Amber Pflaumenscheiben Marmelade für den Winter: ein Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Duftende grüne, gelbe und dunkelblaue Pflaumen beseitigen Verstopfung, reinigen den Darm, verbessern die Blutbildung, bringen den Schlaf zurück. Frische Früchte des Obstbaums sind reich an organischen Säuren, Mineralien, Vitamin C, enth alten Phyllochinon, das die Blutgerinnung reguliert. Nach der Wärmebehandlung bleiben einige der nützlichen Substanzen erh alten. Pflaumenmarmelade in Scheiben ist eine echte Saftigkeit, aber damit die Früchte ihre Integrität nicht verlieren und die Knochen leicht zurückfallen, wird empfohlen, die Sorten Dubovki und Ungarisch für die Ernte zu verwenden.

Allgemeine Informationen zum Leckerli

Pflaumenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch bernsteinfarben.In einem transparenten und dicken Zuckersirup werden die Scheiben nicht weich, sie bleiben fest. Für den Winter zubereitetes Dessert ist bis zu diesem Zeitpunkt nicht immer möglich, der hervorragende Geschmack wird von Kindern gemocht und erobert Erwachsene.

Pflaumenmarmelade mit Scheiben wird als Füllung zum Backen verwendet, serviert mit Tee. Neben der schönen Bernsteinfarbe, dem hellen Aroma, der Delikatesse:

• sättigt den Körper mit Fruchtzucker;
• regt die Verdauung an;
• verbessert die Stimmung.

Das in den Früchten enth altene Eisen wird für Blutarmut benötigt. Pektine verhindern die Anreicherung von Schadstoffen.

Erforderliche Zutaten für das Rezept

In Ermangelung der ungarischen Sorte können Sie andere Pflaumen nehmen - gelb und blau, bei denen der Stein leicht zurückbleibt. Neben Zucker benötigen Sie Wasser, um Sirup herzustellen. Oft geben Frauen Vanille in Marmelade, gießen Zimt ein. Solche Zutaten verbessern den Geschmack, verleihen der Delikatesse Raffinesse.

Merkmale der Produktauswahl

Damit die Früchte nicht weichkochen, wird die Winterernte nicht zu Kartoffelpüree, überreife Früchte können nicht verwendet werden.

Manche Hausfrauen legen Pflaumen mehrere Stunden in Sodalösung ein, spülen gründlich mit klarem Wasser nach, die Früchte werden härter und weniger gekocht.

Kochbehälter

Fruchtrohlinge zur Aufbewahrung sind in Gläsern verschlossen. Bei Behältern mit einem Volumen von 0,5 und 0,75 Litern ist es am besten, die Marmelade zu verschieben. Zuerst wird ein Behälter ausgewählt, der keine Kerben, keine Risse, keine Sp alten aufweist, gründlich mit Senf oder Soda gewaschen, mit sauberem Wasser gespült und dann sterilisiert:

• über die Fähre - eine Viertelstunde;
• in einem Topf mit kochendem Wasser - 15 Minuten;
• im Ofen - Gas oder Elektro gleich lange;
• in die Mikrowelle - mehrmals für 3-4 Minuten.

Deckel müssen dem Durchmesser des Gefäßhalses entsprechen, dürfen keine Verformungen aufweisen, im Wasserkocher dekontaminieren oder über Dampf h alten.

Wie man zu Hause Pflaumenmus-Scheiben kocht

Um die Hälften oder Scheiben ganz zu machen, müssen Sie die Früchte mehr als einmal in Sirup kochen, aber mehrmals. Knochen werden von den Beeren entfernt, sie werden so viel genommen, dass nach dem Entfernen der Samen ein Kilogramm Pflaumen übrig bleibt:

1. Die gewaschenen Früchte sollten in Scheiben geteilt werden.
2. Gieße den Zucker in das Wasser und koche den Sirup bei schwacher Hitze auf.
3. Pflaumen werden in eine süße Flüssigkeit gegeben und 10-12 Minuten lang gekocht.
4. Die Fruchtmasse wird vom Herd genommen und nach 6 Stunden erneut in Brand gesetzt.

Der Vorgang wird erneut wiederholt, aber das Werkstück wird auf die Hälfte der vorherigen Zeit bestanden.Wenn die Marmelade eindickt, bernsteinfarben wird, 5 Minuten kochen, den Schaum entfernen, in sterile Gläser füllen, mit Deckel verschließen, auf den Kopf stellen, mit einer Decke oder einem Handtuch erwärmen.

Zur Herstellung des Sirups werden 350 ml Wasser und 1300 g Zucker genommen.

Gelbe Pflaumen werden gewaschen, die Kerne entfernt und in Scheiben geteilt, in eine Emailschüssel gegeben, mit Sirup gefüllt und einen Tag stehen gelassen. Die ausgedrückte Flüssigkeit wird gekocht, Früchte werden hinzugefügt und gekocht, bis die Masse eindickt.

1,5 Zucker, 3 Tassen Wasser pro Kilogramm Obst.

Begriffe und Regeln zum Speichern von Leerzeichen

Entsteinte Pflaumenmarmelade, in sterilen Behältern verschlossen, verdirbt 2 Jahre lang nicht. Sie können den Rohling in der Speisekammer oder in der Küche aufbewahren. Nach dem Öffnen des Behälters müssen Sie das Dessert im Kühlschrank neu anordnen und innerhalb einer Woche essen - 10 Tage.

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