Wann sollten Rüben gelagert werden: wie man die Reife bestimmt?

Nach einer reichen Ernte wird sich jeder Sommerbewohner fragen, wann er die reife Rübe ernten soll? Einige von ihnen nutzen den Mondkalender des Gärtners, um den optimalen Erntezeitpunkt zu bestimmen. Wenn es nicht zur Hand ist, sollte der Gärtner wissen, wann die Zwiebeln in den verschiedenen Teilen des Landes zu ernten sind, wie sie nach der Ernte verarbeitet, getrocknet und gelagert werden.

Wann aufhören Zwiebeln zu gießen?

Wenn Anzeichen von Reife der Zwiebel auftreten, hören sie auf, sie zu gießen. Meistens geschieht dies 2-3 Wochen vor dem erwarteten Erntetermin. Es ist zu bedenken, dass der Feuchtigkeitsfluss die aktive Reifung der Zwiebel und das Wachstum zusätzlicher Wurzeln hervorruft, was sich negativ auf die H altbarkeit der Ernte auswirkt.Damit die Zwiebeln im Winter gut lagern, sollten sie daher mit dem Gießen aufhören, sobald die Köpfe vollständig ausgebildet sind. Bei solchen Manipulationen reift der Kopf langsamer, die Zwiebel verrottet weniger.

Wann Zwiebeln aus dem Garten entfernen?

Zwiebeln sollten bei trockenem Wetter aus dem Garten entfernt werden. Sie können die Erntebereitschaft der Zwiebeln anhand der Merkmale ihrer Reifung bestimmen: Der Kopfhals beginnt auszutrocknen und die Federn werden gelb. Gleichzeitig beginnen die Knollenköpfe, die obere Schicht ihrer Schuppen in der für die Sorte charakteristischen Farbe zu färben. Im Allgemeinen beginnt die Ernte Ende Juli und dauert bis Anfang September. Zeichen der Reife:

Wenn das Gemüse vor dem Winter gepflanzt wurde, ist die Ernte aus dem Garten erforderlich, bevor die im Frühjahr gepflanzten Sorten gepflanzt werden.
Wenn die Zwiebeln in Zentralrussland in der Region Moskau angebaut werden, müssen Sie das Gemüse in den letzten Julitagen ernten. Wenn der Sommer heiß war, beginnt die Reinigung am 20. Juli.
Der Zeitpunkt der Ernte reifer Zwiebeln in Sibirien, dem Ural, im Nordwesten Russlands wird anders sein. In diesen Regionen wird die Ernte im August oder Anfang September empfohlen.

Um den optimalen Zeitpunkt für die Zwiebelernte genau zu bestimmen, müssen Sie auf die Vegetation achten. Ab dem Zeitpunkt der Frühjahrspflanzung und der Bildung der Sämlinge beträgt dieser Zeitraum 70-85 Tage. Um den besten Zeitpunkt für die Ernte eines Gemüses zu bestimmen, müssen Sie nur die angegebene Anzahl von Tagen zählen.

Wie gräbt man?

Nachdem der Sommerbewohner gelernt hat, wann er die Rübe ausgraben muss, sollte er verstehen, wie man es richtig macht. Die Ernte sollte nur bei klarem Wetter erfolgen und die Zwiebeln sollten nicht aus dem Boden gezogen werden. Es ist besser, die Ernte mit einer Schaufel auszugraben und unter der Bepflanzung zu graben.

Empirisch ermittelte empfohlene Tageszeit für das Zwiebelsammeln. Am besten macht man das morgens und lässt die Ernte dann bis zum Abend in der Sonne stehen. Es muss regelmäßig geschüttelt und gewendet werden.

Ernte im Regen

Wie bei anderen Zwiebelpflanzen ist es nicht empfehlenswert, bei bewölktem Wetter auszugraben. Aber wenn in naher Zukunft kein gutes Wetter zu erwarten ist und die Zwiebelernte dringend geerntet werden muss, ist die Ernte auch bei Regen erlaubt. Gemüse wird mit einem kleinen Pfannenwender aus der Erde gezogen.

Um die Zwiebel zu trocknen, müssen Sie sie 2-3 Wochen in einem trockenen Raum trocknen. In diesem Fall müssen nach dem Graben von der Rübe die Spitzen und Wurzeln abgeschnitten werden. Außerdem wird der Kopf vollständig von der Schale gereinigt. Während der Trocknungszeit bildet sich an der Zwiebel eine neue Schale, die die H altbarkeit der Ernte erheblich verlängert.

