Marmelade aus Wassermelonenschalen: das einfachste Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Die Vorstellungskraft von Hausfrauen ist erstaunlich. Zahlreiche Marmeladenrezepte, die vielen bekannt sind, sind schon ziemlich langweilig. Findige Hostessen verwenden Wassermelonenschalen für Marmelade. Die Vorteile eines solchen Desserts bestehen darin, dass die Wassermelone praktisch keinen Abfall hinterlässt und in Bezug auf die Nützlichkeit vielen Beeren und Früchten nicht unterlegen ist. Wenn man diese Delikatesse einmal probiert hat, ist es sehr schwierig, ihre Zubereitung und ihren Verzehr abzulehnen.

Merkmale bei der Herstellung von Marmelade aus Wassermelonenschalen

Ein Dessert zuzubereiten ist nicht schwer, die Delikatesse hat keine Ansprüche an heimische Verhältnisse. Die Hauptsache ist, sich strikt an das Rezept zu h alten. Mach alles genau nach den Berechnungen.

Richtig gekochte Marmelade wird lange gelagert und behält eine große Menge nützlicher Substanzen:

• Viele Hausfrauen wollen keine Marmelade aus Wassermelonenschalen machen, weil sie denken, dass sie eine große Menge an Nitraten ansammeln. Sie verbleiben in der dünnen Haut der Wassermelone, die gekürzt und vollständig entfernt werden sollte.
• Um Krusten von Nitraten zu befreien, werden sie mit Kreide in Wasser eingeweicht. 2-3 Stunden darin lassen, dann abspülen und ein Dessert zubereiten.
• Machen Sie keine Marmelade aus den ersten Wassermelonen, die bereits im Hochsommer erscheinen, sie enth alten viele Nitrate. Pflanzen werden mit verschiedenen Chemikalien gefüttert, damit sie schneller wachsen und Früchte tragen. Verwenden Sie am besten in der Hochsaison gekaufte Wassermelonen. Diese Früchte sind garantiert sauberer als die allerersten.
• Bei der Zubereitung eines Desserts wird Zucker in verschiedenen Anteilen hinzugefügt. Naschkatzen fangen bei 1,5 kg pro 1 kg Kruste an, und diejenigen, die es nicht so süß mögen, fügen 600 g pro 1 kg Wassermelonen hinzu.
• Die Kochzeit ist auch unterschiedlich, jemand kocht 5 Minuten, in mehreren Ansätzen, jemand 20 Minuten, während das Präparat 24 Stunden gezogen wird.

Um eine Delikatesse zuzubereiten, muss man sich nicht besonders anstrengen. Das Kochen selbst nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, die meiste Zeit wird die Marmelade aufgegossen.

Zubereitung der Hauptzutat

Die richtige Vorbereitung der Krusten ist der Schlüssel zu einem positiven Ergebnis. Das Wichtigste ist, die im Rezept angegebenen Empfehlungen zu befolgen, dann wird alles klappen:

• Zunächst werden sie in kalkh altigem Wasser eingeweicht, um Nitrate loszuwerden.
• Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie in einen Behälter zu geben, mit k altem Wasser zu füllen und in den Kühlschrank zu stellen. Danach werden die Krusten gründlich gewaschen, getrocknet und geschält.
• Stücke werden willkürlich geschnitten, aber so viel wie möglich auf die gleiche Weise. Dies ist für ein gleichmäßiges Sieden notwendig.

Verbleibende Vorbereitungen, während Sie den Schritten eines bestimmten Rezepts folgen.

Wassermelonenschalenmarmelade für den Winter: das einfachste Rezept

Das einfachste Rezept zuzubereiten ist perfekt für diejenigen, die sich entscheiden, diese Delikatesse zum ersten Mal zu kochen. Sie benötigen die gleiche Menge Krusten und Kristallzucker.

Zur richtigen Zubereitung wird ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Marmelade gegeben.

Schritt 1

Die grüne Haut wird von den Wassermelonenschalen abgeschnitten, der Rest muss zufällig geschnitten werden. Es ist notwendig, zu versuchen, die Stücke gleich zu machen, damit es während des Garvorgangs keine Probleme gibt.

