Schwarzer Honig: 5 Sorten, ihre Vor- und Nachteile, Anwendungsregeln

Wenn du auf der Theke auf schwarzen Honig triffst, wirst du wahrscheinlich überrascht sein. Aber daran ist nichts Seltsames: Diese Vielf alt an Bienenprodukten hat aus einem bestimmten Grund eine solche Farbe. Seine Honigpflanzen sind besondere Pflanzen, und nicht nur Kastanien oder Buchweizen - Kulturen, deren Honig auch dunkel ist. Aufgrund der schwarzen Farbe kann ein potenzieller Verbraucher an der Qualität der Süße zweifeln. Daher müssen Sie herausfinden, wo Honig eine solche Farbe hat und wie ein ungewöhnliches Produkt nützlich ist.

Warum ist Honig schwarz

Es sei gleich darauf hingewiesen, dass es sich bei schwarzem und dunklem Honig um unterschiedliche Produkte handelt. Die erste erhält ihre Farbe dadurch, dass Bienen neben Nektar auch Honigtau und einige andere Bestandteile von Pflanzen sammeln.Zum Beispiel ist Honigtau eine süße Substanz, die von pflanzenfressenden Insekten zurückgelassen wird.

Die schwarze Farbe des Honigs kann darauf hindeuten, dass nicht alle Waben im Bienenstock gefüllt wurden. Die häufigste Ursache ist ein ungünstiges Jahr, das durch einen Mangel an Nektar oder Pollen auf den Blüten gekennzeichnet ist. Daher waren Insekten, die ausnahmslos alle Waben im Bienenstock füllen wollten, gezwungen, zusätzliche Bestandteile aus den Blüten zu sammeln.

Aber eine ungewöhnliche Farbe ist kein Grund, ein schwarzes Bienenprodukt als "nicht Honig" zu betrachten. Es hat auch nützliche Eigenschaften, obwohl seine Zusammensetzung etwas schlechter ist.

Schwarze Noten

Ungewöhnliche Honigsorte sieht aus wie schwarzer Kaffee oder Schokolade - sie ist so reichh altig und ihre Farbe ist tief und geheimnisvoll. Die folgenden Sorten von Bienenprodukten gelten als die besten.

ägyptisch

Es gibt keine separate schwarze Sorte ägyptischen Honigs. Dies ist eine ganze Gruppe süßer Produkte, zu denen Zuckerrohr- und Kümmelsorten von Bienenprodukten gehören. Genauer gesagt wird eine dieser Honigsorten von Bienen hergestellt, die andere jedoch nicht.

Kümmel

Nektar für ihn sammeln Bienen im Hochland Ägyptens von der Oberfläche des Schwarzkümmels. Das Bienenprodukt zeichnet sich durch eine Schokoladenfarbe aus, obwohl die Farbe der Schirmblütenstände der Pflanze weiß ist. Das Geheimnis ist einfach: Nur außen ist die Kultur hell, innen ist sie dunkel. Daher verdunkelt sich Honig unmittelbar nach der Verarbeitung der gesammelten Rohstoffe durch die Bienen.

Rohrschwarzer Honig ist ein erstaunliches Produkt. Die Ägypter verwenden es nie einfach so: Sie bewahren die Süße für einen besonderen Anlass auf. Sie h alten es nicht ohne Grund für ein wertvolles Medikament, da das Produkt seine Nützlichkeit und Wirksamkeit im Kampf gegen viele Krankheiten bewiesen hat.

Schilf

Diese Art von süßer Substanz hat auch eine ungewöhnlich tiefdunkle Farbe. Aber die Masse ist kein Honig, da sie nicht von Bienen produziert wird.

Das Rohrzuckerprodukt ist die sogenannte ägyptische Melasse.

Es wird aus Zuckerrohrsaft gewonnen und ähnelt in seiner Zusammensetzung eher einem Extrakt. In der Originalsprache heißt dieser „Honig“ Melasse.

Besondere nützliche Eigenschaften im Vergleich zu einem echten Bienenprodukt hat Süße nicht. Es ist einfach ein süßer Leckerbissen, der sich hervorragend zum Kochen eignet.

Honigtau

Honigtau-Honig hat nicht immer die gleiche Farbe wie Harz. Manchmal kann es sich in Schokoladen- oder Cognac-Tönen unterscheiden - seine Palette hängt von der spezifischen Honigpflanze ab, aus der Honigtau oder Honigtau gesammelt wurde. Eine wichtige Rolle spielen der Ort der Rohstoffsammlung, die Klimazone, die Farbe der Honigblüten, Baumarten und viele andere Faktoren.

Die häufigsten Arten von Honigtauhonig sind die folgenden Bienenprodukte:

fichte;
fir;
Kiefer;
Lärche.

