass es inzwischen in Mode gekommen ist, Gerichte mit gekeimten Bohnen zuzubereiten. Das liegt vor allem daran, dass immer mehr Menschen einen gesunden Lebensstil bevorzugen.

Viele Leute werden überrascht sein, aber gekeimte Bohnen werden auch in verschiedenen Backwaren verwendet. Sie machen köstliche Saucen und erste Gänge. Der Nährwert des Produkts erlaubt es, es nicht nur als Zutat für ein Gericht, sondern auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch zu verwenden.

Sprossen sind auch in der Volksmedizin beliebt. Besonders in asiatischen Ländern werden sie mit Begeisterung eingesetzt. Sprossen, deren Länge weniger als 3 cm beträgt, werden unter solchen Bedingungen verwendet:

Fettleibigkeit;
Bluthochdruck;
verringerte Immunität;
Atherosklerose;
Herzkrankheit;
Diabetes.

Darüber hinaus sind Sprossen für ihre Anti-Aging- und Anti-Krebs-Wirkung bekannt. Der regelmäßige Verzehr von gekeimten Bohnen verlängert die Jugend und verringert das Krebsrisiko.

Ganze Ernährungskomplexe sind jetzt sehr beliebt. Bei speziellen Diäten werden Sojasprossen mit Buchweizen, Weizen, Hafersprossen, Beeren und Kräutersud kombiniert.

Vor der Verwendung werden die Sprossen sorgfältig sortiert. Verfaulte und beschädigte Teile müssen entsorgt werden. Es werden nur die saftigen und knackigen Pflanzenteile gegessen.

Nützliche Eigenschaften

Keimbohnen enth alten mehr nützliche Spurenelemente als normale Bohnen. Sie sind sehr nahrhaft und gleichzeitig diätetisch. Deshalb wird dieses Produkt auch oft als „Lebendfutter“ bezeichnet. Um die positiven Eigenschaften von Sprossen klar darzustellen, überlegen Sie, welche Vorteile sie dem Körper bringen:

normalisiert die Funktion des Nervensystems (erzeugt eine beruhigende Wirkung auf den Körper);
Vitaminmangel ausgleichen, wodurch sich der Alterungsprozess im Körper verlangsamt;
den Darm von giftstoffen reinigen;
verbessert die Herzfunktion;
haben eine antimikrobielle Wirkung, die die Wahrscheinlichkeit von Erkältungen deutlich verringert;
Stoffwechsel normalisieren.

Bohnensprossen sind auch vorteilhaft, weil sie kalorienarm sind. Daher sind sie in der Diät zur Gewichtsreduktion enth alten. Diese Bohnen sind für ihre harntreibende und antimikrobielle Wirkung bekannt. Manchmal kann es Apothekenmedikamente ersetzen.

Keimbohnen haben eine einzigartige Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken. Daher ist es für Diabetiker sehr zu empfehlen.

Keimbohnen - Nutzen und Schaden

Sprossen gelten seit der Antike als das reichh altigste Nahrungsmittel. Diese Pflanzen sind reich an Enzymen, ihre regelmäßige Anwendung verbessert die Funktion fast aller Organe und Systeme. Aber die Nützlichkeit von gekeimten Mungobohnen endet hier nicht. Es wird zur Gewichtsabnahme und Verjüngung verwendet.Frauen, die Sojasprossen essen, sehen viel jünger aus als sie sind.

Verbessert nicht nur den Zustand der Haut, sondern auch Haare, Nägel, Zähne.

Wenn man normale Bohnen mit gekeimten Bohnen vergleicht, enth alten letztere dreimal mehr Vitamin E und fünfmal mehr Vitamin B und C. Ungefähr 50 Gramm Sprossen ersetzen sechs Gläser natürlichen Orangensaft.

Keimbohnen sind mit allen Produkten kombinierbar. In dieser Hinsicht hat es keine Einschränkungen. Besonders sinnvoll ist die parallele Verwendung von Beeren, Gemüse, Früchten.

Es ist äußerst vorteilhaft, Sojasprossen mit Weizen- und Hafersprossen zu kombinieren. Darüber hinaus werden Sojasprossen äußerlich für Lotionen und Kompressen verwendet. Auf diese Weise können Sie Schwellungen und Schwellungen von der Verletzungsstelle entfernen. Sprossen werden auch bei Rheuma, Arthritis und Gicht eingesetzt. Das Produkt wird Hautpflegeprodukten zugesetzt.Besonders beliebt sind Anti-Aging-Gesichtsmasken. So haben gekeimte Bohnen folgende Wirkungen:

antibakteriell;
Wundheilung;
entzündungshemmend;
Tonikum;
verjüngend;
Anti-Krebs.

Aber egal, wie nützlich das Produkt ist, es lohnt sich, das Maß zu beachten. Seine Verwendung in großen Mengen verursacht Blähungen, Blutdrucksenkung, Durchfall und Koliken.

Kontraindikationen

Es wird nicht empfohlen, gekeimte Bohnen für Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen ihrer Zusammensetzung zu verwenden. Auch bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes im akuten Stadium ist Vorsicht geboten.

Aufgrund der Möglichkeit einer Sprossenunverträglichkeit ist bei der ersten Anwendung Vorsicht geboten.Zunächst wird der Nahrung eine kleine Menge Sprossen zugesetzt, wonach sie die Reaktion des Körpers beobachten. Wenn eine allergische Reaktion auftritt, sollte die Anwendung abgebrochen werden. Wenn es keine negativen Reaktionen gibt, wird in Zukunft die Anzahl der Sämlinge bei Zugabe zu Lebensmitteln erhöht. Aber Sie sollten es tatsächlich nicht missbrauchen, wie andere Produkte.