Zwiebelschneiden

Um das Erntegut vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen, müssen Zwiebeln geschnitten werden. Die Zwiebeln werden abgeschnitten, bevor das Gemüse trocknet. Meistens dauert dieser Vorgang durchschnittlich 2 Wochen.

Nachdem die Zwiebel ausgegraben wurde, sollten ihre Wurzeln und Federn nach dem Trocknen unter einem Baldachin abgeschnitten werden. Dies ist eine notwendige Bedingung für die Langzeitlagerung von Zwiebeln.

Um die resultierende Ernte während des Winters in Kisten zu lagern, müssen Sie die Wurzeln vollständig abschneiden und einen Schwanz von 5 Zentimetern von den Federn lassen. Wenn die Ernte in Körben, Kisten oder Netzen gelagert wird, sollten ihre Federn abgeschnitten werden, wobei ein Schwanz von 7 bis 10 Zentimetern und Wurzeln von 1 bis 2 Zentimetern übrig bleiben.

Wenn Sie vorhaben, ein Gemüse in Zöpfen zu lagern, schneiden Sie die Federn so ab, dass ein Stiel von 10-15 Zentimetern übrig bleibt. Die Zwiebeln werden paarweise verflochten und dann mit Garn umwickelt. Eine solche Ernte wird in suspendierter Form gelagert.

Wie trocknet man Zwiebeln richtig?

Das Trocknen des Ernteguts ist eine notwendige Bedingung, bei der alle krankheitserregenden Mikroorganismen auf der Oberfläche des Gemüses zerstört werden. Es gibt verschiedene Trocknungsarten, je nach Witterung.

Viele Sommerbewohner trocknen Zwiebeln direkt im Garten und lassen sie dort für 1-2 Wochen. Die Komplexität dieser Methode liegt darin begründet, dass der übrige Bestand regelmäßig gemäht werden muss, um Fäulnis zu vermeiden.

Da das Gemüse bei guter Belüftung getrocknet werden sollte, ist es am besten, es an der frischen Luft unter einem Vordach zu platzieren. Die Methode des Trocknens unter einer Überdachung ist gut, da kein Niederschlag auf das Gemüse fällt, draußen eine optimale Luftfeuchtigkeit eingestellt ist (vorausgesetzt, dass das Trocknen bei gutem Wetter durchgeführt wird).

Wenn das Wetter bewölkt oder regnerisch ist, sollte das Gemüse an einem gut belüfteten Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit getrocknet werden. Damit die Zwiebel eine gute H altbarkeit hat, sollte sie regelmäßig umgerührt werden. Um dies zu vermeiden, können Sie die Zwiebeln in Nylonstrumpfhosen trocknen und in einem trockenen, abgedunkelten Raum aufhängen.Wenn die Zwiebel bei hoher Luftfeuchtigkeit wächst, entfernen Sie vor dem Trocknen alle Schalen und lassen Sie dabei den Zwiebelhals stehen.

Zwiebeln können auch in Schalennetzen getrocknet werden, die dem Gemüse eine hervorragende Belüftung verleihen. Diese Methode ist gut, da das Getreide kein regelmäßiges Zetten erfordert.

Um festzustellen, wann die Zwiebel trocken ist, lege sie auf einen Haufen und stecke deine Hand hinein. Wenn die Hand frei geht, ist die Ernte bereit für die Lagerung, und wenn es schwierig ist, müssen die Zwiebeln noch getrocknet werden.

Wie lagere ich Zwiebeln zu Hause?

Nur reifes Gemüse kann gelagert werden, daher sollten die Zwiebeln sortiert werden. Es wird empfohlen, Köpfe mit zerbrechlichen Schuppen und einem dicken Hals zu verwenden und nicht zu lagern, da diese Gemüse schneller verderben. Auch ein im Garten überbelichtetes Gemüse unterscheidet sich nicht in der Langzeitlagerung. Solche Zwiebeln keimen, verlieren Schuppen.

