Gurken mit Zwiebeln salzen: ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für den Winter in Gläsern mit Foto

Eingelegte Gurken sind eine tolle Ergänzung zu Fleisch, Fisch. Sie werden auch als eigenständiger Snack verwendet, der auf dem festlich gedeckten Tisch serviert wird. Wenn Sie die Regeln zum Einlegen von Gurken mit Zwiebeln einh alten, können Sie ein schmackhaftes und duftendes Gericht zubereiten, das Ihnen im k alten Winter sicher gefallen wird.

Merkmale des Salzens von eingelegten Gurken mit Zwiebeln für den Winter

Um Gurken lecker zu machen, müssen Sie einige wichtige Nuancen berücksichtigen:

1. Einen Snack bereitest du am besten in der Mitte oder in der 2. Sommerhälfte zu, wenn die Früchte reifen.
2. Verwenden Sie keine verdorbenen Gurken zum Ernten.
3. Es empfiehlt sich, Drei-Liter-Gläser zu wählen.
4. Obst in kühlen Räumen aufbewahren.

Salzen wird viel schmackhafter, wenn frischer Dill hinzugefügt wird. Grüns sollte gehackt und mit den restlichen Zutaten gemischt werden. In diesem Fall hat das Werkstück einen angenehmen Geschmack und ist außerdem nützlich.

Zutaten für das Rezept

Um Gurken zuzubereiten, musst du alles vorbereiten, was du brauchst. Verfügbarkeit erforderlich:

• Gurken - Menge hängt von der Anzahl der Dosen ab;
• Johannisbeerblätter - 3-5 Stück;
• Schirmdill;
• Kirschblätter - 3-5 Stück;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 3 Nelken.

Die angegebene Zutatenmenge wird für 1 Glas benötigt. Zum Befüllen (für 1,5 Liter Wasser) benötigen Sie:

• Salz - 1,5 EL. l.;
• Pfefferkörner;
• Lorbeerblatt;
• Zucker - 3 EL. l.;
• Essig 9% - 25 ml.

Produktauswahlregeln

Früchte sollten sorgfältig ausgewählt werden, nicht jede Gurke ist zum Einlegen geeignet. Beachten Sie bei der Auswahl des richtigen Gemüses Folgendes:

1. Die beliebtesten Sorten sind Nezhinsky, Muromsky, Competitor, Favorit, Era.
2. Es empfiehlt sich kurzfruchtiges Gemüse mit einer Größe von 5-12 cm zu wählen.
3. Um Gurken einzulegen, müssen sie gepflückt werden, bevor sie vollständig reif sind.
4. Früchte sollten eine unebene, dicke Schale haben. Es sollte schwierig sein, es mit einem Fingernagel zu durchbohren. Und die Stacheln sollten schwarz und stachelig sein.
5. Brauchen feste frische Früchte. Und abgestandenes und nicht sehr elastisches Gemüse schmeckt nicht.
6. Grüne Gurken müssen ausgewählt werden. Wenn sie jung sind, werden die Grüns saftiger. Vergilbung ist ein Zeichen von Überreife, daher werden Haut und Kerne zäh.
7. Bittere Früchte sind nach dem Salzen gleich. Sie sollten sie daher nicht für Leerzeichen wählen.

Auch bei der Bogenwahl gilt es, auf einige Nuancen zu achten. Es sollte keine Flecken, Punkte oder andere Anzeichen von Schäden aufweisen. Es ist wichtig, dass es keine nassen Stellen auf der Oberfläche gibt. Die richtigen Zutaten sind die halbe Miete.

Behältervorbereitung

Bänke, die zum Rollen verwendet werden, müssen intakt sein. Es ist wichtig, dass keine mechanischen Beschädigungen am Boden und an den Wänden vorhanden sind.

Vor der Inspektion werden sie in Wasser gewaschen und getrocknet.

Geeignete Behälter müssen sterilisiert werden, da das Gemüse sonst nicht lange h altbar ist. Während dieses Vorgangs werden die Gläser 15 Minuten lang gedämpft und dann 5 Minuten lang im Ofen getrocknet.

Wie man Gurken mit Zwiebeln für den Winter in Gläsern einlegt?

Um knusprige Früchte zuzubereiten, müssen Sie eine einfache Anleitung befolgen:

1. Falls das Gemüse nicht erst jetzt, sondern vor einiger Zeit geerntet wurde, dann wird es mindestens 2 Stunden in k altem Wasser eingeweicht.
2. Zwiebeln sollten geschält und gewaschen werden.
3. Blätter und Dill müssen gewaschen werden.
4. Wenn gewünscht, 1 Blatt Meerrettich in Gläser geben.
5. Die Kräuter werden in einem Behälter ausgelegt: Kirsch- und Johannisbeerblätter (je 3-5 Stück), Dillschirmchen, geschälter Knoblauch (2-3 Zehen).
6. Dann kommen die Gurken in das Glas. Zuerst werden sie in Sp alten gelegt und kleine Früchte werden darauf gelegt. Die Füllung sollte fest erfolgen.
7. Du solltest die Füllung vorbereiten. Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt werden in die Pfanne gegeben. Wasser wird ebenfalls gegossen (1,5 Liter) und 5-7 Minuten gekocht. Das reicht für 2 Dosen.
8. 25 ml 9%iger Essig werden in jeden Behälter gegeben. Heiße Sole wird in Gläser gegossen und mit Deckeln bedeckt, die zuerst sterilisiert werden müssen.
9. Du brauchst einen breiten und tiefen Topf, in den Wasser gegeben wird. Eine Silikonmatte wird unten platziert, Gläser werden platziert.
10. Die Sterilisation von Behältern dauert nicht lange: bis sie sich verfärben und violett werden. Wenn sich die Farbe der Gurken ändert, werden sie herausgenommen und aufgerollt.
11. Die Gläser werden umgedreht, verpackt und im Raum abkühlen gelassen.

Damit ist der Garvorgang abgeschlossen. Auf diese einfache Weise salzen Sie besser kleine Früchte, einschließlich Gurken.

Begriffe und Regeln zum Speichern von Leerzeichen

Salzen lässt man am besten in kühlen Kellern ohne Sonnenlicht. Es ist wichtig, dass die Temperatur 8-10 Grad betrug.In diesem Fall wird die Gurke 1,5 Jahre lang nicht verdorben.Wenn Gurken in hellen und warmen Räumen aufbewahrt werden, verderben sie nach 4-5 Monaten.

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