Zucchini-Marmelade mit Orangen: 13 leckere Rezepte zum Kochen für den Winter

Warum nicht über die übliche Verwendung dieses Gemüses hinausgehen. Wenn Sie Marmelade aus Zucchini mit Orangen zubereiten, können Sie ein ziemlich ungewöhnliches, unglaublich leckeres Dessert zubereiten. Je nach Geschmackspräferenz der Familie können weitere Zutaten hinzugefügt werden, um neue Variationen der Delikatesse zu erh alten: Zimt, Ingwer, Ananas, Zitrone, Minze, Nelken und sogar Kürbis. Als Ergebnis von Experimenten entstehen neue kulinarische Meisterwerke!

Merkmale beim Kochen von Zucchini-Marmelade mit Orangen

Es gibt zwei Kochmöglichkeiten. Damit die Zucchinistücke ihre Unversehrtheit beh alten, stellte sich heraus, dass die Marmelade bernsteinfarben war und der Sirup durchsichtig war. Sie benötigen:

1. Warte, bis die geschnittene, mit Zucker überzogene Zucchini Saft abgibt. Als nächstes den Saft abtropfen lassen, kochen, die Zucchinistücke mit kochendem Sirup gießen.
2. Bleib 4-5 Stunden. Wiederholen Sie den Vorgang: Sirup abtropfen lassen, kochen und gießen. Tun Sie dies mindestens 4-5 Mal.
3. Das letzte Mal, um die Marmelade für etwa eine Viertelstunde zu kochen.

Bei der zweiten Methode sieht die Marmelade aus wie Marmelade mit kandierten Fruchtstückchen.

1. Wenn die Zucchini Saft abgegeben hat, die Masse aufkochen, 5-6 Stunden beiseite stellen und mit Sirup füttern.
2. Wiederholen Sie das Kochen und Einweichen 3-4 Mal.
3. Letztmal aufkochen, ggf. überwintern.

Auswahl und Zubereitung von Speisen

Marmelade zubereiten ist nicht schwer. Ein wichtiger Punkt ist die richtige Auswahl der Produkte und deren Menge. Zucchini sollten groß sein, sie sind nicht so wässrig.Aber nicht alt. Junge Früchte können weich kochen, sie eignen sich besser zur Herstellung von Marmelade. Die Zuckermenge ist wichtig, denn mit einer kleinen Menge Zucker werden die Zucchini nicht zu kandierten Früchten und die Marmelade selbst wird wässrig.

Behältervorbereitung

Wenn die Marmelade über den Winter geschlossen ist, müssen Behälter und Deckel sterilisiert werden. Banken können im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzt, gedämpft werden.

Wie man Zucchini-Marmelade mit Orange für den Winter kocht

Zucchinimarmelade hat viele Interpretationen, alles hängt von den verwendeten Zutaten ab. Es kann Zimt, Zitrone, Ananas, Ingwer und andere sein.

Klassisches Rezept

Dieses Rezept ist einfach. Andere Variationen des fertigen Gerichts zeichnen sich durch die Verwendung verschiedener zusätzlicher Komponenten aus.

Erforderlich:

• Zucchini - 1 Kilo;
• Zucker - 800 Gramm;
• orange.

Aktionsfolge:

1. Zucchini waschen, Haut entfernen, halbieren, Kerne entfernen.
2. In Würfel schneiden, mit Zucker bedecken, stehen lassen bis der Saft heraustritt.
3. Orange in einem Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer zerkleinern, zu den Zucchini geben.
4. Masse aufkochen, 5-6 Stunden ziehen lassen. Kochen und darauf bestehen 3-4 mal wiederholen.
5. Das letzte Mal, dass Sie eine Viertelstunde kochen müssen.

Schneller Weg

Du kannst schnell Marmelade machen, aber es wird sich in Form von Marmelade herausstellen. Die verwendeten Produkte sind die gleichen wie im vorherigen Rezept.

Aktionsfolge:

1. Zucchini waschen, schälen, Kerne entfernen, in Würfel schneiden. Mit Zucker bestreuen.
2. Orange mit einem Mixer schlagen, über die Zucchini geben.
3. Nach 4-5 Stunden, wenn der Saft austritt, die Marmelade etwa eine Stunde kochen und gelegentlich umrühren.

