Kürbiskaviar für den Winter: Rezepte zum Fingerlecken, einfach und schnell

Die Lagerung einer Kürbisernte in einer kleinen Wohnung ist ziemlich problematisch. Eine der Lösungen für die Langzeitkonservierung ist Kürbiskaviar für den Winter. Ihre Herrinnen kochen nicht oft, obwohl eine solche Konservierung sehr schmackhaft und gesund ist.

Kürbis h altbar machen

Die Zubereitung eines solchen Kaviars ähnelt der Konservierung von Zucchini.

Du benötigst folgendes Gemüse und Gewürze:

• Kürbis;
• bow;
• Knoblauch;
• Gewürz nach Geschmack;
• Tomatenmark;
• Paprika.

Gehackten Knoblauch (1 Nelke), Paprika (100 g) und fein gehackte Zwiebel (1 Stück) in einem Kohlenbecken rösten. Fügen Sie den in Stücke geschnittenen Kürbis (800 g) hinzu und braten Sie ihn 2 Minuten lang auf einer sehr heißen Flamme. Dann das Feuer reduzieren und mit einem Deckel abdecken.

Nach 30 Minuten können Sie Tomatenmark (180 g) und Gewürze hinzugeben. Danach sollte der Inh alt der Pfanne weitere 2 Minuten kochen. Kürbiskaviar für den Winter wird in sterilen Gläsern ausgelegt und luftdicht aufgerollt.

Kaviar "Kürbis mit Karotte"

Damit der Kaviar mit der Zugabe von Karotten eine dickere Konsistenz bekommt, kannst du etwas Mehl hinzugeben. Um Kaviar mit Hauptgerichten zu harmonieren, ist es besser, Früchte ungesüßter Sorten zu wählen.

Zutaten:

• Kürbis;
• Glühbirne;
• Karotte;
• Knoblauch;
• raffiniertes Öl;
• salz;
• Gewürze deiner Wahl.

Zwiebel und Knoblauch hacken (2 Zehen). Braten Sie sie in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl (70 g). Dann fügen Sie dort geriebene Karotten (0,2 kg) hinzu. Alles goldbraun braten.

Kürbis (0,5 kg) in kleine Würfel schneiden und in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben. Fügen Sie in der gleichen Pfanne die gekochte Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten hinzu. In die Mikrowelle stellen. Kaviar eine Viertelstunde bei maximaler Leistung garen. Dann wird alles mit einem Mixer verrührt.

Ein solcher Kaviar kann sofort als Beilage serviert oder nochmals 20 Minuten gekocht und in sterilen Gläsern verschlossen werden. Hol dir Kürbiskaviar für den Winter.

Kaviar mit Zucchini und Mayonnaise

Zucchinikaviar mit Kürbis für den Winter eignet sich als Beilage und als k alte Zwischenmahlzeit.

Produkte:

• Kürbis
• Zucchini;
• bow;
• Zucker;
• Mayonnaise;
• Tomatenmark;
• schwarzer Pfeffer;
• salz;
• butter;
• Lorbeerblatt.

Bei Zugabe von Mayonnaise zu Kürbiskaviar wird der Geschmack feiner.

Kürbis (2,5 kg) mit Zucchini (1 kg) mit einem Fleischwolf zerkleinern. Die Zwiebel fein hacken (0,5 kg) und zu der gedrehten Masse geben. Tomate (200 g), Pflanzenöl und Mayonnaise (180 g) dazugeben. Gut mischen und in einen großen Behälter geben, am besten mit dickem Boden, damit beim Kochen nichts anbrennt.Eine solche Masse ist innerhalb von 1 Stunde zubereitet.

Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Gewürzen und Zucker (180 g). Danach schmachtet der Kaviar noch einmal für 1 Stunde. Kurz vor Garende werden Lorbeerblätter in den Behälter geworfen. Es wird weggeworfen, bevor es in Gläser gefüllt wird.

Kürbiskaviar mit Curry

Für Liebhaber der indischen Küche ist Kürbiskaviar für den Winter mit Curry genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

• Kürbis;
• bow;
• Essig - 30 ml;
• Karotte;
• curry;
• salz;
• schwarzer Pfeffer;
• Öl.

Kürbis (1 kg) von der obersten Schale und Samen geschält. Das Fruchtfleisch wird einfach in Riegel geschnitten und in einen Bräter gegeben. Gießen Sie Wasser hinein, damit nicht alles anbrennt. Zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Zwiebel (150 g) geschält und fein gehackt. Zwiebel mit Pflanzenöl (150 g) in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen, dann geriebene Karotten (0,5 kg) hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Achten Sie darauf, während des Kochens alles umzurühren.

Gemüse mit Braten mischen, mit Curry würzen, salzen und in einem Topf mit geschlossenem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen. Nachdem der Inh alt der Pfanne zu einem homogenen Püree zerkleinert wurde. Die Masse wird erneut auf den Herd gestellt und, nachdem der Inh alt des Topfes aufgekocht ist, Essig hinzugefügt.

