Melonenschalenmarmelade: das einfachste Schritt-für-Schritt-Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Marmelade aus Melonenschalen überrascht selbst wahre Feinschmecker. Das Dessert erweist sich als lecker, schön und vor allem - ungewöhnlich duftend und gesund. Es wird nicht schwierig sein, es in der Sommersaison zuzubereiten, aber im Winter können Sie es mit heißem Tee genießen. Der Geschmack kann mit Gewürzen und Gewürzen variiert werden, um Ihre eigenen Originalrezepte zu kreieren.

Merkmale bei der Herstellung von Marmelade aus Melonenschalen

Melonenschalenmarmelade wird nur aus Sorten mit dichtem Fruchtfleisch gebraut.Sie können unreife Früchte verwenden, die ein starkes Aroma verströmen. Einige Hausfrauen glauben, dass Krusten eine große Menge Nitrate ansammeln, daher ist es gefährlich, daraus zu kochen. Dies ist ein Irrglaube, da sich Schadstoffe in der Haut von Melonen anreichern, die vor dem Kochen abgeschnitten wird. Um Nitrate zu entfernen, werden die Schalen außerdem einige Stunden in Wasser mit Kreide eingeweicht und dann gründlich gewaschen.

Für die Herstellung von Marmelade kann man nicht die ersten Melonen nehmen, die bereits im Hochsommer auf dem Markt verkauft werden. Pflanzen werden mit Chemikalien gefüttert, damit sie schneller Ertrag bringen. Diese Substanzen reichern sich in der Frucht an, und ein Gericht davon wird nichts nützen.

Zubereitung der Hauptzutat

Die Qualität des Endprodukts hängt von der richtigen Zubereitung der Krusten ab. Um die verfügbaren Nitrate aus ihnen auszuwaschen, können Sie nicht nur auf das Einweichen in Wasser mit Kreide zurückgreifen.Einige Hausfrauen geben Melonenschalen in einen Topf, gießen Wasser ein und stellen es über Nacht in den Kühlschrank. Danach werden sie herausgenommen, getrocknet und die Haut abgeschnitten.

Die Krusten werden in gleiche Teile geschnitten, damit sie gleichmäßig aufkochen können. Ihre Form und Größe sind beliebig.

Kochalgorithmus

Das einfachste und leckerste Rezept zur Herstellung von Melonenschalenmarmelade garantiert ein hervorragendes Ergebnis, wenn alle Empfehlungen befolgt werden. Ein solches Dessert wird sich inmitten einer Epidemie akuter Atemwegserkrankungen als nützlich erweisen und ist auch für Menschen nützlich, die an geistiger und körperlicher Arbeit beteiligt sind. Zum Kochen benötigen Sie:

Melonenkrusten - 1000 g;
Kristallzucker - 1200 g;
Zitronensäure - 3 g;
Vanillezucker - 5g

Kochmethode

Um eine ungewöhnliche Marmelade aus Melonenschalen zu kochen, kannst du Bananen, Limetten, Wassermelonen, Zucchini, Birnen, Äpfel und Orangen hinzufügen. Gießen Sie die vorbereiteten Früchte mit Zucker und lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Es wird empfohlen, den Behälter leicht zu schütteln, damit sich der Zucker gleichmäßig im Volumen verteilt.

Nach der gewünschten Zeit das Geschirr aus dem Kühlschrank nehmen und auf den Herd stellen. Alles aufkochen und 8 Stunden abkühlen lassen. Führen Sie den Vorgang dreimal durch, während Sie die Marmelade vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren und den entstehenden Schaum entfernen. Um die Marmelade dick und schön zu machen, sollte sie während des dritten Kochens länger in Brand geh alten werden. Ein Tropfen Flüssigkeit sollte sich nicht über die Untertasse verteilen. Am Ende der Garzeit Zitronensäure und Vanillezucker hinzugeben. Fertig!

Konservierungsprozess Schritt für Schritt

Das Schritt-für-Schritt-Rezept zum Einkochen von fertiger Melonenschalenmarmelade lautet wie folgt:

Glasbehälter gründlich waschen.
In jeder bekannten und erschwinglichen Weise sterilisieren (Mikrowelle, Ofen oder Dampf reichen aus).
Auch die Deckel sollten sterilisiert werden.
Trockne den Behälter.
Gießen Sie heiße Marmelade in Gläser, nachdem Sie einen Metalllöffel dort platziert haben (damit das Geschirr bei einem starken Temperaturabfall nicht bricht).
Rohlinge mit Falzschlüssel aufrollen.
Auskühlen lassen und aufbewahren.

Speicherfunktionen

Auf den k alten Winter vorbereitet, muss Melonenschalenmarmelade richtig konserviert werden. Dabei hängt viel davon ab, wie die Delikatesse zubereitet wird. Hermetisch in Glasbehältern versiegelt, behält es seine vorteilhaften Eigenschaften und zerfällt zwei Jahre lang nicht.

Wenn das Dessert drinnen gelagert wird, sollte kein Licht eindringen und die Temperatur sollte bei +15 ° C geh alten werden. Die H altbarkeit von Marmelade erhöht sich deutlich, wenn sie mit Eisendeckeln aufgerollt wird. Damit sie nicht rosten und sich nicht verschlechtern, müssen Sie sie mit Vaseline bestreichen.

In einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit beginnt sich die oberste Schicht der Marmelade stark zu verschlechtern und wird zum Essen ungeeignet. Dies gilt nur für Geschirr, das mit Papierdeckeln verschlossen ist.

Offene Gebinde mit Melonenschalenmarmelade werden ausschließlich im Kühlschrank maximal zwei Wochen aufbewahrt. Im Laufe der Zeit reduziert es die Menge an Nährstoffen und Spurenelementen, sodass sie versuchen, das Produkt so schnell wie möglich zu verwenden. Es kann nicht nur zum direkten Verzehr, sondern auch zum Backen und Süßwaren verwendet werden. Abgelaufenes Dessert darfst du nicht mehr essen, insbesondere darfst du es Kindern nicht geben.