Gurken mit Honig für den Winter: Einlegerezepte mit Fotos und Videos

Gurken mit Honig für den Winter werden von Jahr zu Jahr beliebter. Durch die Verwendung von Bienenprodukten können Sie den Rohlingen einzigartige Noten verleihen. Je nach Zutaten kommen Dosengurken nicht nur süß, sondern auch salzig, scharf oder scharf heraus.

Leicht gesalzenes Rezept

Am interessantesten sind Salzgurken mit Honig. Die Popularität des Rezepts ist auf die kurze Zeit seiner Zubereitung zurückzuführen. Knuspriges, saftiges Gemüse ist in wenigen Stunden fertig. Leicht gesalzene Gurken benötigen kein Glasgefäß.Ein normales Paket ist ausreichend.

Zutaten:

• 1 kg kleine Gurken;
• 2 Esslöffel feines Salz;
• 2 Esslöffel flüssiger Honig;
• 5 Knoblauchzehen;
• Gemüse und Erbsen nach Geschmack.

Gurken nach diesem Rezept zu salzen ist sehr einfach. Zuerst das Gemüse gründlich waschen. Die Schale wird vom Knoblauch entfernt. Zum besseren Eindringen der Marinade werden die Enden der Gurken abgeschnitten. Alle Zutaten werden in einem Behälter gemischt.

Es ist wichtig, dass die Marinade die Oberfläche des Gemüses vollständig bedeckt.

Danach werden die Honiggurken in eine einfache Tüte umgefüllt und fest verschnürt. Das Gericht mehrere Stunden marinieren. Am besten über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag sind leckere knusprige Gurken fertig.

Gurken in süßer Marinade

Wenn Sie eingelegte Gurken mit Honig für einen festlich gedeckten Tisch kochen müssen, dann sind Gurken am besten geeignet. Sie unterscheiden sich in kleinen einheitlichen Größen und eignen sich hervorragend als Snack.

Zutaten:

• Gurken 600g;
• Knoblauch;
• dill;
• Wasser 1 l;
• Salz 1 Esslöffel;
• Limettenhonig 100 g;
• Tafelessig 60g

Zutaten sind für 1 Dose.

1. Gurken wählen Sie eine Größe von nicht mehr als 5 Zentimetern. Wir waschen sie vor und blanchieren sie dann nicht länger als 5 Minuten.
2. Verarbeitete Gurken werden in Gläser gefüllt. Füge Knoblauch und Kräuter hinzu.
3. Salz, Honig und Essigsäure in die Sole mischen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie einige Minuten lang brennen.
4. Die fertige Marinade in Behälter füllen. Gurken werden in leicht gesalzener Salzlake zubereitet.

Dieses Rezept hat einen angenehmen Geschmack. Gurken machen sich toll als eigenständiger Snack auf der festlich gedeckten Tafel. Fleischgerichte, gekochte Kartoffelbeilagen passen gut zu Gurken.

Rezept für süße Senfmarinade

Eingelegte Gurken mit Honig erhält man auf originelle Weise, wenn man der Marinade französische Senfkörner hinzufügt. Bienenprodukte verleihen Gemüse Süße, während Senfkörner einen mild-würzigen Geschmack mit einer leichten Schärfe haben.

Zutaten:

• Gurken 1,5 kg;
• flüssiger Honig 100g;
• Salz 70g;
• lavrushka 5 Blätter;
• Senfkörner 1,5 Esslöffel;
• Essig 9% 50 ml.

Bevor du anfängst, Gurken mit Honig und Senf zu kochen, musst du das Gemüse einweichen. Die Konservierung wird in diesem Fall besser gelagert. Banken schwellen nicht an. Eine sorgfältige Sterilisation der Behälter verbessert auch die Qualität der Lagerung. Banken werden mit Soda behandelt und über Dampf sterilisiert.

• Senfkörner und Lavrushka auf den Boden der Gläser geben.
• Dann das eingeweichte Gemüse dicht packen.
• Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Sole. Gießen Sie Salz in 1 Liter Wasser und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
• Die fertige Marinade in Gläser füllen. Die Früchte müssen vollständig in Salzlake sein. Zuletzt fügen wir dem Glas Honig und Essigsäure hinzu. Ein erneutes Aufkochen der Marinade ist nicht erforderlich. Honig verträgt keine hohen Temperaturen. Essigsäure wirkt als hervorragendes Konservierungsmittel.

Gurken in einer Senfmarinade mit Honig nehmen ein süßes Blumenaroma und eine leichte Schärfe an. Solches Salzen wird den ganzen Winter über gelagert.

Gurken in Honiggurke mit Tomaten

Einkomponentensalzen gelingt immer sehr gut, aber manchmal ist es rentabler, zwei oder mehr Gemüsesorten auf einmal zu schließen.Gurken mit Tomaten sehen sehr vorteilhaft aus. Gemüse in Honig ist sehr saftig.

Für assortiert wird nur junges, dichtes Gemüse verwendet. Es wird empfohlen, Tomaten klein zu wählen. Kirschsorte ist am besten.

• kleine Gurken;
• Cherry-Tomaten;
• Knoblauch 3 Zehen;
• schwarzer Pfeffer 5 Erbsen;
• Honig 0,5 EL;
• Salz 0,5 Esslöffel;
• Zucker 3 Teelöffel;
• Essig 1 Teelöffel;
• dill 3 Regenschirme.

Angegebene Zutaten für die Zubereitung der Marinade für ein 1-Liter-Glas.

1. Banken werden vorab sterilisiert. Knoblauch und Dill auf den Boden geben.
2. Spüle das Gemüse ab. Wir entfernen die Spitzen von den Gurken. Wir machen kleine Einstiche im Stielbereich von Tomaten. Wir legen sie zuerst in die Bank. Danach legen wir Tomaten.
3. In einem großen Topf einen Liter Wasser zum Kochen bringen. Das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten sterilisieren lassen. Wiederholen Sie den Vorgang nach einer Viertelstunde mit frischem kochendem Wasser.
4. Gießen Sie die zweite Portion kochendes Wasser nach 15 Minuten in einen Topf, um die Sole zuzubereiten. Bringen Sie Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Kochen Sie die Marinade erneut auf. Danach fügen wir Honig hinzu und rühren die Flüssigkeit glatt.
5. Gläser mit fertiger Sole aufgießen. Vor dem Schließen der Deckel Essigsäure zu den Tomaten und Gurken in der Honigmarinade geben.
6. Schließen Sie die Deckel und lassen Sie die Konservierung in einem Pelzmantel oder warmen Decken abkühlen.

Die Konservierung von Tomaten und Gurken mit Honig für den Winter ist sehr lecker und originell. Zur Abwechslung können Sie anderes Gemüse hinzufügen: Kürbis, Zucchini, Zwiebeln, Mais. Um einen pikanten Geschmack zu bekommen, wird eine kleine Scheibe scharfer Chilischote zu eingelegten Gurken mit Honig hinzugefügt.

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