Sammelzeit für Roten Holunder: Timing und Technik, Regeln für die Lagerung von Beeren

Roter Holunder ist wegen seiner wohltuenden Eigenschaften bei den Menschen beliebt. Die Blüten dieser Pflanze werden aktiv in der Volksmedizin verwendet - zur Herstellung von Tinkturen gegen Erkältungen, Grippe, Mandelentzündung, Diabetes, hormonelles Ungleichgewicht, Verbrennungen und Hautkrankheiten. Es ist wichtig zu verstehen, wann man Roten Holunder ernten sollte, da die Erh altung seiner Eigenschaften von der richtigen Ernte abhängt.

Pflückdatum der Holunderblüten

Holunder wird während der vollen Blütezeit geerntet. Als beste Zeit gilt der Moment, in dem sich noch nicht alle Blüten geöffnet haben. Vollständig geöffnete Blütenstände haben die meisten nützlichen Eigenschaften, die in der traditionellen Medizin geschätzt werden.Blumen sollten bei warmem und trockenem Wetter gesammelt werden.

Wann werden die Beeren geerntet?

Rote Holunderfrüchte haben im Gegensatz zu schwarzem Holunder einen unangenehmen Geschmack. Unreife Früchte sind giftig und sollten nicht gegessen werden.

Holunderfrüchte werden nach Vollreife geerntet - Ende August oder im September.

Es ist wichtig, den Moment nicht zu verpassen, in dem die Beeren vollreif sind. Reife Früchte haben Elastizität und Dichte. Wenn Sie mit dem Sammeln zu spät kommen, werden die Beeren verschrumpelt, halbtrocken und unbrauchbar, da sie die meisten ihrer nützlichen Eigenschaften verlieren. Rote Holunderbeeren sollten in Büscheln gepflückt und getrocknet werden.

Rindensammlung

Holunderbeerrinde hat neben Blüten und Beeren auch wohltuende Eigenschaften. Es wird im April von zweijährigen Zweigen geerntet, während die Knospen reifen. Schneiden Sie nur die obere dunkle Schicht der Rinde ab. Nach der Ernte sollte die Rinde an einem belüfteten Ort getrocknet werden.

Erforderliche Werkzeuge

Zur Ernte benötigen Sie eine scharfe Schere oder Gartenschere, da Holunderbeeren in Büscheln geerntet werden. Die Klingen müssen geschärft werden, um der Pflanze keinen Schaden zuzufügen. Es ist besser, in einem Korb oder Tablett zu ernten, damit die Sammlung gleichmäßig verteilt werden kann. Um das getrocknete Getreide zu lagern, benötigen Sie versiegelte Glasgefäße, die keine Feuchtigkeit durchlassen.

Sammeltechnik

Holunderblüten sollten während der Blütezeit gesammelt und von den Stielen getrennt werden. Nach der Ernte sollten die Blüten getrocknet und durch ein Sieb passiert werden. Blumen sollten bei einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 14 Prozent gelagert werden.

Reife Früchte werden in Trauben geerntet. Nach der Ernte müssen die Trauben in einer dünnen Schicht ausgebreitet und an der Luft getrocknet werden. Danach werden die Früchte in einem Trockner oder Ofen getrocknet. Trockenfrüchte müssen von den Zweigen getrennt werden.

Die Rinde wird von zweijährigen Ästen geerntet. Es wird gereinigt, die oberste Schicht wird abgekratzt, getrennt und in einem Trockner oder Ofen getrocknet. Die Wurzeln der Pflanze werden im Spätherbst geerntet. Sie werden auf die gleiche Weise getrocknet und zu Pulver zermahlen.

Speicherregeln

Gesammelte Blumen können 24 Monate bei einer Lufttemperatur von +5 bis +25 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 65% gelagert werden. Getrocknete Früchte können nicht länger als sechs Monate gelagert werden. Die Rinde der Pflanze ist drei Jahre h altbar, die Wurzeln der Holunderbeere fünf Jahre.

Bewerbung

Roter Holunder wird im Gegensatz zum schwarzen Holunder nicht in der offiziellen Medizin verwendet, ist aber in der Volksmedizin weit verbreitet. Auch wenn die Beeren der Pflanze schlechter schmecken als schwarze Holunderbeeren und unreife Früchte überhaupt als giftig gelten und der Verzehr Vergiftungen hervorrufen kann, können die Beeren nach der Wärmebehandlung dennoch für kulinarische Zwecke verwendet werden.

In der Volksmedizin

Blüten und Beeren der roten Holunderbeere sind der Hauptbestandteil bei der Zubereitung vieler medizinischer Tinkturen, die bei Bronchitis und Rheuma helfen. Ein Sud aus den Wurzeln der Pflanze wird als Abführmittel und Diuretikum verwendet.

Bei einem Magengeschwür dreimal täglich vor den Mahlzeiten einhundert Milliliter Holunderaufguss trinken und mit Pflanzenöl einnehmen. Die Infusion wird einen Monat lang eingenommen und die Kur bei Bedarf zwei Wochen später wiederholt.

Zur Behandlung von Asthma bronchiale hilft ein Aufguss aus der Rinde einer Pflanze.

Ein Esslöffel zerkleinerte Wurzeln pro 300 Milliliter kochendes Wasser wird zwei Stunden lang aufgegossen und dreimal täglich gegessen, ein halbes Glas.

In der Behandlung von Rheuma, Kopfschmerzen und Erkältungen wird eine Tinktur aus Holunderblüten verwendet. Zwei Teelöffel zerkleinerte Blüten werden mit kochendem Wasser in einer Menge von 250 Millilitern übergossen und 10 Minuten lang hineingegossen. 100 Milliliter Aufguss werden zweimal täglich getrunken.

Kochen

Rote Holunderbeeren ergeben einen köstlichen und gesunden Saft, der für den Winter zubereitet werden kann. Zur Zubereitung müssen die Beeren überbrüht, durch ein Sieb gerieben und der entstandene Saft zum Kochen gebracht werden. Du darfst nicht mehr als 50 Gramm Saft pro Tag essen.

Saft hat eine immunstärkende Wirkung und hilft, den natürlichen Stoffwechsel wiederherzustellen.

Frische reife Früchte der Pflanze werden zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Pürees verwendet. Püree wird aus Beeren und Zucker im Verhältnis zwei zu eins hergestellt. Die Beeren werden mit Zucker verrieben und angezündet. Danach sollte die resultierende Mischung zum Kochen gebracht, in Gläser gefüllt und pasteurisiert werden.

Marmelade wird aus Beeren und Zucker im Verhältnis eins zu eins unter Zugabe einer kleinen Menge reinen Wassers hergestellt. Die Beeren werden zerkleinert und mit Zucker und Wasser gekocht, bis sie eingedickt sind.

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