Nachdem der Kaviar für den Winter aus Kürbis laut Rezept noch ein paar Minuten kochen sollte, wird alles in sterile Gläser gefüllt, mit Deckeln verschlossen und in eine Decke gewickelt.

Kürbiskaviar "Leck deine Finger"

Dieses Winter-Kürbis-Kaviar-Rezept „Lick Your Fingers“ unterscheidet sich von ähnlichen Rezepten dadurch, dass Thymian hinzugefügt wird.

Zutaten:

• Kürbis;
• Paprika;
• schwarzer Pfeffer;
• bow;
• Thymian;
• Knoblauch;
• butter;
• Sellerie (Wurzel);
• Tomaten.

Geschälter und entkernter Kürbis (1,5 kg) in kleine Würfel geschnitten. Zwiebel und Knoblauch (50 g) werden in kleine Stücke geschnitten. Pfeffer (2 Stück) wird von Samen gereinigt und in Streifen geschnitten. Tomaten (150 g) mit Sellerie (70 g) in kleine Stücke geschnitten.

Das vorbereitete Gemüse wird auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech gelegt und mit Thymian (1 EL) bestreut. Sie können alles mit Sonnenblumen- oder Olivenöl (150 g) beträufeln und für etwa 45 Minuten bei einer maximalen Temperatur von 200 Grad in den Ofen geben. Verwandeln Sie das Gemüse nach dem Backen in Kartoffelpüree und kochen Sie es dann in einem Topf und geben Sie es in sterilisierte Gläser und rollen Sie es auf.

Kaviar mit Äpfeln

Zu Kaviar hinzugefügter Apfel fügt Aroma und Geschmack hinzu.

Zutaten:

• Kürbisse;
• 3 kleine Karotten;
• Tomate - 0,5 kg;
• bow;
• Essig;
• 1 Stück Paprika;
• Knoblauch;
• butter;
• Äpfel;
• 3 TL Zucker;
• salz;
• Sellerie (Wurzel).

Apfel mit Gemüse zum Schälen. Kürbis entkernen (0,5 kg). Alles in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln (3 Stk.), Sellerie (50 g) und Knoblauch (50 g) hacken. Bei Äpfeln (2 Stück) die Kerne mit Trennwänden entfernen und in Scheiben schneiden. Alles auf ein tiefes Backblech geben und in den Ofen stellen.Die Temperatur sollte auf 200 Grad eingestellt werden. Schütteln Sie das Backblech regelmäßig.

Nachdem das Gemüse weich geworden ist, wird es gesalzen, gründlich gemischt und abkühlen gelassen. Dann wird der Inh alt der Pfanne in einem Fleischwolf gedreht und in einen Topf gegeben.

Essig wird auch dort hinzugefügt und auf den Herd gestellt, bis es kocht. Dann wird nach diesem Rezept Kürbiskaviar für den Winter in sterilen Gläsern ausgelegt und in Dosen abgefüllt. Gerollte Gläser werden bis zum nächsten Tag mit einer warmen Decke oder Decke bedeckt. Danach werden sie zur Langzeitlagerung im Vorratsraum entfernt.

Kürbiskaviar mit Gemüse im Slowcooker

Eine angenehme Kombination dieses Gemüses mit Paprika ist eine tolle Ergänzung für den festlich gedeckten Tisch.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Kürbis;
• Karotte;
• Tomaten;
• 0,2 kg Paprika;
• bow;
• Zucker;
• Knoblauch;
• butter;
• salz;
• Zucker;
• Essig.

Die Verwendung eines Schongarers zum Einmachen verkürzt die Garzeit und erleichtert den Vorgang.

Kürbis (1,2 kg) geschält, in Stifte geschnitten. Die Zwiebel (0,2 kg) von der Schale befreien und in große Halbringe schneiden. Karotten (0,2 kg) werden auf einer groben Reibe gerieben. Tomaten (1,4 kg) werden in einem Fleischwolf gerieben. Alle Zutaten werden in einen Slow Cooker gegeben, Zucker (100 g), Butter (0,2 kg) und Salz werden hinzugefügt.

Der Inh alt wird 40 Minuten lang in einem langsamen Kocher gekocht. Nach der angegebenen Zeit wird Knoblauch (50 g) hinzugefügt und Essig (60 g) wird hineingegossen. Danach sollte das Gemüse etwa 5 Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt müssen sterile Gläser und sterilisierte Metalldeckel vorbereitet werden.

Fertig gemachter Winterkaviar ist schnell in Gläsern ausgelegt und sofort aufgerollt. Kaviar sollte auf Raumtemperatur abkühlen. Die Gläser werden umgedreht und mit einer Decke abgedeckt.

Empfohlen