Wenn Birkensaft 2022 geerntet wird: Regeln und Bedingungen der Gewinnung, Lagerung

Birkensaft gilt als gesundes Getränk, das zu einer deutlichen Verbesserung der menschlichen Gesundheit beiträgt. Dieses Produkt ist bei vielen Menschen beliebt. Daher wird die Frage, wann genau Birkensaft gesammelt wird, als sehr relevant angesehen. Bei der Zubereitung dieses Getränks müssen Sie auch andere Merkmale berücksichtigen - wählen Sie den richtigen Baum und bohren Sie ein Loch hinein, durch das Sie den Saft ziehen können.

Nützliche Eigenschaften des Getränks

Dieses Getränk bringt große Vorteile für den menschlichen Körper und hilft, die Gesundheit bei verschiedenen Krankheiten zu verbessern. Heilende Eigenschaften sind auf die Zusammensetzung des Produkts zurückzuführen.Birkensaft enthält Vitamine, Mineralstoffe, Kohlenhydrate. Es enthält auch viele Mikro- und Makroelemente. Dazu gehören Kalium, Magnesium, Silizium. Außerdem enthält das Produkt Eisen, Kupfer, Mangan.

Enthält Birkensaft und Fruchtzucker, ätherische Öle, organische Säuren. Es enthält auch Phytonzide, die eine antimikrobielle Wirkung haben.

Durch die vielfältige Zusammensetzung des Naturgetränks lassen sich zahlreiche Wirkungen erzielen. Birkensaft hilft bei Virusinfektionen, Husten, Mandelentzündungen und Infektionen der Atemwege. Es kann verwendet werden, um Kopfschmerzen zu behandeln, Schwellungen und Rheumasymptome zu beseitigen.

Es hilft auch, den Blutdruck zu normalisieren, bewältigt Verdauungsstörungen, Pathologien der Nieren und Gelenke, Stoffwechselstörungen und andere Krankheiten. Mit Hilfe von Birkensaft ist es möglich, depressive Zustände und Frühlingsberiberi zu beseitigen.

Das Produkt wird auch in der Kosmetik verwendet.Es dient der Haar- und Hautpflege. Das Produkt hilft bei Akne, Ekzemen und Furunkulose. Es hilft bei Haarausfall und Wunden, die lange nicht heilen. Birkensaft hat ausgeprägte reinigende Eigenschaften, wirkt feuchtigkeitsspendend, erfrischt und verjüngt die Dermis.

Bei der Anwendung des Produkts ist zu beachten, dass es auch Schaden anrichten kann. Es ist kontraindiziert, das Getränk zu trinken, wenn Sie allergisch gegen Birkenpollen sind. Es wird auch nicht empfohlen, das in kontaminierten Gebieten gesammelte Produkt zu verwenden. Tatsache ist, dass es gefährliche Stoffe aus der Umwelt aufnehmen kann.

Geschätzte Abholtermine 2022

Es wird empfohlen, den Saft im Frühjahr zu sammeln, wenn der aktive Saftfluss beginnt. In diesem Fall müssen Sie sich auf solche Zeichen konzentrieren:

• Tagestemperatur fällt nicht unter +5 Grad;
• der Schnee schmolz;
• geschwollene Knospen;
• Saft kommt aus den Schnitten an den Ästen.

Es ist ziemlich schwierig, den genauen Zeitpunkt der Saftsammlung zu nennen. Sie werden unter Berücksichtigung der klimatischen Besonderheiten einer bestimmten Region bestimmt. Zunächst einmal können Menschen, die in den südlichen Regionen leben, das Produkt sammeln. Dies liegt an dem relativ warmen Winter und dem frühen Frühlingsanfang. Im Norden werden normalerweise lange Winter beobachtet. Gleichzeitig kommt die Frühlingswärme viel später.

Mittelspur

In Zentralrussland beginnt die Zeit zum Sammeln von Birkensaft in der dritten Märzdekade. Im Jahr 2022 wird empfohlen, dies vom 20. März bis zum 20. April zu tun.

Süd

In Gebieten mit warmem Klima lohnt es sich, von Anfang bis Ende März Saft zu sammeln. Es wird empfohlen, dies zu tun, bis die Knospen zu blühen beginnen. Danach wird der Saft bitter. Im Jahr 2022 muss er vom 5. März bis 5. April geerntet werden.