Schritt 2

Messen Sie nach dem Wiegen des resultierenden Werkstücks die erforderliche Zuckermenge ab. Streuen Sie sie mit gewürfelten Krusten.

Schritt 3

Schütteln Sie den Behälter, um den Zucker zu verteilen. Sie reinigen es an einem kühlen Ort und warten, bis das Werkstück den Saft abgibt. Es dauert ungefähr 3,5-4 Stunden.

Schritt 4

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit vorsichtig mischen und dabei versuchen, die Struktur der Krusten nicht zu beschädigen. Kleines Feuer machen, damit die Marmelade nicht anbrennt, gelegentlich umrühren.

Schritt 5

Während die Masse kocht, wird die Feuerkraft auf mittel erhöht. Gut umrühren und den entstehenden Schaum gut entfernen. Lassen Sie es kochen, aber nicht länger als 5 Minuten. Dann wird das Werkstück von der Hitze entfernt und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen. Mit Material abdecken und einen Tag ruhen lassen.

Schritt 6

Nach 24 Stunden erneut anzünden und 5 Minuten kochen lassen. Absch alten und einen Tag stehen lassen.

Schritt 7

Der Vorgang wird wiederholt, die Marmelade wird unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang gekocht. Eine dicke und viskose Konsistenz signalisiert die Bereitschaft des Desserts. Geschieht dies nicht, wird die Marmelade wieder abgekühlt und auf den gewünschten Zustand gegart.

Schritt 8

Sie werden heiß in Gläsern ausgelegt, vorgekocht, gewaschen und sterilisiert. Die Zubereitung von Marmelade nach diesem Rezept erfordert nicht viel Arbeit.

Und Sie können den Geschmack der fertigen Delikatesse in ein paar Tagen genießen. Die Marmelade wird mit Sirup gesättigt und verzehrfertig.

Marmelade aus Wassermelonenschalen in einem langsamen Kocher

In fast jedem Haush alt gibt es einen Multikocher. Es reduziert den Zeitaufwand für die Herstellung von Marmelade erheblich. Es werden 0,5 kg Krusten und 0,5 kg Zucker benötigt. Wenn Sie die Form der Würfel beibeh alten möchten, sollten Sie 7 g Soda zubereiten.

Wassermelone wird in kleine, willkürliche Stücke geschnitten. Gießen Sie eine halbe Stunde lang eine Lösung aus Wasser mit Soda ein. Dann werden sie herausgenommen und unter fließendem k altem Wasser gewaschen.

Behälter des Multikochers vorbereiten, Krusten hineinlegen, mit Zucker bestreuen.

Im Modus "Löschen" wird Marmelade 1 Stunde geköchelt. Das Werkstück muss mehrmals umgerührt werden.

Wenn dir die Konsistenz nicht passt, dann ändere im Multikocher den Modus auf „Dämpfen“ und lasse weitere 15 Minuten köcheln.Das fertige Dessert wird in Gläsern ausgelegt und zur Aufbewahrung wegräumen.

Marmelade aus Wassermelonenschale mit Orange

Um köstliche Marmelade herzustellen, benötigen Sie 1 kg Krusten, 1,2 kg Zucker, 2 Orangen und eine Zitrone. Krusten von Wassermelonen werden in beliebige Würfel zerkleinert. Verwenden Sie dazu, falls gewünscht, ein lockiges Messer zum Schneiden. Dann, wenn Sie fertig sind, werden die Stücke sehr schön aussehen.Das Werkstück mit Zucker übergießen und 4 Stunden ziehen lassen.

In der Zwischenzeit wird die Zitronen- und Orangenschale vorbereitet. Berühren Sie nicht die weiße Schicht, sie wird bitter und ruiniert dadurch den Geschmack der fertigen Marmelade.

Wenn das Werkstück den Saft beginnt, in Brand setzen. Zum Kochen bringen, dann die Schale und die in Scheiben geschnittenen geschälten Orangenscheiben hineingeben. Es dauert 10 Minuten, um das Dessert zu kochen, dann müssen Sie es entfernen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie dies dann 3 Mal. Wenn die Marmelade flüssig ist, wird die Anzahl der Wiederholungen um 1 Mal erhöht.

