Rote Johannisbeermarmelade mit Orangen: 7 leckere Rezepte für den Winter mit und ohne Kochen

Köstliche Johannisbeermarmelade mit Orangen zu kochen ist ganz einfach. Es stellt sich ein Rohling mit originellem Geschmack und angenehmem Aroma heraus. Darüber hinaus enthält es eine ausreichende Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Dessert kann verwendet werden, um Grippe und Erkältungen vorzubeugen. Und die leuchtende Farbe des Geschirrs wird das Auge im Winter erfreuen, wenn alles weiß und weiß ist.

Zubereitung von Johannisbeermarmelade mit Orange für den Winter

Hausfrauen haben bereits kleine Tricks gelernt, um eine köstliche Leckerei mit Früchten und Beeren zuzubereiten. Darüber hinaus ist das Werkstück für lange Zeit zum Verzehr geeignet. Einige Tipps:

1. Das Dessert wird in einem dickwandigen Emailtopf gekocht.
2. Während das Produkt brennt, wird es ständig gerührt, damit es nicht anbrennt.
3. Von oben austretender Schaum wird vollständig entfernt.
4. Die fertige Marmelade wird in vorbereitete Behälter gefüllt und mit Deckeln bedeckt, die mit kochendem Wasser übergossen sind. Wenn Sie sie nicht sterilisieren, verringert sich die H altbarkeit.
5. Die versiegelten Behälter werden auf den Kopf gestellt, in ein dickes Tuch oder eine Decke gewickelt und stehen gelassen, bis das Produkt vollständig abgekühlt ist.

Erst nach all den oben genannten Manipulationen kann das Dessert zur Lagerung geschickt werden.

Gezielte Auswahl an Beeren und Zitrusfrüchten

Für die Zubereitung von Desserts werden reife Beeren und Früchte verwendet. Sie sollten frei von Dellen oder Anzeichen von Fäulnis sein.

Alle Zutaten werden gründlich gewaschen, auf einem sauberen Handtuch getrocknet, ggf. Schale und Knochen entfernen.

Wie bereitet man Behälter vor?

Besonderes Augenmerk wird auf die Vorbereitung der Behälter gelegt. Nehmen Sie für Rohlinge Liter- und Halblitergläser. Sie werden im Ofen gewaschen und pasteurisiert.

Wie macht man zu Hause Johannisbeermarmelade mit Orangen?

Zutaten müssen ebenfalls zubereitet werden. Rote Johannisbeere befindet sich an den Zweigen. Die Beeren werden von ihnen entfernt, die Blätter werden entfernt. Die Früchte werden mit k altem fließendem Wasser abgespült und in ein Sieb gegeben, damit die Flüssigkeit Glas ist. Dann werden sie mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen. Die Masse wird in einem Sieb ausgelegt und mit einem Löffel oder Drücker durchgedrückt. Die Schalen und Kerne bleiben im Sieb. Sparsame Hausfrauen kochen daraus Kissel oder Kompott.

Zur Herstellung von Marmelade wird eine geleeartige Masse ohne feste Bestandteile verwendet.

Orangen schälen, Schale und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch wird durch einen Fleischwolf geleitet.

Klassisches Rezept

Für die Zubereitung eines klassischen Desserts im Geschäft:

• rote Johannisbeere - 1 kg;
• schwarze Johannisbeere - 1 kg;
• Orangen - ein halbes Kilo;
• Kristallzucker - 3 kg.

Beeren und Zitrusfrüchte werden zerkleinert, in einer beschichteten Pfanne gemischt, Zucker wird hinzugefügt und 40-50 Minuten gekocht.

Mit Banane

Echte Feinschmecker werden diese köstliche Bananenmarmelade lieben. Seine Konsistenz wird Marmelade ähneln. Bananen sollten reif, gelb gewählt werden. Instanzen, die braun geworden sind, funktionieren nicht.

