Eingelegte Gurken mit Zwiebeln für den Winter: 5 Schritt-für-Schritt-Kochrezepte

Inhaltsverzeichnis

Einlegegurken mit Zwiebeln für den Winter
Zubereitung der Behälter und Hauptzutaten
Die leckersten Salate
Wie und wie viel aufbewahren?

Köstliche und knusprige Gurken mit Zwiebeln sind bei vielen beliebt. Deshalb versuchen Hausfrauen, dieses Gericht für die k alte Jahreszeit zuzubereiten. Für den Winter mit Zwiebeln eingelegte Gurken sind ein großartiger Snack, wenn kein frisches Gemüse vorhanden ist. Und das Kochen ist nicht so schwierig, wie es scheinen mag. Wir präsentieren einige einfache Rezepte für jeden Geschmack mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und anderen Zutaten.

Einlegegurken mit Zwiebeln für den Winter

Gurken werden oft mit Zwiebeln eingelegt, denn diese Vorspeise hilft im Winter immer. Um eine schmackhafte und gesunde Zubereitung zuzubereiten, sollten Sie einfache Empfehlungen berücksichtigen:

Es ist notwendig, essbares Salz zu sich zu nehmen, aber nicht jodiert.
Es empfiehlt sich, Gemüse am Tag der Ernte einzulegen.
Um die grüne Farbe von Gurken zu erh alten, werden sie mit kochendem Wasser übergossen und in k altes Wasser getaucht.
Gewürze müssen vorher gewaschen werden.
Gemüse wird dicht in Containern verpackt.

Die Salzlake sollte die Früchte mindestens 3-4 cm bedecken.Jede Hausfrau kann ihre eigenen Geheimnisse haben, wie man eine köstliche Zubereitung zubereitet.

Um köstliche Gurken zu erh alten, ist es wichtig, die Proportionen der Zutaten zu respektieren.

Zubereitung der Behälter und Hauptzutaten

Zum Einlegen von Gemüse ist es besser, große Gläser zu wählen. Es ist wichtig, dass sie nicht beschädigt werden. Die Behälter müssen gründlich gewaschen werden, vorzugsweise mit Natron. Danach werden die Gläser sterilisiert – im Ofen oder über Dampf. Es ist zu beachten, dass Gemüse häufig aufgrund einer minderwertigen Zubereitung von Behältern verdirbt.

Du solltest auch die richtigen Gurken auswählen. Wählen Sie keine Salatsorten. Dazu wird Beizen benötigt, da sie eine zarte dünne Haut und mehr Zucker haben, was sich positiv auf den Geschmack und die Qualität des Werkstücks auswirkt.

Die Sorte Nezhinsky ist ausgezeichnet. Wir brauchen qualitativ hochwertige Früchte, ohne Schaden. Sie sollten gewaschen und 3-4 Stunden in k altem Wasser liegen gelassen werden. Danach sind sie erntereif.

Die leckersten Salate

Gurken mit Zwiebeln sind ein duftendes Gericht. Viele Rezepte verwenden Gewürze, um Gemüse ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack zu verleihen. Bei der Auswahl einer der vorgestellten Garmethoden erhält man ein hervorragendes Werkstück.

Gurken mit Zwiebeln und Dillringen

Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber eingelegter Gurken. Salat passt gut zu Müsli, Fleisch, Kartoffeln. Vorbereitung erforderlich:

Gurken - 4,5 kg;
Zwiebeln - 0,9 kg;
Pfeffer - 10 Stück;
Dill - 95 g;
Salz - 45 g;
Kristallzucker - 90 g;
6% Essig - 95 ml;
Gewürz.

Gemüse sollte gewaschen werden. Zwiebeln werden geschält. Gurken werden in Kreise geschnitten. Zwiebeln und Paprika müssen in halbe Ringe geschnitten werden. Alle Gemüse müssen gemischt werden. Eine Stunde später werden weitere Komponenten hinzugefügt. Alles wird 20 Minuten gekocht.