Nachdem der Sommerbewohner die für die Lagerung geeigneten Zwiebeln ausgewählt hat, muss der Ort ihrer Lagerung festgelegt werden. Um alle nützlichen Eigenschaften des Gemüses sowie seine Eignung für den menschlichen Verzehr zu erh alten, muss der Lagerort gut belüftet und der Behälter atmungsaktiv sein. Erfahrene Sommerbewohner betrachten das Zwischengeschoss, die Schubladen im Schrank und die Vorratskammern als die besten Orte, um Zwiebeln in der Wohnung aufzubewahren. Sie müssen die Ernte in Weidenkörbe, Holzkisten, Kartons, Strümpfe, Stoff- oder Papiertüten legen und zu Zöpfen binden. Container:

Weidenkörbe sind atmungsaktiv. Außerdem hilft ihre geringe Größe, das Auftreten von Fäulnis zu vermeiden. Die Verwendung von Körben ist nur deshalb unbequem, weil eine kleine Menge Erntegut darin platziert wird und es keine Möglichkeit gibt, die Behälter übereinander zu stellen.
Aufbewahrungsboxen aus Holz sind erforderlich, um flach zu wählen. Sie sollten auf eine Zwiebelschicht passen, die nicht dicker als 30 Zentimeter ist. Der Vorteil bei der Verwendung solcher Lagermöglichkeiten besteht darin, dass die Kisten übereinander gestapelt werden können, um freien Platz zu sparen.
Eine andere Möglichkeit, Ernten zu lagern - Kartons. Damit die Zwiebel darin nicht verrottet, sollte sie mit einer Schicht von 25-30 cm gegossen werden. Außerdem müssen am Boden und an den Wänden der Box Löcher angebracht werden, um eine zusätzliche Belüftung zu gewährleisten.
Strümpfe oder alte Nylonstrumpfhosen sind ein hervorragendes Material zur Aufbewahrung der Ernte. Sie sind gut atmungsaktiv und verhindern die Bildung von Fäulnis. Auch können solche Gegenstände hängend gelagert werden, ohne den richtigen Platz in der Wohnung einzunehmen.
Zöpfe. Eine der besten Möglichkeiten, Zwiebeln zu Hause aufzubewahren, besteht darin, sie zu Zöpfen zu formen. Sie können in der Speisekammer aufbewahrt werden, und auf Wunsch kann ein solcher Gegenstand zu einer echten Dekoration der Küche werden. Sie sollten an Orten aufgehängt werden, die vor Sonnenlicht geschützt sind und sich durch gute Belüftung und geringe Luftfeuchtigkeit auszeichnen.

Bei Verwendung von Kisten oder Säcken nicht die gesamte Ernte hineinschütten.Zwiebeln werden gut gelagert, wenn ihre Schicht 30 Zentimeter nicht überschreitet. Um die H altbarkeit der Ernte zu verlängern, kann sie mit Zwiebelschalen oder Kreide bestreut werden. Um 10 Kilogramm Köpfe zu verarbeiten, werden 200 Gramm Kreide benötigt. Diese Komponente schützt die Ernte vor der Ansammlung von Feuchtigkeit und dem Auftreten von Fäulnis.

Im Winter müssen zwei- oder dreimal alle Zwiebeln, die zu Hause lagern, aussortiert werden. Dieses Verfahren ist zwingend erforderlich, da beschädigte oder nicht vollreife Zwiebeln anfangen könnten zu faulen. Wenn die Ernte nicht aussortiert wird, infizieren verfaulende Köpfe gesunde, was dazu führen kann, dass alle Gemüsesorten ihren Nährwert verlieren.

Außerdem sortieren erfahrene Sommerbewohner die Ernte aus, um zu beurteilen, ob alle Köpfe vollständig trocken sind, ob sich Feuchtigkeit darin ansammelt. Feuchte Zwiebeln müssen zum erneuten Trocknen gedreht werden. Sie können eine solche Zwiebel direkt im Ofen trocknen, indem Sie sie auf ein Backblech legen und den Ofen auf die Mindesttemperatur erhitzen.Dann sch altet sich das Gerät aus, seine Tür öffnet sich und die Glühbirnen werden getrocknet, bis das Gerät vollständig abgekühlt ist.

Damit die Zwiebel lange gelagert werden kann, muss sie nicht nur unter optimalen Bedingungen platziert, sondern auch richtig angebaut, rechtzeitig aus dem Garten entfernt, getrocknet, geschnitten werden Wurzeln und Federn.Eine solche Verarbeitung der Ernte ermöglicht es, sie den ganzen Winter über zu retten, während die ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Vorteile des Gemüses vollständig erh alten bleiben. Bevor Sie Zwiebeln für die weitere Lagerung pflanzen, müssen Sie außerdem eine geeignete Sorte auswählen.