Sibirien und Fernost

In Sibirien und im Fernen Osten erscheint Saft in der ersten Aprildekade. Wenn es einen längeren Frühling gibt, geschieht dies später. Im Jahr 2022 wird empfohlen, das Produkt vom 15. April bis 15. Mai abzuholen.

So sammelt man richtig

Die beste Zeit für die Ernte ist morgens und nachmittags. Nach 18.00 Uhr und bis zum Morgengrauen ruht der Baum. Dies führt zu einer Verlangsamung des Saftflusses entlang des Stammes und der Äste. Um ein Loch in die Rinde und den Stamm zu bohren, ist es zulässig, ein Messer, einen Bohrer oder einen Schraubendreher zu verwenden. Dazu eignet sich auch ein Schraubendreher. Es ist strengstens verboten, eine Axt zu nehmen. Mit diesem Werkzeug können Sie die Pflanze schwer beschädigen, was zu ihrem Tod führen wird.

Den richtigen Baum auswählen

Es wird empfohlen, reinen Birkensaft aus dem Wald zu gewinnen. Bei der Auswahl eines Baumes für diesen Zweck sollten die folgenden Merkmale berücksichtigt werden:

• das Alter der Birke ist 25, 30 Jahre alt;
• Laufdurchmesser - mindestens 20 Zentimeter;
• breite gesunde Krone;
• glatter Stamm - er sollte keine beschädigten Stellen, Risse, eine Fülle von getrockneten Ästen haben.

Bei der Auswahl eines bestimmten Baumes empfiehlt es sich, Pflanzen zu bevorzugen, die in offenen, sonnigen Bereichen stehen. Bei einer leichten Neigung des Baumes wird das Sammeln von Flüssigkeit vereinfacht. Dies liegt daran, dass sich der Behälter für das Getränk leichter anbringen lässt.

Birkenwurzeln sind tief im Boden. Daher nimmt es keine giftigen Substanzen auf, die sich auf der Bodenoberfläche befinden. Experten raten, Flüssigkeit an umweltfreundlichen Orten zu sammeln. Tatsache ist, dass Bäume schädliche Elemente und Abgase durch das Laub aufnehmen können.

Wenn sich die Anlage in der Nähe von Straßen, Industrieanlagen oder Sondermüllgebieten befindet, können giftstoffe und Schwermetalle im Saft enth alten sein.

Es ist verboten, Pflanzen zu sammeln, die sich auf dem Territorium von Krankenhäusern, Parks, Plätzen, Gewächshäusern und Sanatorien befinden. Wenn Birken, die in einem Schutzgebiet wachsen, beschädigt werden, folgt die Verw altungshaftung. Es ist erlaubt, Saft in einem Birkenwald, Hain oder auf Ihrem eigenen Grundstück zu sammeln. Das so entstandene Getränk darf nur für den Eigenverbrauch verwendet werden. Der Verkauf ohne Lizenz ist verboten.

Bestimmung des Platzes am Stamm

Es wird empfohlen, das Loch am Stamm sorgfältig auszuführen. Es muss flach sein. Die Flüssigkeit befindet sich zwischen Holz und Rinde. Daher reicht in der Regel eine Punktion mit einem 1-Zentimeter-Bohrer aus. Am besten geht das von der Nordseite aus. Dort sticht die maximale Saftmenge hervor und die Wunde heilt ziemlich schnell.

Die Anzahl der Löcher richtet sich nach dem Alter des Baumes. Je älter die Pflanze, desto mehr Löcher können Sie machen. Wenn der Stammdurchmesser 25-30 Zentimeter beträgt, können 1-2 Löcher gemacht werden. Wenn die Birke größer ist, ist es zulässig, 3-4 an verschiedenen Stellen auszuführen.

Es ist zu bedenken, dass ein Baum maximal 1 Liter Saft pro Tag bringen kann. Während der Saison können aus Birken bis zu 10 Liter Getränk gewonnen werden.

So sammelt man richtig

Es gibt einige Möglichkeiten, Birkensaft zu sammeln, die alle bestimmte Eigenschaften haben.

