Gefrorene Beerenmarmelade: TOP 5 Kochrezepte für den Winter

Hausfrauen haben oft keine Zeit, rechtzeitig Marmelade zu kochen, die Gründe können unterschiedlich sein. Dies ist der Mangel an Zeit, Mühe, Zutaten und oft Lust. Aber es gibt Rezepte, mit denen Sie zu jeder Jahreszeit ganz einfach Marmelade aus verschiedenen gefrorenen frischen Beeren herstellen können. Außerdem hat es den gleichen Geschmack wie aus frisch geernteten Früchten zubereitet.

Kann ich gefrorene Beerenmarmelade machen?

So eine Marmelade ist nicht nur möglich, sondern zum Kochen auch notwendig! Dieser Vorgang bereitet auch jungen, unerfahrenen Hausfrauen keine Schwierigkeiten. Ein großes Plus einer solchen Marmelade ist, dass sie nicht an eine bestimmte Zeit – die Beerensaison – gebunden ist.Nicht jedem gelingt es aufgrund verschiedener Umstände, genug Beeren gesammelt oder gekauft zu haben, sich Zeit zum Sterilisieren von Gläsern und zum Herstellen von Marmelade zu nehmen.

Und es ist besser, Beeren genau in dem Moment zu kaufen, in dem der Preis nicht beißt und durchaus akzeptabel ist. Deshalb frieren viele sie einfach für den Winter ein und nehmen sie dann jederzeit heraus und kochen dieselbe leckere und duftende Marmelade wie aus frischen Früchten.

Vorbereitung von Behältern und Zutaten

Vor dem Kochen werden Beeren (Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren und andere) aufgetaut. Sie werden abends aus dem Gefrierschrank genommen und bis zum Morgen stehen gelassen, es ist bequemer. Aber wenn Sie zu ungeduldig sind oder aufgrund der Umstände schnell Marmelade machen müssen, werden die Früchte aufgetaut, indem Sie den Beutel in warmes Wasser tauchen.

Eine effektive Technik ist die Verwendung des "Auftau"-Modus des Mikrowellenofens. Die Gläser werden vor dem Rollen der Marmelade mit hohen Temperaturen sterilisiert. Dies ist sowohl Dämpfen als auch Braten im Ofen oder in der Mikrowelle.

Wie macht man gefrorene Beerenmarmelade?

Die Zugabe von Gewürzen wie Kardamom oder Zimt verleiht der Marmelade Würze und Würze. Aber sie sind nicht die Hauptzutaten.

Grundzutaten, auf die man nicht verzichten kann, sind natürlich die Beeren selbst und Zucker. Es ist möglich, sowohl Zitrusfrüchte als auch andere Früchte hinzuzufügen.

Die Kochzeit beträgt in der Regel zwischen einer halben und einer Stunde, abhängig von der Beerenart, dem Rezept und der gewünschten Dichte des Produkts.

Himbeerrezept

Diese Konfitüre unterscheidet sich in Geschmack und Aroma nicht von der aus saisonalen, sommerlichen und herbstlichen Beeren. Aber es hat ein großes Plus - zu jeder Jahreszeit können Sie durch Öffnen des Gefrierschranks und Herausnehmen von gefrorenen Früchten ganz einfach reichh altige, schmackhafte und frische Marmelade zubereiten.

Zutaten:

gefrorene Himbeeren - 1 Kilo;
Zucker - 1,4 Kilogramm.

Zubereitungsvorgang: Zuerst werden Himbeeren aufgetaut - sie werden abends aus der Tiefkühltruhe genommen und bis morgens bei Zimmertemperatur stehen gelassen. Dann werden die Beeren mit Zucker bestreut und gut gemischt und dann noch 1 Stunde ziehen gelassen. Dann wird die Schüssel mit dem Werkstück auf den Herd gestellt, ein kleines Feuer angemacht und zum Kochen gebracht.

Jetzt für 20 Minuten, während die Marmelade kocht, wird ständig gerührt und der Schaum entfernt. Außerdem wird die Dichte durch Verlängerung der Kochzeit auf 30 Minuten oder durch Zugabe von Gelatine reguliert. Dann wird die Marmelade besonders ungewöhnlich und überrascht jeden, der sie probiert.

Aus Erdbeeren

Trotz der Tatsache, dass gefrorene Erdbeeren verwendet werden, ist die Marmelade schmackhaft und sehr aromatisch. Die Zugabe von Zitronensaft verstärkt den Geschmack, hellt die Farbe auf und verlängert zudem die H altbarkeit. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

Erdbeeren - 1 Kilo;
Zucker - 600 Gramm;
eine halbe mittelgroße Zitrone.

Von Waldbeeren

Es ist praktisch, dass eine solche gefrorene Platte in jedem großen Geschäft leicht zu kaufen ist, wenn Sie nicht selbst wilde Beeren pflücken können. Nach dem Auftauen werden sie in einem Fleischwolf gescrollt, ein Mixer oder ein Sieb verwendet. Die Zubereitung dieser Delikatesse dauert 30-40 Minuten. Nehmen Sie dazu 1 Kilogramm Waldbeeren und 1 Kilogramm Zucker.

Gefrorene Kirschen

Als Ergebnis des Kochens kommt nach diesem Rezept gefrorene Kirschmarmelade mit einem angenehmen süßen Geschmack und einer würzigen Säure ohne Adstringenz duftend heraus.

Es wird allein als Dessert verwendet, zu Tee hinzugefügt oder als Füllung zum Backen verwendet.

Für 1 Kilogramm gefrorene Kirschen nehmen Sie 1 Kilogramm Zucker, sowie 1/3 Teelöffel Zimt und Vanille. Interessanterweise wird nach diesem Rezept Marmelade sowohl mit ganzen Kirschen, mit Kernen als auch ohne sie zubereitet.

Von Johannisbeere

Eine großartige Option für Liebhaber köstlicher, duftender Marmelade, die die meisten Vitamine und Nährstoffe enthält, die in frischen Johannisbeeren enth alten sind. Die Kochzeit beträgt 40-50 Minuten. Nehmen Sie 1 Kilogramm gefrorene Beeren und 1 Kilogramm Zucker. Wenn gewünscht, fügen Sie Zitrusfrüchte hinzu - Schale und Saft von Orangen oder Zitronen. Laut Rezeptur werden auch andere Beeren eingelegt, um eine reichh altige Geschmackspalette zu erh alten.

Speicherregeln für Rohlinge

Marmelade wird bis zu 2 Jahre bei Temperaturen bis zu +10 C Grad gelagert. Geeignete Keller, Keller oder Kühlschrank. In der heimischen Speisekammer werden sie bei Raumtemperatur nicht länger als ein Jahr gelagert. Bei Lagerung von Marmelade aus entsteinten Beeren beträgt die H altbarkeit 7-8 Monate.