Maisgemüse oder -obst: Zu welcher Familie und Art gehört es

Viele Leute fragen, ob Mais ein Gemüse oder eine Frucht ist. Nicht jeder versteht, was eine Pflanze mit großen gelben Kolben ist. Es ist jedoch definitiv keine Frucht. Dann müssen Sie überlegen, ob Mais ein Gemüse oder ein Getreide ist.

Mais ist eine Getreidepflanze. Es ist Menschen aller Länder vertraut, auf allen Kontinenten beliebt, da es viele nützliche Eigenschaften hat.

Was ist Mais?

Die Maispflanze ist wie Reis, Hafer, Roggen oder Weizen eine Getreidepflanze.Es ist eine krautige Pflanze, die bis zu 3 m hoch werden kann. An seinem langen Stiel bilden sich Kolben mit saftigen Samen, die gegessen werden. Andere Teile der Pflanze eignen sich jedoch zur Verarbeitung und Verwendung in verschiedenen Bereichen des menschlichen Lebens.

Ursprungsgeschichte

Die Entstehungsgeschichte der Kultur reicht Jahrhunderte zurück. Archäologen haben die ältesten Ähren im heutigen Peru entdeckt. Das Alter des Fundes beträgt etwa 10.000 Jahre. Und das Alter des ersten entdeckten Maispollens beträgt 55.000 Jahre. Mais als Kulturpflanze wurde erstmals in Mexiko angebaut. Die ersten Kolben unterschieden sich kaum von Wildfrüchten. Sie waren nicht länger als 5 cm und die Körner waren klein.

Gleichzeitig breitet sich der Futteranbau in anderen Ländern Mittel- und Südamerikas aus. In Amerika heißt Mais Mais.Dieser Name wurde ihr von den alten Mayastämmen gegeben. Dieses Volk baute verschiedene Maissorten an – von der frühen Reifung, die das Lied des Hahns genannt wurde, bis zur späten, die den Namen Old Woman Maize trug und sechs Monate lang reifte.

Für die amerikanischen Stämme war Mais eine besondere Pflanze. In Verbindung mit der runden Form und der goldenen Farbe wurden die Körner von den alten Menschen mit der Sonne in Verbindung gebracht. Dem Mais zu Ehren wurden prunkvolle Feste abgeh alten, die Pflanze wurde neben den Götterfiguren abgebildet. Brot, das aus Maismehl gebacken wurde, wurde in den Tempel des Sonnengottes gelegt. Und die Tempel selbst sahen aus wie ein Maiskolben.

Indische Legenden besagen, dass einst ein wunderschönes Mädchen beschloss, Menschen vor dem Hunger zu retten, sich in eine Ähre verwandelte und nur ihr wunderschönes Haar zurückließ. Unter einigen Stämmen war Mais der Sohn der Sonne und des Mondes.

Sogar der amerikanische Feiertag Thanksgiving wird mit Mais in Verbindung gebracht. Als Europäer an der Küste eines neuen Kontinents landeten, behandelten die Eingeborenen sie mit Mais. Später brachten die Europäer aus Dankbarkeit Geschenke von ihrem Kontinent zu den lokalen Stämmen.

Mais kam dank Christoph Kolumbus in Europa auf. Dieses Ereignis fand Ende des 15. Jahrhunderts während der Zeit der großen geografischen Entdeckungen statt. Europäer mochten Mais, zunächst wurde er jedoch als Zierpflanze angebaut. Erst wenige Jahrzehnte später schätzte man den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften von Mais.

Mais kam während des russisch-türkischen Krieges von 1768-1774 nach Russland. Die Türken haben bereits eine amerikanische Pflanze in Bessarabien gepflanzt. Die ersten Regionen in Russland, in denen „türkischer Weizen“, wie Mais zuerst genannt wurde, angebaut wurden, waren die Krim, der Kaukasus und die Südukraine.

Biologische Beschreibung

Die meisten Getreide gehören zur botanischen Familie der Getreide. Dazu gehört Mais, ein Getreide, das der einzige Vertreter der Gattung Mais ist.

Der botanischen Beschreibung nach unterscheidet sich die Eigenschaft der Pflanze jedoch in vielerlei Hinsicht von anderen Vertretern der Getreidekulturen.Sein Wurzelsystem und sein Bodenteil haben eine kräftigere Entwicklung. Die Blätter sind lang, die Blütenstände sind eine Rispe und ein Ohr. Männliche Blüten haben Staubblätter, während weibliche Blüten nur Stempel haben. Die Körner unterscheiden sich in Form, Größe und Farbe von anderen Getreidesorten.

