Wie viel wiegt ein Hühnerei: Durchschnittsgewicht in Gramm, Entschlüsselung der Markierungen

Es ist üblich, ein wertvolles Lebensmittel stückweise und nicht nach Masse an die Bevölkerung zu verkaufen. Unmittelbar nachdem die Eier von den Hennen gelegt wurden, werden sie sofort sortiert und in Gewichtsklassen eingeteilt. Danach wird das Produkt etikettiert, verpackt und dann an die Öffentlichkeit verkauft. Wie viel ein Hühnerei wiegt, erfährst du, indem du die Markierungen buchstabierst, die auf der Schale oder Verpackung angebracht sind.

Wie viel wiegt es

Kategorien und Sorten werden nach Frische und Größe des Produkts bestimmt. Je nach Frische werden sie in Diät- und Tischgerichte unterteilt. Geschäfte verkaufen häufiger Tafelsorten.

Wenn der Buchstabe "D" auf der Markierung steht, dann sind diese Hoden nicht älter als drei Tage - das ist eine Diätsorte. Die H altbarkeit sollte 7 Tage nicht überschreiten - danach beginnt der Verderbsprozess, der zu Vergiftungen führen kann. Diese Kategorie ist mit dem Buchstaben „C“ gekennzeichnet.

Ohne Schale

Wie viel ein normaler Hoden ohne Schale wiegt, interessiert vor allem Frauen, die auf ihre Figur achten und sich richtig ernähren. Hersteller benötigen diese Informationen nicht, da sie sich nicht auf die Kosten des Produkts auswirken.

Die Hülle wiegt gar nicht so wenig - 10 Prozent der Gesamtmasse. Um die Masse ohne Schale herauszufinden, müssen Sie sich den Durchschnitt auf dem Etikett ansehen und 10 Prozent davon abziehen.

Masse aus Schale, Weiß und Eigelb

Protein macht den Großteil des tierischen Produkts aus.Der Indikator für Gramm Eigelb und Eiweiß variiert je nach Kategorie und Sorte. Das durchschnittliche Gewicht des Eiweißes ermittelst du, wenn du vom Gesamtgewicht ohne Schale 35 Prozent abziehst – so viel wiegt das Eigelb. Demnach wiegt das Protein 65 Prozent des gesamten Hodens ohne Schale.

roh und gekocht

Viele Menschen fragen sich, ob sich das Gewicht eines Eies ändert, wenn es hart gekocht wird. Während des Kochvorgangs haben sie nicht die Fähigkeit, Wasser aufzunehmen, Flüssigkeit abzugeben oder wegzukochen. Daher bleibt die Masse des Produkts unabhängig davon unverändert - 1 Stk. Produkt gekocht wird, oder ein Dutzend.

Leichter Gewichtsverlust tritt nur beim Braten auf. Das Produkt verliert zu diesem Zeitpunkt seine Schutzhülle, wenn die Schale zerbrochen ist und das Braten beginnt, tritt ein natürlicher Flüssigkeitsverlust auf - etwa 10-15 Prozent der Gesamtmasse. Nur in diesem Fall wird das Gewicht etwas geringer.

Wie man das Gewicht eines Eies durch Markieren ermittelt

Jeder Hoden wird sorgfältig ausgewählt und beschriftet. Zunächst wird die Note eines der Buchstaben angegeben - „D“ oder „C“. Wenn diätetische Sorten nicht innerhalb einer Woche verkauft werden, wird das Etikett auf den Buchstaben „C“ geändert. Neben dem Buchstaben steht eine Zahl, die die Kategorie und damit die durchschnittliche Masse angibt - „von 0“, „von 1“, „von 2“.

Die Kategorie "mit 1" gilt als die häufigste. Aber das Produkt wird auch nach dem Reiseziel ausgewählt. So wird in einigen kulinarischen Rezepten oft die Kategorie „ab 3“ mit einem Gewicht von 40 Gramm angegeben. Die Masse der ausgewählten Eier übersteigt 70 Gramm, aber ihre Kosten sind höher.

Hängt das Gewicht von der Rasse der Henne ab?

Hühner sind Fleisch- und Eierrassen. Eirassen tragen natürlich deutlich größere Eier. Vertreter der Eierrasse wiederum sind in mehrere Sorten unterteilt, die sich im Gewicht unterscheiden.

Viele kleine Eier haben einen großen Nährwert. Zum Beispiel tragen Hühner der Rasse Pavlovskaya kleine Hoden - etwa 50 Gramm, sie werden als zweite Kategorie eingestuft. Die Größe und das Gewicht des Produkts können auch vom Alter der Legehenne abhängen. Bei einem Jungvogel sind die Hoden kleiner, erwachsene Legehennen tragen bereits größere. Außerdem kann die Größe des Produkts durch die H altungsbedingungen, das Klima und die Fütterung des Vogels sowie sogar durch die Jahreszeit beeinflusst werden.

Eiergewicht in Gramm nach Kategorie

Die Sorte hängt von der Masse des Produkts ab. Bei der Bestimmung der Kategorie gibt es Standardregeln, an die sich Hersteller h alten müssen.

Ungefähres Gewicht je nach Kategorie und Klasse:

• "ab 3" - Gewicht von 35 bis 45 Gramm;
• "ab 2" - von 45 bis 55 Gramm;
• "ab 1" - von 55 bis 65 Gramm;
• "ab 0" (ausgewähltes Eigewicht) - von 65 bis 75 Gramm;
• "Höchste Katze." - ab 75 Gramm.

Warum Eier nicht nach Gewicht, sondern stückweise verkauft werden

Grundsätzlich werden Lebensmittel in Geschäften verkauft, indem sie im Voraus pro Kilogramm gewogen werden. Warum werden Eier stückweise oder dutzendweise verkauft? Dafür gibt es mehrere Gründe:

1. Sie haben eine zerbrechliche und zerbrechliche Hülle, daher müssen sie getrennt voneinander gelagert werden. Daher stellen Hersteller starke Verpackungen her, in denen die Eier voneinander isoliert sind. Wenn ein zerbrechliches Produkt auf einer Waage gewogen wird, bricht es einfach oft und die Verkaufsstellen erleiden ernsthafte Verluste.
2. Das Produkt darf nicht offen auf der Theke aufbewahrt werden. Auf der Schale können sich Salmonellose-Erreger befinden, die leicht auf benachbarte Waren gelangen können, nach dem Verkauf kann es zu Vergiftungen kommen.
3. Bei längerer Lagerung verdunstet immer noch ein Teil der Feuchtigkeit durch die Schale. Nun, wenn der Verkauf nach Gewicht erfolgt, erleiden die Verkäufer bei großen Produktmengen finanzielle Verluste.

Vogeleier sind ein notwendiges Produkt auf dem Tisch eines jeden Menschen. Ohne sie wird selten gekocht. Anhand der Markierungsdaten können Sie das ungefähre Gewicht herausfinden, wie frisch die Hoden sind.

Beim Kauf sollte man sich immer für das Verfallsdatum des Produktes interessieren. Andernfalls kann es zu schweren Vergiftungen kommen.

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