Apfelmarmelade mit Zitrone: ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen für den Winter, Aufbewahrung

Die Zubereitung von Apfelmarmelade mit Zitrone nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und am Ausgang erh alten wir ein köstlich duftendes Dessert. Es kann zum Toasten, Übergießen von Pfannkuchen, Pfannkuchen, Schmierkuchen verwendet werden. Ein weiterer Pluspunkt dieser Delikatesse sind die geringen Kosten. Preiswerte, allgemein erhältliche Produkte ergeben einen umwerfend leckeren Genuss. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, denn Äpfel und Zitrone enth alten viele wertvolle Stoffe, die nach der Wärmebehandlung zurückbleiben.

Merkmale der Herstellung von Marmelade aus Äpfeln mit Zitrone für den Winter

Um Nachtisch zu bekommen, wird empfohlen, die folgenden Tipps zu verwenden:

Zitrone verleiht Marmelade eine helle Bernsteinfarbe, die Menge an Zitrone hängt von den Vorlieben der Familie ab;
wenn gewünscht, können Sie der Zubereitung Orange, Limette oder Gewürze hinzufügen: Zimt, Kardamom, Nelken.
die Dichte der Apfelmasse hängt von der Dauer der Hitzebehandlung ab;
je nach Süße der Äpfel und Vorlieben der Familie variiert die Zuckermenge;
wenn du braunen Zucker verwendest, wird die Marmelade dunkel, bekommt aber eine Karamellnote;
Befürworter der richtigen Ernährung (PP) können Zucker durch Topinambursirup oder Ahornsirup ersetzen.

Produkte zum Rezept

Die Produktpalette ist recht einfach. Diese Marmelade ist ganzjährig, sie kann im Winter gekocht werden, da sowohl Äpfel als auch Zitronen verfügbar sind.

Erforderlich:

Äpfel - 1 Kilo;
Zitrone;
Wasser - 60 Milliliter;
Zucker - 550 Gramm.

Auswahl und Zubereitung von Zutaten

Äpfel werden in verschiedenen Sorten verwendet. Obst muss reif sein. Die Verwendung von zerkleinerten Früchten ist erlaubt. Hauptsache sie sind nicht verdorben, mit Fäulnisspuren.

Zitrone wird für dünne Haut empfohlen.

Die dicke Haut verleiht dem Gericht etwas Bitterkeit. Wenn die Schale gerippt ist, reiben Sie sie mit einer Bürste ab.

Behältervorbereitung

Verwenden Sie zum Kochen vorzugsweise einen Behälter mit dickem Boden oder eine Schüssel. Marmeladenstangen in emailliertem Geschirr, besser nicht verwenden. Edelstahl wird empfohlen.

Es wird empfohlen, Vorratsbehälter bis zu einem Volumen von 1 Liter zu verwenden. Es muss sauber, sterilisiert und trocken sein. Zur Sterilisation können Sie jede geeignete Methode verwenden:

in Wasser kochen: Stellen Sie die Gläser in warmes Wasser und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, nachdem die Flüssigkeit kocht;
im Ofen braten: Gläser in den Ofen stellen, auf 120-130°C erhitzen ^{o, 2-3 Minuten h alten;}
Dampf h alten: Dafür gibt es spezielle Aufsätze für Töpfe, oder man hält sie einfach 2-3 Minuten über den Hals eines kochenden Kessels;
Mikrowelle für 2-3 Minuten bei voller Leistung.

Kochvorgang

Zum Kochen braucht man:

Äpfel waschen, Kerngehäuse und minderwertige Teile (falls vorhanden) entfernen.
Haut abschneiden und in 2x2 Würfel schneiden. Wenn Sie die Schale in der Marmelade nicht stört, können Sie sie so lassen.
Aus Zucker und Wasser Sirup machen, Apfelstücke hineingeben und aufkochen.
Die Schale einer Zitrone abreiben, den Saft auspressen. Zu den Äpfeln geben. 10 Minuten kochen.
Zerkleinern mit einem Mixer oder Zerkleinerer. Wenn gewünscht, fügen Sie 7-10 Gramm Zimt hinzu, es verleiht der Marmelade einen fabelhaften orientalischen Geschmack.
Weitere 10 Minuten kochen. Es muss oft umgerührt werden, damit die Masse nicht anbrennt, da die Marmelade sonst einen bestimmten Geschmack und eine dunkle Farbe annimmt. Es ist erwähnenswert, dass es beim Kochen viel gurgelt und spritzt - es ist wünschenswert, dass die Pfanne hohe Wände hat.
Auf vorbereitete Behälter verteilen. Dicht schließen.