Geriebene Erdbeeren mit Zucker: ein Rezept für den Winter und TOP 12 Kochmethoden

Erdbeeren gehören zu den schmackhaftesten und süßesten Beeren, die neben dem tollen Geschmack auch dem Körper zugute kommen. Die Beere ist mit einer Vielzahl von Vitaminen ausgestattet, die das Immunsystem stärken, Substanzen, die die Produktion des Glückshormons beeinflussen. Um alle Vitamine zu erh alten, bereiten sie daher mit Zucker pürierte Erdbeeren zu. Ein solches Rezept für den Winter wird Sie aufmuntern und Sie an den Geschmack des Sommers erinnern.

Merkmale beim Kochen von mit Zucker geriebenen Erdbeeren für den Winter

Damit sich Erdbeeren mit Zucker für den Winter bis zum Sommer nicht verschlechtern und nützliche Elemente beh alten, müssen Sie ein Dessert zubereiten und dabei alle Proportionen beachten.

Anforderungen an die Hauptzutaten

Die leckersten Beeren sind die, die morgens vor dem Tau gepflückt werden, wenn das Wetter draußen sonnig ist. Wenn Sie Erdbeeren nach Regen pflücken, sind die Früchte wässrig und locker. Dies wirkt sich negativ auf die Qualität der k alten Marmelade und deren H altbarkeit aus.

Vor der Zubereitung einer Delikatesse werden die Beeren aussortiert, damit faule Früchte das Dessert nicht verderben.

Es ist besser, Erdbeeren mit einem Sieb zu mahlen. Wenn Sie einen Mixer verwenden, hat die Marmelade eine flüssige Konsistenz.

Wenn die Erdbeeren für die Lagerung im Gefrierschrank vorbereitet wurden, dann sollte das Auftauen der Beeren langsam erfolgen, ohne Erhitzen. Dadurch bleiben alle Vitamine in den Erdbeeren erh alten.

Behälter vorbereiten

Der Behälter für Beerenpüree mit Zucker wird gut gewaschen und sterilisiert. Die Früchte müssen in einem sauberen, sterilisierten Behälter aufgerollt werden. Es ist besser, Behälter mit 0,2-0,5 Litern zu nehmen.

Spin Caps kochen 5 Minuten lang, egal aus welchem Material sie bestehen.

Wie man zu Hause Erdbeeren mit Zucker mahlt?

Es gibt viele Rezepte für Leckereien mit Gewürzen, Früchten und anderen Zutaten.

Klassisches Rezept

Zur Zubereitung des Desserts benötigen Sie:

• 1 kg Erdbeeren;
• 1,25 kg Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Die Beeren werden bewegt, gewaschen. Danach werden sie mit Zucker bedeckt und für 3 Stunden kühl gestellt.
2. Benutze eine Holzpresse, um die Früchte zu zerdrücken.
3. Die Masse in einem sterilen Gefäß verteilen, dabei etwas Platz zum Rand lassen.
4. Dessert mit Zucker bestreuen.
5. Aufrollen und kühl stellen.

Kandierte Erdbeeren h alten dank der Zuckerkappe länger. Die Aufbewahrung von Desserts nach dem klassischen Kochschema ist jedoch nur im Kühlschrank möglich.

Mit Orange ohne Kochen

Rohholz wird aus folgenden Komponenten hergestellt:

• 700gr. Erdbeeren;
• 350gr. orange;
• 0,5 TL Zitronensäure;
• 1 kg Zucker.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Gut sortieren, Früchte unter fließendem Wasser waschen, Flüssigkeit von den Beeren abtropfen lassen.
2. Orange wird geschält, weiße Häutchen werden entfernt. Nachdem die Frucht in Scheiben geteilt wurde. Die Schale kann nicht von Zitrusfrüchten geschält werden, wenn der Mixer eine gute Leistung hat und alle Zutaten zu einer homogenen Masse mahlen kann. Wenn nicht, wird die Haut geschält.
3. Zuerst wird eine Orange in einer Mixerschüssel unterbrochen, dann werden Erdbeeren eingeführt.
4. Die resultierende Mischung wird in eine Schüssel gegossen, Zitronensäure und Zucker werden hinzugefügt und alles wird gemischt, bis sich der Sand auflöst.
5. Dessert ohne Kochen ist fertig. Vor dem Verteilen in Gläschen sollte der Leckerbissen 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Während dieser Zeit löst sich der Sand vollständig auf.
6. Nach dem Stehen wird die Marmelade gemischt und in Behälter gefüllt.

