Komotte aus Birnen und Pflaumen für den Winter: TOP 3 einfache Rezepte zum Kochen, Aufbewahren

Kompott ist ein ausgezeichneter Ersatz für süße kohlensäureh altige Getränke. Es ist nicht nur lecker, sondern im Gegensatz zu Eis am Stiel auch gesund. Trotz der Wärmebehandlung behält es viele nützliche Vitamine, Makro-, Mikroelemente und organische Säuren. Die Zubereitung von Kompott aus Birnen und Pflaumen für den Winter nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und am Ende erh alten wir ein gesundes, duftendes, schmackhaftes und helles Getränk.

Merkmale der Zubereitung von Pflaumen-Birnen-Kompott für den Winter

Zubereitung eines Wintergetränks:

• die Fruchtmenge kann variieren, dann ändert sich die Sättigung des Getränks;
• Comote-Farbe hängt von der Pflaumenfarbe ab;
• die Menge an Kristallzucker und Zitronensäure kann verändert werden, je nach Geschmacksvorlieben der Familie und der Reife der Früchte;
• gehen Sie nicht in Zyklen in einem Zwei-Komponenten-Kompott: Sie können ein paar Äpfel, Kirschen, Aprikosen oder Johannisbeeren hinzufügen;
• nach Belieben können Sie dem Kompott etwas Vanille, ein Stück Zimt, Sternanis oder Nelken hinzufügen.

Auswahl und Aufbereitung der Rohstoffe

Das Gelingen des fertigen Kompotts hängt nicht nur von der Einh altung der Kochtechnik ab, sondern auch von der richtigen Auswahl und Zubereitung der Produkte:

• Es wird empfohlen, vollreife Früchte zu verwenden, da saure Früchte mehr Kristallzucker benötigen;
• je reifer die Früchte, desto reicher wird nicht nur der Geschmack, sondern auch das Aroma;
• Früchte müssen von hoher Qualität sein, ohne Beschädigungen und vor allem - ohne Anzeichen von Fäulnis, sonst verdirbt das Kompott, der Deckel quillt auf;
• Birnen müssen geschält und in Scheiben der gewünschten Größe geschnitten werden;
• Pflaumen müssen entkernt und in Scheiben geteilt werden;
• Steine lassen sich nicht aus Pflaumen entfernen, aber dann verringert sich die H altbarkeit, weil sie nach einiger Zeit beginnen, Schadstoffe freizusetzen. Außerdem wird Kompott nur mit Sterilisation h altbar gemacht, da es wichtig ist, dass sich der Knochen gut erwärmt.

Gerichte zubereiten

Behälter für Kompott müssen sauber sein. Es wird empfohlen, Soda zu verwenden. Wenn das Rezept keine Sterilisation von Kompott vorsieht, müssen Gläser mit Deckel sterilisiert werden.

Sie können dafür jede der akzeptablen Methoden verwenden:

• ca. 2-3 Minuten kochen: Wichtig ist, die Behälter nur in warmes Wasser zu senken, damit sie nicht platzen, und nach und nach zum Kochen zu bringen;
• über den Dampf h alten: Dafür gibt es spezielle Geräte, die auf die Pfanne gesteckt werden. Wenn keiner da ist, kannst du ihn über den Hals der Teekanne h alten;
• im Ofen: in einen warmen Ofen stellen und auf 170°C erhitzen, 2-3 Minuten h alten;
• in der Mikrowelle etwa 2-3 Minuten braten.

Kochmethoden

Alle nachstehenden Rezepte basieren auf einem 1-Liter-Behälter. Wenn 2- und 3-Liter-Flaschen verwendet werden, erhöht sich die Produktmenge um das 2- bzw. 3-fache.

Einfaches Winterrezept

Mit einem klassischen Produktset und einer Kochmethode kann selbst eine unerfahrene Hausfrau eine so köstliche Vorbereitung auf den Winter zubereiten.

Erforderlich:

• Pflaumen - 150-200 Gramm;
• Birnen - 150-200 Gramm;
• Kristallzucker - 70-80 Gramm;
• Zitronensäure - 2 Gramm.

Aktionsfolge:

1. Die gewaschenen Birnen entkernen, in 6-8 Stücke schneiden. Gewaschene Pflaumen entkernen, halbieren.
2. Obst in ein Glas geben, Zitronensäure mit Zucker hinzugeben, mit einem Deckel abdecken.
3. Stellen Sie das Glas in einen Behälter mit warmem Wasser. Achten Sie darauf, Baumwollstoff auf die Unterseite zu legen. 10 Minuten nach kochendem Wasser sterilisieren.
4. Hermetisch verschließen, Behälter auf den Kopf stellen, gründlich einwickeln, bis er vollständig abgekühlt ist.

Mit Melissa

Melissa verleiht dem fertigen Getränk nicht nur ein charakteristisches Aroma, sondern auch einen angenehmen Minzgeschmack. Kocheigenschaften: Legen Sie einen gewaschenen, getrockneten Zweig Zitronenmelisse auf den Boden eines Literglases. Weiter - nach dem klassischen Rezept.

Keine Sterilisation

Bei dieser Konservenmethode wird keine Kompottsterilisation verwendet, daher müssen Sie den Prozess der Wärmebehandlung von Früchten mit aller Verantwortung angehen.

Erforderlich:

• Birnen - 150-200 Gramm;
• Kristallzucker - 70-80 Gramm;
• Pflaumen - 150-200 Gramm;
• Zitronensäure - 2 Gramm.

Aktionsfolge:

1. Gewaschene, getrocknete Birnen in Scheiben schneiden, zuerst das Kerngehäuse entfernen. Pflaumen entkernen.
2. Obst in einen vorbereiteten sterilisierten Behälter geben, kochende Flüssigkeit gießen. 10-15 Minuten stehen lassen, das ist notwendig, damit sich die Früchte erwärmen.
3. Die Flüssigkeit in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Kochen Sie, gießen Sie den resultierenden Sirup in Gläser. Mit luftdichten Deckeln verschließen, auf den Kopf stellen. Bis zum Abkühlen einwickeln.

Wie lagere ich das fertige Produkt?

Gebinde mit Kompott sind an einem dunklen, kühlen Ort 1-2 Jahre h altbar. Bei Raumtemperatur sollten die Gläser nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Wird das Kompott mit Zwetschgen verschlossen, ohne die Steine zu entfernen, ist es nur ein Jahr h altbar.

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