Rohe Stachelbeermarmelade: 4 Rezepte zum Kochen für den Winter ohne Kochen

Rohe Stachelbeermarmelade gilt als eine der vitaminreichsten Köstlichkeiten. Duftende und saftige Beeren sind perfekt für die Winterernte. Sie enth alten viele nützliche Substanzen, außerdem ist der Geschmack wunderbar. Aus Stachelbeeren werden deshalb eine Vielzahl unterschiedlicher Konfitüren, Kompotte, Konfitüren und Marmeladen hergestellt. Und um etwas Abwechslung ins Gericht zu bringen, fügen die Hausfrauen Gewürze und Gewürze hinzu.

Die Feinheiten der Zubereitung von Stachelbeermarmelade, ohne für den Winter zu kochen

Es ist wichtig, daran zu denken, dass ein solches Gericht nicht gekocht werden muss. Das spart eine Menge Vitamine und Zeit. Diese Marmelade ist nützlich bei Grippe, Magen-Darm-Beschwerden und zur Stärkung der Immunität.

Wie wähle ich die richtigen Produkte aus?

Da das Dessert aus Stachelbeeren besteht, musst du die richtige auswählen. Achten Sie nicht auf die Größe und Vielf alt der Beeren. Wenn Sie mit dem Geschmack zufrieden sind, wird jeder tun. Hauptsache eine dicke Schale.

Stachelbeeren müssen aussortiert, gewaschen und von Schwänzen befreit werden.

Verdorbene Beeren und Stiele in Marmelade sorgen dafür, dass die Nachspeise nach ein paar Wochen hoffnungslos verdorben ist.

Behältervorbereitung

Welches Rezept auch immer die Gastgeberin zubereiten wird, die Behälter müssen gleichermaßen korrekt zubereitet werden.

Zunächst werden Gläser und Deckel mit heißem Seifenwasser gewaschen, gespült und dann mit einer beliebigen Methode sterilisiert. Zum Beispiel können Sie im Ofen sterilisieren: Sie müssen die Gläser in einen k alten Ofen stellen und auf 150 ° C erhitzen. Sch alten Sie nach einer Viertelstunde ab und lassen Sie die Gläser dort, bis sie zum Verstopfen benötigt werden.

Um die Deckel zu sterilisieren, müssen Sie Wasser in die Pfanne gießen und sie darin 2 oder 3 Minuten kochen. Dann das Feuer aussch alten, aber die Deckel mindestens 10 Minuten im Wasser lassen.

Wie macht man zu Hause k alte Stachelbeermarmelade?

K alte Marmelade zubereiten ist ganz einfach, denn es dauert nicht lange, sie auf dem Herd zu kochen. Dieses Gericht erfordert nicht viel Aufwand. Sie müssen nur die Beeren zu einem Püree drehen, mit Zucker mischen, warten, bis er sich auflöst, und sie in vorbereitete Behälter geben.

Klassisches Live-Leckerli-Rezept

Um lebende Stachelbeermarmelade herzustellen, benötigen Sie:

• 1,2 kg Zucker;
• 1 kg grüne Stachelbeeren.

Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

1. Zuerst müssen Sie die Früchte vorbereiten - unter fließendem Wasser waschen, die Schwänze entfernen, eine Leinenserviette auflegen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Die Beeren mit einem Fleischwolf oder Mixer zu Püree zerkleinern.
3. Gieße es in einen tiefen Topf. Mit Zucker bestreuen.
4. Mische alles gut durch, bis es glatt ist. 2-3 Stunden einwirken lassen, damit sich der Kristallzucker auflöst.
5. Das fertige Gericht in vorgewärmte Gläser füllen, fest verschließen und kühl aufbewahren.

Mit Zitrone

Dieses Rezept ergibt eine tolle Marmelade mit angenehmer Säure.

Erforderliche Zutaten:

• je 1 kg Kristallzucker und Stachelbeeren;
• 2 Zitronen.