Keine Sterilisation

Wir brauchen:

Gurken - 1 kg;
Salz und Kristallzucker - je 20 g;
Rübenzwiebel - 3 Stk.;
Pfefferkörner;
Knoblauch - 2-3 Stück;
Tafelessig 9% - 2 EL. l.;
Paprika;
Kren, Dill, Johannisbeere.

Gemüse, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und dann Gurken werden in Glasbehälter gegeben. Ein Topf mit Wasser wird auf das Feuer gestellt, zum Kochen gebracht, dann in Gläser gegossen und 10-15 Minuten stehen gelassen. Das Wasser wird zurückgelassen und dann werden Gewürze hinzugefügt. Gläser bis zum Rand mit Marinade füllen, Essig einfüllen.

Koreanisch

Zubereitung für dieses Rezept:

Gurken - 2 kg;
Karotte - 500 g;
1 Knoblauch;
Kristallzucker - 100 g;
Salz - 50 g;
Gewürz aus Paprika, Paprika, Koriander - 20 g;
Tafelessig 9% - 100 ml;
raffiniertes Öl - 100 ml.

Gurken müssen in dicke Streifen geschnitten werden. Karotten werden auf einer Reibe gerieben, Salz wird hinzugefügt.Drücken Sie den Knoblauch in eine separate Schüssel, fügen Sie den Rest des Salzes, Zuckers und Gewürzes hinzu. Dort werden auch Essig und Öl hinzugefügt. Gurken und Karotten werden gemischt, Marinade wird hinzugefügt und gemischt. Nach 2-3 Stunden kann der Salat in Gläser gefüllt, mit Marinade übergossen und verschlossen werden.

Mit Knoblauch

Liebhaber von eingelegten Gurken können Gemüse mit Knoblauch zubereiten. Salat passt gut zu Müsli, Fleisch, Kartoffeln. Benötigt:

Gurken - 4,5 kg;
Zwiebel - 900 g;
Knoblauch - 5 Nelken;
Pfeffer - 10 Stück;
Dill - 95 g;
Salz - 45 g;
Kristallzucker - 90 g;
raffiniertes Öl - 450 ml;
Essig 6% - 95 ml;
Gewürze.

Zwiebeln und Knoblauch müssen geschält werden. Gurken werden in Scheiben geschnitten. Zwiebeln, Paprika werden in halbe Ringe geschnitten und Knoblauch wird auf einer Reibe gerieben. Dann wird das Gemüse gemischt. Eine Stunde später werden weitere Zutaten hinzugefügt. Alles wird 20 Minuten lang gekocht und dann können Sie es in Gläser schließen.

Süßgurken mit Knoblauch

Für die Vorbereitung des Werkstücks erforderlich:

Gurken - 4 kg;
Meerrettich - 4 Blätter;
Schwarze Johannisbeere und Kirschblätter - jeweils 8;
Dill - 2 Regenschirme;
schwarzer Pfeffer - 56 Erbsen;
Knoblauch - 10 Nelken.

Bereiten Sie zur Zubereitung der Marinade Wasser (4 Liter), Salz - 6 EL vor. l., Kristallzucker - 1,5 Tassen, 9% Essig - 2 Tassen. Grüns sollten gewaschen und auf den Boden der Gläser gelegt werden. Pfefferkörner werden darauf gelegt. In Ringe geschnittene Knoblauchzehen werden platziert. Darauf werden Gurken gestapelt.

Wasser wird zum Kochen gebracht, dann wird Gemüse darüber gegossen und eine Viertelstunde stehen gelassen.

Machen Sie eine Marinade. Dem Wasser werden Salz und Zucker zugesetzt. Nach dem Sprudeln wird Essig hineingegossen. Sie können es nach 3 Minuten aussch alten. Wasser muss aus Gemüse abgelassen werden, und Marinade wird in Gläser gegossen.

Wie und wie viel aufbewahren?

Gurken sollten bei einer Temperatur von -1 bis +4 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 80-90 % gelagert werden. Unter diesen Bedingungen werden Rohlinge 8-9 Monate gelagert.

Banken müssen geschlossen bleiben. Nach dem Öffnen der Behälter wird die Zeit stark reduziert. Daher sollte das Konservieren so kalkuliert werden, dass das Produkt in naher Zukunft gegessen werden kann.