Pfirsichmarmelade: ein einfaches Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Die Vorbereitung auf den Winter ist für jede Hausfrau eine persönliche Angelegenheit, aber fast jeder macht Marmelade. Diese Delikatesse darf auf dem Wintertisch nicht fehlen. Wie ein Stück Sommer, das man an k alten Winterabenden mitnimmt. Pfirsichmarmelade ist nicht schwer zuzubereiten, das Verfahren weist keine Besonderheiten auf.

Es gibt viele Rezepte, da oft neue Experimente von Sommerbewohnern und Gärtnern auftauchen. Aber dennoch wurden beliebte gefunden, die bei Hostessen immer noch beliebt sind.

Pfirsichmarmelade: die Feinheiten des Kochens

Angesichts aller Nuancen bei der Zubereitung von Marmelade erh alten sie ein ausgezeichnetes Dessert, das allen Verwandten und Freunden geschenkt wird:

• Die Haut muss nicht entfernt werden. Es enthält mehr Nährstoffe. Und sie hält die Pfirsiche davon ab, aus der Form zu geraten.
• Der endgültige Geschmack des Desserts wird durch Schaum beeinträchtigt, es wird empfohlen, ihn zu entfernen. Aber nicht, wenn ein Pfirsich-Leckerei gekocht ist, Hausfrauen empfehlen, es zu lassen.

• Die Schärfe der Marmelade lässt Nukleoli erkennen.
• Vor dem endgültigen Garen Zitronensäure oder Saft dazugeben, da die Früchte keine Säure haben. Und ohne sie werden sie nicht lange gespeichert.
• Nach dem vollständigen Abkühlen dickt die Marmelade ein.

Während des jährlichen Kochens leitet jede Hausfrau ihre eigenen Regeln und Feinheiten des Kochens von Leckereien ab.

Pfirsichzubereitung

Bei der Zubereitung von Marmelade nach beliebigen Rezepten kommt der Auswahl der Zutaten besondere Bedeutung zu. Dies betrifft zunächst das Hauptprodukt, das in seiner Zusammensetzung enth alten ist.

Wie man Pfirsiche richtig zum Nachtisch zubereitet:

• Obst kauft man besser fest, aber reif.
• Wenn die Marmelade aus ganzen Pfirsichen besteht, dann ist es besser, kleine zu kaufen.
• Feste Früchte sollten vor Gebrauch besser blanchiert werden. Dazu sind sie 5 Minuten. in kochendes Wasser getaucht, dann unter einen k alten Wasserstrahl. Zuerst müssen Sie ein paar Löcher bohren, damit sie nicht reißen.

• Unmittelbar vor Gebrauch die mit leichten Flusen bedeckte Haut entfernen.
• Mit dem Knochen musst du hart arbeiten, denn die Besonderheit aller Pfirsiche ist, dass sie sich nur sehr schwer lösen lassen. Um den Vorgang zu erleichtern, nehmen Sie ein Messer oder einen Löffel.
• Die Früchte dieser Pflanze sind sehr süß, daher muss der Zucker sehr genau berechnet werden.

Der Geschmack des fertigen Desserts hängt direkt von der richtigen Zubereitung der Zutaten ab.

Kochmethode

Die Zubereitung von Marmelade ist einfach, es ist wichtig, die Schritte der Rezepte genau zu befolgen. Die Hauptmethode, um Desserts zu Hause zuzubereiten, ist Kochen.

Pfirsichmarmeladenscheiben für den Winter: ein einfaches Rezept

Hausfrauen suchen nach einfachen Rezepten für die Zubereitung von Desserts. Manchmal reicht die Zeit einfach nicht aus, um komplexe Manipulationen durchzuführen.

Wie diese Marmelade gemacht wird

Es ist nichts Kompliziertes, nur dauert es mehrere Tage, da das Dessert lange aufgegossen wird. Sie benötigen eine gleiche Menge Pfirsiche und Zucker, Zitronensäure.