Wie Sie sehen können, wird schwarzer Honigtauhonig hauptsächlich gewonnen, wenn Bienen Honigtau von Nadelbäumen sammeln. Das Produkt hat exquisite Geschmackseigenschaften mit einem klaren Geschmack von Kiefernnadeln. Außerdem sind darin grünliche Schlieren zu sehen, die ein Kennzeichen für diese Süße sind.

Taiga schwarzer Honig

Dieses ungewöhnliche Produkt hat nicht nur eine tiefe, satte schwarze Farbe, sondern auch einen roten "Glanz". Diese Reichweite wird ihm durch Nadelhonigpflanzen verliehen, die in der Taiga wachsen.

Interessante Tatsache. Je mehr Nektar von Bergpflanzen in der Süße enth alten ist, desto reicher ist ihr Farbton.

Und umgekehrt: Eine erhöhte Konzentration an Blütenpollen von Stauden macht das Bienenprodukt leichter.

Nützliche und schädliche Eigenschaften

Von allen existierenden schwarzen Honigsorten gilt das aus Kreuzkümmelblüten gewonnene ägyptische Produkt als das nützlichste. Es hat eine beeindruckende Liste an heilenden Eigenschaften dank:

antibakterielle Eigenschaften;
schmerzstillende Fähigkeiten;
entzündungshemmende Aktivität;
immunstimulierende Wirkung;
regenerierende, wundheilende Wirkungen;
die Fähigkeit, den Körper zu straffen.

Schwarzer Honig gilt als Heilmittel, wenn nicht für alle, so doch für viele Krankheiten. Empfohlen für:

Magenschmerzen;
Lebererkrankung;
pathologische Läsionen der Gallenblase;
Erkältung;
Darmerkrankungen;
Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
dermatologische Erkrankungen.

Es ist nützlich, schwarzen Honig bei erhöhter Körpertemperatur, Halsschmerzen, Augenpathologien zu verwenden. Komplizierte Entzündungen, die im Körper auftreten, vergehen unter dem Einfluss der süßen Komponente dieser Sorte viel schneller.

Das Bienenprodukt wird auch in der Kosmetik verwendet. Auf dieser Grundlage werden Masken für die Haut von Gesicht und Körper, Haare und Nägel hergestellt. Es wird in Wasser aufgelöst zwecks Weiterverwendung für weichmachende Bäder bei trockenen Hühneraugen, Hühneraugen, rauer Haut an Füßen oder Fersen.

Aber trotz aller nützlichen Eigenschaften hat dieser Honig auch Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, es zu verwenden, wenn es verfügbar ist:

Allergien gegen Bienenprodukte;
Übergewicht;
Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Verdauungstraktes;
onkologische Prozesse im Körper;
Diabetes.

Schwarze Honigsorten sollten während der Schwangerschaft und Stillzeit ohne ärztliche Erlaubnis nicht in die Ernährung aufgenommen werden.

Wie man es richtig anwendet

Schwarze Honigsorten müssen nicht täglich eingenommen werden. Sie werden am besten für einen bestimmten Zweck eingesetzt: zum Beispiel zur Stärkung des Immunsystems oder zur Behandlung bestimmter Krankheiten.

Nehmen Sie das Produkt eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten auf nüchternen Magen ein. Eine Einzeldosis des Produkts für einen Erwachsenen beträgt 10 Milliliter. Sie müssen 2 Monate lang süße Medizin verwenden, und dann sollten Sie eine Pause machen.

Vor der Einnahme muss die Substanz in einem Glas warmem Tee oder Milch gerührt werden und die resultierende Lösung sofort getrunken werden. Ein solches Getränk belebt gut, erhöht die Energiereserven, erleichtert die Nasenatmung und macht den Hals weicher.

Wann ist schwarzer Honig kein Honig?

Die beschriebene Zuckerrohrsorte gilt, wie bereits bekannt, nicht als vollwertiger Honig. Dies sind die Reste einer süßen Substanz, die nach der Verarbeitung des Rohrs zurückbleibt. Tatsächlich ist es nur gekochter Zuckersirup, obwohl er einen angenehmen Geschmack hat. Es zeichnet sich durch einen Karamellgeruch, eine homogene Konsistenz sowie das Fehlen von Kristallisation aus. Der Kaloriengeh alt des Produkts beträgt 290 Kilokalorien pro 100 Gramm süße Masse.

Schwarzer Honig ist eine ungewöhnliche, aber nützliche Sorte von Bienenprodukten.Trotz der geringen Vitaminkonzentration enthält es viele Mineralstoffe, Aminosäuren und Phytohormone. Aber unter einigen der beliebtesten Arten von Leckereien gibt es eine gefälschte Süßigkeit, die außer einem angenehmen Geschmack und Aroma keinen besonderen Wert hat. Daher wird es nur zum Kochen verwendet.