Pflaumenmarmelade mit Walnüssen: ein einfaches Rezept für den Winter

Jedes Jahr wird die weite Welt der Konserven mit neuen Rezepten aufgefüllt, die bei Hausfrauen, die gerne in der Küche experimentieren, sofort beliebt sind. Die Zubereitungen kombinieren die ungewöhnlichsten und scheinbar unvereinbaren Zutaten, und das Rezept für Marmelade aus Pflaumen mit Walnüssen wird sicherlich verwirren und nach dem Kochen - ein ständiges Vergnügen.

Die Feinheiten der Zubereitung von Pflaumenmarmelade mit Nüssen

Es gibt nur wenige Merkmale bei der Zubereitung einer so ungewöhnlichen Delikatesse, und eine davon ist die richtige Auswahl der Zutaten. Sie können nicht nur Walnüsse, sondern auch Haselnüsse, Mandeln oder verschiedene Arten von Nüssen hinzufügen.

Pflaumen werden empfohlen, harte Sorten zu nehmen, früh oder zu weich kochen, und das Werkstück verwandelt sich in eine gewöhnliche Pflaumen-Nuss-Paste anstelle eines exquisiten Desserts. Achten Sie unbedingt darauf, dass die Früchte nicht überreif sind - auch dies beeinträchtigt die Qualität der Konservierung.

Zubereitung von Pflaumen und Nüssen

Bevor du mit der Herstellung von Marmelade beginnst, bereite unbedingt Nüsse und Früchte vor. Pflaumen (2 kg) sortieren, Kerne entfernen, Hälften in Würfel schneiden. Wenn die Früchte nicht zu groß sind, können Sie zusätzlich nicht hacken.

Nüsse schälen, Kerne aussortieren (200 g), verdorbene Hälften entfernen. Spülen, gießen Sie k altes Wasser für eine halbe Stunde. Verlängern Sie das Einweichen nicht - diese Zeit ist genug.

Soll Marmelade aus gefüllten Pflaumen zubereitet werden, die Nüsse nach dem Einweichen fein hacken. Es wird nicht empfohlen, dafür einen Mixer zu verwenden - er verwandelt die Kerne in Brei, der im Werkstück nicht sehr appetitlich aussieht.

Wie man Pflaumen-Walnuss-Marmelade macht

Die Zubereitung von Marmelade gelingt besser in dickwandigem Geschirr. Sie können einen Kochtopf oder sogar eine Bratpfanne mit hohem Rand verwenden. Marmelade zubereiten, Rezept:

Pflaumen in einen Kochtopf geben, ins Feuer schicken.
Wenn die Früchte etwas weich sind und gut zu kochen beginnen, Hitze reduzieren, Zucker (1,8 kg) zugeben.
Kochen, kräftig rühren, 40 Minuten.
Das Wasser aus den Walnusskernen abgießen, einige Minuten warten, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist.
Die Nusskerne in die köchelnde Pflaumenmischung geben.
Nach dem Kochen noch eine Viertelstunde kochen, Rühren nicht vergessen - die Marmelade kann anbrennen.

Die fertige Konservierung in sterile Gläser füllen, sofort verschließen. Nicht in einen kühlen Raum bringen, bis es vollständig abgekühlt ist. Nach dem Abdecken muss nicht umgedreht werden.

Dies ist ein Grundrezept, Sie können damit experimentieren, es mit anderen Komponenten ergänzen. Eine der Zutaten, die empfohlen wird, um fast fertige Marmelade hinzuzufügen, ist Zimt. Es ist wichtig, kein Zimtpulver zu verwenden, das nicht immer von hoher Qualität ist, sondern Zimtstangen.

Ein weiteres Experiment, das bei der Zubereitung von Pflaumenmarmelade empfohlen wird - füllen Sie jede Frucht mit Brei aus Nusskernen, geben Sie sie vorsichtig in einen Behälter und kochen Sie sie unter leichtem Rühren bis sie weich sind. Die Anzahl der Komponenten ändert sich nicht - für 2 kg Obst 200 g Kerne. Zimt - eine halbe Stange.

Bevor man die fertige Marmelade einpackt, ist es besser, die Zimtstange zu entfernen. Mit Zimt gefüllte Pflaumenmarmelade ist ein fertiges Dessert, das im Winter am Tisch serviert werden kann.

Hilfreiche Ratschläge! Bevor Sie die Konservierung vorbereiten, müssen Sie bedenken, dass die Marmelade die gleiche Farbe wie die Frucht hat, daher ist es besser, Früchte mit verschiedenen Farbtönen nicht zu mischen - sie sehen in Gläsern nicht sehr attraktiv aus.

So bewahren Sie Marmelade auf

Jede Konservierung, unabhängig davon, welche Komponenten sie enthält, wird empfohlen, an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern. Pflaumenmarmelade für den Winter ist keine Ausnahme, ein k alter Keller oder Keller eignet sich zur Lagerung. Wenn du nur ein paar Gläser mit Leckereien hast, kannst du sie in den Kühlschrank stellen.

Es wird empfohlen, bei der Vorbereitung des Werkstücks kleine Behälter (bis zu 500 ml) zu verwenden. Offene Marmelade verdirbt ziemlich schnell, auch wenn Sie sie in den Kühlschrank schicken. Sie können die Aufbewahrungszeit mit einem dicken Plastikdeckel etwas verlängern, der zum Verschließen der nach dem Abendessen übrig gebliebenen Marmelade verwendet wird.

Bei geplanter längerfristiger Aufbewahrung der Marmelade empfiehlt es sich, diese nach dem Verpacken in Gläsern zur Sterilisation zu schicken. Der Vorgang dauert ein wenig - etwa eine Viertelstunde. Erst danach verkorken, mit einer Decke umwickeln und vollständig auskühlen lassen.

Pflaumenmarmelade, ergänzt mit einer so ungewöhnlichen Komponente wie Nüssen - für viele eine ungewöhnliche Kombination, aber Sie sollten die Gelegenheit nicht ablehnen, eine köstliche Leckerei zuzubereiten. Das Rezept wird sicherlich in das Sparschwein der Familie gehen und jährlich verwendet werden - Sie werden einem fantastischen Dessert nicht widerstehen können.