Mit Kürbis

Orangen-Zucchini-Marmelade passt gut zum Kürbis. Die Farbe ist heller und gesättigter. Die Kochtechnik ist die gleiche wie in der klassischen Version:

1. Kürbis (300-400 Gramm) schälen, Kerne entfernen.
2. Mit Zucchini in Würfel schneiden, mit Zucker bestreuen. Weiter - nach dem obigen Schema.

Mit Physalis

Physalis ist als Heilpflanze anerkannt, daher wird die Marmelade nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Kochfunktionen:

1. Beeren (200-260 Gramm) aus den Kartons entfernen. Halbieren, große Früchte - vierteln.
2. Zur Zucchini hinzufügen, dann nach dem klassischen Schema.

Mit Ingwer

Der pikante Ingwergeruch verleiht der Marmelade ein einzigartiges Aroma, und die angenehme Bitterkeit verleiht dem Dessert einen Geschmack, der selbst der anspruchsvollste Feinschmecker zu schätzen wissen wird.

Kochfunktionen:

1. Ingwerwurzel (50-70 Gramm), geschält, fein gehackt oder gerieben.
2. Ingwer sollte in der letzten Phase des Kochens von Marmelade hinzugefügt werden.

Mit Zimt

Zimt verleiht dem fertigen Dessert einen erstaunlichen Geschmack. Für die im klassischen Rezept angegebene Zucchinimenge werden 3-5 Gramm Zimt benötigt. Es muss 5-10 Minuten vor dem Ende des letzten Kochens hinzugefügt werden.

Mit Gewürzen

Zusätzlich zu Zimt können Sie der Delikatesse Nelken, Sternanis, Minze hinzufügen.

1. Marmelade nach klassischem Rezept kochen.
2. Zimt (3-5 Gramm), ein Nelkenblütenstand, ein kleines Stück Sternanis, fügen Sie einen Zweig Minze während des letzten Kochens der Zusammensetzung hinzu.

Im Schongarer

Der Schongarer hat sich als zeitsparender Helfer der Hausfrau längst in der Küche etabliert.

Kochen:

1. In Scheiben geschnittene Zucchini, zerdrückte Orange in eine Schüssel geben. Zucker einfüllen. 3-4 Stunden einwirken lassen.
2. Stellen Sie den "Löschmodus" für 2 Stunden ein. Öffnen Sie den Schongarer regelmäßig und rühren Sie um.

Mit Zitronenscheiben

Die Kombination aus süßer Orange und saurer Zitrone ergibt ein köstliches Dessert.

Kochfunktionen:

1. Um die Bitterkeit zu entfernen, gießen Sie kochendes Wasser über die Zitrone.
2. Abgekühlte Zitrone in Scheiben oder Würfel schneiden, zur Hauptmasse geben. Kochen Sie nach dem Standardschema.

Mit Ananassaft

Das Aroma der Ananas wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig lassen.

Erforderlich:

1. Gehackte Zucchini mit Zucker bestreuen, 0,5 Liter Ananassaft aufgießen.
2. Nach klassischem Schema weiterkochen.

Durch einen Fleischwolf

Marmelade wird in Form von Marmelade herauskommen.

Kochen:

1. Twist geschälte Zucchini und Orange.
2. Mit Zucker bestreuen, umrühren, 40-60 Minuten garen. Falls gewünscht, können Sie ein paar Minzblätter hinzufügen.

Mit getrockneten Aprikosen

Getrocknete Aprikosenstücke sehen im fertigen Gericht sehr schön aus.

Kochen:

1. Getrocknete Aprikosen (200 Gramm) waschen, in kleine Würfel schneiden, zu den Zucchini geben.
2. Weiter - nach dem Standardschema.

Mit Rosinen und sauren Äpfeln

Äpfel werden empfohlen, Antonovka oder ähnliche saure Sorten zu verwenden.

Kochfunktionen:

1. Bei Äpfeln (300-350 Gramm) das Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden.
2. Äpfel, Rosinen (150 Gramm) zu Zucchini geben, nach klassischem Rezept kochen.

Lagerregeln für das fertige Produkt

Zur Langzeitlagerung für den Winter wird die Marmelade in einem sterilisierten Behälter ausgelegt. Behälter werden in einem kühlen, dunklen Raum gelagert.

Wenn die Marmelade zum Verzehr zubereitet wird, wird sie k alt geh alten. Unter Raumbedingungen wird das Produkt nicht länger als 1-2 Tage gelagert.

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