Obwohl Mais in den heißen Ländern Süd- und Mittelamerikas beheimatet ist, verträgt die Pflanze kühlere Klimazonen recht gut. Sämlinge vertragen kurzzeitige Fröste und die Samenreife beginnt bereits bei einer Temperatur von +10 °C. Anspruchslose Kultur an Feuchtigkeit und Beleuchtung. Tageslichtstunden und mäßiger Niederschlag reichen aus, damit sie gut wächst und blüht.

Aber Mais liebt lockeren und fruchtbaren Boden. Sie gedeiht am besten auf Schwarzerde, lehmigen, sandigen Lehm- oder Torfmoorböden. Wenn Sie die Pflanze auch während der Vegetationsperiode füttern, ist ein hoher Ertrag praktisch garantiert.

Aufrufe

Mais wird die "Königin der Felder" genannt.Es ist weit verbreitet in Lebensmittel- und Industriebereichen. Im Laufe einer langen Geschichte sind Arten von wildem, wildem Feldmais zu Kultursorten geworden. Insgesamt werden 8 Pflanzenarten unterschieden. Es gibt jedoch Hunderte von Sorten jeder Art. In dieser Hinsicht sind Getreide, Mais, Hülsenfrüchte und Nüsse ähnlich.

Folgende Maissorten sind von Bedeutung für die Produktion:

Zucker (süß, Milch). Diese Art ist die häufigste, da Maiskörner weich und schmackhaft sind. Der junge Kolben hat eine milchige Farbe, wird aber nach der Reifung goldgelb. Die Körner von jungen Kolben werden am häufigsten gegessen, da sie am süßesten sind. Diese Art hat viele Sorten und Hybriden, die auf der ganzen Welt wachsen.
Zahn. Ein charakteristisches Merkmal eines solchen Maises ist die satte goldgelbe Farbe der Körner. Diese Art ist berühmt für ihren hohen Ertrag und ihre gute Ausdauer. Es wird für Lebensmittel verwendet. Es wird zur Herstellung von Mehl und Stärke, Viehfutter (Silage), Alkohol verwendet.
Silizium (indisch). Diese Art zeichnet sich durch Frühreife aus. Die Körner sind rund und glatt, unterschiedlich in der Farbe. In einem Kolben können Körner von weißer, gelber, roter und schwarzer Farbe sein. Diese Art enthält viel Stärke, es werden jedoch Getreide und Flocken daraus hergestellt.
stärkeh altig (weich, mehlig). Diese Art zeichnet sich durch einen dünnen Kohlkopf mit großen roten und weißen Körnern aus. Die Art erhielt ihren Namen von ihrem hohen Stärkegeh alt. Stärke ist weich und daher leicht zu verarbeiten. Mehl und Melasse werden aus stärkeh altigem Mais hergestellt. Die Art wird jedoch nur in den USA und in den Ländern Südamerikas angebaut.
Wachsig. Wenn Sie fragen, welche Maissorte die geringste Vitalität aufweist und den schlechtesten Ertrag bringt, ist die Antwort wachsartig. Diese Art erhielt ihren Namen aufgrund der Besonderheit der Kornbeschichtung, die einer Wachsschicht ähnelt. Die Körner selbst sind weiß oder gelb, werden aber oft mit roten Körnern verdünnt.

Diese Maissorte ist eine wilde Mutation und eignet sich nicht für den Anbau in Regionen mit ungünstigen klimatischen Bedingungen. Die Hauptregion der industriellen Produktion von Wachsmais ist China. Dort wird daraus Stärke hergestellt, die als bestes Maisprodukt gilt. Aber einige Wachsmaissorten schmecken gut.

Etymologie

Zu Hause heißt die Pflanze Mais. Dieser Name stammt aus der Sprache Haitis. Es gibt aber auch mehrere Dialekte in verschiedenen Regionen. Als in Europa eine Solaranlage aus der Familie Cereal auftauchte, behielten die Bewohner der Länder der Alten Welt Namen bei, die sich auf die Kultur der Indianer beziehen.

