Aprikosen- und Pfirsichmarmelade zusammen für den Winter: So kocht man schnell und einfach

Aprikosen und Pfirsiche sind eine der beliebtesten Früchte, aus denen köstliche Marmelade hergestellt wird. Früchte werden perfekt miteinander kombiniert und ergänzen sich. Hergestellt aus ganzen und zerkleinerten Früchten. Zarter und dezenter Duft, der an warme Sommertage erinnert.

Kochfunktionen

Dessert wird perfekt, unterliegt allen Nuancen:

1. Du wirst die Haut nicht los. Es ist weich, so dass es beim Essen von Marmelade nicht zu spüren ist. Sättigt die Delikatesse mit Vorteilen, da sie die maximale Menge an Vitaminen enthält.
2. Während des Kochens muss der Schaum entfernt werden, da er den Geschmack des Gerichts direkt beeinflusst.
3. Durch die Verwendung der Kerne beim Kochen erhält die Marmelade eine Würze.
4. Früchte haben keine Säure und werden nur kurz gelagert. Das Hinzufügen von Zitronensaft oder -säure hilft, beide Probleme auf einmal zu lösen.
5. Es ist wichtig, daran zu denken, dass die Masse sehr dick wird, wenn sie vollständig abgekühlt ist.
6. Harte Früchte müssen lange gekocht werden.

Jede Hausfrau hat von Jahr zu Jahr persönliche Geheimnisse, wenn es darum geht, ein Dessert für den Winter zuzubereiten.

Auswahl und Aufbereitung der Rohstoffe

Die Auswahlschritte für Aprikosen und Pfirsiche sind etwas anders.

Für Pfirsiche

Früchte für Marmelade sollten fest, aber reif sein. Wenn eine Person möchte, dass die Marmelade in Form von ganzen Früchten vorliegt, werden kleine Pfirsiche ausgewählt. Zu hart blanchiert, indem man sie zuerst in heißes und dann in k altes Wasser taucht.

Vor der Verarbeitung werden Pfirsiche mit Löchern versehen, damit sie nicht reißen.

Mit einem Messer wird der Knochen herausgezogen. Bei der Herstellung von Marmelade wird die Zuckermenge genau berechnet, da Pfirsiche als sehr süß gelten.

Für Aprikosen

Um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren, werden diese nicht überreif, ohne Beschädigung ausgewählt. Wenn aus den Früchten eine Marmelade mit einheitlicher Struktur zubereitet wird, ist jede Beschädigung zulässig, da sie immer noch abgeschnitten wird. Die Entnahme und Weiterverwendung des Knochens hängt von der gewählten Rezeptur ab.

Behälter für den Prozessstart vorbereiten

Die H altbarkeit der Leckerei hängt von der Sauberkeit der Gläser und Deckel ab. Beides sterilisieren. Dosendeckel müssen nicht vorbereitet werden, wenn sie in versiegelter Verpackung verkauft und entsprechend gekennzeichnet werden.

Wie macht man Aprikosen-Pfirsich-Marmelade für den Winter?

Aus der Masse der Rezepte wählt eine Person eines aus und befolgt strikt die Ratschläge. Erfahrene Hausfrauen ändern einige der Nuancen und berücksichtigen dabei ihre Geschmackspräferenzen. Marmelade kann separat Pfirsich und Aprikose oder eine Kombination von Zutaten gekocht werden.

Wie man Pfirsichmarmelade kocht

Geschnittene Früchte werden mit Zucker bestreut und bei Zimmertemperatur aufgegossen. Dieser Ansatz ermöglicht es Ihnen, den Saft zu starten, was den Garvorgang erleichtert. Marmelade wird bei schwacher Hitze zubereitet, damit die Zuckerpartikel schmelzen und die Masse nicht zu Boden brennt.

Die Marmelade wird 4-5 Tage gekocht, jeden Tag 30-40 Minuten. Am letzten Tag wird heiße Marmelade in Gläser gefüllt und aufgerollt. Wenn das Dessert zu süß ist, wird Zitronensäure hinzugefügt.

Aprikosen-Leckerei-Rezept

Was Sie brauchen:

• Früchte - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 350-400 ml.

Kochvorgang:

1. Die gewaschenen Früchte werden durch Schnitte entbeint.
2. Kerne werden zu Aprikosen zurückgeführt.
3. Sirup wird aus Wasser und Zucker hergestellt.
4. Die Früchte werden mit einer süßen Flüssigkeit übergossen, wonach sie 12 Stunden stehen gelassen werden.
5. Der Sirup wird abgelassen und erneut aufgekocht. Die Früchte werden wieder mit Flüssigkeit gefüllt und ebenfalls für 12 Stunden infundiert.
6. Zum dritten Mal wird der Sirup zusammen mit Aprikosen gekocht.

Aprikosen werden in Gläser gelegt und mit Sirup übergossen.

Aprikosen-Pfirsich-Marmelade zusammen

Früchte werden in Stücke geschnitten und mit Zucker bei schwacher Hitze gekocht. Damit die Masse nicht anbrennt und der Saft schneller fließen kann, wird Wasser hinzugefügt. Die Marmelade ist entsteint.

Mehrtägiges Zubereiten einer Delikatesse. Sobald die Masse kocht, wird sie zum Bestehen sofort von der Hitze genommen. Dann ist alles nach dem üblichen Schema - das letzte Mal kochen und in Gläser rollen.

Welche Marmelade schmeckt besser - Pfirsich oder Aprikose?

Die Frage lässt sich nicht eindeutig beantworten, da es Menschen gibt, die nur eine Frucht bevorzugen. Wenn eine Person keine Wahl treffen kann, wird die Delikatesse sofort aus Aprikosen und Pfirsichen zubereitet. Die Früchte ergänzen sich perfekt.

Wie lagere ich das fertige Produkt richtig?

Zitronensäure verlängert die H altbarkeit von Marmelade. Für 1 kg Masse reichen 0,5 TL. Pulver. Der ideale Raum für Marmeladengläser ist dunkel mit kühler Luft.

Während des Kochens hinzugefügte Knochen reduzieren die H altbarkeit auf 1 Jahr. Ohne sie kostet die Marmelade 3 Jahre. Ein angebrochenes Dessertglas wird trotz Kühlung innerhalb von 10-12 Tagen verzehrt.

Empfohlen