Klassifizierung von Weizenarten: wo er wächst, zu welcher Familie er gehört, Beschreibung und Bedeutung

Weizen ist eine der ältesten Nutzpflanzen und in vielen Ländern die Hauptgetreideart. Betrachten Sie die Klassifizierung von Weizen, Arten, die Struktur der Pflanze und der Ähre, die Geschichte des Anbaus von Pflanzen und die Bedeutung für die Landwirtschaft. Was sind die Eigenschaften und Eigenschaften von Weizen, welche Sorten und Sorten sind beliebt, wo die Ernte wächst und die wichtigsten Anbaumethoden.

Was ist Weizen

Weizen gehört zur Familie der Getreidearten, mehrjährig oder einjährig, im Anbau eine einjährige Pflanze. Auf die Frage, ob es sich um ein Gras oder einen Strauch handelt, kann geantwortet werden, dass es sich um eine krautige Pflanze handelt, die Büsche bildet und mehrere Stängel bildet.Weizen reproduziert sich mit Hilfe von Getreidesamen, die in Ährchen gebildet werden, die in einer geraden und komplexen Ähre gesammelt werden.

Weizen bildet Blüten in Ährchen von 2-4 Stück, insgesamt wird eine unterschiedliche Anzahl von Körnern gebildet, es wird angenommen, dass der Getreideertrag ungefähr durch die Anzahl der Früchte in einer Ähre bestimmt werden kann - wie viele Körner in einer Ähre enth alten sind, so können viele Zentner pro Hektar gesammelt werden. Im Durchschnitt werden 25-35 Samen in einem Ohr gebildet, aber es können auch mehr sein.

Weizen hat eine enorme Bedeutung für die Landwirtschaft. Aus seinem Getreide wird Mehl zum Backen von Brot, Gebäck und Teigwaren gewonnen. Weizen wird auch verwendet, um Tiere zu füttern und daraus alkoholische Getränke herzustellen.

Struktur, Ähren

Die Weizenpflanze wird 30-150 cm hoch, sie hat aufrechte hohle Stängel, Halme genannt. Blätter bis 20 mm breit, linealisch, flach, mit kahler oder behaarter Oberfläche, gut entwickeltes Wurzelwerk.

Blütenstand - eine gerade zusammengesetzte Ähre, 3-15 cm lang, besteht aus einzelnen Ährchen, die in zwei Längsreihen auf der Achse angeordnet sind. Ährchen sitzend, 9-17 mm lang, Blüten mit kurzer Achse. Frucht - Körner 5-10 mm lang, oval, mit einer Rille in der Mitte, mit kurzen Haaren im oberen Teil. Stärkekörner sind einfach.

Geschichte

Weizen als Art und Getreide stammt aus dem Nahen Osten. Theoretisch, basierend auf einem genetischen Vergleich zwischen Wild- und Kultursorten, liegt das Ursprungsgebiet des Weizens im Südosten der Türkei. Eine Domestikation des Weizens könnte auch in anderen Regionen stattgefunden haben, dafür gibt es aber keine archäologischen Belege, und außerdem wächst die Wildform nicht überall.

Weizen ist eines der ersten angebauten Getreidearten, es begann im Neolithikum angebaut zu werden. Zunächst wurden offenbar nicht vollreife Samen als Nahrung verwendet, da reife Samen bei den Wildarten sofort nach der Reifung zerbröseln. Die Pflanze wurde dann nach und nach domestiziert, indem Samen ausgewählt wurden, die Pflanzen hervorbrachten, die gegen Haarausfall resistent waren.

Der Prozess der Weizenauswahl war nicht fokussiert und wurde nicht systematisch durchgeführt, also dauerte es lange. Als Ergebnis der Recherchen stellte sich heraus, dass bei der Auswahl der ersten Sorten die Auswahl nach der Standfestigkeit der Pflanzen, nach der Stärke der Ähre, die nicht hätte verfallen dürfen, und nach durchgeführt wurde die Größe der Körner. Blumen werden von Weizen selbst bestäubt, daher ist keine Bestäubung durch Bienen, Wind und noch mehr künstlich erforderlich.Konsequente Bestäubung half den Pflanzen, eine gute Getreideernte zu produzieren, wodurch sie sich von der Ernte abhob.