Zur Aufbewahrung im Gefrierschrank

Um die Früchte einzufrieren, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Erdbeeren;
• 250gr. Kristallzucker.

Kochvorgang:

1. Die Beere wird bewegt, gewaschen, getrocknet.
2. Dann wird es mit einem Stößel aus Holz oder Plastik zerdrückt.
3. Pure wird in Plastikbehälter geschickt, in Schichten mit Zucker vermischt.
4. Für die Lagerung im Gefrierschrank vorbereitet, Erdbeeren werden zum Einfrieren herausgenommen.

Die pürierte gefrorene Beere kann in Plastiktüten aufbewahrt werden. Vor dem Versand in die Zelle werden die Pakete luftdicht verschlossen.

Mit Vanille

Gekochte Beeren, mit Zucker gerieben, mit Vanille wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• 2 kg Beeren;
• 2 kg Zucker;
• 4 gr. Vanille.

Kochvorgang:

1. Zubereitete Früchte werden mit 1 kg Sand gegossen und für eine Stunde beiseite gestellt.
2. Sie werden gut geknetet oder mit einem Mixer zerkleinert.
3. Der restliche Zucker wird hinzugefügt, das Geschirr wird auf kleiner Flamme zum Herd geschickt.
4. Die Masse wird 5 Minuten gekocht, bis sie kocht, der Schaum wird entfernt.
5. Vanillin wird gemischt auf das Geschirr geschickt. Die Marmelade wird weitere 5 Minuten gekocht.
6. Dessert wird in sterile Gläser gefüllt, zusammengerollt und im Keller gelagert.

Mit Wodka

Um Erdbeeren mit Wodka zu süßen, brauchst du:

• 1 kg Beeren;
• 800gr. Zucker;
• 20 ml Wodka pro Behälter, unabhängig von der Größe der Dose.

Wie man kocht:

1. Zubereitete Früchte werden mit einem Fleischwolf zerkleinert.
2. Das Püree wird mit Sand vermischt und in saubere Behälter verteilt.
3. Wodka wird ausgeschenkt und die Dosen rollen auf.

Wie Marmelade

Die Delikatesse wird nach folgendem Rezept zubereitet:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 2 kg.

Um Früchte wie Marmelade zuzubereiten, besteht die Kochmethode darin, die Beeren mit einem Sieb zu mahlen. Dies ist notwendig, um alle kleinen Fruchtsamen zu entfernen. Es wird nur reines Erdbeermark benötigt.

Das Sieb sollte nicht sehr fein sein, es hängt alles von den Beeren ab, die für die Marmelade verwendet werden, da die Größe der Samen von der Erdbeersorte abhängt.

Geriebene Erdbeeren wie Marmelade so zubereitet:

1. Die Beeren werden gemahlen und mit Kristallzucker vermischt.
2. Der Zucker sollte sich etwas auflösen. Nachdem die Mischung angezündet wurde.
3. Umrühren, Sie müssen es 30 Minuten kochen, die Marmelade sollte nicht kochen.
4. Auskühlen lassen und Kochvorgang noch 4 mal wiederholen.
5. Die gekühlte Leckerei wird in sterilen Gläsern bis oben hin ausgelegt, ein Korken besteht aus Zucker.

Mit Zitrone

Zutaten des Desserts:

• 4 kg Beeren;
• 3 kg Sand;
• 2 Zitronen.