Die Türken verwendeten das Wort "Kokoroz", und die Rumänen verwendeten das Wort "Mais", was übersetzt "Tannenzapfen" bedeutet. Es ist nicht bekannt, worauf sich die Umbenennung bezieht, aber dieser Name wurde von den Bewohnern osteuropäischer Länder übernommen.Später wurde das Wort "Kokoroz" in das bekannte "Mais" der Gattung Mais umgewandelt.

Wirkung auf den Körper

Die positive Wirkung der Maisfrucht auf den Körper hält nicht lange an, wenn Sie regelmäßig Müsli verwenden. Die darin enth altenen Mikroelemente helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wodurch das Herz-Kreislauf-System wieder normal wird.

B-Vitamine wirken sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus und wirken gegen Stress im Körper. Das Essen von Mais trägt zu einem ruhigen und gesunden Schlaf bei, der schnellen Überwindung von emotionaler Überlastung und Depressionen.

Vitamin E in der "Königin der Felder" trägt zur Erh altung jugendlicher Haut bei. Mais ist auch nützlich für die Verdauung, da es die Funktion des Magen-Darm-Trakts normalisiert, den Körper von giftstoffen reinigt und Substanzen zerstört, die eine Vergiftung verursachen.Mais enthält Carotinoide, die die Gesundheit der Augen unterstützen und die Sehschärfe verbessern.

Sonnengetreide wirkt sich positiv auf das Fortpflanzungssystem des weiblichen Körpers aus, normalisiert den Menstruationszyklus, reduziert die negative Manifestation der Menopause. Nützlicher Mais für Männer. Brei aus goldenen Körnern hilft, die Potenz wiederherzustellen.

Mais hat nicht nur beim Verzehr eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper. Aus Getreide werden verschiedene verjüngende und nährende Masken für die Gesichts-, Körper- und Haarhaut hergestellt. Mais hilft, die Haut von Akne und Altersflecken zu befreien.

Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass Mais in manchen Fällen dem Körper schaden kann. Obwohl Mais als sicheres Lebensmittel gilt, reagieren Menschen manchmal allergisch auf die im Getreide enth altenen Stoffe. Mais ist auch kontraindiziert für Personen, die an Magengeschwüren, Zwölffingerdarmerkrankungen oder Thrombophlebitis leiden.

Wie wähle ich aus?

Mais kann selbst angebaut oder in einem Geschäft oder Markt gekauft werden. Beim Kauf von Müsli müssen Sie vorsichtig sein. Verkäufer können billigere Futtersorten als essbare Pflanzen ausgeben. Der Geschmack solcher Maiskolben ist rau und frisch. Sie können sie anhand der Farbe unterscheiden. Kolben von Futtersorten haben eine satte gelbe Farbe.

Manchmal sieht ein guter Kolben hell aus. Ein kleiner Test hilft, die Qualität zu bestimmen. Wenn du mit dem Fingernagel in einen Samen stichst, spritzt Saft aus einem guten Kolben.

Mais heißt (nennt, heißt) ein nützliches Getreide. Ein verdorbener oder alter Kolben bringt jedoch keinen Nutzen. Versuchen Sie bei der Auswahl eines Müslis, den Maiskolben zu erweitern. Bei einer jungen Pflanze haben die Körner eine milchige oder hellgelbe Farbe und die Antennen sind weiß und weich. Die Kombination aus weißen und gelben Maiskörnern in einem Kolben signalisiert, dass das Getreide noch unreif ist.

Trockene Blätter signalisieren, dass die Ähre vor langer Zeit abgeschnitten wurde und bereits ihre Saftigkeit verloren hat. Wenn sich Käfer und andere Insekten unter den Blättern befinden, ist es besser, solche Produkte nicht zu kaufen.

Mais in der Medizin

Kulturmais ist ein Lagerhaus für Spurenelemente, die für das menschliche Leben notwendig sind. Maisnarben werden zur Herstellung von Medikamenten zur Vorbeugung von Cholezystitis und Hepatitis verwendet. In der Urologie wird dieser Rohstoff als Diuretikum eingesetzt.

Viele Maissorten sind reich an Magnesium, Kalzium, Eisen und wichtigen Aminosäuren wie Lysin und Tryptophan. Diese Substanzen werden in Arzneimitteln für Menschen mit Blutkrankheiten verwendet.

