Adjika aus Pflaumen für den Winter: Kochrezepte mit Fotos und Videos

Kaukasier sind berühmt für ihre scharfen Gewürze und Saucen. Eine davon ist Adjika aus Pflaumen für den Winter, die heute besprochen wird. Es wird aus Pflaumen zubereitet und basiert auf Pfeffer, Knoblauch und verschiedenen Kräutern. Verschiedene Gemüsesorten werden hinzugefügt, um den Geschmack abzuschwächen.

Adjika aus Pflaumen ist ein scharfes Gewürz, das auf der Grundlage der georgischen Tkemali-Sauce erfunden wurde, die aus Pflaumen hergestellt wird. Das Ergebnis ist eine neue Art des Kochens mit elegantem Geschmack, der wie die Schärfe dieses Gerichts durch Gemüse, Gewürze und andere Dinge reguliert wird. Betrachten Sie mehrere Variationen des Fotos.Übrigens gibt es viele Kochmöglichkeiten, zum Beispiel Adjika für den Winter mit Pflaumen und Tomaten.

Grundrezept

Unter vielen anderen Rezepten für Adjika aus Pflaumen für den Winter wird dieses als Grundlage genommen, aus dem neue ebenso köstliche Gerichte gewonnen werden.

Erforderliche Zutaten:

• Pflaumen Kilogramm;
• Ein wenig Knoblauch - 100 Gramm;
• Ein bisschen Peperoni - hundert Gramm;
• Ein wenig Speisesalz (Esslöffel);
• Ein paar Esslöffel Tomatenmark;
• Ein halber Esslöffel Kristallzucker;
• Esslöffel Salz.

Rezept für Winter-Adjika mit Pflaumen:

1. Pflaumen waschen, Kerne entfernen.
2. Paprikaschoten waschen und entkernen.
3. Mit einem Fleischwolf Paprika, Pflaumen und Knoblauchzehen hacken.
4. Dann musst du alles eine halbe Stunde kochen.
5. Füge als nächstes Pfeffer, Tomatenmark, Zucker und Salz hinzu.
6. Aufkochen lassen, dann erneut aufkochen.
7. Jetzt musst du die Mischung in Behälter zerlegen und sie verkorken. Danach umdrehen und zugedeckt abkühlen lassen.

Dies ist das grundlegende, klassische Rezept für die Zubereitung von Pflaumen-Adjika für den Winter, und wenn Sie möchten, können Sie es hinzufügen oder ändern und neue Arten von Adjika kreieren.

Hausgemachte Adjika aus Pflaumen und Äpfeln

Im Winter wirst du mit diesem Rezept glücklich, denn es verwöhnt dich definitiv mit einem einzigartigen Aroma und Geschmack. Es eignet sich zum Beispiel als Dressing für alle Gerichte.Aus Adjika, die nach dem vorgestellten Rezept zubereitet werden, werden hervorragende Sandwiches erh alten. Sie können dieses Gewürz einfach zu Hause zubereiten und es dauert nicht lange.

Erforderlich:

• Zucker (Sand) - dreihundertdreißig Gramm.
• Grobes Kochsalz - anderthalb Esslöffel.
• Zwei Kilogramm entkernte Pflaumen.
• Kilogramm Tomaten.
• Peperoni (grün) - zwei Schoten.
• Äpfel jeder Sorte - ein halbes Kilo.
• Ein halbes Kilo Knoblauch.
• Ein halbes Kilo Paprika.
• Ein halbes Kilo Zwiebeln.

Rezept:

1. Pflaumen waschen und halbieren. Es ist notwendig, die Knochen zu entfernen und die Pflaumen ins Feuer zu legen, damit die Früchte in ihrem eigenen Saft gekocht werden. Als nächstes müssen Sie sie mit einem Sieb mahlen.
2. Jetzt solltest du kochendes Wasser bereiten und über die Tomaten gießen, dann die Haut von ihnen entfernen. Äpfel müssen übrigens auch geschält und entkernt werden.
3. Nehmen Sie als nächstes Zwiebeln. Es sollte von der Schale befreit werden und dann zusammen mit Paprika, Äpfeln und Tomaten durch einen Fleischwolf laufen oder einen Mixer verwenden.
4. Jetzt musst du einen Topf mit Emaillebeschichtung nehmen und viel Gemüse und Pflaumen darin mischen, das Ding auf ein kleines Feuer stellen und zwei Stunden kochen lassen. Unbedingt umrühren.
5. Wenn zwei Stunden vergehen, kannst du Zucker, gedrehten Knoblauch und Salz sicher in Adjika werfen, das ist noch nicht alles. Weitere 45 Minuten kochen lassen.

Wenn das Gericht endlich fertig ist, müssen Sie es über vorsterilisierte Gläser streuen und dann mit Deckeln fest verschließen. Du wirst unglaublich leckeres Adjika bekommen.

Ajika mit Äpfeln

Dies ist ein weiteres köstliches Adjika-Rezept, das Sie unbedingt nachkochen sollten.

