Aprikosen für den Winter frisch im Kühlschrank einfrieren und ist das möglich

Frauen schicken viele verschiedene Beeren in die Tiefkühltruhe, in fast jeder Zelle gibt es Erdbeeren, Himbeeren, schwarze und rote Johannisbeeren, Heidelbeeren. Und was ist mit den Steinen? Wie kann man Aprikosen einfrieren, um mehr Vorteile für den Winter zu sparen?

Aprikosen müssen geerntet werden, gereifte Früchte enth alten viel Carotin, außerdem ist das Fruchtfleisch reichh altig:

• Vitamine der Gruppen B, C, PP.
• Kupfer, Mangan, Kalium, Eisen, Kob alt.

Reife Früchte werden nicht nur zum Kochen verwendet, Kosmetikerinnen wissen um die wohltuende Wirkung des Fruchtfleisches auf die Haut.

Kann ich Aprikosen einfrieren

Es ist seit langem üblich, Früchte und Beeren für die Zukunft zu ernten, dafür haben unsere Vorfahren Nähte für den Winter gemacht. Jetzt machen viele Leute immer noch Marmelade, aber das Einfrieren ersetzt langsam alles.

Aprikosen wurden für den Winter in Form von Marmelade und Kompott geerntet. Die Früchte werden mit und ohne Stein getrocknet, das nennt man getrocknete Aprikosen.

Einfrieren ist allen oben genannten Konservierungsmethoden vorzuziehen, fast alle Vitamine bleiben in gefrorenen Beeren erh alten und verschwinden während der Wärmebehandlung. Auf dieser Grundlage ist es erwähnenswert, dass es möglich und notwendig ist, Aprikosen einzufrieren.

Vorbereitung einer Aprikose für den Prozess

Bevor du mit dem Einfrieren beginnst, müssen die Früchte vorbereitet werden. Dieser Vorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, muss aber durchgeführt werden.

Um im Winter mehr reine Vitamine zu bekommen, brauchst du:

1. Feste, intakte, reife Früchte aufsammeln.
2. Waschen und Sortieren sind erforderlich, verdorbene Früchte können nicht eingefroren werden.
3. Bei jeder Art des Einfrierens müssen die Knochen entfernt werden. Dies sollte sorgfältig erfolgen, wenn das Einfrieren in zwei Hälften geplant ist.

Es empfiehlt sich, Beerensorten zu nehmen, deren Kern gut getrennt ist, das spart Zeit und Nerven.

Hinweis! Lassen Sie das Wasser nach dem Waschen der Früchte unbedingt abtropfen. Geben Sie die gewaschenen Aprikosen besser in ein Sieb oder ein großes Sieb. Das Abtrocknen mit Papierhandtüchern ist ebenfalls erlaubt.

Rezepte zum Einfrieren von Aprikosen zu Hause

Nach den Vorarbeiten geht es direkt ans Einfrieren. Es besteht kein Grund zur Eile, Sie können es auf verschiedene Arten tun, von denen jede auf ihre eigene Weise gut ist.

Ganz

Diese Methode eignet sich in Fällen, in denen überhaupt keine Zeit zum Herausziehen der Knochen bleibt. Es versteht sich, dass gefrorene Beeren in dieser Form viel Platz einnehmen.

Der Vorgang läuft wie folgt ab:

• Lebensmittelschale aus Kunststoff mit Frischh altefolie ausgekleidet.
• Gewaschene und getrocknete Früchte sollten ordnungsgemäß in einer Schicht auf dem vorbereiteten Tablett ausgelegt werden.
• Der Behälter wird in die Kammer geschickt und dort belassen, bis er vollständig verfestigt ist.
• Gefrorene Früchte werden zur weiteren Lagerung in einen geeigneten Behälter gegeben.

Schneidebretter können anstelle des Tabletts verwendet werden, aber sie müssen sauber und trocken sein. Es ist notwendig, sie mit einer Folie auszukleiden, damit sie nach dem Einfrieren frischer Beeren schneller verschoben werden können.