Abholung in Filialen

Um den Saft zu extrahieren, empfiehlt es sich, einen Aufwärtsast zu nehmen, der vom Skelettast ausgeht. Es sollte nicht zu dünn sein. Es ist ratsam, einen Ast in der Größe eines erwachsenen männlichen Daumens zu verwenden. Das Ende muss abgeschnitten und eine Plastikflasche darauf befestigt werden. Dies muss für den Hals erfolgen. Lassen Sie den Behälter 3-5 Stunden stehen. Wenn Sie viel Flüssigkeit benötigen, empfiehlt es sich, mehrere Birken zu verwenden.

Kein Zubehör

Wenn keine Geräte zum Sammeln vorhanden sind, können Sie die Expressmethode verwenden. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Rinde mit einem scharfen Messer zu schneiden und zu biegen. Das Ergebnis sollte ein Groove sein. Danach kannst du Flüssigkeit in einer Schale mit weitem Hals auffangen.

Wenn der Saft gesammelt wird, wird empfohlen, die Rinde anzubringen und zu fixieren. Dies kann mit feuchter Erde, Moos oder Seil erfolgen. Das Hinterlassen von Schäden ist strengstens untersagt. Ein starker Flüssigkeitsstrom kann selbst den stärksten Baum zum Absterben bringen.

Dropper

Um den Saft zu erh alten, kannst du eine medizinische Pipette verwenden. Es kann in jeder Apotheke gekauft werden. Der Adapter, der auf den Schlauch gesteckt wird, hat einen Durchmesser von etwa 4 Millimetern. Sie können ganz einfach den passenden Bohrer dafür aufheben.

Die Spitze hat eine ausgestellte Basis. Dank dessen ist es möglich, es fest in einem Loch in einer Birke zu platzieren. Das andere Ende des transparenten Rohrs sollte in einen Behälter abgesenkt werden, der auf dem Boden steht oder mit einem Seil an einem Baum verschraubt ist. Gleichzeitig fließt der Birkensaft frei und gelangt verlustfrei in den vorbereiteten Behälter.

Um die Flüssigkeit vor Schmutz und Insekten zu schützen, können Sie ein Loch in den Deckel der Schale bohren und das Ende des Röhrchens hineinstecken.Wenn der Baum mehrere Löcher hat, muss in jedem von ihnen ein Adapter von einer Pipette platziert werden. In diesem Fall werden die anderen Enden in dieselbe Schüssel abgesenkt. Auf diese Weise erh alten Sie 3-4 Liter nützliche Flüssigkeit.

Groove

Die traditionellste Art, Birkensaft zu gewinnen, ist die Verwendung einer Birkenrindenrille. Es wird empfohlen, ein schmales Ende des Geräts in das Loch zu stecken, und ab dem zweiten fließt der Saft in den vorbereiteten Behälter.

Eine ähnliche Möglichkeit zum Sammeln von Saft ist die Verwendung einer Plastikecke. Sie können auch einen ausgeschnittenen Stiftkörper verwenden.

Herbal Tourniquet

Diese Methode wird seit der Antike zum Sammeln von Birkensaft verwendet. Um es zu verwenden, müssen Sie aus Grashalmen ein dichtes Tourniquet herstellen, ein Loch in den Baum bohren und das Werkstück darin platzieren. Wenn der Saft hervorzutreten beginnt, tränkt er das Tourniquet gut.Daher lohnt es sich, ab dem zweiten Ende Geschirr zum Sammeln von Flüssigkeit zu platzieren. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass empfohlen wird, Saft nur in einem ökologisch sauberen Gebiet zu trinken, das weit von Städten und Autobahnen entfernt ist. Es ist erlaubt, das Produkt in Dörfern und Wäldern zu sammeln.

Birke nach der Ernte verarbeiten

Unmittelbar nach Abschluss der Birkensaftgewinnung wird empfohlen, die beschädigte Stelle zu behandeln. Das Loch muss mit einem dichten Material verschlossen werden. Dazu dürfen folgende Mittel verwendet werden:

1. Garden Var - ist ein Produkt mit einer viskosen Konsistenz. Mit seiner Hilfe ist es möglich, den beschädigten Bereich vor Infektionen und Saftaustritt zu schützen. Dies hilft, das Austrocknen des Fasses zu verhindern. Dank der Verwendung von Gartenpech ist es möglich, die Heilung beschädigter Stellen am Stamm zu beschleunigen.
2. Plastilin - kann auch zum Verschließen des Lochs verwendet werden. Dadurch wird verhindert, dass der Saft ausläuft.
3. Holzkork - er lässt sich ganz einfach aus Holz herstellen. Es ist wichtig, dass der Durchmesser mit der Größe des Lochs übereinstimmt. Dann empfiehlt es sich, die Schadstelle mit Gartenpech abzudecken. Es ist auch zulässig, Plastilin zu verwenden.
4. Waschseife - mit diesem Tool ist es durchaus möglich, ein Loch zu schließen. Es ist auch erlaubt, zunächst einen Korken zu verwenden.
5. Farbe aus trocknendem Öl - es ist wichtig darauf zu achten, dass es kein Kerosin oder Benzin enthält. Es ist zulässig, weiße Farbe zu verwenden, die häufig zum Bearbeiten von Bäumen verwendet wird.