Zubereitung der Leckereien ist wie folgt:

1. Beeren abspülen, Schwänze abschneiden und erneut abspülen. Zitronen waschen und mit kochendem Wasser übergießen, in Stücke schneiden, dann die Kerne entfernen.
2. Stachelbeeren und Zitronen in einem Fleischwolf zerkleinern. Die homogene Mischung in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, um den Zucker vollständig aufzulösen.
3. Gut mischen und in trocken verarbeitete Gläser geben. Mit gewöhnlichen Nylondeckeln verschließen. Nur im Kühlschrank lagern.

Mit Orangen

Um eine so köstliche und interessante Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 kg Stachelbeeren;
• 3 mittelgroße Orangen;
• ungefähr ein Kilogramm brauner Zucker (oder ungefähr 1,2 kg normaler weißer);
• 2 Prisen gemahlener Zimt.

Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt.

1. Beeren sortieren, waschen, verdorbene Beeren entfernen.
2. Wasche die Orangen gut, du kannst sogar eine Bürste verwenden. In Scheiben schneiden, Samen herausnehmen.
3. Mit einem Fleischwolf mit dem kleinsten Rost die Zutaten drehen.
4. Die Mischung in einen Topf geben und mit Zucker und Zimt bestreuen.
5. Mit einem Handtuch oder einer in mehreren Lagen gef alteten Gaze abdecken, etwa 8 Stunden einwirken lassen, um den Zucker vollständig aufzulösen. Dies geschieht am besten abends.
6. Morgens wird die Marmelade in sauberen Gläsern ausgelegt und hermetisch verschlossen.

Aus schwarzer Stachelbeere

Die Sorte Schwarze Stachelbeere wurde von Ivan Michurin gezüchtet. Er wollte eine Beere mit der höchsten Konzentration an Vitaminen und einem angenehmen Geschmack kreieren, indem er smaragdgrüne Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren kombinierte.

Er hat es geschafft. Marmelade aus Beeren dieser Sorte kann zu Recht als imperial bezeichnet werden.

Schwarze Stachelbeeren verlieren keine Vitamine, wenn sie mit Zucker und Wärmebehandlung gemischt werden. Und wenn Sie Zucker durch Honig ersetzen, bekommen Sie eine echte Vitamin-"Explosion".

Zum Kochen benötigen Sie:

• kg Stachelbeeren und Zucker;
• 0,5 Liter Wasser;
• Minz- oder Melissenzweig, schwarze Johannisbeere oder Kirschblätter.

Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

1. Beeren abspülen, Schwänze abschneiden und mit einem Zahnstocher einstechen, damit die Haut beim Kochen nicht reißt.
2. Wir müssen den Sirup kochen. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen, bis es sich auflöst. Wenn der Sirup dicker wird, geben Sie Minze und Johannisbeerblätter hinein, damit er ein zartes Aroma erhält. Der Geschmack wird so interessant wie möglich sein.
3. Stachelbeeren in die Pfanne geben, Deckel schließen. Mach das Feuer aus. Es ist notwendig, dass die Beeren etwa 2-3 Stunden lang infundiert werden. Ziehen Sie dann die Blätter heraus und machen Sie das Feuer wieder an. Zählen Sie ab dem Moment des Kochens 5-7 Minuten. Die Marmelade ist fertig.
4. In sterilisierte Gläser verteilen, aufrollen und in eine dicke Decke wickeln.

Diese Delikatesse ist etwa ein Jahr zu Hause h altbar. Im Keller oder Vorratsraum kann sie zwei bis drei Jahre stehen. Es hat zwar schon weniger Vitamine, aber der Geschmack bleibt gleich.

Weiterspeicherung

Rohe Marmelade sollte gekühlt aufbewahrt werden. Für warmes Wetter ist ein Kühlschrank geeignet. Aber wenn es einen Keller gibt, dann können Sie die Banken dort platzieren. Im Winter hilft ein Balkon oder eine Loggia. Haben Sie keine Angst, dass die Marmelade gefriert: Zucker lässt es nicht zu.

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