Slices

Bei dieser Art benötigt das Produkt weniger Platz im Kühlschrank. Mach das richtig:

• Die gewaschenen und getrockneten Beeren werden halbiert, der Kern herausgezogen.
• Die Beerenhälften werden in einer einzigen Schicht in der vorbereiteten Schale ausgelegt und in die Tiefkühltruhe geschickt.
• Wenn das Aussehen keine Rolle spielt, dann ist das Behältnis, in unserem Fall das Tray, komplett mit Beerenhälften gefüllt. In dieser Form werden die Beeren eingefroren und gelagert.

Mit Zucker

Diese Methode ergibt zusammen mit den Beeren im Behälter auch eine kleine Menge gefrorenen Aprikosensaft. Es wird in dieser Reihenfolge gearbeitet:

• Die gewaschenen und getrockneten Früchte werden entkernt.
• Fruchthälften werden in einer Schicht in einen lebensmittelechten Kunststoffbehälter gelegt.
• Verteile eine Schicht Zucker.
• Wiederhole dann die Schicht, die Oberseite sollte Zucker sein.
• Die Behälter werden bei Raumtemperatur belassen, um den Saft freizusetzen.
• Danach werden Behälter mit Beeren und natürlicher Füllung in den Gefrierschrank gestellt.

Beeren mit Saft wechseln ihren Wohnort nicht, sie warten in Behältern auf ihren Verzehr.

In Sirup

Frozen in Sirup begann erst vor kurzem, die Hausfrauen wurden durch die Tatsache veranlasst, dass einige Beerensorten beim Einfrieren ihre natürliche Süße verlieren. Der Sirup wird aus Zucker und Wasser hergestellt, um gefrorenen Produkten Würze zu verleihen, können Sie Orangen- oder Zitronenschale, Bergamotte, Minzzweig hinzufügen.

Vorbereitung bleibt gleich, Behälter nur nicht mit Frischh altefolie auslegen.

Beeren, in Hälften zerlegt und bereits entkernt, in einer Schicht in einem Behälter verteilt.Gleichzeitig wird Sirup zubereitet, Produkte werden mit zwei Gläsern Wasser und einem Glas Zucker eingenommen. In heißer Form werden die gestapelten Beeren auf ein Drittel der Höhe des Behälters gegossen und abkühlen gelassen. Mit Deckeln abgedeckt und zur Kamera geschickt.

Kleine Behälter eignen sich für diese Methode, damit die Produkte schneller gefrieren. Ja, und es wird weniger Flüssigkeit vorhanden sein.

Aprikosenpüree einfrieren

Mit dieser Methode können Sie überreife Beeren weich, aber ohne Fäulnis einfrieren. Es ist überhaupt nicht notwendig, Früchte mit idealer Form zu verwenden, normalerweise werden runzlige Früchte zum Pürieren genommen.

Zunächst musst du das Püree selbst zubereiten:

• Die vorbereiteten Beeren werden entkernt und in einen geräumigen Behälter gegeben.
• Mit Hilfe eines Mixers werden die Hälften zu Püree püriert. Sie können einen Fleischwolf verwenden oder in der Schüssel einer Küchenmaschine mahlen.
• Zur Masse wird Zucker hinzugefügt.

Das Highlight wird Orangenschale oder ein wenig gemahlener Zimt sein. Alles wird gründlich gemischt, bis eine homogene Masse entsteht. Das Püree wird in vorbereitete Behälter gefüllt, die nicht zu einem Drittel bis zum Rand gefüllt sind. Schließen Sie die Deckel und schicken Sie sie in den Gefrierschrank. Geben Sie etwas Zucker hinzu, es ist besser, das Püree regelmäßig zu probieren. Aprikosen können süß sein, und Zucker liefert möglicherweise nicht die gewünschte Süße.

Weiterspeicherung

Gefrorene Beeren im Gefrierschrank aufbewahren, bis sie an der Reihe sind. Dies sollte nicht länger als ein Jahr dauern, wenn die Beeren in eine Kammer mit Steinen gelegt wurden. Püree und Fruchtfleisch in Sirup können bis zu anderthalb Jahre gelagert werden.

Beim Auftauen die Behälter nicht gleich in den Raum stellen, besser den Vorgang im Kühlschrank durchführen.

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