Die Früchte werden gewaschen, in Scheiben geschnitten. Die Scheiben in Etappen stapeln und mit Zucker bestreuen. Anschließend wird das Werkstück mehrere Stunden bei Raumtemperatur infundiert. Dann ein langsames Feuer anzünden und allmählich erhitzen, damit sich der Zucker auflösen kann.Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wieder anzünden, nach dem Mischen 5 Minuten kochen, 10-12 Stunden ziehen lassen. Und so 4 mal.

Behälter mit Marmelade während des Aufgusses nicht dicht verschließen.

Im Endansatz wird die Marmelade 8 Minuten gekocht. und fügen Sie Zitronensäure an der Spitze eines Messers hinzu. In sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Bis zur vollständigen Abkühlung werden sie kopfüber unter den Decken aufbewahrt.

Dicke Pfirsiche

Es wird empfohlen, grünliche oder sehr kleine Früchte zu verwenden. Aber ihr Fleisch sollte elastisch, fest und dicht sein. Marmelade wird lange gekocht, in mehreren Ansätzen.

Dickes Dessert kochen

Sie benötigen 3 kg Pfirsiche, 4 kg Kristallzucker und 0,5 Teelöffel Zitronensäure. Die Früchte werden in Scheiben geschnitten, in einer Schüssel geschichtet und mit Zucker bestreut. Als nächstes wird das Werkstück für 6 bis 8 Stunden infundiert.

Vor dem Anzünden alles vorsichtig mischen und zum Kochen bringen. Zitronensäure hinzufügen. Mischen Sie das gesamte Werkstück und kochen Sie es 5 Minuten lang. Anschließend einen Tag bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Der Behälter ist mit Stoff oder Gaze abgedeckt, dies ist notwendig, damit sich kein Kondenswasser ansammelt.

In diesem Rezept wird Zitronensäure nicht nur zur Konservierung hinzugefügt, sondern auch um der fertigen Delikatesse ein bernsteinfarbenes Aussehen zu verleihen.

Nachdem du darauf bestanden hast, zünde es wieder an. Zum Kochen bringen, Marmelade 7 Minuten kochen lassen. Wieder herausnehmen und das Dessert abkühlen lassen. Beim anschließenden Kochen sollte das Aufkochen kaum wahrnehmbar sein, 20-25 Minuten brennen lassen.

Sorgfältig umrühren, damit die Fruchtscheiben intakt bleiben.

Nach Ablauf der Zeit in pasteurisierte Gläser füllen und aufrollen. Dieses Rezept eignet sich gut für die Langzeitlagerung.

Fünf-Minuten-Rezept

Schnelle Zubereitung garantiert keine Langzeitlagerung. Daher ist es besser, Marmelade für den sofortigen Verzehr zu kochen. Im Kühlschrank hält es sich mehrere Wochen. Es ist notwendig, 2 kg Pfirsiche und 1 Zitrone zu kaufen. Kristallzucker in diesem Rezept erfordert 1,5 kg.

Gewaschene Früchte in schöne Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen, 3-4 Stunden ziehen lassen. Zitronensaft hinzufügen und ohne Rühren anzünden, langsam erhitzen. Mit einem Holzspatel helfen, die Pfirsiche in den Sirup zu mischen. Nach dem Kochen 5 Minuten geben, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. In Gläser füllen, abkühlen lassen. Diese Marmelade sollte man erst nach einem Tag in den Kühlschrank stellen und auch nicht gleich probieren. Es sollte gut aufgebrüht und in Zuckersirup eingeweicht sein.

Im Schongarer

Das Zubereiten eines Desserts in einem Schongarer erleichtert den Vorgang, Sie müssen sich fast nicht darum kümmern. Die Marmelade ist etwas dünnflüssig, kann aber als Sirup für Getränke verwendet werden. Sie benötigen 2 kg Obst, 1,6 kg Kristallzucker, 2 Zitronen und Wasser.

Wenn Sie dem Rezept Schritt für Schritt folgen, erh alten Sie einen hervorragenden Teegenuss.