Die Delikatesse wird in Gläsern ausgelegt, aufgerollt, verpackt und auf Zimmertemperatur abgekühlt.

Diese Marmelade erweist sich als ausgezeichnet, sie zeichnet sich besonders durch ihren Zitrusgeschmack aus, der die Gäste überrascht. Viele können nicht einmal verstehen, woraus es besteht.

Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone

Im Gegensatz zu Orange gibt Zitrone Säure, was die Marmelade sehr schmackhaft macht. Nützlich 1 kg Wassermelonenschalen, 0,9 kg Kristallzucker, 1 Zitrone.

Zitrusfrüchte werden ggf. durch Zitronensäure ersetzt.

Die Krusten werden in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker bedeckt. Das Garen selbst beginnt nach 3-4 Stunden. Dann auf schwache Hitze stellen und köcheln lassen, nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen. Dann müssen Sie die Marmelade entfernen und abkühlen lassen. Sie müssen nicht auf einen Tag bestehen, ein paar Stunden reichen aus. Nachdem die Marmelade vollständig abgekühlt ist, zünden Sie sie erneut an und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Wiederholen Sie die gleiche Reihenfolge noch einmal.

Wenn die Masse im dritten Ansatz kocht, die in Stücke geschnittene Zitrone samt Haut dazugeben. 10 Minuten kochen, heiß hinlegen, sauber im Keller.

Mit Minze

Als Option für alle Naschkatzen, Marmelade aus Wassermelonenschalen mit Minze zubereiten. Für ihn benötigen Sie: 1 Wassermelone, 1 EL. Kristallzucker, Minze nach Geschmack Die Wassermelone wird in Scheiben geschnitten, das rosa Fruchtfleisch wird abgeschnitten und für zu Hause gereinigt. Es werden nur Schalen verwendet. Sie werden in dünne Stäbchen geschnitten, alles mit Zucker überzogen, mit Minze versetzt und mehrere Stunden ziehen gelassen.

Nachdem der Saft erscheint, ein sehr langsames Feuer machen, zum Kochen bringen.

Sammeln Sie ständig den auf der Oberfläche gebildeten Schaum. Wenn das Werkstück kocht, fügen Sie das Feuer hinzu und kochen Sie es 40 Minuten lang, ohne das Rühren zu vergessen.

Gläser im Voraus vorbereiten, sterilisieren und trocknen. Legen Sie die Marmelade abgekühlt ab, drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie einen Tag unter einem warmen Schutz stehen. Nehmen Sie es dann heraus und bewahren Sie es an einem speziell dafür vorgesehenen Ort auf.

Marmelade lagern

Vieles hängt davon ab, wie die Marmelade hergestellt wurde. Es muss in sterilen Gläsern ausgelegt und aufgerollt werden. Dann wird es für 1-2 Jahre gespeichert.

Sonnenlicht sollte nicht in den Raum eindringen, in dem die Rohlinge gelagert werden. Optimale Temperatur von +10… +15 ⁰С.

Wenn die Gläser mit Eisendeckeln verschlossen werden, verlängert sich ihre H altbarkeit. Nur um die Unversehrtheit der Kappen zu erh alten, werden sie mit Vaseline beschichtet.

Hohe Luftfeuchtigkeit im Lagerraum führt dazu, dass die oberste Marmeladenschicht in den mit Papierdeckeln verschlossenen Gläsern stark an Qualität verliert. Solche Marmelade kann man nicht essen.

Die richtige Lagerung garantiert, dass die Marmelade länger als ein Jahr hält. Erst jetzt nehmen die nützlichen Substanzen, die in der Zusammensetzung der Hauptzutaten enth alten sind, ständig ab.

Marmelade aus Wassermelonenschalen zubereiten ist nicht schwer, mit einer guten Hausfrau wird nichts verschwendet. Und in Bezug auf die Nützlichkeit ist es einigen Desserts aus Beeren und Früchten nicht unterlegen. Bevor Sie voreilige Schlüsse darüber ziehen, wie köstlich dieses Dessert ist, sollten Sie versuchen, es zu Hause selbst zuzubereiten.

Empfohlen