Erforderliche Zutaten:

• Ein paar Kilogramm Pflaumen.
• Ein bisschen Äpfel - 0,5 kg.
• Buchstäblich zweihundert Gramm Knoblauch.
• Tomaten - Kilogramm.
• Ein halbes Kilo Paprika.
• Zwei Esslöffel Speisesalz.
• Dreihundert Gramm Zucker (Sand).
• Hundert Gramm Paprika.
• Ein halbes Kilo Zwiebeln.

Wie die Vorspeise zubereitet wird:

1. Wie üblich ist der erste Schritt, die Pflaumen zu waschen und die Steine zu entfernen.
2. Dann die Tomaten abspülen und die Haut entfernen.
3. Paprika und Äpfel waschen und entkernen.
4. Knoblauch von der Schale befreien.
5. Nimm einen Fleischwolf und passiere Pflaumen, Äpfel, Knoblauch, Gemüse hindurch.
6. Alles auf den Herd stellen, eine Stunde kochen lassen.
7. Dann den Knoblauch werfen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn Sie eine dickere Mischung wünschen, kochen Sie länger.
8. Das fertige Gericht sollte über die Gläser gestreut, verschlossen und unter die Decke gestellt werden, bis sie abgekühlt sind.

Adjika kann in der Wohnung aufbewahrt werden. Übrigens kann es Ketchup beim Kochen von Pizza vollständig ersetzen oder zum Schmoren von Fleisch, Hühnchen verwendet werden.

Adjika aus Pflaumen für den Winter mit Quitte

Quitte - eine Frucht, die dem Gericht Eleganz verleiht. Die Sauce wird aromatischer und viel schmackhafter. Übrigens, wenn Sie sich Sorgen um die Säure der Quitte machen - vergebens. Sie werden es nicht spüren, wenn das würzige Adjika fertig ist.

Erforderliche Zutaten:

• Zwei Kilo Pflaumen.
• Kilogramm Quitte.
• Eine Rote Bete.
• Dreihundert Gramm Knoblauch.
• etwas Chili - 5 Schoten.
• Salz und natürlich Zucker.

Rezept für die Zubereitung von Adjika mit Pflaumen und Quitten:

Beginne damit, Obst, Knoblauch und Paprika zu waschen. Achten Sie darauf, die Samen von den Pflaumen zu entfernen, und die Quitte muss in Stücke geschnitten werden, während der Kern mit den Samen entfernt werden muss. Alle Zutaten, außer Knoblauch, sollten durch Mischen gehackt werden. Den Knoblauch separat hacken. Stellen Sie das Gericht auf das Feuer und lassen Sie es etwa vierzig Minuten kochen. Dann können Sie Gewürze und Knoblauch werfen, die wir separat gehackt haben. Beginnen Sie als nächstes damit, Adjika für den Winter zu rollen. Rüben können entfernt werden, da sie nur zum Färben benötigt werden.

Ajika mit Tkemali

Erforderliche Zutaten:

• Drei Kilo Pflaumen (manchmal auch aus gelben Pflaumen);
• Optional - Dill;
• Wenn du willst - Koriander;
• etwas Petersilie;
• Salz - 4 EL. l.;
• Sechs Löffel Zucker (Sand);
• Ein wenig Knoblauch (100-200 Gramm reichen aus);
• Pflanzenöl - zweihundert Gramm;
• ein paar Esslöffel Apfelessig;
• Ein wenig Peperoni.

Methode zum Kochen von Adjika mit Gewürzen:

1. Pflaumen müssen natürlich sauber sein, gut waschen. Dann die Steine entfernen und die Pflaumen mit Salz bestreuen, den Saft herauslaufen lassen.
2. Stelle sie als nächstes auf den Herd, aber mach ein kleines Feuer und lass sie etwa eine Viertelstunde kochen.
3. Dann müssen Sie das resultierende Produkt mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen.
4. Wenn Sie möchten, schneiden Sie dann das Gemüse, die Paprika und den Knoblauch klein und werfen Sie sie an die gleiche Stelle. Dann etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn Sie das Werkstück vor dem Winter stehen lassen müssen, kochen Sie es etwa eine Stunde länger.
5. Wenn das Gericht fertig ist, fügen Sie Essigsäure hinzu.

Jetzt müssen Sie die entstandenen Gläser, die vorher sterilisiert werden sollten, verstreuen. Dann aufrollen, umdrehen und zum Beispiel mit einer Decke abdecken, bis sie auskühlen. Dieses Rezept ist einfach, da es an russische Verhältnisse angepasst ist. Es enthält keine nicht verfügbaren Produkte, alles kann leicht zu Hause und auf dem Markt gefunden werden.

Das sind noch nicht alle Rezepte, es gibt noch viele weitere Kochvariationen, zum Beispiel Adjika mit Tomaten oder gelbe Pflaume. Wir haben die besten Rezepte überprüft, aber nicht alle, aber jetzt haben Sie eine Idee, wie man Adjika für den Winter aus Pflaumen kocht.

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