Kulturelle Lebensform des Weizens aus der Ursprungszone begann sich in andere Gebiete auszubreiten: in die Länder des Mittelmeers, dann nach Indien, Afrika, Großbritannien, China. Auf dem amerikanischen und australischen Kontinent wurde Weizen erst im 16. und 18. Jahrhundert bekannt.

Eigenschaften und Eigenschaften von Weizen

Kultur hat viele Varianten und Varietäten. In vielen Ländern gibt es neben den üblichen, gängigen Sorten auch eigene, lokale Sorten. Die Sorten unterscheiden sich in der Form und Länge des Stängels, der Ähre, der Korngröße und sogar in ihrer chemischen Zusammensetzung.

Echter Weizen und Dinkel gehören zum Weizen. Sie haben unterschiedliche Eigenschaften: Weizen hat ein elastisches und flexibles Stroh, das beim Dreschen nicht bricht.Die Ähre ist stark, die Körner lassen sich beim Dreschen leicht von den Blütenfilmen trennen. Das Dinkelstroh ist spröde, bricht beim Dreschen leicht, die Ähre sitzt nicht fest am Stroh. Die Körner sind schwer zu dreschen, da sie von Blütenfolien festgeh alten werden. Weichweizen sind Frühling und Winter, begrannt und unbegrannt, hart - begrannt und Frühling. Ihre Grannen können 2-3 mal so lang sein wie die Ohren.

Sorten der Pflanze unterscheiden sich in Korneigenschaften. Dies gilt sowohl für die Größe, Form und Dicke der Körner als auch für deren innere Struktur. Die Struktur wird durch ein solches Konzept wie Glasigkeit definiert. Wenn die Bindung zwischen Kornpartikeln stark ist, dann wird es hart und spröde, transparent, gelblich in der Farbe und zerbricht in Stücke, wenn es bricht. Solche Eigenschaften sind typisch für Hartweizen.

Der weiche Inh alt des Korns ist weiß, mehlig, krümelig. Es gibt auch eine mittlere Form, wenn das Korn einen pulvrigen Kern hat und sich der Inh alt einer teils weichen, teils glasigen Struktur um ihn herum befindet.

Frühling und Winter

Der Hauptunterschied zwischen diesen Sorten ist die Vegetationsperiode. Bei Frühlingskulturen dauert es durchschnittlich 100 Tage, bei Winterkulturen 280 Tage. Daher gibt es zwischen den Sorten dieser Sorten einen Unterschied in den Aussaatterminen: Frühjahrskulturen werden im Frühjahr gesät, Winterkulturen im Herbst.

Wintersorten sind in der Bestockungsphase empfindlich auf Nährstoffe. Zu diesem Zeitpunkt sollten sie alle Nährstoffe erh alten, wenn sie nicht ausreichen, beginnt der Ertrag zu sinken.

Frühjahrssorten reagieren empfindlicher auf das Wetter und seine Veränderungen, während der Bestockungszeit benötigen sie Phosphor. Zu diesem Zeitpunkt kann zusätzlich zur Wurzel eine Blattoberdüngung durchgeführt werden. Pflanzen brauchen sie besonders bei Kälte oder Trockenheit, sie nehmen Nährstoffe gut auf.Wenn wir die Backeigenschaften von Mehl aus dem Getreide dieser Sorten vergleichen, dann sind sie höher als die von Wintermehl. Aber sie profitieren davon, produktiver zu sein.

Weich und hart

Der Unterschied zwischen Weich- und Hartweizen liegt nicht nur in der Kornstruktur. Bei weichen Stielen ist der Stiel dünnwandig und hohl, bei harten dickwandig und mit einer schwammigen Masse gefüllt. Die Ähre der ersten ist kürzer und breiter, die zweiten h alten die Körner stärker in der Ähre, was ein Vorteil und ein Nachteil ist - sie zerbröseln nicht, wenn sie reif sind, aber es ist auch schwieriger zu dreschen.

