Gurken mit Zwiebeln für den Winter: Rezepte für die beste Konservierung zu Hause

Gurken sind eine großartige Ergänzung zu Hauptgerichten. Wie kann man ein solches Vergnügen verlängern, denkt sich jede Gastgeberin. Rezepte für Dosengurken mit Zwiebeln für den Winter zu finden, ist kein Problem. Am Ende möchte ich aber leckeres knackiges Gemüse, das die ganze Familie begeistert. Gewürze, Dosierungen von Salz, Zucker, Essig, die Ihren Geschmack befriedigen, helfen, das Problem zu lösen.

Die Feinheiten beim Ernten von Gurken mit Zwiebeln für den Winter

Zelentsy mit Zwiebeln werden auf zwei Arten zubereitet.

Mit Sterilisation

Alle Zutaten werden geschnitten, Gewürze, Salz, Zucker, Essig werden hinzugefügt und alles wird gründlich gemischt.Gemüse wird 3-4 Stunden mariniert. Dann werden die Produkte in sterilisierte Gläser gegeben, die mit Deckeln bedeckt sind. Bereiten Sie einen großen Topf vor. Der Boden ist mit einem weichen Tuch bedeckt, Bänke sind installiert. Die Zeit wird ab kochendem Wasser gezählt. Halblitergläser können 10 Minuten standh alten. Sie sollten es nicht länger aufbewahren - das Knirschen verschwindet.

Keine Sterilisation

Der Vorgang des Einmachens ist derselbe, bis das Gemüse mariniert ist. In diesem Fall wird die Pfanne mit Essen angezündet. 10 Minuten nach dem Kochen wird das Gemüse schnell in Gläser gefüllt, verkorkt und mit einer Decke bedeckt .

Zubereitung der Hauptzutaten

Die Hauptprodukte sind Gurken, Zwiebeln. Gemüse muss frisch und unbeschädigt sein. Zelentsy - mit harter Haut, dichtem Fruchtfleisch, nicht überreif.

Wie bereitet man den Behälter vor?

Alle Gläser werden mit Soda gewaschen und zur Dampfsterilisation oder Verarbeitung im Ofen geschickt.

Rezepte für eingelegte Gurken mit Zwiebeln

Wenn Sie das klassische Rezept ändern, erh alten Sie neue Rezepte mit anderen leckeren Noten.

Der klassische Weg

Um Gurken mit Zwiebeln h altbar zu machen, benötigst du folgende Zutaten:

• Gurken - 2 Kilogramm;
• Zwiebel - 400 Gramm;
• Petersilie - Bund;
• Zucker - 1,5 TL;
• Salz - 2,5 gehäufte Teelöffel;
• Öl - 5 Esslöffel.
• Essig - 8 Esslöffel.

Zubereitung: geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Grüns werden gewaschen, die Enden auf beiden Seiten abgeschnitten und 2-6 Stunden eingeweicht. Dieser Vorgang ist für alle Rezepte erforderlich. Dann in Ringe schneiden. Petersilie, Salz, Zucker, Essig zugeben und marinieren lassen.Nach 4 Stunden wird das Gemüse in Gläser gefüllt und sterilisiert.

Keine Sterilisation

Um Gurken ohne Sterilisation zu kochen, sollten Sie das klassische Rezept Schritt für Schritt durchgehen, bevor Sie in Ringe geschnittene Gurken einlegen.

Setze den Topf auf das Feuer; H alten Sie alle Produkte nach dem Kochen für 10 Minuten. Gemüse in Behältern anordnen und verkorken.

Mit Knoblauch

Knuspriges grünes Blattgemüse mit einzigartigem Geschmack erhält man durch die Zugabe von 2-3 Knoblauchzehen in einem klassischen Rezept.

Für Marinade:

• raffiniertes Öl - 200 Milliliter;
• Salz - 100 Gramm;
• Zucker - 180 Gramm;
• Essig 9 % - 100 Milliliter.

Gehacktes Gemüse, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch werden mit Marinade übergossen. Nach 4 Stunden Gemüse mit Sterilisation zubereiten.

Wenn Sie die Produkte 12 Stunden lang marinieren lassen, werden sie nach Ablauf der Zeit in Gläser gefüllt, verkorkt und ohne Wärmebehandlung in die Kälte geschickt.

Mit Pflanzenöl

Gurken werden nach klassischem Rezept in Kreise oder Längsteile geschnitten. Pflanzenöl hilft, den Geschmack dem fertigen Gericht näher zu bringen. Fügen Sie dazu beim Einlegen von Produkten 100 Milliliter der Zutat hinzu. Gemüse ohne Sterilisation verschließen.

Mit Dill

Das klassische Rezept kann variiert werden, wenn gehackte Gurken, Zwiebeln, ein Bund Dill hinzugefügt werden. Bereiten Sie den Salat auf irgendeine Weise zu. Nähte werden zur Aufbewahrung entfernt.

Mit Sonnenblumenöl

100 Milliliter eines beliebigen Pflanzenöls werden dem Grundrezept hinzugefügt, um es aufzupeppen. Grundsätzlich wird raffiniertes Sonnenblumenöl verwendet. Gurkenscheiben werden mit Marinade und Butter übergossen.

Gurken mit Zwiebeln

Erstaunlicher Geschmack verleiht dem Grundrezept geschnittene Tomaten.

Mit Essig

Gurken in Dosen mit Zwiebeln können einen anderen Geschmack bekommen, wenn Sie die Dosierung von Essig, Zucker ändern. Für einen süß-sauren Geschmack fügen Sie 6 Esslöffel Zucker, 50 Milliliter Essig und 2 Esslöffel Salz hinzu. Gemüse wird in Scheiben geschnitten.

Scharf

Eingelegte Gurken bekommen eine würzige Note, wenn man 1 in Ringe geschnittene Paprika in den Schnitt gibt.

Begriffe und Regeln zum Speichern von Leerzeichen

Sterilisiert zubereitete Gurken mit Zwiebeln sind bei Zimmertemperatur perfekt bis zu 1 Jahr h altbar.

Gemüse wird ohne Sterilisation 6 Monate kühl gelagert.

Bei der K altkonservierung werden die Gläser 3 Monate bei einer Temperatur von 1-3 Grad gelagert.

Empfohlen