Ajapsandale: ein Rezept für den Winter in Gläsern mit Fotos und Videos

Auberginen in Dosen sind eine ziemlich häufige Variante, die von vielen Hausfrauen zubereitet wird. Sehr oft wird daraus Ajapsandali für den Winter zubereitet. Dies ist ein traditionelles Gericht der kasachischen Küche, das aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und blauen Zwiebeln zubereitet wird.

In manchen Fällen werden weitere Zutaten hinzugefügt. Ein solches Präparat unterscheidet sich von anderen Konservierungen durch sein einzigartiges Aroma und seinen einzigartigen Geschmack.

Klassisches Rezept

Es hilft, dieses Gericht für das Winterrezept zuzubereiten, das von fast allen Hausfrauen verwendet wird. Um Auberginen in Gläsern zu rollen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kilogramm blau;
• 200g Zwiebel;
• zwei Paprika;
• 300g Tomaten;
• Grüns;
• 300ml Öl;
• 100 g Salz.

In der Anfangsphase der Konservierungsvorbereitung sollten Auberginen zubereitet werden. Dazu müssen sie gründlich gereinigt werden, um die Schale zu entfernen und den Stiel von jedem Gemüse zu entfernen. Danach werden die blauen in kleine Stücke geschnitten und in einer Schüssel ausgelegt. Gehacktes Gemüse wird mit Salz bedeckt und 2-3 Stunden lang hineingegossen. Dies geschieht, damit der Blues weniger bitter wird. Dann wird das eingeweichte Gemüse gut ausgepresst, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.

Nachdem Sie die Auberginen zubereitet haben, können Sie mit der Zubereitung der restlichen Produkte beginnen. Sie können mit Tomaten beginnen, die geschält werden müssen. Um es loszuwerden, sollten die Tomaten 3 Minuten lang in heißes Wasser getaucht und dann sofort in eine k alte Flüssigkeit gelegt werden.Nach dem Entfernen der Schale werden alle Tomaten fein gehackt und auf den Boden der Pfanne gelegt, in der das Gericht gekocht wird.

Nachdem du die Tomaten vorbereitet hast, kannst du die Zwiebeln machen. Es wird in k altem Wasser gewaschen und in Ringe geschnitten. Dann müssen Sie die Paprika kochen. Es ist notwendig, es vom Stiel zu trennen, alle Samen davon zu entfernen und es in Streifen zu schneiden. Es empfiehlt sich, Paprika in verschiedenen Farben zu verwenden, damit der Twist hübscher aussieht.

Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit dem Kochen beginnen. Dazu Öl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Dann verteilen wir gehackte Paprikaschoten mit Zwiebeln auf der Oberfläche. Alles wird gründlich gemischt und gedünstet, bis die Zwiebel rot wird. Parallel dazu werden Auberginen und Paprika zu den Tomaten gegeben. Das Gemüse wird gemischt und gedünstet, bis die blauen etwas weicher werden. Am Ende wird etwas Gemüse in den Behälter gegeben, der nicht länger als 5 Minuten gekocht werden darf.

Gemüse aus Pfanne und Topf werden in Gläsern verteilt, mit Essig aufgegossen und mit Deckeln verschlossen. Ajapsandal für den Winter muss kühl gelagert werden, da es in einem warmen Raum schnell verdirbt.

Mit Basilikum und Koriander

Dieses Rezept für Ajapsandale für den Winter weicht von den klassischen Zutaten ab. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• fünf Paprika;
• drei Zwiebeln;
• zwei Koriander;
• drei Basiliken;
• Petersilie mit Dill;
• zwei Knoblauchzehen;
• 3 kg Tomaten;
• 200 ml Öl;
• 80g Salz.

Die Zubereitung von Snacks beginnt mit der Zubereitung von Zwiebeln. Zuerst sollte es vollständig gereinigt und fein gehackt werden. Dann wird es in einen Topf gegeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze gebraten. Parallel zum Braten der Zwiebeln die Tomaten zubereiten. Sie werden geschält, fein gehackt und mit Zwiebeln in einen Behälter gegeben. Danach werden die Samen aus der Paprika entfernt, sie wird geschnitten und mit den restlichen Zutaten vermischt.

Nach 10-15 Minuten gehackten Knoblauch mit gehackten Kräutern in den Behälter geben. Die Mischung wird weitere 15 Minuten gedünstet, danach wird Salz hinzugefügt.

Auberginen müssen getrennt von anderen Produkten gekocht werden. Sie werden gewaschen und 5-7 Minuten in k altem Wasser eingeweicht. Dann werden sie fein gehackt, in einer Pfanne gebraten und mit anderen Zutaten in einem Topf gedünstet. Die resultierende Mischung wird in sterilisierten Gläsern verteilt und mit Deckeln aufgerollt. Der Behälter mit einer Drehung dreht sich um und kühlt in einem Raum bei Raumtemperatur ab. Danach kann es in den Keller gestellt werden.

Schlussfolgerung

Japsandal für den Winter vorzubereiten ist gar nicht so einfach. Dazu sollten Sie sich mit den Rezepten zur Zubereitung dieses Gerichts vertraut machen.

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