Feuchtigkeitsbedarf

Mangel an Feuchtigkeit beeinträchtigt die Entwicklung von Pflanzen und ihre Produktivität. Eine Erhöhung der Wasserproduktion durch Bewässerung und Niederschlag drückt sich in einer Ertragssteigerung aus. Es wird geschätzt, dass Pflanzen pro 10 mm Feuchtigkeit den Ertrag um 100-200 kg pro Hektar steigern können.

In verschiedenen Wachstumsstadien ist der Bedarf an Feuchtigkeit unterschiedlich. Während der Keimung nehmen Samen die Hälfte ihrer eigenen Größe an Feuchtigkeit auf. Die Verbesserung des Flusses zu den Samen wird durch die Bodenverdichtung und seine feinklumpige Struktur erleichtert.

Bei einem Mangel an Feuchtigkeit während des Wachstums der Stängel entwickeln sie sich schlecht, wenn die Pflanze in der Zeit vom 3-Blatt- bis zum Röhrenstadium wenig Wasser erhält, kann sich nur 1 Stängel an ihr entwickeln. Während der Bildung von Geschlechtsorganen schafft Feuchtigkeitsmangel die Voraussetzungen für die Bildung einer geringeren Anzahl von Ährchen, eines leeren unteren Teils und einer Spitze der Ähre.

Frostbeständigkeit

Weizen entwickelt sich optimal bei einer Temperatur von 10-24 °C. Abweichungen von der Norm wirken sich negativ auf die Entwicklung und Produktivität von Weizen aus. Pflanzen reagieren in den Hauptentwicklungsstadien besonders empfindlich auf plötzliche Temperaturänderungen.

Samen und Setzlinge sind kälteresistent, sie sprießen bei einer Temperatur knapp über Null.Die Blätter vertragen Temperaturen von -7-9°C, abgehärtet sogar bis -12-18°C. Junge Blätter sind besonders kältebeständig. Weizenwurzeln können bei -3-5 °C absterben, aber sie sind durch den Boden geschützt, sodass dies selten vorkommt. Ährchen und Blüten werden bei -2-3 °C geschädigt.

Bevorzugter Boden

Wintersorten stellen höhere Ansprüche an den Boden, insbesondere an den Säuregeh alt. Die besten Böden dafür sind Schwarzerde und dunkle Kastanienböden mit neutraler oder leicht saurer Reaktion. Sommerweizen ist nicht so anspruchsvoll auf Böden, er kann auf fast allen Arten angebaut werden, außer auf sauren.

Weizensorten

Wintersorten: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Scepter, Vasilina, Yermak, Krasnodarskaya 99, Azure, Astet und andere. Dies sind weiche Sorten der Ernte.

Zu den Frühlingssorten gehören Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Viele Sorten sind resistent gegen Schadorganismen - Pilze, Bakterien und Schädlinge.

Wo es wächst

Der Großteil des Weizens wird in großen Ländern angebaut - Russland, China und den Vereinigten Staaten. Dies ist ein Rohstoff für die Verarbeitung zu Mehl, Getreide wird als Futtermittel und Industriepflanze verwendet. Es wird zur Herstellung von Getreide (Grieß, Weizen, Bulgur, Couscous) und Alkohol für die Herstellung von Wodka und Bier verwendet. Als Viehfutter werden Getreide, Grünmasse, Stroh und Heulage verwendet. Dies macht den Anbau von Weizen zu einer abfallfreien Industrie.

Weizen gibt es in vielen Sorten und Sorten, da es sich um eine beliebte Nutzpflanze handelt, die auf allen Kontinenten angebaut wird. Die Klassifizierung unterteilt die Kultur in Frühlings- und Wintersorten, weich und hart, es gibt Unterschiede zwischen ihnen in der Struktur, den Eigenschaften, den Eigenschaften der Pflanzen selbst und der Früchte. Von ihnen hängen die Eigenschaften der Anbautechnologie und die Qualität des aus Getreide gewonnenen Mehls ab.