Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln: ein einfaches Rezept für den Winter mit Fotos und Videos

Der Sommer ist nicht nur die Zeit für einen angenehmen Urlaub am Meer oder auf dem Land, sondern auch die Erntezeit. Jede gute Hausfrau versucht, ein Stück Wärme und Sonne in der Konservierung zu bewahren, und das Herstellen von Marmelade aus Zwetschgen und Äpfeln gilt als gute Tradition – es ist diese Delikatesse, die Sie an frostigen Tagen an die heiße Jahreszeit erinnern wird.

Zubereitungsmöglichkeiten für Apfel-Pflaumenmarmelade

Die Kombination aus sauren Apfelsorten und saftigen Pflaumen in Marmelade ist Hausfrauen bestens bekannt, denn fast jeder kocht diese Zubereitung nach anderen Rezepten. Es gibt viele Besonderheiten und Geheimnisse des Kochens, und eines davon – viel hängt von den Rohstoffen ab, die bei der Konservierung verwendet werden.

Äpfel werden am besten sauer, aber vollreif verwendet. Wenn die Früchte zu hart sind, müssen Sie sie in mehrere kleine Stücke schneiden. Pflaumen sind saftig und groß zu nehmen - ggf. in Scheiben schneiden.

Es ist besser, Konservierung in Emailgeschirr zu kochen, wenn keine Töpfe geeigneter Größe im Haus sind, nehmen Sie einen Kupferbehälter zum Kochen.

Zubereitung der Hauptzutaten

Als erstes bereitest du die Äpfel vor. Spülen Sie sie zuerst aus, reinigen Sie sie, entfernen Sie alle Wurmlöcher, Fäulnis- oder Austrocknungsstellen. Achten Sie darauf, den Kern zu entfernen, und schneiden Sie ihn dann in Viertel. Wenn die Frucht klein ist, wird empfohlen, beim Kochen Hälften zu verwenden.

Pflaumen abspülen, auf beschädigte Stellen prüfen, bei Anzeichen von Fäulnis oder trockenen Stellen diese mit einem scharfen Messer entfernen. Frucht halbieren, Kerne entfernen. Befolgen Sie dann die Rezepte - schneiden Sie sie in kleinere Scheiben oder lassen Sie sie so wie sie sind.

Methoden zur Herstellung von Marmelade aus Äpfeln mit Pflaumen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, eine duftende Zubereitung aus Pflaumen und Äpfeln zuzubereiten. Am einfachsten ist es, die Früchte einfach mit Zucker zu mischen und weich zu kochen. Es gibt auch komplexere Rezepturen - unter Zugabe zusätzlicher Komponenten.

Wenn die Zeit zum Kochen nicht ausreicht, können Sie die Hilfe eines Schongarers verwenden, der die meiste Arbeit erledigt. Marmelade darin ist nicht schlimmer als in einer Kupferschüssel oder einer Emailpfanne.

Einfaches Rezept

Die einfachste Konservierung bedeutet nicht, dass sie exquisiten Rezepten geschmacklich unterlegen ist. Das Aroma und der Geschmack von Marmelade werden den anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden stellen.

Kochen:

1. In Scheiben geschnittene Äpfel (700 g) in einen Behälter geben, in dem die Konservierung zubereitet wird, mit Zucker (350 g) bedecken.
2. Pflaumenscheiben (600 g) auf den Zucker legen, 400 g Zucker auf die Früchte gießen.
3. 3 Stunden stehen lassen, nicht umrühren.
4. Die Masse unter Rühren eine halbe Stunde kochen, dabei unbedingt den Schaum entfernen.

Konserve in Gläser verteilen, verkorken, auf Dichtheit prüfen.

Im Schongarer

Der Multikocher hilft, die Zeit zu verkürzen und eine duftende Konservierung vorzubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, den Rohling zuzubereiten, aber das Rezept wird am häufigsten verwendet:

1. Geben Sie 500 g Äpfel und Pflaumen in die Schüssel des Multikochers.
2. Zucker (850 g) zugeben, Schüssel schütteln, 2 Stunden stehen lassen.
3. Sch alten Sie den "Löschmodus" für eine halbe Stunde ein.

Die fertige Konservierung in sterilisierte Gläser geben, verschließen. Gläser bis zur vollständigen Abkühlung einpacken.

Mit Zimt

Obstmarmelade mit Zimt wird am häufigsten beim Backen verwendet - Kuchen erh alten ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack.

Kochen:

1. Wasser (200 ml) in einen Kochtopf geben, Apfelstücke (1 kg) und Pflaumen (1 kg) hineingeben.
2. Früchte mit Zucker bestreuen (1,2 kg), eine Stunde ziehen lassen.
3. Den Behälter aufs Feuer stellen, eine halbe Stunde kochen lassen, entfernen.
4. Am nächsten Tag unter häufigem Rühren 30 Minuten weiterkochen. Probieren Sie die Marmelade - wenn es wenig Zucker gibt, fügen Sie ein wenig hinzu.
5. 3-6 Minuten vor Ende der Garzeit Zimt (10 g) in die Masse geben.

Masse in Glasbehälter füllen, aufrollen, Deckel zum Abkühlen zuklappen.

Wichtig! Zimt kann das Werkstück beschädigen, daher empfiehlt es sich, auf Nummer sicher zu gehen und zu sterilisieren – eine Viertelstunde reicht für 0,5-ml-Gläser.

Fünf-Minuten-Rezept

Du kannst auch Marmelade nach dem bei Hausfrauen beliebten Fünf-Minuten-Rezept kochen, das für verschiedene Früchte verwendet wird.

Kochen:

1. Mischen Sie je 500 g Pflaumen- und Apfelstückchen.
2. Masse mit Zucker (1 kg) bestreuen.
3. Schiebe den Behälter ins Feuer, koche 5 Minuten lang.
4. Mischung herausnehmen, vollständig auskühlen lassen.
5. Anzünden, erneut 5 Minuten kochen.
6. Wiederholen Sie den Vorgang viermal und kochen Sie ihn dann bis er weich ist (mindestens eine halbe Stunde).

In Gläser füllen, verschließen.

Lagerung des fertigen Produkts

Marmelade für den Winter ohne Verlust erh alten, erhält man nur bei richtiger Lagerung. Wichtig ist, die Konservierung sofort nach dem Abkühlen in einen k alten Keller oder Keller zu schicken. Bei wenigen Leerzeichen empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank.

Auch wenn die Lagerung der Rohlinge nach allen Regeln erfolgt, ist es unbedingt erforderlich, regelmäßig zu prüfen, ob die Marmelade begonnen hat, sich zu verschlechtern. Dies passiert oft, wenn die Zubereitung falsch ist.

Sollte die Konservierung durch erneutes Aufkochen nicht mehr gerettet werden können, sofort entsorgen.

Die Apfel-Pflaumen-Kombination ist eine traditionelle Zubereitung, die aus den Regalen im Keller nicht mehr wegzudenken ist. Es gibt viele Kochfunktionen und interessante Rezepte, die Hauptsache ist, alle Anforderungen und Regeln zu befolgen. Das Ergebnis mühevoller Arbeit ist eine appetitanregende Delikatesse, die bedenkenlos als duftendes Dessert serviert werden kann.

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