Zucchini-Marmelade mit Äpfeln für den Winter: 7 Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Marmelade ist ein süßes Dessert aus Früchten. Was aber, wenn die Zusammensetzung mit Gemüse abwechslungsreicher wird? Zucchini-Marmelade mit Äpfeln ist eine Winterzubereitung, die jeder probieren sollte.

Die Kombination aus Zucchini und Äpfeln verleiht dem Dessert einen einzigartigen Geschmack. Äpfel sind süß und sauer, und das Gemüse sorgt für einen subtilen und feinherben Geschmack. Den Zutaten werden nach Belieben weitere Zutaten hinzugefügt.

Allgemeine Grundsätze

Die Dessertzubereitung beginnt mit der Auswahl der Zutaten und der Vorbereitung der Küchenutensilien. Gemüse und Obst werden gewaschen und in Stücke geschnitten. Die Masse wird auf Feuer gekocht und danach in Gläser gegossen.

Zutatenauswahlregeln

Zubereitung von Marmelade ermöglicht die Verwendung von Komponenten mit Beschädigungen und Defekten. Gemüse und Obst werden in Stücke geschnitten, sodass der schlechte Teil leicht entfernt werden kann. Äpfel und Zucchini werden in jeder Sorte und Farbe ausgewählt. Es kann auch Zucchini sein.

Kochbehälter

Marmelade schließt in Gläsern. Das Volumen der Behälter ist unterschiedlich - von 100 ml bis 1 Liter. Abdeckungen sind gewöhnliches Zinn für einen Schlüssel oder verdreht. Sowohl Deckel als auch Gläser werden vor Gebrauch sterilisiert und getrocknet.

Wie macht man Marmelade aus Zucchini und Äpfeln für den Winter?

Es gibt viele Rezepte für duftende und schmackhafte Marmelade. Es ist nicht nur ein Klassiker. Der Apfel-Zucchini-Marmelade werden weitere Früchte, Beeren und Gewürze zugesetzt.

Klassisches Rezept

Das Gericht besteht aus nur drei Zutaten:

• Zucchini;
• Äpfel;
• Zucker.

Wenn die Masse zu dick ist und die Möglichkeit besteht, dass sie an den Wänden kleben bleibt, wird eine kleine Menge Wasser hinzugefügt. Der Anteil von Zucchini und Äpfeln ist gleich. Die Zutaten werden in Würfel geschnitten oder zu einem breiigen Zustand zerkleinert. Beim Kochen verdunkelt sich die Masse, was die Bereitschaft anzeigt.

Schnellkochmethode

Gemäß Rezept wird Gemüse geraspelt und Äpfel in Scheiben geschnitten. Die Masse wird mit Zucker vermischt und bei schwacher Hitze geköchelt. Am Ende des Garvorgangs wird Zitronensäure hinzugefügt.

Marmelade wird in Gläsern unter Nylondeckeln aufbewahrt, wenn die Delikatesse innerhalb von 2 Wochen verzehrt werden soll. Zur Langzeitlagerung wird es in sterilisierte Gläser gefüllt, die mit Blechdeckeln aufgerollt werden. Im ersten Fall wird die Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt.

Option für Multikocher

Mit dem Kochgerät können Sie sogar Marmelade kochen. Der neutrale und unauffällige Zucchini-Geschmack wird durch Zutaten wie Zitrone und Honig verstärkt. Zum schnellen Kochen werden Gemüse und Obst, die im Rezept verwendet werden, auf einer groben Reibe gerieben. Das Mahlen mit einem Fleischwolf ist möglich.

Mit Zitrone

Beim Kochen von Marmelade werden alle Teile der Frucht verwendet - Fruchtfleisch und Haut. Marmelade aus Zucchini, Äpfeln und Zitrone nimmt einen bernsteinfarbenen Farbton an. Die Masse wird 45-50 Minuten gekocht. Danach wird die fertige Komposition in Bänke gegossen.

Beim Einfüllen von Marmelade in Behälter wird die Pfanne nicht vom Feuer genommen. Die Masse wird kochend gegossen.

Mit Dosenananas

Gib den Ananassirup in einen Topf und bringe ihn zum Kochen. In einem separaten Topf werden Zucchini- und Apfelwürfel gemischt. Die Masse wird mit gekochtem Sirup gegossen und 15 Minuten gekocht.

Dann werden Zitronensaft und gehackte Ananasstücke in die Masse gegeben. Nach dem Kochen der Marmelade wird die Pfanne vom Herd genommen. Die Marmelade lässt man über Nacht ziehen.

Vor dem Einfüllen der Marmelade wird die Masse nochmals aufgekocht. Nach dem Aufkochen wird die Masse 10 Minuten gekocht. Nach den Vorbereitungsphasen wird es in Gläser gegossen. Ananasmark kann weggelassen werden, sondern nur Sirup. Es werden auch zwei Zutaten gleichzeitig verwendet.

Mit Zimt

Zucchini wird geschält, wenn sie hart ist. Dasselbe wird mit Äpfeln gemacht. Zimt im Rezept wird gemahlen oder in Stäbchen verwendet. Wenn das Gewürz nicht zerkleinert wird, wird die Marmelade am Ende des Garvorgangs entfernt.

Nachdem die süße Masse in Gläser abgefüllt wurde, werden diese mit Deckel aufgerollt. Die Behälter werden auf den Kopf gestellt und in eine Decke eingewickelt. In dieser Form wird die Marmelade bis zur vollständigen Abkühlung belassen.Nach 2 Tagen werden die Gläser auf Dichtigkeit geprüft und wenn alles in Ordnung ist, werden sie in den Keller überführt.

Zucchinimarmelade mit Äpfeln

Anders als Marmeladenkonsistenz. Die Zutaten werden vor dem Kochen gemahlen, sodass beim Kochen eine homogene Masse entsteht. Für die Homogenität der Marmelade wird die Masse mit einem Sieb gemahlen. Danach wird es zarter.

Die Delikatesse wird so lange wie möglich gekocht, damit die Marmelade an den Pfannenwänden zu kleben beginnt. Lässt sich sofort nach dem Kochen aufrollen. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Masse heiß sein.

Weitere Aufbewahrung von Leckerchen

Die H altbarkeit der Marmelade hängt vom gewählten Vorratsbehälter ab. Wenn die Gläser nicht sterilisiert und mit Nylondeckeln verschlossen wurden, hält die Marmelade bis zu 1 Monat im Kühlschrank. Offene Bank - nur 10-12 Tage.Lagerung im Keller in sterilen Gläsern - 1 bis 3 Jahre.

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