Johannisbeermarmelade: 5-Minuten-Rezept wie Gelee, Bedingungen und H altbarkeit
Rote Johannisbeere ist eine saftige, schmackhafte Beere, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird, von Marmeladen bis hin zu Saucen. Um alle Sommervitamine zu sparen, können Sie für den Winter Johannisbeermarmelade zubereiten, deren 5-Minuten-Rezept, wie Gelee, ein Glücksfall für vielbeschäftigte Hausfrauen ist. Ein solches Johannisbeerpräparat kann als Backzusatz, bei Erkältungen in Form eines medizinischen Hilfsstoffes verwendet werden.
Zubereitung von Fünf-Minuten-Marmelade für den Winter
Um ein hochwertiges und schmackhaftes 5-Minuten-Johannisbeer-Dessert zuzubereiten, müssen Sie die Empfehlungen befolgen:
- Durch das in der Beere enth altene Pektin entsteht bei der Zubereitung von Johannisbeeren mit Kristallzucker eine Geleemasse. Aber um eine wirklich dicke Marmelade zu erh alten, die ihre Form behält, müssen Sie dem Dessert Gelatine oder Agar-Agar hinzufügen.
- Um Johannisbeergelee einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen, werden der Masse Vanille, Zitrussäfte, Orangen- und Zitronenscheiben zugesetzt.
- Rote Johannisbeere ist mit Vitamin C gesättigt. Um den Geh alt dieses Vitamins in Gelee zu erhöhen, werden Mohn, Sesam und Mandeln verwendet. Auch andere saisonale Beeren sind geeignet.
Gelatine ist eine der beliebtesten Zutaten, die in fast allen Rezepten verwendet wird. Wenn Sie es zum Nachtisch hinzufügen, sollten Sie die Anweisungen befolgen.
Zunächst wird die Substanz aus dem Beutel eine halbe Stunde in heißem Wasser eingeweicht, gut gemischt bis sich die Körner auflösen und dann in das fertige Dessert gegossen.
Das Verdickungsmittel wird kurz vor dem Befüllen der 5-Minuten-Flasche zugegeben.
Zutaten
Um Johannisbeergelee 5 Minuten lang zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 1,3 kg Kristallzucker;
- 250ml Wasser;
- 1 kg Johannisbeeren.
Diese Produkte ergeben etwa 1,3 Liter Marmelade.
Auswahl und Aufbereitung der Rohstoffe
Die Früchte der roten Johannisbeere für Marmelade sollten frisch genommen werden, nur von den Zweigen gezupft. Die Beeren müssen zuerst aussortiert werden, sonst können verfaulte und beginnende Johannisbeeren in das Gelee eindringen, was zu einem schnellen Verderben und Fermentieren der Marmelade führt.
Dieser Vorgang ist auch deshalb sehr wichtig, weil der mögliche Schlag von Johannisbeerzweigen der Delikatesse letztendlich einen unangenehm bitteren Geschmack verleihen kann.
Wie bereitet man den Behälter vor?
Geleegläser müssen auf Absplitterungen überprüft und dann in heißem Wasser mit einer Sodalösung gewaschen werden. Gut spülen und sterilisieren. Die Sterilisation erfolgt über Dampf für 25 Minuten oder im Ofen für eine halbe Stunde.
In einem unbeheizten Ofen werden Behälter auf den Kopf gestellt und während des Erhitzens sterilisiert.
Die Deckel müssen auch kurz vor dem Rollen des Gelee ausgekocht werden.
Die Marmelade wird in einen trockenen Behälter gegossen, damit die zu sterilisierenden Gläser getrocknet werden.
Kochmethode
Es gibt 2 Methoden, um Fünf-Minuten-Marmelade zuzubereiten, von denen eine zum Kochen von Desserts verwendet werden sollte.
Wie man kocht:
- Beeren werden vorbereitet - gewaschen, Zweige, Schwänze, unreife und schlechte Früchte werden entfernt.
- Wasser wird in die Schüssel gegossen, Kristallzucker wird gegossen. Die Masse sollte kochen, danach nimmt das Gas ab. Unter Rühren muss der Sirup zubereitet werden, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- Johannisbeeren werden zur Zuckermasse geschickt, zum Kochen gebracht.
- Bei schwacher Hitze, nachdem die Mischung kocht, das Dessert 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen.
- Die Marmelade wird in einem sauberen, sterilen Behälter aufgerollt ausgelegt.
- Bänke müssen auf den Kopf gestellt und eingewickelt werden. Lassen Sie es abkühlen.
Bedingungen und Bedingungen für die Lagerung von Marmelade
Lagern Sie Marmelade in einem kühlen, dunklen Raum - Keller, Keller, Kühlschrank.
Um das Dessert besser zu h alten, streuen Sie es vor dem Schleudern 2 cm dick mit Zucker darüber.
Fünf Minuten mit Sand bedeckt kann bei Zimmertemperatur gelagert werden, aber nur die Marmelade wird sehr flüssig. In diesem Fall stellen Sie das Dessert vor dem Verzehr für ein paar Stunden in den Kühlschrank, um ein dickflüssiges Gelee zu erh alten.
Lagerung von Johannisbeermarmelade ganzjährig möglich.
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