• Schritt 1. Pfirsiche in große Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
• Schritt 2. Mischen Sie den Saft von 2 Zitronen und 5 EL. Löffel Wasser.
• Schritt 3. Das Werkstück wird in einen Multicooker-Behälter gelegt und mit Zucker bedeckt. Dort wird auch eine Mischung aus Wasser mit Zitronensaft hinzugefügt.

• Schritt 4. Lassen Sie die Pfirsiche einige Stunden bei Zimmertemperatur stehen.
• Schritt 5. Alles wird gemischt und der Modus "Löschen" eingestellt. Die Marmelade bleibt also 20 Minuten stehen.

• Schritt 6. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers und mischen Sie den Inh alt. Stellen Sie den Modus "Dämpfen" ein und lassen Sie ihn 15 Minuten einwirken. Dann einen Tag stehen lassen und daran denken, den Deckel zu öffnen.
• Schritt 7. Stellen Sie danach denselben Modus erneut ein und lassen Sie den Stau 15 Minuten lang stehen. Nach dem Signal Maschine aussch alten, Marmelade in vorbereiteten Behältern verteilen, aufrollen.

Mit Zitrone

Alle Naschkatzen werden Zitrusmarmelade mögen, es wird sehr lecker. Dies variiert den Geschmack und fügt dem Dessert Vorteile hinzu. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 kg Pfirsiche und Kristallzucker, 2 Zitronen.

Früchte in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen. Bei Zimmertemperatur mehrere Stunden ziehen lassen. Zitrone entkernen, mit der Schale in Scheiben schneiden.

Wenn genug Saft zum Kochen freigesetzt wird, wird das Werkstück angezündet. Langsam erhitzen und vorsichtig umrühren, um die Struktur der Pfirsichscheiben nicht zu zerstören.

Die Verwendung eines Holz- oder Plastikspatels wird die Unversehrtheit der Fruchtstruktur nicht zerstören.

Wenn die Marmelade kocht, lassen Sie sie 5-7 Minuten lang brennen. Gehackte Zitrone hinzufügen. Absch alten und eine Stunde stehen lassen. Danach wieder anzünden und 5-6 Minuten kochen lassen, die Zitrone aus der Marmelade nehmen, damit sie später nicht bitter schmeckt. Abkühlen lassen, zum 3. Mal 10 Minuten garen. Die fertige Köstlichkeit in Gläser füllen, aufrollen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Mit Orange

Köstliche und gesunde Marmelade kochen. Zum Nachtisch werden nicht nur Zitronen, sondern auch Orangen verwendet. Der Geschmack ist ausgezeichnet, jede Hausfrau wird es zu schätzen wissen. Pfirsiche nehmen 3 kg, Orangen 1 kg, Kristallzucker benötigt 3 kg und Zitronensaft.

Die Früchte werden in kleine Scheiben geschnitten, Zucker hineingegossen und einige Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen, bis die erforderliche Menge Flüssigkeit erscheint. Orangen werden mit der Schale in Kreise geschnitten.

Bevor Sie den Behälter auf das Feuer stellen, fügen Sie 3 EL hinzu. Löffel Zitronensaft. Zum Kochen bringen, 3-4 Minuten brennen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Während die Marmelade warm ist, fügen Sie die Orangen hinzu. Erneut zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Eine Stunde zum Abkühlen. Die Orangenscheiben müssen aus der Marmelade entfernt werden. Dann wieder das langsamste Feuer anmachen, 10 Minuten kochen lassen.

Das Dessert ist fertig, nach Ermessen der Gastgeberin kann es in Gläser gerollt oder zum Essen zurückgelassen werden.

Zuckerfrei

Für Menschen, die keinen Zucker konsumieren, gibt es so ein Rezept. Sie benötigen Dosenpfirsiche 0,85 kg, Kürbis 0,4 kg, getrocknete Aprikosen 5 Stk.

Kürbis und Pfirsiche werden in Würfel geschnitten, getrocknete Aprikosen zerkleinert. Pfirsichkonservierungsmittel wird angezündet, Kürbis wird darin gekocht, bis Püree entsteht. Pfirsiche und getrocknete Aprikosen beigeben, aufkochen. In vorbereitete Gläser füllen.

