Tomaten mit roten Johannisbeeren für den Winter: Einlegerezepte mit Fotos und Videos

August, September - Erntezeit. Es werden Familienrezepte und neue im Internet gefundene verwendet. Aktiv reifende Tomaten lassen Hausfrauen nicht entspannen. Ein kleiner Sp alt und sie übersangen. Ich schlage vor, Tomaten für den Winter nach meinen Rezepten zu kochen. Lecker wird es auf jeden Fall. Der Kochvorgang wird Sie nicht ermüden.

Tomaten mit roten Johannisbeeren

Wählen Sie 2 kg Tomaten gleicher Form und Größe. In zwei Wassern waschen, zum Herumfließen beiseite stellen. Für diese Fruchtmenge benötigen Sie 1,5 Liter Wasser und Gläser zur Auswahl:

1. Ein 3 Liter.
2. Zwei 1,5-Liter-Flaschen.
3. Drei von 1 Liter.

Wir nehmen den Behälter mit dem Volumen, das ist. Wir waschen mit einem Schwamm mit Soda, spülen mehrmals aus und sterilisieren in der Mikrowelle. Das Vorbereiten der Gläser dauert etwa 10 Minuten, außerdem müssen die Deckel gewaschen und ausgekocht werden.

Tomaten in Gläser (Glas) geben. Gleichzeitig den Wasserkocher aufkochen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gläser und decken Sie sie mit einem sterilen Deckel ab. Die Tomaten werden 15 Minuten dämpfen.

Bevor wir das Pökeln machen, sortieren und waschen wir ein Glas Johannisbeere. Dann koche ich normalerweise 1,5 Liter Wasser in einem Wasserkocher, gieße die kochende Flüssigkeit in einen Topf und schicke 2 Esslöffel dorthin. Salz und 6 EL. l. Sahara. Ich bringe alles zum Kochen.

Ich lasse das abgekühlte Wasser in 15 Minuten ab. Ich schlafe Johannisbeeren ein und gieße dann heißen Sirup ein. Ich rolle Tomaten mit roten Johannisbeeren für den Winter anstelle eines Konservierungsmittels. Ich drehe meine Rohlinge auf den Kopf und decke sie mit einer warmen Decke ab. In zwei Tagen schicke ich sie zur Aufbewahrung.

Marine-Tomaten in schwarzem Johannisbeersaft

Noch ein Rezept ohne Essig. Es wird perfekt durch ein natürliches Konservierungsmittel ersetzt - aus schwarzer Johannisbeere gepresster Saft. Viele Hausfrauen verwenden Beerensäfte zur Konservierung. Um es auszupressen, holen wir uns einen Entsafter und waschen 500 g Beeren. Am Ausgang brauchen wir 300 ml Saft.

In ein 3-Liter-Glas passen etwa 2 kg Tomaten und 2-3 Johannisbeerblätter. Die Früchte müssen gewaschen, mit einem Zahnstocher gestochen und in ein Glas auf einen Kleiderbügel gestellt werden. Das Glas muss steril sein. Gießen Sie 1 Liter Wasser in den Saft, fügen Sie Zucker 3 EL hinzu. l. und 1,5st. l. Salz ohne Jod.

Saft, mit Wasser verdünnt, aufkochen und in ein mit Tomaten gefülltes Glas gießen. Gießen Sie es nach 15 Minuten in einen Topf, kochen Sie es und gießen Sie es erneut in ein Glas und so weiter bis zu 2 Mal.

Insgesamt kochen wir Tomaten mit schwarzer Johannisbeere etwa eine Stunde lang. Wir drehen das verdrehte Glas um und wickeln es ein. Den Tisch abräumen und andere Rezepte anschauen.

Basilikum in die Marinade geben

Probiere dieses Rezept mit lila Basilikum. Ein Aroma dieses Rohlings erregt einen brutalen Appetit, und was können wir über die Marinade selbst sagen. Es ist großartig und braucht sehr wenig Zeit für die Zubereitung.