Maisgrieß ist Bestandteil von Präparaten, die den Darm reinigen und auch den Blutzuckerspiegel normalisieren, was für Diabetiker wichtig ist. Die groben Ballaststoffe von Getreide helfen dabei, giftstoffe im Körper auszuscheiden.

Mais wird auch in der Volksmedizin verwendet. Die Narben und Säulen sind von größtem Wert, obwohl auch andere Teile der Pflanze nützlich sind. Diuretika werden aus Narben hergestellt, und Tinktur für den Blutdruck wird aus Maismehl hergestellt. Goldbohnenpüree ist gut für Menschen mit Gastritis oder Schädigung der Magenschleimhaut.

Nützliche Eigenschaften der Kultur

Die Zusammensetzung des Getreides umfasst solche heilenden Substanzen wie Ballaststoffe, Pyridoxin, Linol-, Ascorbin- und Pantothensäure, Stärke, Magnesium, Kalzium, Eisen, Kupfer, Kalium, Phosphor, Aminosäuren und Vitamine C, D, K, PP , Gruppe B. Die Maisnarben enth alten eine große Menge an ätherischen Ölen und die Blätter enth alten Phenolcarbonsäuren.

Mais ist auch gut, weil es nach dem Einfrieren oder Konservieren all seine nützlichen Eigenschaften behält.

Die Indianer wussten, dass Mais ein Lagerhaus für nützliche Substanzen ist.Sie nutzten die Anlage vollständig. Aus Getreide wurden verschiedene Gerichte zubereitet und zum Würzen verwendet, aus Pollen wurde Brot gebacken und Suppen gekocht, aus dem Stiel wurden Getränke zubereitet. Es gab sogar besondere Gerichte und Getränke aus Mais, die an der kaiserlichen Tafel serviert, in Ritualen verwendet und bei der Behandlung geholfen wurden. Die Blätter und Stängel wurden zur Herstellung von Kleidung und für andere Haush altszwecke verwendet.

Getreide ist heute in der industriellen Produktion weit verbreitet. Die Vereinigten Staaten sind führend beim Anbau und der Nutzung von Getreide. Dort werden Lebensmittel, Getränke, Papier, Zahnpasta, Medikamente daraus hergestellt. Ein Großteil des Mais wird zur Herstellung von Viehfutter verwendet, was den USA hilft, ihre führende Position im Viehsektor zu behaupten.

Interessante Fakten

Im Laufe der Geschichte der Pflanze haben sich viele interessante Fakten rund um das Sonnengetreide angesammelt. Obwohl Mais meistens nicht höher als 3 m wächst, gibt es Sorten, die eine Höhe von 7 m erreichen können.

Mais kommt heute nicht mehr in freier Wildbahn vor. Die Menschen haben diese Pflanze so sehr kultiviert, dass sie nur mit Samen gepflanzt werden kann. Samen, die auf den Boden fallen, keimen nicht. Diese Eigenschaft hat lange Zeit Menschen beunruhigt, die Mais als Geschenk der Götter oder als Geschenk von Außerirdischen betrachteten. Wissenschaftler haben jedoch bewiesen, dass die wilden Vorfahren des Maises anders aussahen und vom Wind bestäubt wurden.

Leckeres Popcorn ist keine amerikanische Erfindung des 20. Jahrhunderts. Dieses Produkt wurde vor 5.000 Jahren von ihren Vorfahren erfunden. Sie bedeckten die Körner mit Sand und machten in der Nähe ein Feuer und fingen dann die Kugeln auf, die aus dem Feuer flogen.

Viele Snacks werden aus Mais hergestellt. Maisstäbchen, Maisflocken und andere ähnliche Produkte sind jedoch nicht so nützlich wie ein ganzer Kolben. Während der Verarbeitung verlieren Snacks die meisten vorteilhaften Eigenschaften von Mais.

Obwohl Mais im 18. Jahrhundert in Russland auftauchte., N. S. Chruschtschow verherrlichte sie Mitte des 20. Jahrhunderts. Sein Epos mit dem Getreideanbau in allen Regionen der UdSSR ist kläglich gescheitert. Obwohl Mais kältebeständig ist, bevorzugt er dennoch warme und sonnige Klimazonen. Aber der erste Sekretär hinterließ der jüngeren Generation das Wort „Kukutsapol“, das sich aus seinem berühmten Satz „Mais ist die Königin der Felder“ zusammensetzt.