Puffweizen: wie man Popcorn zu Hause macht, die Vor- und Nachteile

Puffmais (Popcorn) und Reis sind bei Verbrauchern seit langem bekannt und beliebt. Die Leute wissen etwas weniger über Puffreis, aber das Produkt gewinnt schnell die Sympathie von Erwachsenen und Kindern. Es wird für ein schnelles Frühstück mit Milch, als süßes Dessert oder als Snack verwendet, wenn die zuckerfreie Option gewählt wird. Erfinderische Hausfrauen fügen das Produkt den üblichen Rezepten für Kuchen und Gebäck hinzu und überraschen den Haush alt mit einem unerwarteten Geschmack.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Puffweizen enthält Mineralien, Vitamine, Aminosäuren, die für eine Person notwendig sind. Die Zusammensetzung pro 100 Gramm des Produkts enthält:

• Kohlenhydrate - 79,6 Gramm;
• Proteine - 14,70 Gramm;
• Fette - 1,20 Gramm;
• Wasser - 3,00 Gramm;
• Asche - 1,5 Gramm.

Es enthält viele wasserlösliche Vitamine der Gruppe B (B1-B3; B5; B6; B9), das Produkt enthält keine fettlöslichen Formen von Vitaminen. Die Liste der in der Delikatesse gefundenen Mineralien ist beeindruckend:

• Phosphor - 355,0 Milligramm;
• Kalium - 348,0 Milligramm;
• Magnesium - 145,0 Milligramm;
• Eisen - 31,7 Milligramm;
• Kalzium - 28,0 Milligramm;
• Natrium - 4,0 Milligramm;
• Zink - 2,4 Milligramm;
• Mangan - 1,8 Milligramm;
• Kupfer - 0,4 Milligramm;
• Selen - 123,1 Mikrogramm;
• Fluor - 27,0 Mikrogramm.

Der Verzehr von 100 Gramm Puffreis deckt die tägliche Aufnahme von Eisen 3-mal und Selen 2-mal.

Produkt reich an Aminosäuren (Geh alt in Gramm):

• Alanin - 0,548;
• Arginin - 0,712;
• Asparaginsäure - 0,823;
• Valin - 0,702;
• Histidin - 0,380;
• Glycin - 0,576;
• Glutaminsäure - 4.972;
• Isoleucin - 0,626;
• Leucin - 1.064;
• Lysin - 0,405;
• Methionin - 0,257;
• Prolin - 1.537;
• Serin - 0,808;
• Tyrosin - 0,445;
• Threonin - 0,450;
• Tryptophan - 0,226;
• Cystin - 0,289;

Das Produkt hat einen hohen Kaloriengeh alt, 100 Gramm enth alten 364 Kilokalorien.

Vorteil

Es liegt an der Menge der für den Menschen notwendigen Substanzen in der Zusammensetzung von Puffreis. B-Vitamine sind für die normale Funktion des zentralen Nervensystems (ZNS) und die Leitfähigkeit der Nervenfasern notwendig.

Mineralien sind verantwortlich für die Funktion des Herzens, des endokrinen Systems, den Zustand von Haaren, Zähnen und Nägeln. Zum Beispiel verursacht ein Mangel an Kalium Herzerkrankungen, Eisen hält den Hämoglobinspiegel aufrecht, sein Mangel im Körper einer schwangeren Frau kann zu Fehlbildungen des Fötus führen. Es gibt kein einziges Organ oder System im menschlichen Körper, das nicht unter einem Mangel an Mineralien im Körper leiden würde.

Gewebe und Zellen bestehen aus Aminosäuren, diese Substanzen sind für die Prozesse des Protein- und Energiestoffwechsels verantwortlich, ohne sie ist es unmöglich, den Hormonspiegel aufrechtzuerh alten.

Ballaststoffe, die in großen Mengen in Weizenkörnern enth alten sind, verbessern die Darmmotilität und wirken sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus. Das Produkt enthält lange Kohlenhydrate, die den Körper lange mit Energie versorgen, daher eignet sich gepuffter Weizen mit Milch besonders gut zum Frühstück.

Wichtig: Es ist strengstens verboten, das Produkt für Personen mit Glutenunverträglichkeit zu konsumieren. Es ist besser, sich morgens etwas Leckeres zu gönnen, um sich satt und energiegeladen zu fühlen und nicht zwischendurch naschen zu müssen.

Wie Puffreis hergestellt wird

Geschäfte verkaufen ein Produkt aus industrieller Produktion, essfertig. Weizenpopcorn kann auch zu Hause hergestellt werden. Es kann süß oder herzhaft sein und mit Karamell, Puderzucker oder Schokolade belegt werden.

Zuhause

Um den Haush alt mit Popcorn zu erfreuen, müssen Sie eine spezielle Maschine kaufen. Zum Verkauf stehen kompakte Haush altsgeräte mit einem Gehäuse aus Kunststoff oder Metall. Das Gerät nimmt nicht viel Platz ein, es ist leicht zu zerlegen und zu waschen. In der eigenen Küche kann das Produkt kalorienärmer gemacht werden, da es ohne Zugabe von Öl zubereitet wird. Unter dem Einfluss heißer Luftströme wird das Korn weicher und nimmt an Volumen zu. Es dauert 3 Minuten, um 1 Portion zu kochen.

In der industriellen Produktion

Popcornfabriken verwenden leistungsstarke stationäre Maschinen mit hoher Produktivität und Energieverbrauch. Ein solches Gerät besteht aus mehreren Teilen:

• Popcorntank;
• Fächer zum Laden von Rohstoffen und Entladen des fertigen Produkts;
• Wärmekammer;
• Belüftungssystem;
• Ölkasten.

Nach dem Kochen wird das Produkt glasiert oder mit Zusatzstoffen vermischt, gekühlt und verpackt.

Kontraindikationen und Schäden

Aufgrund des hohen Anteils an Kohlenhydraten wird dieses Produkt nicht empfohlen für Personen mit Übergewicht, Diabetikern oder Personen, die abnehmen möchten, insbesondere wenn das Produkt mit Karamellglasur, Puderzucker überzogen oder als Bestandteil verwendet wird eine hausgemachte süße Leckerei.

Kinder werden auch davon abgeh alten, häufig Desserts zu essen. Der hohe Geh alt an Stärke und Zucker im Produkt kann zu Gewichtszunahme und Zahnproblemen führen.

Der Verzehr von Puffreis 1-2 Mal pro Woche schadet nicht, abwechslungsreicher und sorgt für ein köstliches Dessert.

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