Pflaumenpüree mit Zucker für den Winter: ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen, Aufbewahren

Obst- und Beerenmarmelade, Marmelade und Marmelade sind natürlich als Dessert, Tortenfüllung unverzichtbar. Während des Kochvorgangs gehen währenddessen einige der Vitamine, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen verloren. Wenn eine Pflaume oder eine andere Frucht für den Winter mit Zucker eingerieben wird, behält das Gericht lange Zeit alle seine wohltuenden Eigenschaften. Diese Erntemethode hat bei Hausfrauen immense Popularität erlangt.

Tipps und Tricks

Pflaumenrohlinge passen super zu süßen Früchten. So schmeckt beispielsweise ein Fertigprodukt aus Schlehe herb-süß, während Fruchtpüree aus länglichen Früchten süß-säuerlich schmeckt.Die Haut von Pflaumen enthält einen Farbstoff, der Farbe verleiht. Je intensiver die Farbe, desto heller das Gericht.

Dank der Zuckerschicht, die das Werkstück verstopft, sowie Sauerstoff ist das Pflaumenpüree mit Zucker 12 Monate oder länger h altbar.

Das ist wichtig! Damit das Produkt nicht verdirbt, müssen die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst werden. Dies geschieht durch Rühren.

Erforderliche Zutaten für das Rezept

Pflaumenpüree mit Zucker für den Winter braucht nur zwei Produkte. Dies sind die Pflaumen selbst und Kristallzucker. Die Anteile sind wie folgt: Pro Kilogramm Obst werden 1,2-1,5 Kilogramm Zucker eingenommen. Diese Produktmenge passt in ein Literglas.

Auswahl und Zubereitung der Produkte

Für die frische Ernte für den Winter eignet sich eine Zwetschkensorte "Ungarisch hausgemacht". Seine Früchte sind mittelgroß, rund und haben eine dunkelviolette Farbe. Das Fruchtfleisch ist saftig, aromatisch, die Farbe im fertigen Gericht ist dunkelrot oder kirschrot.

Früchte sollten sorgfältig aussortiert werden. Pflaumen sollten nicht wurmig, gequetscht oder wässrig sein.

Knochen werden normalerweise mit Handschuhen entfernt, da die Haut der Hände verschmutzt werden kann. Bei großen Sorten wird sich herausstellen, dass ein solches Gericht von geringerer Qualität ist, Sie müssen mehr Zucker verwenden, was den Geschmack nicht optimal beeinflusst.

Behälter richtig vorbereiten

Obwohl das Gericht nicht wählerisch ist und lange h altbar ist, muss das Gefäß dennoch sorgfältig vorbereitet werden. Glasbehälter sollten unter fließendem Wasser mit Soda oder Waschmittel gewaschen, auf einem sauberen Handtuch umgedreht und das Wasser ablaufen lassen.

Setze den Behälter vorsichtig auf ein Backblech, öffne die Tür des Elektroofens und befestige ihn auf der mittleren Ebene. Sch alten Sie den Ofen bei einhundertzwanzig Grad ein. Nach 15-20 Minuten werden die Gläser aufgeheizt und sterilisiert.

Wie man eine mit Zucker verdrehte Pflaume für den Winter kocht

Um Pflaumen ohne Kochen während der gesamten Kälteperiode richtig zu konservieren, müssen Sie:

1. Wasche und trockne die Früchte gründlich.
2. Knochen entfernen.
3. Mit einem Mixer oder Fleischwolf pürieren.
4. Durch ein Sieb passieren, damit die Schalenreste später bei der Zuckerzugabe nicht stören.
5. Granulatzucker über die geriebenen Früchte gießen und mit einem Holzlöffel vermischen.
6. Rühre häufig um, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Dies kann mehrere Stunden oder sogar Tage dauern.
7. Gläser steril füllen, oben zwei bis drei Zentimeter frei lassen.
8. Die verbleibende freie Fläche mit Zucker ausgießen und sofort fest verschließen.

Zwetschgenraspel ohne zusätzliches Kochen für den Winter ist fertig.

Wie und wie lange kann ein Leckerli aufbewahrt werden?

Diese köstliche Delikatesse wird aufgrund der großen Zuckermenge und der Eigenschaften von Pflaumen lange gelagert - etwa ein Jahr. Oft wird empfohlen, Pflaumenpüree mit Zucker im Kühlschrank, im untersten Regal oder im Keller aufzubewahren.

Inzwischen ist bekannt, dass das fertige Produkt noch wärmeren Temperaturen standhält. Bei plus fünfzehn oder plus zwanzig Grad zuckert es nicht und verschlechtert sich nicht. Als Füllung verwendet oder mit Tee gegessen.

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