Wenn diese Mittel nicht zur Verfügung stehen, ist es zulässig, die beschädigte Stelle mit Erde, Moos, Lehm oder Gras zu schließen.

Baumpflege nach dem Eingriff

Wenn am Baum Schnitte vorgenommen wurden und die Rinde daran verblieben ist, muss er wieder geschlossen werden. Dann mit einem dichten Material fixieren.Es sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich. Mit geringfügigen Schäden lässt sich Birke leicht restaurieren. Das geht recht schnell. Bei erheblichen Verletzungen stirbt der Baum sofort. Daher müssen Sie den Saft so vorsichtig wie möglich extrahieren.

Lagerung des geernteten Saftes

Frisch geernteter Saft sollte sofort in den Kühlschrank gestellt werden. An einem solchen Ort kann es etwa eine Woche gelagert werden. Das Produkt kann maximal 3 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn die Regeln und Bedingungen der Lagerung verletzt werden, kann die Zusammensetzung gesundheitsschädlich werden. Schimmel und Fäulnis treten oft darin auf. Es besteht auch die Gefahr der Vermehrung pathogener Mikroorganismen. Daher ist das Trinken von Saft nach Ablauf des Verfallsdatums strengstens verboten.

Es wird empfohlen, Glasgefäße zur Aufbewahrung des Getränks zu verwenden. Es ist besser, es nicht in Plastikbehältern aufzubewahren. Um die H altbarkeit des Produkts zu erhöhen, ist eine spezielle Verarbeitung erforderlich.Gefrorene und doppelt gesiebte Zusammensetzung kann in Plastikflaschen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die H altbarkeit dieses Produkts beträgt 1 Monat.

Wenn Sie ein Getränk pasteurisieren, muss es 2 Wochen in einem Glasbehälter aufbewahrt werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass dieses Verfahren zum Verlust einiger Nährstoffe führt.

Um die H altbarkeit von Saft zu verlängern, wird empfohlen, ihn zu konservieren. Verwenden Sie dazu natürliche Zutaten. Dazu gehören Orange, Zitrone, Honig, Zucker, Johannisbeerzweige. Konserven können 6-8 Monate gelagert werden.

Um ein gesundes und schmackhaftes Getränk zuzubereiten, empfiehlt es sich, die folgenden Rezepte zu verwenden:

1. Vermische 1 Liter Saft mit 100 Gramm Zucker und 5 Gramm Zitronensäure. Es ist wichtig, gründlich zu rühren, bis alle Körner aufgelöst sind. Danach muss die Zusammensetzung pasteurisiert und mit einem Deckel verschlossen werden.
2. Saft zum Kochen bringen, eingeweichte Rosinen dazugeben und vom Herd nehmen. Lassen Sie darauf bestehen. Dann in Flaschen füllen. Gleichzeitig sollten 8 Zentimeter bis zum Hals verbleiben. An einem kühlen Ort 2 Wochen ziehen lassen.
3. Für 1 Liter Birkensaft nimm eine halbe Zitrone, 1 kleinen Löffel Honig und 5 Gramm Trockenhefe. Mischen Sie alle Zutaten gut, damit sie sich vollständig auflösen, schließen Sie den Deckel und kühlen Sie. Nach 10 Tagen ist das Getränk fertig. Es muss innerhalb von 2 Monaten getrunken werden.

Birkensaft ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Getränk, das zur Verbesserung der Gesundheit beiträgt. Gleichzeitig ist es wichtig, dieses Produkt richtig vorzubereiten. Damit es seine maximal nützlichen Eigenschaften behält, ist es notwendig, den richtigen Zeitpunkt zum Sammeln der Flüssigkeit zu wählen und ihr optimale Lagerbedingungen zu bieten.

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