Wir werden reife Früchte mittlerer Größe auswählen. Insgesamt benötigen sie etwas weniger als 2 kg, da Sie in einem 3-Liter-Glas marinieren müssen. Waschen Sie zuerst die Tomaten, und dann kümmern wir uns um anderes Gemüse. Das Konservieren erfolgt mit den folgenden Zutaten:

1. Basilikumzweige 3-4 St.
2. Paprika süss, reif 1St
3. Paprikaschote.
4. Eine Knoblauchzehe.
5. Dill Regenschirme 3St

Gemüse und Kräuter abspülen, trocknen lassen. Die Basilikumblätter abreißen. Knoblauch schälen, in große Stücke schneiden. Paprika in Streifen (Würfel) schneiden, Kerne und Trennwände von Peperoni entfernen, in dünne Ringe schneiden.

Legen Sie ein paar lila Blätter und Dillschirmchen auf den Boden des Glases. Legen Sie die Tomaten in Schichten und bestreuen Sie sie mit Basilikumblättern und zwei Pfeffersorten. Füllen Sie den Deckel des Glases mit kochendem Wasser. Wenn es 15 Minuten gestanden hat, gießen Sie das Wasser in die Pfanne und füllen Sie das Glas mit neuem kochendem Wasser.

Während sie stehen, machen wir die Marinade. In das Wasser geben wir 1,5 EL. l. Salz und 3 EL. l. Sahara. Lass uns den Topf anzünden. Das Wasser sollte kochen. Lassen Sie das Wasser von der Tomate in die Spüle ab und gießen Sie die kochende Marinade hinein. Wir fügen 65 ml 6% Essig direkt in das Glas und verschließen sofort den Deckel. Auf diese Weise zubereitete eingelegte Tomaten haben einen würzigen, würzigen Geschmack. Gut erh alten.

Tomaten mit Wodka

Ein 3-Liter-Glas Wodka braucht wenig, nur 50 g. Reife oder braune Tomaten 1,8 kg. Von den zusätzlichen Zutaten ein wenig Dill und 4-5 Knoblauchzehen. Wir bereiten die Marinade aus 3 EL zu. l. Zucker, ein Esslöffel Salz und 1,5 Liter Wasser.

Wodka wird statt Essig sein. Wir stechen die gewaschenen Tomaten mit einem Zahnstocher durch und geben sie in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas auf Dill und Knoblauchzehen. Wasser in einem Wasserkocher kochen, Tomaten gießen. Gießen Sie es genau 15 Minuten später in die Pfanne.

Aus dem abgelassenen Wasser, Zucker und Salz kochen wir die Füllung für das Werkstück. Die Sole sollte ein wenig kochen. Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas und kippen Sie den Wodka dort um. Fertig ist die Zubereitung. Es bleibt, den Deckel festzuziehen und das Glas verkehrt herum unter die Decke zu stellen.

Scharfe Tomaten im eigenen Saft

Liebhaber von "Scharf" kommen bei diesem Rezept definitiv auf ihre Kosten. Hausfrauen haben keine Zeit, Tomaten zu verarbeiten, wenn sie aktiv reifen. Verwenden Sie dieses Rezept und sofort finden 4 kg Tomaten Verwendung.

Von diesen wählst du die Hälfte starke kleine Tomaten und die andere Hälfte überreife Salattomaten. Sie benötigen 30 g Knoblauch und zwei Paprikasorten:

1. Masse schwarz.
2. Scharfe Chili.

Nehmen Sie die Menge nach Belieben. Zum Füllen müssen Sie 4 EL einnehmen. l. Zucker und 1 mit einer Kettm. l. Salz.

Die gewaschenen kleinen Früchte hacken und in sterile Gläser füllen. Wasser aufkochen und über die Tomaten gießen. Nach 20 Minuten abgießen. Große Tomaten erst mit einem Messer, dann mit einem Mixer zerkleinern. Beide Paprikasorten vor dem Zerkleinern in die Sauce geben. Die resultierende Masse mit Salz und Zucker kochen und in Gläser füllen. Sterilisieren Sie 1-Liter-Gläser für 15 Minuten. Die fertige Marinade mit vorgekochten Deckeln aufrollen.

Wenn Ihnen die vorgeschlagenen Optionen für die Wintervorbereitung gefallen, nehmen Sie sie in Betrieb.

Empfohlen