Kochschritte:

1. Die Früchte werden mit Zucker gemahlen.
2. Saft wird aus Zitrusfrüchten gepresst, er wird in Püree gegossen.
3. Bei schwacher Hitze müssen Sie die Masse unter Rühren kochen. Kochzeit - Stunde.
4. Wenn das Püree dick wird, müssen Sie es in Gläsern verteilen und aufrollen.
5. Der gekühlte Behälter wird in die Speisekammer gebracht.

Mit Honig

Produkte für Rohmarmelade:

• 700gr. Erdbeeren;
• 4 EL. l. Schatz.

Wie man Marmelade macht:

1. Die Früchte werden bewegt, gewaschen, in einem Sieb zurückgelehnt, um das Wasser zu glasieren. Du kannst die Beere auf einem Handtuch verteilen und so trocknen.
2. Zubereitete Erdbeeren werden mit Honig übergossen. Es wird mit einem Mixer zu einer flüssigen Masse geknetet. Schaumblasen sollten mit einem Löffel entfernt werden.
3. Intensives Kneten von Erdbeeren sollte nicht durchgeführt werden, da das Fruchtfleisch im Dessert zu spüren sein sollte.
4. Geben Sie die abgekühlte Marmelade in einen sterilen Behälter.

Mit Minze

Zutaten des Desserts:

• 1 kg Beeren;
• 1kg Sand;
• für 1 Liter bis 6 Stk. Minzblätter.

Wie man kocht:

1. Die Früchte werden mit Sand bedeckt, 10 Minuten beiseite stellen.
2. Die Beere wird mit einem Mixer zerkleinert.
3. Minzblätter werden gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen.
4. Die Masse der Erdbeeren wird in 3 Durchgängen gegossen, Minzblätter bleiben dazwischen.
5. Zucker wird auf jedes Blatt gestreut.
6. Am Ende wird Kristallzucker eingegossen.
7. Das Glas ist mit einem Nylondeckel verschlossen.

Im eigenen Saft

Rezept enthält:

• 1 kg Beeren;
• 500gr. sand.

Reine Früchte werden zum Geschirr geschickt und mit Sand bedeckt, gemischt und über Nacht stehen gelassen, mit Gaze bedeckt.

Am Morgen wird die Masse gemischt und in sterilen Gläsern ausgelegt. Die Behälter werden mit Deckeln verschlossen und in die Kälte geschickt.

Blender

Für das Dessert brauchst du:

• Erdbeeren - 600 gr.;
• Zucker - 900 gr.

Kochschritte:

1. Die Früchte werden bewegt, gewaschen.
2. Die Beere wird mit einem Mixer püriert.
3. 500 gr. werden der Mischung hinzugefügt. Sand, und alles wird gemischt, bis es sich aufgelöst hat.
4. Das Dessert wird in einem sterilen Behälter verteilt, mit Zucker bestreut, damit es nicht sauer wird, und mit Deckeln verschlossen.

Durch einen Fleischwolf

Für Marmelade brauchst du:

• 1,4 kg Sand;
• 1 kg Beeren.

Wie man Marmelade macht:

1. Saubere Früchte durch einen Fleischwolf hacken.
2. Gut mit Sand mischen.
3. Auf die Gläser verteilen, dabei 2 cm nach oben lassen.
4. 1,5 cm Zucker werden auf die Masse gegossen, um eine spezielle Kruste zu bilden, die das Verderben des Desserts verhindert.
5. Marmelade ist mit Deckel verschlossen.

Speicherbedingungen

Rohe Marmelade kann im Kühlschrank 2-6 Monate unter einem Nylon- oder Schraubverschluss aufbewahrt werden. Wenn Sie das Werkstück länger ohne Kochen aufbewahren müssen, müssen Sie für 1 kg Beeren 2 kg Kristallzucker nehmen. Im Gefrierschrank ist die H altbarkeit 1 Jahr.

Herdmarmelade kann den ganzen Winter über in einem Keller oder ungeheizten Schrank aufbewahrt werden.

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