Um eine Leckerei zu machen, brauchst du die Zutaten, die jede Frau im Kühlschrank hat:

• frische Bananen - 400g;
• rote Johannisbeere - 1 kg;
• Orangen - 500 g;
• weißer Zucker - 2,5 kg.

Beeren und Zitrusfrüchte werden mit Zucker bedeckt und eine halbe Stunde gekocht. Zerdrückte Früchte zugeben, 20 Minuten weiterkochen. Das Werkstück wird eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt, damit das Gericht aufgegossen wird. Dann wird es auf dem Tisch serviert.

Mit Himbeeren

Die Kombination aus süßer Himbeere, Orangensäure und Johannisbeergeschmack ergibt eine umwerfende Wirkung. Die Gastgeberin braucht:

• rote Johannisbeere - 1 kg;
• Himbeeren - 500 g;
• weißer Zucker - 1,5 kg;
• Orangen - 3 Stück

Sie nehmen ein halbes Kilo Zucker und geben 10-12 Stunden lang Himbeeren hinein. Dann wird die Masse zum Kochen gebracht, Johannisbeeren und Zitrusfrüchte werden hinzugefügt. Wärmebehandlungszeit - eine halbe Stunde.

Mit Zitrone

Manchmal werden mehrere Zitrusfrüchte in Marmelade eingelegt. Nimm:

• rote Johannisbeere - 1 kg;
• Zitronen - 500 g;
• Orangen - 500 g;
• Kristallzucker - 2 kg.

Zerkleinerte Zitrusfrüchte mit Zucker überzogen 2 Stunden stehen lassen. Die Masse anzünden, Johannisbeeren hinzufügen, 45 Minuten kochen lassen.

Rohe Marmelade

Alle Vitamine bleiben in einer Delikatesse aus vollwertigen Lebensmitteln ohne Kochen erh alten. Der Rohling hat jedoch einen erheblichen Nachteil - er wird nicht länger als 2 Monate gelagert. Nachtisch erforderlich:

• rote Johannisbeere - 1 kg;
• Kristallzucker - 2 kg;
• Orangen - 1 kg.

Zerkleinerte Beeren und Früchte werden ohne Chips in eine hohe Emailleschale gegeben, Zucker wird hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt und 3-4 Stunden stehen gelassen. Nach dem Auflösen der Zuckerkristalle wird die Masse in Gläsern ausgelegt.

Aus weißer Johannisbeere

Weiße Johannisbeeren machen die gleiche köstliche Leckerei. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Beeren - 1 kg;
• Orangen - 500 g;
• Kristallzucker - 2 kg.

Weiße Johannisbeeren werden genauso zubereitet wie rote Johannisbeeren. Die Masse wird mit Zucker und Obst gemischt und 40 Minuten gekocht.

Rote Johannisbeere

Hier ist das Originalrezept für dicke Marmelade. Es wird benötigt:

• rote Johannisbeere - 1 kg;
• Orangen - 1 kg;
• entkernte Rosinen - 500g;
• Kristallzucker - 2,5 kg.

Beeren und Früchte werden auf bequeme Weise zerkleinert, kombiniert in einem Topf mit dickem Boden. Zucker zugeben, aufkochen. Das Feuer wird ausgesch altet, das Produkt 2-3 Stunden stehen gelassen. Dieser Vorgang wird 3-4 mal durchgeführt.

Wie wird Marmelade aufbewahrt?

Für die Aufbewahrung des Werkstücks eignet sich ein Keller, ein speziell eingerichteter Schuppen oder ein Kühlschrank (jedoch kein Gefrierschrank). Dort kannst du die Marmelade 1,5-2 Jahre stehen lassen.

Das Wichtigste ist, eine zu starke Abkühlung des Produktes zu verhindern.

Achten Sie außerdem darauf, dass die Gläser keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Die Delikatesse wird als separates Gericht für Tee, Pfannkuchen oder Pfannkuchen auf dem Tisch serviert. Wird als Füllung in Pasteten und Käsekuchen verwendet und zu anderen Desserts hinzugefügt.

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