Mit Zimt

Die Rezeptzubereitung ist nicht schwierig, den Hausfrauen wird geraten, keine voreiligen Schlüsse auf Unverträglichkeiten zu ziehen. Zuallererst müssen Sie es vorbereiten und ausprobieren und dann eine Entscheidung treffen. Benötigen Sie 2 kg Pfirsiche, 2 Zimtstangen, 1,8 kg Zucker, Wasser und Zitronensäure.

Zunächst wird der Sirup zubereitet, dafür nehmen sie 1 EL. Wasser und 2 EL. Sahara. Parallel dazu die Pfirsiche schneiden und mit Zucker bestreuen. 5-6 Stunden ziehen lassen, bis der Saft erscheint. Rühren, ein langsames Feuer machen. In dem Moment, in dem die Marmelade zu kochen beginnt, den erhitzten Sirup einfüllen. Zimt hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen. Absch alten und 2 Stunden abkühlen und einweichen lassen.Nochmals aufkochen, Zimt herausnehmen, eine Prise Zitronensäure zugeben, 10 Minuten kochen. In Banken anordnen, zur Aufbewahrung wegräumen.

Steinlos

Das Kochen von entsteinten Pfirsichen verlängert die H altbarkeit der Marmelade. Daher bevorzugen die meisten Hausfrauen genau solche Rezepte. Ihre Vielf alt wird in diesem Artikel umfassend offenbart.

Mit einem Apfel

Zur Zubereitung des Desserts benötigen Sie 0,55 kg Pfirsiche und Äpfel, 1,3 kg Zucker und 110 g Wasser. Die Hauptbestandteile werden in Scheiben geschnitten, während aus der gesamten Zuckermenge und einem halben Glas Wasser ein Sirup zubereitet wird. Dann wird Obst hineingegossen, das Werkstück wird 4-5 Stunden lang aufgetaut.

15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann in Gläser füllen und 10 Minuten sterilisieren. Fertig ist der Leckerbissen.

Mit Himbeeren

Für diese Marmelade benötigen Sie 0,95 kg Rübenzucker, 0,8 kg Pfirsichmark, 30 g Zitronenkerne, 0,3 kg Himbeeren, 70 ml Wasser und 130 ml Zitronensaft.

Vorgewaschene und getrocknete Zitronensamen werden in einen provisorischen Verbandbeutel gelegt.

In eine separate Schüssel zum Kochen Himbeeren, Pfirsichwürfel und Wasser geben. Machen Sie ein langsames Feuer. Zum Kochen bringen und 15 Minuten weiterkochen. Dann werden Zucker und Zitronensaft hinzugefügt. Ein Beutel mit Knochen wird so zugebunden, dass er in der Marmelade liegt, aber nicht ertrinkt. Zum Kochen bringen und mit einem speziellen Thermometer die Temperatur bestimmen. Es sollte 105-110 ⁰С sein, wenn Sie es erreichen, nehmen Sie die Zitronenkerne heraus und füllen Sie das Dessert in Gläser.

Mit Gelfix

Für Marmelade 1 Beutel Gelfix, 1 kg Pfirsiche und 0,35 kg Zucker.

Fein gehackte Pfirsiche werden mit 150 g Zucker bestreut und 30 Minuten oder länger bei Raumtemperatur stehen gelassen.

Der restliche Zucker und Gelfix werden gründlich vermischt. Nachdem das Werkstück den Saft abgegeben hat, wird ihm eine Zuckermischung mit Gelfix hinzugefügt. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Nur 3 Minuten kochen, die fertige Delikatesse in Gläser füllen und aufrollen.

Speicherfunktionen

Gut zubereitete Marmelade ist ein Jahr h altbar. Vorausgesetzt, die Gläser sind sterilisiert und die Deckel nicht mechanisch beschädigt. Lagern Sie das Produkt an einem kühlen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung.

Eine gesunde und sehr schmackhafte Delikatesse aus Pfirsichen zuzubereiten ist nicht schwer. Sie müssen sich nur streng an die Technologie h alten und dürfen keine Schritte des Rezepts ignorieren.

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